Glavni uzroci truljenja mrkve u podrumima

Koja se mogućnost pohrane smatra najboljom

Povrće se skladišti na različite načine, no važno je promatrati temperaturni režim na razini -2 ... + 2 ° C, vlage - najmanje 90%, kao i koristiti ventilirane prostorije i posude.

kreveta

Jedan od najstarijih načina je spremanje mrkve u zemlju.. Ova je metoda prikladna u nedostatku vremena za žetvu, kao i prostora za njegovo postavljanje..

• No, postoji niz nedostataka ove metode:
• oštećenja korijenskih usjeva od strane glodavaca;
• otežan pristup;
• nedostatak ocjene kvalitete voća.

Lokalitet, koji će kasnije služiti kao mjesto za skladištenje mrkve, mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• imaju zdravo tlo bez štetočina;
• smjestiti na mjesto koje nije proljetno poplavljeno.

Tehnologija je sljedeća:

• Prije mjesec dana listovi vrhova prestanite zalijevati.
• Uklonite svu travu korova.
• Čim zeleni dio počne žuti, izrežite ga na korijen.
• Područje prekrijte pijeskom slojem 2-5 cm.
• Pokrijte krevete folijom.
• Pokrijte slojem "izolacije": lišće, treset, piljevina.
• Na vrhu položite sloj filma ili krovnog materijala.

Korištenje emajliranih lonaca

Za pohranu proizvoda u takav spremnik potreban je niz pripremnih radova. Berba se ispere, vrhovi se potpuno odrežu, nakon čega se plodovi suše na suncu kako ne bi ostala vlaga. Mrkva se stavlja u tavu okomito, čvrsto pritiskajući jednu na drugu. Povrće je prekriveno slojem pergamenta, a na vrhu poklopcem.

U plastičnim ladicama

Glavna prednost ovog spremnika je otpornost plastike na difuziju gljivičnih bolesti i plijesni. Prije polaganja u spremnike, priprema se mrkva, kao u gornjoj metodi. Dno kutije je posuto slojem materijala koji apsorbira vlagu. To može biti papir, pijesak ili piljevina. Povrće se stavlja na vrh, ne više od 20 kg po spremniku.

U drvenim ladicama

Prema ovoj metodi, unaprijed pripremljena mrkva stavlja se u kutiju, prekriva drvenim poklopcem i postavlja u podrum na udaljenosti od 1-2 cm od zidova i 20 cm iznad poda. Da biste to učinili, izgradite posebne police.

Načini skladištenja

Pored navedenog, postoji niz tehnologija za skladištenje povrća. Sve ove metode kombiniraju se preliminarnom pripremom mrkve prema kojoj korijenski usjevi moraju biti očišćeni od zemlje i odabrani oštećeni plodovi. Zatim treba podijeliti povrće po veličini i odrezati vrhove na udaljenosti od 1-2 mm od osnovice.

U plastičnim vrećicama

Mrkva se slaže u gustu paketi izrađene od polietilena, prethodno su u svom donjem dijelu napravile nekoliko rupa. Ova manipulacija provodi se kako bi se odvod kondenzata stvorio tijekom skladištenja. Napunjene vrećice nisu zapletene kako ne bi došlo do nakupljanja ugljičnog dioksida.

U piljevini

Za skladištenje proizvoda na ovaj način, potrebno je plod preliti piljevinom iz četinjača, jer oni sadrže fenolne tvari koje usporavaju razvoj plijesni i trulih bakterija. Ovaj se materijal koristi kako za polaganje mrkve u plastične ili drvene posude, tako i za punjenje na policama u podrumu.

U ljusci luka ili češnjaka

Stavljajući korijensko povrće za pohranu, svaku mrkvu morate zamotati u ljusku, čvrsto je staviti u vrećicu, vezati i spustiti u podrum. Dakle, ljuska apsorbira svu suvišnu vlagu, zbog čega, u osnovi, proizvod počinje truliti.

U pijesak

S načinom skladištenja u pijesak debeli sloj pijeska sipa se na pod i policu u podrumu. Korijenski usjevi položeni su na njega u jednom redu. Nakon toga opet zaspe u pijesku. Drugi sloj plodova položen je šablonskim uzorkom u odnosu na prvi i nastavlja naizmjenično sloj dok piramida ne dosegne visinu od 1 m.

U suhoj kredi

Suha kreda u prahu u jednakim omjerima pomiješa se s malo vlažnim pijeskom. Dobivena smjesa se napuni kutijom. Mrkva se postavlja okomito - odozdo prema gore - i zaspi. U ovom slučaju kreda sprečava razvoj patogenih mikroorganizama..

U glini

Glina se razrjeđuje vodom na takav način da se dobije kremasta tvar. Dno spremnika prekriveno je filmom, širite mrkvu i ulijte otopinu. Nakon što se prvi sloj osušio, drugi se polaže na vrh, i tako dalje, na vrh kutije.

Bolesti koje se mogu pojaviti tijekom skladištenja

Ubrane usjeve mogu uništiti brojne tegobe, pa je važno redovito pregledavati plodove i pravodobno birati korijenske usjeve pod utjecajem bakterija.

Bijela trulež (sklerotinioza)

Bolest gljivične prirode, koja se očituje tijekom skladištenja povrća. Glavni simptomi uključuju omekšavanje tkiva s njihovim naknadnim premazom bijelim premazom koji nalikuje pamuku. Potonji se tijekom vremena kondenzira, na njemu se formiraju kapljice tekućine, kao i crne točkice - sklerotija. Da bi se spriječila zaraza mrkve, potrebno je promatrati rotaciju usjeva, redovito gnojiti, a također usjev čuvati na temperaturi od 0 ... + 2 ° C i vlažnosti od 85–90%.

Siva trulež (botritioza)

Patogen se razvija tijekom rasta i skladištenja plodova. Manifestira se kroz male tuberkle i smeđe mrlje na površini mrkve. Područje zahvaćenih tkiva postupno raste i prekriveno je sivo-zelenim pahuljastim plijesnima.Za sprječavanje ponovne infekcije potrebno je dezinficirati tlo. Da biste to učinili, koristite otopinu bakrenog sulfata, po stopi od 30 g na 10 litara vode. Nakon branja proizvod se navodnjava parcelom (za 10 m² trebat će 1 litra aktivne tvari).

Crna trulež (alternarioza)

Bakterije inficiraju mlade biljke od sadnje do faze 3-4 lista, a također nakon berbe, izravno u podrumu. Listovi oboljele biljke požute, crne i zavijaju, a korijenski usjev prekriva se suhom crnom truležom. Za borbu protiv patogena koristite 0,5% -tnu otopinu Tigama. Oni obrađuju sjeme prije sadnje i berbe.

Krasta (riizoktonioza, osjećala bolest)

Gljivična bolest koja se javlja i tijekom vegetacijske sezone i tijekom skladištenja. Infekcija nastaje kroz tlo, kontakt i pakiranje. Lišće oboljele biljke izblijedi. Na plodovima se zauzvrat pojavljuju tamno sive mrlje koje su prekrivene ljubičasto-smeđim pahuljastim premazom. Da bi se spriječila infekcija, poštuju se usjevi: preferira se rotacija na tlima nakon senfa, lupine, raži, uljane repice i zobi. U žarištima infekcije tlo se vapne: za 1 m² koristi se 350 g dolomitnog brašna ili drobljenog krečnjaka.

Fomoza (suha ili smeđa trulež)

Utječe na mrkvu u svim fazama rasta. Karakterizira ga prisutnost sivih plitkih jama i brazda. Na tim mjestima dolazi do potpunog uništavanja tkiva, do same srži. Prije svega, bolest se pojavljuje na vrhu i postupno utječe na cijeli fetus. Prije skladištenja usjeva za skladištenje potrebno je dezinficirati podrum. Da biste to učinili, koristite 40% otopinu formalina ili bakrenog sulfata, u omjeru 1:45.

Fusarijeva trulež

Bolesni korijen prekriven je suhim čirima. Gornji sloj je ispucan i vidljiva je ružičasta tkanina. Nakon nekog vremena voće se potpuno osuši. Kao kontrolnu mjeru koristite 5% otopinu Fundazola u kojoj je biljni materijal natopljen.

Savjeti za poboljšanje skladištenja mrkve u podrumu

Postoji niz preporuka kojima će se znatno produljiti rok trajanja mrkve podrum, a također smanjuje vjerojatnost njegovog oštećenja:

Mrkva je zdrav i cjelovit prehrambeni proizvod koji ima prilično dug rok trajanja.. Pod pravim uvjetima, usjevi korijena mogu se skladištiti do sljedeće sezone..