Kako se mrkva može čuvati u pijesku za zimu?

Zimi je tijelo posebno potrebno dodatnih vitamina - zbog čega mnogi stanovnici ljeta pokušavaju zadržati povrće svježim, uključujući i korijenske usjeve, što je duže moguće. Međutim, mrkva je prilično ćudljiva kultura, a tijekom dužeg skladištenja često ih pogađa gljiva, što dovodi do truljenja. O tome kako dugo očuvati ove plodove za zimu, pročitajte u nastavku.

Važno je! Mrkva je izvor velikog broja hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A, C, K, skupinu B, beta-karoten i mnoge druge elemente. Zimi je posebno vrijedan vitamin A koji se nalazi u njemu koji pomaže koži da podnese jake mrazeve bez pukotina i ljuštenja.

Prednosti i nedostaci skladištenja pijeska

  • Ova metoda skladištenja ima nekoliko prednosti:
  • pijesak uklanja višak vlage iz ploda, sprječavajući pojavu truleži;
  • materijal štiti korijenske usjeve od prekomjerne hladnoće ili vrućine;
  • pijesak ima učinak prirodne očuvanja mrkve;
  • metoda osigurava značajan rok trajanja do 8 mjeseci.
  • Među nedostatcima metode su:
  • kontaminacija korijenskih usjeva i potreba za pranjem prije daljnje uporabe.
  • potrebu za vremenom i trudom, kao i za skladišni prostor.
Mrkva se može čuvati u pijesku u spremnicima koji se nalaze u podrumu, podrumu ili garažnoj jami. Glavna stvar je ne postavljati ga blizu grijaćih uređaja

Datumi i tehnologija za prikupljanje mrkve

Zimi, za zimsko skladištenje koriste se sorte zimske zrenja koje imaju vegetacijsku sezonu dužu od 120 dana. Dopuštena je i upotreba mrkve u sezoni. Vrijeme žetve ovisi o podneblju određenog područja. Dakle, u srednjem traku započinje sredinom rujna, a može se nastaviti do kraja listopada. Da biste to učinili, odaberite topao dan bez oborina, jer je mrkva izvađena iz zemlje malo vlažna i potrebno ju je sušiti.

Znate li?? Najduže se mrkva uzgajala u Britaniji: dužina joj je bila 5,84 m. I najteža - na Aljasci: težina 8,61 kg!

Pogodnije je iskopati gazalicu, držeći se za vrhove. Također možete koristiti malu lopaticu. Ne biste trebali koristiti veliku, kako ne biste rezali plodove - osim što biste malo iskopali tlo i polako izvadite korijenske usjeve za vrhove. Ako su pojedinačni plodovi oštećeni, najbolje ih je odmah koristiti, jer se slabo skladište i brzo trunu..

Priprema za pohranu korijena



Nakon berbe, obrađeni usjev treba položiti u sjenu na leglu u jednom sloju i sušiti nekoliko sati. Ako je voće previše vlažno, može potrajati i do 2-3 dana. Za vrijeme vlažnog, kišnog vremena, sušenje treba biti uređeno u kući ili garaži..

Znate li?? Vrhovi mrkve također su jestivi proizvod: mnogi gurmani primjećuju njegov ugodan okus u juhama, gulašima i salatama. Također, vrhovi mrkve mogu se uzgajati poput običnog čaja.

Kako pravilno obraditi ubrane mrkve:

  1. Ručno jasno od ostataka zemlje. U glinenim tlima osušeni komadi zemlje mogu ostati na plodovima, ne možete ih dodirnuti.
  2. Odaberite premalo i oštećene korijenske usjeve za ranu upotrebu. Cijele zdrave primjerke srednje i velike veličine treba ostaviti za zimu.
  3. Da biste izbjegli klijanje oštrim nožem, odrežite vrhove na visini od 1-2 mm od ploda.
Neki vrtlari radije odrežu vrhove 1-2 tjedna prije žetve. Međutim, ova metoda nije previše česta, jer je mnogo povoljnije izdvojiti povrće iz zemlje držeći se na prizemnom dijelu biljke

Priprema prostora i pijeska za spremanje

Mrkvu morate čuvati u hladnoj prostoriji s visokom vlagom - podrum, podrum ili garažna jama. Za to se mogu koristiti različiti spremnici - drvene kutije, spremnici, pa čak i kante. Kao materijal koristi se glineni ili ilovasti pijesak, njegov volumen uzima se za proračun da će za 1 kg povrća biti potrebno oko 0,5 m³ rasutih materijala. Mnogi vrtlari se pitaju: koji pijesak uzeti - suhi ili mokri.

Važno je! Prilikom skladištenja mrkve u kantu, sloj pijeska do 10 cm treba sipati na dno, gdje korijenje treba umetnuti naglavačke i ponovo napuniti pijeskom. Okomitom metodom glavnom materijalu može se dodati malo krede, što će začepiti pore i zaustaviti kretanje biljnih sokova.

Iskusnim ljetnim stanovnicima savjetuje se korištenje vlažnih, ali ne vlažnih materijala.. Razinu vlage možete provjeriti na jednostavan način - pritiskom pijeska u šaku. Nastala gnojnica ne smije se raspasti i voda ne smije kapnuti iz nje. Taj se učinak može postići ako se uzme 1 litra vode u 1 kantu suhog materijala.. Ne smije se koristiti suhi pijesak, kako se mrkva počne sušiti u njemu i postaje letargična.

Kako čuvati plodove:

  • položite dno čiste kutije plastičnom folijom i napravite nekoliko rupa da plodovi "dišu";
  • napunite sloj vlažnog pijeska debljine 2-3 cm i stavite plodove tako da se međusobno ne dodiruju;
  • sipajte pijesak sa slojem oko 10 cm i opet rasporedite sloj mrkve;
  • alternativni slojevi za punjenje spremnika, pokriti kutiju poklopcem.

Video: kako čuvati mrkvu u podrumu u pijesku

Rok trajanja mrkve u pijesku

U pravilno organiziranim uvjetima, rok trajanja usjeva korijena u pijesku je 6–8 mjeseci. Značajno produljenje (do 12 mjeseci) omogućit će periodično sortiranje usjeva uz uklanjanje oštećenih primjeraka i rezanje obrastalih vrhova. Budući da se mali korijenski usjevi brže suše, bolje je prvo ih koristiti.

Tako, slijedeći sve preporuke, možete postići minimalne gubitke usjeva i uživati ​​do svježe, jake i slatke mrkve gotovo do nove ljetne sezone, zasitivši svoje tijelo vrijednim vitaminima i mineralima.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako