Spremanje mrkve u podrumu zimi

Svi ljetni vrtlari, ne ispravljajući leđa, rade na svojim parcelama. Okupljeno uvijek donosi zadovoljstvo. Sada je glavna stvar spasiti je zimi. Uostalom, vitamini su posebno potrebni zimi.

Mnogi vrtlari početnici zainteresirani su za spremanje mrkve u podrum kako ne bi došlo do truljenja i crnjenja. Postoji mnogo načina za pohranu slatkog povrća, pokušat ćemo razgovarati o najčešćim opcijama.

Odaberite pravu sortu

Pitanje skladištenja mrkve u podrumu uključuje poštivanje tehnologije žetve, pripremu mjesta i ispravan izbor korijenskih usjeva. Sorte srednje i kasne zrenja imaju dobru kvalitetu čuvanja. Među najdražim sortama postoje i rano zrele. Najčešće, vrtlari za dugoročno skladištenje odabiru:

1. Moskovska zima, sorta sa prosječnim periodom zrenja. Ova mrkva je visoko prinosna, usjev korijena je gust, sočan.
2. Rana pobuna Nantesa. Također se odlikuje stabilnošću usjeva. Sazrijeva mjesec i pol nakon klijanja. Može se čuvati u podrumu do ljeta..
3. Shantan karakterizira srednje zrelo, slatko, mirisno meso. Čuva se u podrumu i ne truli do 10 mjeseci.

Pravila žetve

Suho, toplo vrijeme najbolje je vrijeme za berbu mrkve. Okupljeni korijenski usjevi malo se suše prije nego što se skladište. Korijenski usjevi bere se u drugoj polovici rujna.

Izvlačenje mrkve s vrhova je nepoželjno, kako ga ne biste oštetili. Za kopanje koristite vilice. Od rastresite zemlje nije teško odabrati korijenske usjeve. Uz to, neće biti ogrebotina i oštećenja. Dakle, oni će se dobro skladištiti, neće istrunuti.

Mrkva izvučena iz zemlje položi se u krevete tako da se zagrije i osuši pod suncem. Ako vrijeme ne dopušta, onda za sušenje povrća koristite tende ili garažu. Korijenski usjevi položeni su u jednom sloju na udaljenosti jedan od drugog. Karantena traje nekoliko dana.

Što učiniti sljedeće za spremanje mrkve zimi:

1. Čisto povrće čuva se u podrumu. Nečistoće nije uvijek moguće očistiti: ako je mrkva rasla u glinenom tlu, a komadi zemlje sušili, ne treba ih otkinuti..
2. Korijenski usjevi se sortiraju, odvajajući povrće za skladištenje u podrumu bez oštećenja i ogrebotina. Kroz njih mikrobi prodiru u povrće uzrokujući gljive. Jedna bolesna mrkva može uništiti cijeli usjev tijekom skladištenja..
3. Pozovite se što je prije moguće..
4. Da bi se mrkva držala u podrumu, sortira se po veličini. Povrće malog korijena brže gubi prezentaciju, prvo ih je potrebno pojesti.
5. Oštrim nožem odrežite vrhove, ostavljajući rep ne više od 1-2 mm.

Sortirano i narezano povrće prenosi se u podrum na skladištenje.

Značajke pripreme podruma

pitanje, kako čuvati mrkvu u podrumu, posebno uzbuđuje početnike vrtlare. Svi znaju da je ovaj usjev korijena vrlo raspoložen. Kada stvorite pogrešne uvjete, možete izgubiti urod: mrkva postaje mršava, klija i propada.

Postoje posebni zahtjevi za mjesto pohrane u korijenu:

• temperatura -2 - +2 stupnja;
• vlaga ne manja od 90%;
• sobu treba provjetravati.

Prije polaganja usjeva korijena za skladištenje u podzemlju, temeljito se očisti. Ako je potrebno, zidovi se dezinficiraju - izbjeljuju se vapnom. Ako u trgovini postoji gljiva, onda je bolje da zapalite blok sumpora.

Mogućnosti skladištenja korijenskih usjeva

Kako spasiti mrkvu u podrumu zimi bez gubitka proizvodnje i kvalitete korijenskih usjeva? Ovo je vrlo važno pitanje ne samo početnika, već i vrtlara s iskustvom.

U podrumu je najbolje čuvana mrkva, uz ispunjavanje potrebnih uvjeta.

U ladicama

Bez punila

1. Za skladištenje korijenskih usjeva možete koristiti drvene ili kartonske kutije. Mrkva je položena u slojevima i čvrsto prekrivena poklopcem. Bolje ih je staviti na visoke police 15 centimetara od zida kako vlaga ne bi dospjela u spremnik s povrćem s površine znojenja.
2. Druga opcija - samo sipati slojeve čistim pijeskom:
   

U pijesku kredom

Pitanje je kako je najbolje čuvati mrkvu u podrumu zimi, svaki vrtlar odlučuje na svoj način.

1. Prva opcija pomoću krede. Pripremite smjesu vlažnog pijeska i krede. Ako se kreda nalazi u štapićima, tada se prvo mljeva u prah. Trebat će vam drvena kutija s poklopcem bez rupa. Korijeno povrće je složeno u njega, kako povrće raste u vrtu. Na vrhu se izlije smjesa pijeska i krede..
2. Druga opcija pomoću krede. Kreda se razrjeđuje u vodi (potpuno netopljivoj) da bi se dobila kaša. Svaka mrkva se spušta u nju, suši i slojeva u kutiju u slojevima. Ulijte pijesak preko svakog sloja..
3. Korijenski usjevi, prašeni kredom u prahu, imaju dobru kvalitetu čuvanja. Na svakih 10 kg mrkve uzmite 200 grama bijelog praha.

Zašto vrtlari smatraju ovo skladištenje mrkve najboljim načinom? Sve je u kredi. Prvo, ovaj prirodni mineral koji ima alkalna svojstva smanjuje mogućnost razmnožavanja bakterija. Drugo, mrkva se dugo ne suši, ostaje sočna i gusta.

U crnogoričnoj piljevini

Mnogi vrtlari smatraju najbolji način za pohranu mrkve u piljevinu četinjača. Sadrže fenolne tvari koje štite povrće od trulih procesa. Koji je najbolji način korištenja piljevine? Mrkvu možete slojevito položiti u kutije, posipajući drvenim otpadom. Ako je podrum velik, tada se piljevina izlijeva izravno na policu (ne na pod!), A zatim se polažu usjevi korijena. Slojevi ponavljaju.

U vrećicama oguljeni luk

Kad ogulite luk, skupite ljusku, korisna je za spremanje mrkve u podrum. Preklopite ga u veliku vrećicu, stavite mrkvu na isto mjesto. Luk od ljuske izvrstan je alat koji neće dopustiti mrkvi da truli. Korijenski usjevi su složeni u slojevima, prelijevajući ljusku. Torbe se mogu presaviti na policu ili objesiti na klinčić.

Pješčane piramide

Ova metoda skladištenja mrkve zahtijevat će gotovo suh pijesak. Može se sipati na pod ili policu u podrumu debelim slojem. Položivši prvi sloj korijenskih usjeva, ispunjavaju ga pijeskom. Sljedeći su slojevi položeni preko puta. I tako dalje. Visina piramide ne smije biti veća od jednog metra. Tijekom skladištenja mrkve, morate pratiti stanje pijeska. Ako se počne osušiti, piramida se može navodnjavati iz pištolja..

Glina školjka

Mnogima se možda neće svidjeti ova metoda, jer je pred vama prljav posao. Ali ova se opcija smatra najboljom..

Tečna glina se razrjeđuje, mrkva se stavlja u nju u serijama. Korijenske usjeve treba lagano miješati kako bi se dobila školjka bez praznina. Izvađeno povrće se stavi sve dok se potpuno ne osuši i pohrani u bilo koji spremnik. Poklopac neobavezno. Što daje ova metoda? Korijenski usjevi se ne isušuju, dugo ostaju svježi i sočni, mikroorganizmi ne oštećuju mrkvu.

U vrećama od polietilena

Ovo je dobra opcija, ali trebate slijediti neka pravila kako biste korijenske kulture usjeva držali do proljeća:

1. Postavljaju se samo dobro osušeni i ohlađeni korijenski usjevi:
2. U vrećici se rade rupe za odvod kondenzata odozdo; vrh nije čvrsto vezan.
3. Torbe su presavijene na postolju, a ne na podu.
4. Preporučuje se povremena revizija..

Rok trajanja

Pitanje kako je najbolje pohraniti usjev korijena u podrum neće biti u potpunosti otkriveno ako se ne kaže ništa o trajnosti povrća, ovisno o odabranoj metodi..

Razmotrite rok trajanja (prosječni podaci):

1. U glinenim školjkama, u kredi, u piljevini, u kore luka i pijeska - do 12 mjeseci.
2. U ladicama bez punila, u piramidama s pijeskom - do 8 mjeseci.
3. U vrećama od polietilena do 4 mjeseca.
4. Na dnu hladnjaka do 30 dana.

Umjesto zaključka

Razgovarali smo o tome kako čuvati mrkvu u podrumu zimi. A sada nekoliko savjeta. Iskusni vrtlari uvijek dijele svoje najbolje prakse, uključujući očuvanje svježe mrkve zimi:

1. Tijekom skladištenja trebate redovito pratiti stanje povrća. Kada se mrkve pojave na mrkvi, uklanja se njegovo crnjenje i obrađuje se.
2. Ako vrhovi rastu, hitno je potrebno obrezivanje kako zelenilo ne bi razvlačilo sokove.
3. Prvo, podstandardno povrće se stavlja u pokret, premalo je dok se nema vremena sušiti. U velikim i gustim primjercima kvaliteta čuvanja mnogo je viša.
4. Ni jedno svjetlo ne smije ući u podrum.
5. U hladnim podrumima, gdje postoji opasnost od smrzavanja, usjevi korijena u spremnicima izolirani su filcem.

Koji način spremanja mrkve odabrati, svaki vrtlar odlučuje sam. Glavna stvar je da povrće ostane svježe, sočno tijekom cijele zime.