Koje se uvjete moraju čuvati za skladištenje mrkve i repe za zimu u podrumu s vrećama?

Upoznajte narančastu ljepoticu

Sjetva mrkve (latinski: Daucus carota subsp. Sativus) dvogodišnja je biljka, podvrsta vrste je divlja mrkva. Obično u svakodnevnom životu riječju "mrkva" podrazumijevamo upravo sjeme mrkve. Ljubite je za veliki, mesnat, sočan, narančasti usjev korijena.

Danas to svi znaju mrkva - zdravo povrće, pravo skladište vitamina i hranjivih tvari potrebnih čovjeku. Mrkva se koristi i za kuhanje jela i sokova, svih vrsta maski za lice i puno više. Žene iz cijelog svijeta razmjenjuju recepte od mrkve. Osim toga, ljudi koji jedu mrkvu cijeli život žive dugo.

Vitamin A, koji se nalazi u mrkvi u količinama, važan je za zdravlje očiju. Mrkva ima pozitivan učinak na imunitet, pomaže kod dijabetesa, normalizira metabolizam u tijelu, pomaže u uklanjanju toksina i toksina, poboljšava rad srca, bori se protiv anemije i sprječava stvaranje tumora.

Prvi put se mrkva spominje oko 2 tisuće godina prije Krista. Domovina glavnih sorti korijenskih kultura je Afganistan i sredozemna obala. Prije se mrkva nije uzgajala za jelo, već za mirisno lišće i sjeme. Trenutno je oko 60 vrsta ove korisne biljke poznato širom svijeta, od Europe i Amerike do Novog Zelanda i Australije..

Kako odabrati sortu i odrediti prikladnost povrća?

Odaberite prikladnu vrstu mrkve za skladištenje. Razmatraju se najbolje sorte mrkve za skladištenje za zimu:

• prilika.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerac F1.
• Rosalia.
• tajfun.
• Nevis F1.
• Tzira.
• monampteuil.
• besprimjeran.
• Samson.
• Valery.
• Gribovchanin F1.
• Shantanu.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• vitamin.
• Nanteska i drugi.

Sve su sorte srednje i kasno sazrijevaju, imaju duguljasti stožast oblik i tvrdo meso. Rane sorte zrenja najbolje se upotrebljavaju za salate i soljenje kupusa, ili jedu sirove odmah nakon što su iskopane iz zemlje - nisu u stanju izdržati više mjeseci skladištenja.

VAŽNO! Mrkva klasičnog oblika - izduženi konus, obično letargičniji i otporniji na zimsko skladištenje. A sorte s posebno skraćenim korijenskim usjevima najbrže će nestati u podrumu.

Kao što savjetuju vrtlari mrkva se ubire u dobi od 100-110 dana najbolje skladišti. Međutim, čak i ako je sorta odabrana razumno i pogodna za zimsko skladištenje, uvjeti uzgoja zimi mogu utjecati na cjelovitost i svježinu mrkve u podrumu..






Najkritičnije će biti: loš tip tla, obilno zalijevanje, posebno neposredno prije berbe ili primjena velike količine dušičnih gnojiva..

Imajte na umu da je umjerenost najbolji savjet za uzgoj povrća za zimsko skladištenje..

Za vizualni pregled, mrkva treba biti:

1. prilično zrela, svijetlo narančasta, jaka na dodir;
2. nemaju znakove truleži, bolesti i drugih nedostataka (na primjer, mrkva, perforirana od strane medvjeda ili narezana mrkva, ne smije se skladištiti);
3. ne previše sočna i nježna, jer što je mrkva tvrđa, to će ostati bolja.

Vitaminske ne-tvrde stupnjeve, da biste izbjegli kvarenje, prvo pojedite.

Treće, branje mrkve za skladištenje trebalo bi se odvijati po suhom, dobrom vremenu. A tjedan dana prije berbe, morate prestati zalijevati.

Mogu li otići u podrum i kako najbolje?

Prije mrkve, mrkva se spremala u podrumi. Međutim, tada nije bilo plastičnih vrećica. Danas mnogi obrtnici spremaju mrkvu u velikim paketima u svojim podrumima., Naravno, poštujući određena pravila, jer je podrum prilično vlažan, a to prijeti skladištenju mrkve.

Naravno, u uvjetima velikih gradova, spremanje u podrumu je gotovo nemoguće, pa je takav način skladištenja za one sretnike koji imaju podrum ili podzemlje.

Značajke

Među prednostima skladištenja u pakiranjima su sljedeće:

• jednostavnost polaganja (na pijesku, na primjer, mnogo je teže položiti mrkvu za zimu);
• možete podijeliti urod na porcije i uzeti sa sobom po jednu vrećicu kad dođete u podrum;
• vreće s mrkvom mogu se prevoziti i prevoziti, za razliku od teških kutija s pijeskom.

kontra:

1. Važno je pratiti razinu temperature i vlage u sobi. Povećanje temperature čak i za nekoliko stupnjeva može prekinuti "biološki san" mrkve, a ona će početi klijati, nestajati ili boljeti.
2. S takvim skladištenjem vjerojatnije je da je zaraza bijelom truležom ili sklerotinijom.

trening

Da biste se pripremili za spremanje, morate imati nož, plastične vrećice, podrum, čistu zdravu mrkvu. Također, za uklanjanje vlage, možda će vam trebati mahovina, pepeo, novine, vapno.

Kako čuvati u plastičnim vrećicama u podzemlju?

Kako čuvati u vrećama?

U vakuumu

1. Mrkvu operite s zemlje i ostavite napukle i druge nedostatke.
2. Spakirajte u vrećice za vakuum, uklonite zrak.

Ovom metodom mrkva se neće čuvati dugo - nekoliko tjedana, budući da je živa i treba disati. Ako se mrkva nasjecka i termički obradi, onda će se u vrećicama s vakuumom sačuvati mnogo bolje.

U celofanu

• Operite ili ne perite ulovljenu mrkvu?

  Bolje je ne periti mrkvu, tako da na površini isprane mrkve ostane tanak zaštitni sloj zemlje koji će pomoći da usjev korijena dulje bude svjež.

• stabljika.

  Neke su sorte lišća slabe i lako ga možete slomiti rukama. Ako imate sortu s moćnim, grmovim vrhovima, treba je pažljivo obrezati nožem. U prvom i drugom slučaju pokušajte ne dirati sam korijenski usjev. Preporučljivo je ne otkinuti se, već kako uviti vrhove, ostavljajući vrh.

• sušenje.

  Naše povrće korijena naranče treba sušiti. Mora se proizvesti nekoliko sati prije pakiranja. Odaberite mjesto u hladu stabala na svježem zraku, po mogućnosti u vjetrovitom vremenu. Istovremeno, 1-2 dana prije skladištenja, mrkvu treba ohladiti na temperaturu od oko 0 ° C.

• Priprema mjesta za spremanje.

  Vaš podrum mora ispunjavati sljedeće uvjete - mora biti suh i mora se održavati na temperaturi od + 4 ... + 12 stupnjeva i vlažnosti od 90-95%. Toplija soba nije prikladna za skladištenje: vlaga će isparavati iz mrkve, a korijenski usjevi će se nagurati i izblijediti. Pročitajte kako čuvati mrkvu u toplom podrumu. ovaj članak.

  VAŽNO! Temperaturni režim u sobi ne bi trebao puno fluktuirati. Ako je potrebno, spremnike i ladice možete prethodno dezinficirati vapnom ili bakrenim sulfatom..
• Sortiranje korijenskih usjeva.

  Mrkvu odbacujemo sa bilo kojim nedostacima. Razmažena mrkva može se koristiti za kiseli kupus.

• Stavili smo u spremnik za čuvanje.

  Možete odabrati bilo koju veličinu vrećice - uobičajenu ambalažu hrane, 10 kg vrećicu šećera ili velike plastične vrećice od 30-35 kg (više o tome kako čuvati mrkvu u vrećama šećera, piše ovdje). Glavno je da se vrećica ne može vezati, inače će planirani gubitak povrća umjesto 3-5% biti 100% u roku od 15 dana. U otvorenoj vrećici se održava željena vlažnost.

Mrkva ispušta ugljični dioksid tijekom skladištenja. U otvorenim vrećicama nakuplja se malo, i sprječava razvoj bolesti. Međutim, u vezanim vrećama njegova će koncentracija biti visoka i mrkva će se pogoršati.

Na ovom videozapisu možete naučiti i kako čuvati mrkvu u plastičnim vrećicama:

S cveklom

1. Poredati mrkvu i repe.
2. Operite i osušite.
3. Položite pola vrećice mrkve, pola repe.
4. Pakete bez vezanja staviti blizu jedan drugom.

Mogući problemi

1. Pojava truleži od prekomjerne vlage. To se može spriječiti ako prilikom polaganja mrkve potopite oba kraja u pepeo. Također, pored otvorene vrećice napunjene mrkvom, možete staviti nešto što upija vlagu - vapno, novine, mahovina.
2. Nećete moći proći kroz sadržaj velike vreće u potrazi za pokvarenom mrkvom. Da biste riješili taj problem, nemojte u početku saditi korijenske usjeve u prevelikim paketima. Bolje ako su prozirni..

Dali smo vam jednostavne upute kako biste isprobali takav nov i moderan način skladištenja, kao što je čuvanje u plastičnim vrećicama, uključujući i one u vakumu. Da biste uživali u mrkvi koja se sama uzgaja, beru i čuva u zimi, morate se pridržavati ovih pravila. Uostalom vlastita mrkva ne može se usporediti s trgovinom. Čuvajte ovo zdravo i ukusno povrće.