Pojedinosti o spremanju mrkve u podrum zimi u vrećice šećera

Korisna svojstva mrkve

Usjev korijena naranče donosi puno zdravstvenih koristi, zbog svog sastava.

1. Sadrži beta-karoten, oblik je vitamina A i odgovoran je za oštrinu vida.
2. Opskrbljuje naše tijelo vitaminima B skupine, koji su odgovorni za aktivnost živčanog sustava. Ovi vitamini imaju smirujući, stabilizirajući učinak, pomažu u smanjenju depresije i stvaraju dobro raspoloženje..
3. Sadrži mnogo bitnih mikro i makro elemenata, od kojih su najvažniji kalcij i magnezij. Kalcij je odgovoran za normalnu kontrakciju mišića, a magnezij za stabilnost živčanog sustava..
4. Redovita konzumacija mrkve pojačava imunitet i pomaže smanjiti učestalost infekcija..
5. Potiče proizvodnju želučanog soka, sline, crijevnog soka i na taj način poboljšava probavu.
6. Ako se primjenjuju izvana, maske od ribane mrkve izjednačavaju ten i pomažu u smanjenju upale kože.
7. Povećava proizvodnju majčinog mlijeka kod dojilja.
8. Koristi se za liječenje bronhitisa, traheitisa i drugih upalnih bolesti gornjih dišnih puteva.

Kako pripremiti usjev korijena za polaganje u jesen?

Povrće se, međutim, može dugo čuvati Prije knjižnog označavanja za pohranu morate slijediti neka jednostavna pravila:

• Korijenski usjevi moraju se očistiti s ljepljivim tlom, ali samo ako je tlo suho.
• Svi usjevi korijena moraju biti gusti i zdravi, bez oštećenja, truleži, plijesni, jer se tijekom skladištenja oštećenje jednog korijena usjeva može proširiti na susjedni.
• Ako je žetva obavljena po kišnom vremenu, mrkvu je bolje osušiti prije polaganja, to će umanjiti rizik od plijesni prilikom dužeg skladištenja.
• Ne povlačite s polaganjem korijenskih usjeva. Od vremena žetve do njenog skladištenja ne bi trebalo biti više od 24 sata.

Mogu li se vreće s vrećama koristiti za spremanje usjeva?

Ako vreće dobro zatvorite i stavite u neposrednu blizinu, tada će ugljični dioksid pokvariti povrće i pokrenuti proces propadanja..

Čuvanje gomolja u vrećama šećera nije teško. Ili napravite nekoliko otvora za oslobađanje ugljičnog dioksida ili vrećice postavite okomito i lagano ih vežite. Korijenske usjeve možete i posipati materijalima koji apsorbiraju vlagu: kreda, drveni pepeo, piljevina.

Pros:

1. gustoća.
2. Jednostavna tehnologija blankiranja.
3. Manje korijenskih kultura od ostalih tehnika berbe.

kontra:

1. Vrećice treba povremeno odvezati kako bi se mrkva mogla osušiti jer se u njima nakuplja vlaga.
2. Korijenski usjevi su usko povezani jedni s drugima, što doprinosi brzom širenju truleži.

Priprema skladištenja

Što trebate imati:

• Mjesto za sušenje korijenskih usjeva. Treba biti dobro prozračen, po mogućnosti vani, ali ne na izravnom suncu i zaštićen od kiše.
• Spremnik za skladištenje.
• Zasićena otopina kalijevog permanganata, ako ima puno oštećenih korijenskih usjeva.

Skladištenje Priprema:

1. Ubrano povrće mora biti dovoljno zrelo. Nezrela mrkva slabo će se skladištiti, imat će neugodan okus i pretjeranu tvrdoću. Prezrela mrkva sadrži puno šećera i "mamac" je za štetočine, pa će biti ozbiljno pogođena.

   Ako se ne možete sjetiti što je točno bilo napisano na vrećici sa sjemenkama o zrelosti ove vrste, onda ne očajavajte.

   bilješka. Pogledajte vrhove. Kad donji listovi vrhova požute, tada trebate sakupljati mrkvu.
2. Nježno izvadite korijeno povrće iz zemlje. Ako ga ne možete izvaditi, iskopite ga, pazeći da ne oštetite gomolje.
3. Ako je vrijeme suho, onda protresti gomolj dovoljno lagano da ga očisti od zemlje. Ako je vrijeme vlažno, tada zaprljanu prljavštinu ne treba brisati nečim, mrkvu treba isprati toplom vodom.
4. Obrežite vrhove. To se radi u dva koraka. Prvo izrezujemo vrhove na razini 1-2 cm od usjeva korijena, zatim odrežemo vrhove i gornji dio usjeva korijena 1,5-2 cm.
5. Suši se 1-2 tjedna, raširite u jednom sloju, na mjestu koje je unaprijed pripremljeno za sušenje.
6. Gomolji oštećeni od štetočina ili truleži trebaju biti tretirani zasićenom otopinom kalijevog permanganata.. Za pripremu otopine potrebna nam je kuhana ohlađena voda i kristali kalijevog permanganata. Ulijte kristale u vodu, temeljito miješajući, sve dok otopina ne postane tamno ljubičasta.
7. Korijenski usjevi polažu se u posude za skladištenje.

Algoritam postupaka prilikom postavljanja zime u podrum ili podrum

Da bi se mrkva zadržala u vrećama šećera (ili alternativno, polietilen), postupite na sljedeći način:

1. Uzimamo vreće kapaciteta 5 do 30 kg.
2. Napunite ih sušenom mrkvom za 2/3.
3. Nemojte čvrsto vezati, postavite okomito.
4. Odaberite mjesto za pohranu. U idealnom slučaju ovo je podrum, ali u plastičnim vrećama mrkva se sigurno čuva u stanu.
5. Ako mjesto skladištenja ima visoku vlažnost zraka (podrum, kuhinja, vruća i vlažna klima), mrkvu prelijte sitno naribanom kredom, ona upija vlagu.
   Oprez! Ne treba pretjerivati ​​s kredom, potrebno je postići učinak "prašenja".
6. Odlazimo na zimu. Periodično provjeravajte sadržaj vrećice na kondenzaciju, ako se formira, zatim ga potpuno odvezite prije nego što se osuši, a zatim ga ponovo vežite..
7. Ako spremite mrkvu u stanu, tada je rok trajanja ograničen na 3 mjeseca. Ako mrkvu čuvate u podrumu, rok trajanja produžava se na 6 mjeseci.

Mogući problemi

Tijekom pohrane mogući su sljedeći problemi:

• Mehanička oštećenja donjih slojeva povrća u vrećici od strane gornjih slojeva.
• Brzo širenje infekcije unutar jedne vrećice.
• Nakupljanje kondenzacije u donjem dijelu vrećice i truljenje donjih slojeva mrkve.

Kako bi se spriječili problemi, u vrećici se može dodatno izrezati nekoliko rupa za bolje isparavanje vlage.

Također neki iskusni vrtlari preporučuju posipanje mrkve drvenim pepelom ili piljevinom radi dezinfekcije i ograničenja širenja truleži ako ste iznenada previdjeli oštećeni usjev korijena.

Dakle, mrkva se može čuvati na različite načine, tako da ostane sočna, ukusna, svježa, ali spremanje u vrećice je najpristupačniji način koji ne zahtijeva posebne pripreme. Sve što vam treba za to naći ćete u bilo kojem domu i kao rezultat toga, jela od mrkve dugo će vas oduševiti.

Korisni video

Skladištenje mrkve u vrećicama: