Topli podrum nije problem: kako dugo zadržati mrkvu?

Korisna svojstva ovog povrća

Mnogi zdravi vrtlari vole ovo korisno povrće, posebno, njegova korijena imaju veliku vrijednost - imaju puno vitamina A. Mrkva je pogodna za izradu salate ili konzervirane hrane za zimu. Bolje je uzgajati u vrtu - tako ćete s pouzdanjem znati da u povrću nema aditiva.

Ovo povrće ima vitamine različitih skupina - postoji karoten. Takva tvar, ulazeći u ljudsko tijelo, pretvara se u vitamin A. Mrkva sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, minerale, kao i željezo, kalij, fosfor, bakar, kobalt, fluor, cink, nikal, jod. Javljaju se i esencijalna ulja koja imaju neobičan miris..

Dugi rok trajanja

Ne pohranjuju se sve mrkve - ljetni stanovnici s iskustvom znaju za to. Skladištenje ne ovisi samo o vrsti, već io uvjetima pod kojima se povrće uzgajalo, kako je usjev sakupljan i pripremljen za skladištenje. Na primjer, kasne sorte nemaju vremena nakupljati veliku količinu vlakana i šećera - pohranjuju se lošije.

Sljedeće su vrste najpopularnije i prikladnije za dugo čuvanje:

• zima. Srednja sezonska vrsta, koja se čuva 12 mjeseci.
• Shantane. Slatko korijensko povrće svijetle arome. Čuva se 10 mjeseci.
• Nantes. Mrkva u ranoj dobi - korijenski usjevi se čuvaju do 10 mjeseci.

Je li moguće zadržati se u toplom podzemlju?

Naravno da možeš. Ali za to će vam trebati pripremiti podrum od proljeća. Potrebno ga je očistiti od krhotina i ostataka hrane. Često se koristi izbjeljivač - ovom otopinom soba se tretira po obodu 2 mjeseca prije polaganja povrća.

Nakon toga, podrum se prozračuje i izbjeljuje s malom količinom bakrenog sulfata. Ako na zidovima postoji plijesan, podrum trebate osušiti uz pomoć ugljena zagrijanog na majstoru. Mrlje je potrebno tretirati otopinom alkohola i salicilne kiseline.

U podrumu bi trebala biti dva odjeljka - jedan se koristi za pohranu voća i povrća, a drugi - za kiseli krastavčić. Zimi temperatura ne smije biti niža od 1 stupnja.

Načini i savjeti

Da odaberete najbolju metodu čuvanje mrkve u podrumu, provjerite na ove načine:

• Vlastitim rukama možete stvoriti kutije od kartona ili drvenih dasaka. Ne bi trebali imati rupe, ali su zatvorene poklopcima. Tako će se mrkva pažljivo položiti, prekriti poklopcem i postaviti u podrum na udaljenosti od 15 cm od zida. Kutije možete postaviti na posebne stalke - tako da vlaga iz zidova neće ući u njih. Ova se metoda smatra kompaktnom, jer se u nekoliko ladica lako može ugraditi oko 20 kg povrća.
• Mrkvu možete spremiti u podrum koristeći koru luka. Da biste to učinili, ljuske se stavljaju u velike vrećice, u koje zatim stavljaju mrkvu. Uloga ljuske omogućuje vam da spriječite povrće od vlage i spriječite ga da umnožava štetne mikroorganizme. Torbe moraju biti čvrsto zatvorene, a zatim stavite na palete.
• Upotreba crnogorične piljevine - Još jedan dobar način za pohranu. Korijenski usjevi posipani su piljevinom, koja se dobiva od crnogoričnog drva. Igle sadrže posebne tvari koje će zaštititi mrkvu od truleži i bolesti. Povrće se stavlja u prikladnu posudu, na njega se sipa piljevina - kutije ne možete postavljati blizu poda ili zidova.
• Pomoću pijeska i kutija možete mrkvu čuvati dugo. Dovoljno je sipati pijesak u slojevima i položiti povrće u šablonu. Tako će svaka mrkva imati svoju ljusku. Možete naučiti više o tome kako pohraniti mrkvu u pijesak. ovdje.
• Vlažni pijesak i kreda mogu se pomiješati, a dobiveni sastav sipati u drvenu kutiju.
  Mrkva se polaže s debelim krajevima - tako možete uštedjeti ne samo svježinu, već i okus.
• Tečna otopina krede koristi se za navlaženje svih korijenskih usjeva odvojeno. Nakon što se osuše i polože za kasnije skladištenje. Prah posut mrkvom - za preradu vam je potrebno 200 grama krede. Takva smjesa neće dopustiti da se mikrobi razmnožavaju..
• Tečna glina je najprljavija metoda konzerviranja mrkve. Svaka kultura se umoči u otopinu, nakon čega se osuši i stavi u kutije ili druge posude.

Priručnik s uputama

Da biste sačuvali ovu povrtnjaku, strogo slijedite upute:

1. Pripremite podrum. Očistite ga od starih proizvoda i dezinficirajte. Da biste to učinili, uklonite sve proizvode i druge stvari iz prostorije, a zatim očistite strop, pod i zidove i obradite ih bakrenim sulfatom s dodatkom vapna. Ako je potrebno, nanesite drugi sloj..
2. Napravite police koje neće odgovarati podu ili zidu. Možete koristiti listove šperploče ili drvene ploče. Važno ih je pričvrstiti najmanje 20 cm od poda kako vlaga ne bi dospjela u povrće.
3. Pronađite i pripremite prikladne kutije za čuvanje mrkve. Možete ih napraviti sami od drvenih dasaka ili upotrijebiti gotove, koje možete kupiti na tržištu.
4. Odaberite jednu od mogućnosti pohrane..
5. Mrkvu pažljivo stavite u skladu sa svim pravilima, tako da zadržava sva svojstva.
6. Periodično posjetite podrum - kako biste mogli kontrolirati postupak skladištenja i, ako je potrebno, poduzeti mjere za očuvanje usjeva.
7. Ako je potrebno, samo se spustite u podrum i uzmite onoliko mrkve koliko vam treba.

Mogući problemi

Da biste zaustavili razvoj bolesti, moguće je prepletanje kutija s povrćem sa sfagnumom, mahovinom, oguljenim lukom i borovim strugotinama. Njihova svojstva sprečavaju razvoj gljivica. Ako se ne pridržavate tehnologije skladištenja na ovaj ili onaj način, mrkva se ne može dugo skladištiti..

Morate djelovati u skladu s pravilima i pokušati provjeriti stanje mrkve tijekom cijelog razdoblja - ispostavit će se na vrijeme da se zaustavi razvoj bolesti i drugih problema s usjevima.

Povezani videozapisi

U ovom videu možete saznati i kako pohraniti mrkvu u podrumu:

zaključak

Ukratko, vrijedno je napomenuti da je mrkva korisno i potrebno povrće koje bi trebali konzumirati ne samo odrasli, već i djeca. Samo odaberite najbolji način pohrane koji ćete koristiti u svojim jelima tijekom cijele godine..