Značajke pohrane mrkve u pijesak i koju je bolje odabrati: suhu ili mokru

Opće činjenice o mrkvi

Mrkva je dvogodišnja kultura porijeklom iz Afganistana. U prvoj godini rasta formira se rozeta i sočan usjev korijena. Uzgoj sljedeće godine je neophodan za dobivanje sjemena.

Mrkva nadmašuje ostalo povrće i nešto mesa i mliječnih proizvoda po sadržaju vitamina mrkve.. Korijen usjeva sadrži elemente u tragovima i minerale u velikim količinama:

• kalcij;
• natrij;
• željezo i jod;
• fosfora;
• magnezij.

Učinak mrkve na tijelo je složen: antiseptički, protuupalni, ekspektorans, choleretic. Korijen usjeva blagotvorno utječe na probavni trakt. Povrće možete jesti u bilo koje doba godine, pod uvjetom da se pravilno čuva. Mrkva se također može sušiti, zamrzavati, sol i kiseli krastavci.

Je li povrće pogodno za dugotrajno čuvanje u podrumu?

Za razliku od drugog povrća, mrkva ima tanju i nježniju kožu. Pri najmanjem kršenju njegova integriteta, bakterije i gljivice prodiru unutra, usjev korijena počinje propadati i trunuti. Važna pravila za dobro skladištenje - nema oštećenja na kore i izboru posebne mrkve.

Iskusni vrtlari preporučuju sorte kasne i srednje zrenja:

1. Chantane (provjerena sorta s jarko narančastim velikim plodovima).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Carotinka (značajka - nedostatak tvrde jezgre).

Ako nisu prikladni uvjeti skladištenja korijena, mrkva će klijati ili propadati. Za bolji položaj polaganja važno je pripremiti sobu prije polaganja korijenskih usjeva. Među obveznim radnjama su berba starog usjeva, dezinfekcija i bjeljenje zidova, prozračivanje.

Može li se ovaj materijal koristiti?

Tehnologija brušenja popularna je među vrtlarima koji imaju hladan podrum, podrum ili garažu.. Skladištenje u pijesku je brže i povoljnije od skladištenja u glinenoj žbuci..

Pijesak vam omogućuje održavanje određene temperature, minimizira isparavanje vlage, obrađuje ugljični dioksid i ima konzervacijski učinak na mrkvu. Također, ovaj materijal neće dopustiti da se gljiva razvije..

Mokro ili suho: što je bolje?

Mokri pijesak spriječit će sušenje kore - mrkva će ostati svježa i sočna do proljeća. Za 1 kantu pijeska dovoljna je 1 litra vode. Provjera razine vlage prilično je jednostavna: trebate istisnuti pijesak i umočiti ga u ruku. Materijal se ne smije raspasti, voda ne smije procuriti iz njega.

Značajke tehnologije brušenja

Takvo skladištenje produljit će rok trajanja i omogućiti mrkvu bez problema spremiti do proljeća. Pijesak će spriječiti isparavanje vlage, što će spriječiti procese propadanja. Također, materijal će osigurati konstantnu temperaturu tijekom skladištenja.

Za najbolje rezultate, dopušteno je dodati kredu u pijesak. Djelovat će kao konzervans: zaustaviti kretanje soka unutar mrkve i začepiti pore. Pri dodavanju krede pijesku, plodove morate staviti okomito (ne ležite u slojevima, nego stavite u kantu s krunom prema gore).

Prednosti i nedostaci

Mrkva u pijesku može se čuvati kao u podrum ili u garažnoj jami i na običnom balkonu. Glavno pravilo je velika udaljenost od radijatora.

Koje su druge prednosti ove metode:

1. Materijal odvodi suvišnu vlagu, drži plodove suhima.
2. Pijesak "grije" mrkvu ako je u podrumu hladno, ili hladi ako topli zrak ulazi u podrum.
3. Rok trajanja mrkve - 6-8 mjeseci.

Među nedostacima su ljepljivost vlažnog pijeska za voće (mrkvu će trebati dodatno oprati prije čišćenja), trošak truda i vremena.

Faza pripreme: popis potrebnih predmeta

Prije polaganja povrća, morate pripremiti posude i vodu. Mrkvu možete spremiti u drvene posude ili sanduke u kojima se nalazi 15-17 kg. Zamjenske ladice - obične kante. Količina vode ovisi o količini prinosa: 1 litra za 1 kantu, 1,5-2 litre za 1 kutiju.

Značajke

Potrebno je spremiti usjev korijena u glini ili ilovastom pijesku. Ne preporučuje se uzimanje riječnog pijeska. Količina materijala određuje se iz izračuna: na 1 kg ploda - 0,5 m3 pijeska. Vlažnost zraka ne smije prelaziti 65%.

Kako pravilno spremiti?

Prije polaganja u kutije, trebate pripremiti plodove. Nakon kopanja iz kreveta, trebate pustiti mrkvu da legne (optimalno razdoblje je 2-4 dana). Tijekom tog vremena, kore se osuše, sokovi će se stabilizirati. Dalje, trebate napraviti izbor - za skladištenje odaberite srednje i krupno voće bez oštećenja i pukotina. Izrežite vrhove. Mrkvu operite po želji.

Kako slagati mrkvu u kutije:

1. Dno kutije prekrijte celofanom ili folijom kako se pijesak ne bi prolio. U celofanu napravite male rupice za usisavanje zraka (možete ih probušiti nekoliko puta nožem).
2. Sipati pijesak na film sa slojem 2-3 cm. Veličina sloja ne ovisi o tome je li suhi pijesak ili mokar.
3. Rasporedite plodove tako da se ne dodiruju (mrkva će tijekom skladištenja disati).
4. Na povrće sipajte sloj pijeska debljine 10 mm.
5. Naizmjenično mrkvu i pijesak dok se spremnik ne napuni. Preporučljivo je kutiju zatvoriti poklopcem.

Hoće li biti poteškoća?

Mogu se pojaviti problemi s nepravilnom poljoprivrednom tehnikom uzgoja usjeva. Povećani sadržaj dušika i organskih gnojiva u tlu, obilno zalijevanje, kasna berba - sve će to utjecati na kvalitetu skladištenja mrkve. S popisa bolesti značajna šteta plodovima može donijeti:

• bijela i crna trulež;
• fomoza (suha trulež).

Znakovi infekcije su pojava tamnih mrlja i poprečnih pruga na kore, stvaranje praznina ispod njih, truljenje vrha. Kao rezultat toga, meso postaje trulo, mrkva se propada. Izvor zaraze su kontaminirani sadni materijal, ostaci nakon žetve ili stari usjev u podrumu.

Bolesti će se brže širiti pri visokoj vlažnosti i povišenoj temperaturi u podrumu ili podrumu. Rot razvija žarišta i brzo prelazi iz bolesnika u zdrave korijenske usjeve. Važno je pravovremeno primijetiti prve znakove i odbaciti zaražene plodove..

Čuvanje mrkve u pijesku je provjerena tehnologija koja ima nekoliko važnih prednosti. Pijesak minimizira rizik od procesa truljenja, održava temperaturu, čuva sočnost i okus ploda. U skladu s preporukama, korijenski usjevi ostat će svježi 6-8 mjeseci..

Korisni video

Pogledajte videozapis o spremanju mrkve u pijesak: