Pristupačan način skladištenja mrkve u piljevinu. Detaljne upute, prednosti i nedostaci tehnologije

Kratak opis povrća

Korijen usjeva pripada obitelji Umbrella. Izrazita karakteristika je secirano (uzorkano) lišće. Mrkva se dijeli na blagovaonicu i stočnu hranu. Uzgajivači su uzgajali više od 60 vrsta ove kulture koje se odlikuju svjetlošću boje, veličine, zrenja i sjajem vrhova..

Mrkva se nalazi na popisu najzdravijeg povrća. Pozitivan učinak korijenskih usjeva na organizam je sljedeći:

1. Ovo je prirodni izvor provitamina A - dnevnu opskrbu možete nadoknaditi jedenjem samo 2 mrkve.
2. Beta-karoten (isti vitamin A) pomaže povećati zaštitna svojstva imunološkog sustava, pozitivno utječe na vizualnu funkciju.
3. Vlakna blagotvorno utječu na regulaciju glukoze u krvi, pomažu u smanjenju masti.
4. Kalij pomaže poboljšati rad srca i krvožilnog sustava.
5. Klor normalizira ravnotežu vode i soli, a fosfor jača koštani sustav..

Dugi rok trajanja

Je li moguće pohraniti povrće cijelu zimu u podrumu? Očuvanje usjeva korijena do proljeća problematično je zbog tanke i osjetljive kore koja lako prolazi bakterije. Drugi problem je velika osjetljivost na gljivične bolesti. Da biste spremili mrkvu, morate se jako potruditi i uzeti u obzir nekoliko trikova. Opisane su pojedinosti o mogućnostima i načinima skladištenja mrkve u podrumu. ovdje.

Glavni zahtjevi za usjev korijena pri odabiru za dugotrajno skladištenje su potpuno zrenje, ravna površina bez pukotina i deformacija. Poželjno je odabrati posebno uzgajane sorte za zimsko skladištenje:

• Zlatna jesen;
• Sveučilišna;
• kaskada;
• Shantanu;
• Flaccus.

Ako ne znate ili ste zaboravili koja zasađena sorta - vodite se prema obliku mrkve. Korijenski usjevi srednje veličine i konusnog oblika bolje se čuvaju.

Prije polaganja u kutije, trebate sušiti mrkvu 1-2 dana. Zabranjeno je skladištiti voće s oštećenjima zbog visokog rizika od brzog kvarenja i truljenja..

Je li moguće sačuvati usjev korijena drvom?

Ovo je uobičajena metoda koja je vrlo popularna.. Piljevina sadrži visoki postotak hlapljivih, što neće dopustiti usjeva korijena da klija, svesti na najmanju moguću mjeru gljivičnu infekciju.

Za dugoročno skladištenje dovoljni su suha piljevina i čiste kutije ili kutije. Te se posude moraju spustiti u podrum, prethodno ih dezinficirati. Optimalna temperatura skladištenja varira od -2 do +2, vlažnost zraka nije veća od 95% (o tome je li moguće pohraniti mrkvu u topli podrum, pročitajte ovdje).

Značajke

Dozvoljeno je čuvati usjev korijena u kutijama, prethodno ga prekrivši drvenom piljevinom. Također je dopušteno sipati piljevinu na police u podrumu i stavljati mrkvu na njih, a dodatno pokriti piljevinom na vrhu. Ne skladištite povrće na podu ili blizu zidova podruma. (optimalna udaljenost - najmanje 10 cm).

Pomoću piljevine u zemlji možete spremiti posebne sorte mrkve. Za ovu tehnologiju iskusni ljetni stanovnici koriste se integriranim pristupom: plodove pune pijeskom, crnogoričnim piljevinama i ljuskom luka radi održavanja topline u tlu (opisano je skladištenje mrkve u pijesku ovdje).

Za i protiv tehnologije

Među prednostima metode je i blagotvoran učinak piljevine na očuvanje usjeva korijena (produljiti rok trajanja). Materijal ne dopušta prolazak vlage, što pruža zaštitu od bolesti i infekcija.. Žabica se ne lijepi za povrće i lako se odvaja od nje, za razliku od gline ili pijeska.

Među nedostacima su složenost (svaki novi sloj treba sipati zasebno), prašina od piljevine i mogućnost alergijske reakcije na materijal.

Priprema: što trebate imati i koji materijal odabrati?

Da bi se stvorili optimalni uvjeti za dugotrajno ukorijenjivanje korijena, korisna je piljevina, jake kutije i hladno mjesto za postavljanje spremnika. Količina piljevine ovisi o količini ubranog usjeva. Bolje je položiti povrće u drvenim posudama koje ne sadrže više od 18 kg. Ladice treba spustiti na umjereno hladnim mjestima - podrumu ili garažnoj jami.

Za spremanje usjeva preporučuje se uzimanje piljevine samo od četinjača. Upravo u ovom materijalu sadrže hlapljive proizvode koji štite povrće od bakterija i gljivica. Sadržaj vlage u piljevini trebao bi varirati u vrijednosti od 10-13%. Pri polaganju važno je da materijal potpuno obloži svako voće.

Detaljna uputa

Preliminarna faza je priprema mrkve. Korijenski usjev potrebno je ukloniti s kreveta u potpunosti sazrijevanjem prije početka prvih mrazeva. Tada trebate sortirati: voće s oštećenjima, pukotinama i posjekotinama od lopate za korištenje prije svega (ne čuvajte duže vrijeme). Dalje morate rezati vrhove.

Također, neki iskusni ljetni stanovnici preporučuju pranje usjeva korijena, ali ako je zagađenje malo - samo protresti zemlju. Obavezno sušite plodove na suncu i vjetru. Sljedeći korak je priprema i označavanje.

Kako čuvati mrkvu u piljevini:

1. Odaberite spremnik. U idealnom slučaju, ovo je drvena kutija kapaciteta do 18 kg, koja je čvrsto zatvorena poklopcem.
2. Na dnu zaspimo crnogoričnu piljevinu. Sloj - 2-3 cm.
3. Na vrh širimo mrkvu. Važno je da se plodovi ne dodiruju.
4. Prvi sloj širimo, na vrhu ga prekrivamo slojem piljevine (materijal bi trebao u potpunosti sakriti svako povrće).
5. Izmjenjujte slojeve dok se okvir ne napuni.
6. Kontejner postavljamo u podrum, podrum ili u jamu garaže za skladištenje.

Mogući problemi

Na kvalitetu skladištenja povrća utječe niz čimbenika. Većina bolesti koje narušavaju integritet i okus povrća počinje se razvijati čak i u krevetima. Da bi se rizik smanjio na najmanju moguću mjeru, važno je odabrati visokokvalitetno sjeme, obrađivati ​​tlo, pratiti sadnice, redovito hraniti povrće i žetvu pravodobno.

Sljedeće bolesti mogu oštetiti mrkvu:

• trulež (bijela, siva, crna);
• Gangrena gangrena;
• penitsellez.

Povećava rizik od razvoja bolesti, višak vode u tlu u kojem je rasla mrkva., i visoka vlaga u skladištu. Povrće bolesnog korijena postaje mekano, zatim postaje plijesni i počinje truliti. Oštećeno voće mora biti bačeno, a sljedeće neoštećene plodove treba izvaditi i prije svega upotrijebiti..

Skladištenje mrkve u piljevini je provjerena metoda s minimalnim nedostacima. Za dugo starenje važno je odabrati samo zdravo voće bez mehaničkih oštećenja. Mrkvu trebate staviti u drvene kutije kapaciteta 15-18 kg. Napunite dno i korijenski usjevi trebaju samo crnogoričnu piljevinu. Pridržavanje svih pravila omogućit će vam da jedete svježe i ukusno voće čak i zimi.

Korisni video

U predstavljenom videu, kako čuvati mrkvu u piljevini zimi.