Prikladne sorte i rok trajanja mrkve

Kako odabrati povrće?

Koju je mrkvu bolje odabrati za dugoročno skladištenje:

• Plodovi moraju biti dovoljno zreli.
• Nema znakova truleži, nema oštećenja i bolesti.
• Što je mrkva krupnija, to duže traje.
• Dobro se suši, bez suvišne vlage.
• Prikladna ocjena.
• Sitne plodove najbolje eliminiraju, sklonije su venu..

Pogodne sorte

Potrebno je odabrati najprikladnije sorte:

1. Kasno zrela mrkva. Razmatraju se sorte koje dozrijevaju 120-140 dana nakon sadnje. Otpornije su na hladnoću, manje su podložne bolestima, pa se stoga duže čuvaju. Ovisno o optimalnoj temperaturi i vlazi, čuvajte se do lipnja.

   Popularne sorte su „Slatka zima“, „Kraljica jeseni“, „Crveni div“.

2. Mrkva u sezoni. Period zrenja je 100-120 dana. Tijekom tog razdoblja, mrkva uspijeva apsorbirati potrebnu količinu hranjivih sastojaka, što povećava rok trajanja.

   Te sorte uključuju: "Vita Longa", "Nantes", "Samson".

3. Rano mrkva. Razdoblje sazrijevanja nije više od 100 dana, a najčešće se uzgaja za ljetno-jesensku konzumaciju.

   Postoje sorte koje se mogu čuvati do proljeća. Tu spadaju: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Koje su sorte pogodne za čuvanje tijekom zime detaljno je opisano u ovaj članak.

Koliko dugo mogu uštedjeti?

Postoji nekoliko optimalnih načine zadržavanja žetve mrkve tijekom zime. Ali postoje uvjeti koje se mora pridržavati za bilo koji od njih:

• temperatura zraka od 0 ° C do +5 ° C (potrebna temperatura zraka za dugotrajno skladištenje mrkve detaljno je opisana ovdje);
• vlaga unutar 85-95%;
• minimalna cirkulacija zraka u sobi.

Skupno u podrumu ili jami

Ova je metoda najstarija i najlakša, ali gubici usjeva tijekom njezine uporabe mogu biti prilično ozbiljni. Da biste to izbjegli, vrijedi se unaprijed pobrinuti za provjetravanje, zagrijavanje, zaštitu od podzemnih voda, podrum ne smije smrzavati i vlažiti.

Na podu gdje će biti položeno povrće potrebno je položiti daske ili burla. S vremena na vrijeme potrebno je razvrstati i izbaciti trulu mrkvu. Odabirom ove metode mrkva se može čuvati 7 do 9 mjeseci.

Saznajte više o spremanju mrkve u podrum ovdje.

U pijesak

Ova se metoda smatra jednom od najučinkovitijih.. S takvom pohranom morate učiniti sljedeće:

1. Uzmite drvene kutije bez rupa s volumenom 40-60 litara.
2. Na dnu se sipa suhi pijesak (oko 5 cm) ili piljevina, nužno crnogorični (sadrže esencijalna ulja koja sprječavaju stvaranje truleži i gljivica).
3. Zatim se na vrhu, u jednom sloju, stavi mrkva i posipa se istim pijeskom ili piljevinom.

Tako možete položiti onoliko slojeva koliko visina kutije dopušta i čvrsto pokriti poklopcem. Mrkva se može čuvati u pijesku 7 do 9 mjeseci, ali u piljevini do godinu dana.

U otvorenim ladicama i košarama

1. Za ovu metodu morat ćete pripremiti otopinu od gline, koja dosljedno podsjeća na kiselo vrhnje.
2. Svaku mrkvu umočite u otopinu i ostavite da se osuši na propuhu 1,5-2 dana, dok se glina ne pretvori u tvrdu školjku koja pruža zaštitu.

Nakon ovog postupka, mrkva se može staviti u košaricu ili drvenu kutiju. Zahvaljujući zaštitnom sloju gline, mrkva se može čuvati do godinu dana.

Na balkonu

Stanovnicima urbanih stanova također nije teško održavati usjev mrkve (o tome kako pohraniti mrkvu u stan, pročitajte u ovaj članak). Balkon ili lođa su savršeni za to. Najprikladnija opcija za takvo skladištenje bit će iste kutije s pijeskom ili piljevinom.

Ako balkon ili lođa nisu dovoljno izolirani, kutije s usjevima treba prekriti starim pokrivačem ili drugim toplim stvarima, kako ne bi došlo do smrzavanja plodova. Promatrajući sve uvjete, mrkva može ležati na balkonu 5 do 7 mjeseci.

Pročitajte više o spremanju mrkve na balkonu u naš materijal.

U hladnjaku u vrećama

Prije nego što pošaljete mrkvu za pohranu u hladnjak, trebate:

1. Mrkva treba oprati (treba li operiti mrkvu prije nego što je opisano skladištenje ovaj članak).
2. Temeljito osušite.
3. Stavite na donju policu hladnjaka u otvorenu posudu, što je potrebno kako ne bi došlo do kondenzacije, što može dovesti do truljenja proizvoda.

Nakon toga, mrkvu raširite u pakete od 4-5 komada, čvrsto vezajte i stavite u odjeljenje za spremanje svježeg povrća. Nažalost, mrkva se ne čuva u hladnjaku tako dugo, samo 2-2,5 mjeseci.

O tajnama skladištenja mrkve možete pročitati u hladnjaku ovdje.

Četinari od crnogorične piljevine ili gline

Rok trajanja mrkve ovisi o odabranom načinu skladištenja.. Maksimalni rok je 1 godina. Ovaj rezultat možete postići odabirom jedne od najdugotrajnijih metoda: u otopini crnogorične piljevine ili gline.

Kako biste postigli minimalne gubitke tijekom skladištenja usjeva, vrijedi odabrati mrkvu bez klijanja, bez ikakvih mehaničkih oštećenja koja mogu dovesti do truljenja. Promatrajući sva ova pravila, možete postići visoku sigurnost usjeva.

Datum isteka sjemena

Uz očuvanje usjeva, važno je znati kako skladištiti sjeme mrkve i kakav je njihov rok trajanja. Iskusni ljetni stanovnici vjeruju da se maksimalno razdoblje može smatrati 2 godine. Ali najbolje od svega, za povećanje klijanja, vrijedi koristiti prošlogodišnje sjeme.

Da biste spremili sjeme, morate učiniti sljedeće:

1. Sjemenke mrkve za skladištenje treba pažljivo sortirati od oštećenih i trulih.
2. Zatim sjeme treba sanitirati kako bi se riješili štetnih bakterija. To možete učiniti vrućom vodom - sjeme napunite vodom zagrijanom na 50 stupnjeva, poklopite i ostavite sat vremena.
3. Tada ih je potrebno vrlo brzo i temeljito osušiti, budući da proces zrenja sjemena završava pod uvjetom potpune odsutnosti vlage, i pakirajte ih u vreće ili papirnate vrećice. Polietilen se za to ne smije koristiti, on ograničava unos zraka.

recept

Kada se završe svi potrebni postupci vezani uz osiguranje skladištenja mrkve, možete ga započeti kuhati. Mnoga ukusna i zdrava jela nije moguće zamisliti bez upotrebe mrkve..

Jedan od najčešćih recepata za kuhanje bila je grickalica mrkve u korejskom stilu. Priprema mrkve s posebnog načina rezanja:

1. Trljajte tankom slamkom) svježu mrkvu.
2. Doda se ocat.
3. Vruća crvena paprika.
4. Po ukusu sol i šećer.
5. Sve to preliti vrućim suncokretovim uljem.
6. U nekim receptima se još uvijek koristi češnjak..

Da biste odabrali najpovoljniju opciju za pohranu usjeva mrkve, trebate se osloniti na takve čimbenike. Čimbenici potrebni za skladištenje mrkve:

• raznolikost, vlaga i temperatura prostorije u kojoj će se skladištiti povrće;
• stupanj zrelosti;
• kakvo je vrijeme bila žetva.

Uz sve potrebne uvjete i uzimajući u obzir sve moguće čimbenike, moguće je postići minimalne gubitke na skladištenje mrkve.