Koliko vode ima u mrkvi?

Znati postotak vode u voću i povrću mnogo je važnije od prazne znatiželje. Prema medicinskim istraživanjima, iz voća i povrća apsorbiramo 20% obveznog dnevnog unosa tekućine. A to nije samo voda, već strukturirana tekućina zasićena korisnim biološki aktivnim tvarima. A ovo je dobar razlog za proučavanje kemijskog sastava povrća i voća..

Kemijski sastav mrkve

mrkve jedna je od glavnih korijenskih kultura u prehrani ljudi, bogata biološki aktivnim spojevima, poput karotenoida i vlakana. Ima ih mnogo blagotvorno djeluje na tjelesna svojstva: smanjuje rizik od razvoja rak, smanjuje rizik od srčanih bolesti, poboljšava zdravlje očiju i doprinosi gubljenju kilograma. Korijen usjeva može poduprijeti širok raspon tjelesnih sustava.

Važno je! Sirova mrkva sadrži oko 3% beta-karotena, ali ako se usjev korijena zagrije, njegov sadržaj će se povećati na 40%. Ako trebate popraviti vid, usjev korijena mora biti termički obrađen..

Prehrambena vrijednost usjeva korijena uključuje:

  • 41 kcal (proizvod se smatra niskokaloričnim);
  • 88% vode;
  • 0,9 g proteina;
  • 9,6 g ugljikohidrata;
  • 4,7 g šećera;
  • 2,8 g vlakana;
  • 0,2 g masti.

Kad konzumirate manje kalorija da biste smršavili, smanjuje se količina hranjivih sastojaka.. Prednost povrća je u tome što je broj kalorija smanjen, ali količina korisnih biološki aktivnih tvari u prehrani je sačuvana. Tako gubite kilograme bez narušavanja zdravlja.



Znate li?? Prva mrkva poznata ljudima bila je bijela. A naranču su relativno nedavno dobili nizozemski uzgajivači i bila je posvećena vladajućoj kraljevskoj dinastiji..

Mrkva je bogat izvor vitamina i minerala i sadrži (na 100 g proizvoda):

  • kalcij - 34 mg;
  • željezo - 0,4 mg;
  • fosfor - 25 mg;
  • natrij - 40 mg;
  • kalij - 240 mg;
  • magnezij - 9 mg;
  • bakar - 0,02 mg;
  • cink - 0,2 mg;
  • karoteni - 5,33 mg;
  • tiamin - 0,04 mg;
  • riboflavin - 0,02 mg;
  • niacin - 0,2 mg;
  • Vitamin C - 4 mg.

Koliko se mrkva sastoji od vode?

Gotovo sve povrće sadrži oko 90% vode. Dakle, u krastavcima je 96%, a to je maksimalna moguća količina. Ali mrkva je mnogo skromnija - u njoj samo 88% tekućine. Ali to ne iznenađuje s obzirom na njegovu gustoću.

Važno je! Neki vitamini koji se nalaze u mrkvi, poput vitamina A - topiv u mastima. Apsorbiraju se samo ako se konzumiraju s mastima. To može biti, na primjer, salata od mrkve s biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Važnost vode za bilo koji organizam teško je precijeniti. Ljudsko tijelo ima 65% tekućine. Voda sudjeluje u regulaciji tjelesne temperature, nosač je hranjivih tvari, sudjeluje u stvaranju krvi, štiti mozak i omekšava zglobove..

Smanjenje volumena vode u tijelu za 2% smanjuje mišićnu masu i izdržljivost. U normalnim uvjetima, ženama je potrebno 2,7 litara tekućine dnevno, a muškarcima - 3,7 litara. Istodobno, dio potrebne tekućine može se unijeti u obliku povrća i voća, uključujući mrkvu.

Kako možete samostalno saznati koliko vode ima u mrkvi

Naravno, uvijek možete sami saznati koliko je tekućine bilo u svježem usjevu korijena, jer ima težinu i volumen. Kad se proizvod dehidrira (osuši) do suhe tvari, dobit će se neto težina suhog proizvoda. Ako prvo izmjerite težinu svježe mrkve, a zatim i njenu težinu, ali u suhom stanju, tada će nam razlika između tih vrijednosti dati predstavu koliko vode sadrži svježi usjev korijena.

Znate li?? Najteža mrkva predstavljena je na izložbi u Minnesoti (SAD) 2017. godine. Težila je 10,17 kg i odgajao ga je poljoprivrednik po imenu Christopher Qual.

Saznajte više o sadržaju tekućih i hranjivih sastojaka povrća i napunite vodnu i vitaminsku ravnotežu. Pomaže vam da se osjećate zdravije i otpornije..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako