Detaljan opis sorte koprive crni negus

Svake godine uzgajivači razvijaju nove sorte bobica. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, istraživački instituti stvaraju sorte biljaka otporne na bolesti, štetočine ili mrazeve, a također poboljšavaju ukus svojih plodova.

Ali postoje sorte koje se ne boje vremena i konkurencije novopečenih hibrida. Generacije vrtlara se mijenjaju i još uvijek zadržavaju svoju popularnost. Jedna od tih sorti su i crne Negusne koprive, koje su u našoj zemlji rasprostranjene oko 100 godina..

U srednjem vijeku, koprive su bile izuzetno popularne među vrtlarima u Velikoj Britaniji. Engleski uzgajivači uzgajali su preko tisuću sorti biljaka. Razlikovale su se po ukusu i boji bobica, od kojih su neke bile po veličini usporedive s pilećim jajetom. No, ovom je prostranstvu došao kraj kada su sredinom 19. stoljeća sorte guske iz Amerike stigle u Europu.

Jer, zajedno s njima, u europske vrtove ušla je i destruktivna bolest za biljku - pepelnicu. Kao rezultat toga, doslovno nekoliko godina kasnije, u Engleskoj su uništene gotovo sve plantaže koprive. Izgubljene su mnoge europske sorte, a američke su im sorte znatno slabije u okusu.. Jedini izlaz iz ove situacije bila je odluka o pokretanju pokusa na križanju američkih sorti otpornih na plijesan s europskim degustacijama..

I.V. postao je inovator hibridizacije biljaka koje rastu na udaljenim područjima. Michurin. Na svom institutu razvio je mnoge takve hibride, a sorta Black Negus smatra se jednim od najuspješnijih. Gooseberry Krasilny, divlja američka sorta biljke i europski kultivar Anibut bili su prekriženi da bi ga stvorili..

Michurin je planirao koristiti ovaj interspecifični hibrid samo kao selekcijski poluproizvod, kako bi na njegovoj osnovi razvio druge sorte otporne na bolest praškaste plijesni. No, neočekivano za sve, Crni Negus je stekao popularnost i počeo se smatrati cjelovitom biljkom. Od tada je prošlo gotovo stoljeće, a ova se sorta još uvijek uzgaja u amaterskim vrtovima..

Karakteristike stupnja

Gooseberry Black negus moćan je grm s visinom od 1,5 do 2 m. Ima debele, izdržljive izdanke prekrivene šiljcima i duge grane oblika luka, koje rastu na strane i prema gore. Lišće biljke je veliko, svijetlo zelene boje, s rubom. Šiljci su dugi, oštri, smješteni i u dva i tri i jednostruki.

Plodovi su male veličine, njihova duljina ne prelazi 2-2,5 cm. Koža je tanka, ali ne pukne ni po suhom vremenu. Dobro držite na grmlju, ne drobite se. Imaju slatko-kiseli okus, u kojem prevladava kiselost, i svijetle arome karakteristične za biljku.

Crni negus ima prosječno razdoblje sazrijevanja, koje počinje u trećoj dekadi srpnja.

Popularnost među vrtlarima stekao je sljedećim prednostima:

1. Okus deserta (4,7 bodova) i bogat vitamin sastav bobica. A zbog svijetle boje, bobice crnog negusa naširoko se koriste u kuhanju. Od njih su kompoti, vina, džemovi i džemovi izvrsni ukus i zasićenje boje. Mala količina koprive može se dodati i kompoti iz drugih bobica, tako da poprime prekrasan rubinski nijansu.
2. Zimska otpornost. Sorta podnosi i zimske hladnoće i neočekivane proljetne mrazeve, tako da je pogodna za uzgoj u svim regijama Rusije.
3. Redovito plodovanje. Počevši od 2-4 godine, crni negaus svake godine stabilno urodi plodom.
4. Visok prinos. Iz odraslog grma možete sakupiti do 7 kg bobica.
5. Prilično dobra transportnost, što je 20-25 dana.
6. Otpornost na bolesti. Gotovo nije pod utjecajem pepelnice, rđe i drugih gljivičnih infekcija.

Jedine nedostatke sorte bit će njezini veliki i oštri šiljci., što žetvu čini izuzetno teškom.

Dakle, sorta Black Negus ima puno prednosti, a praktički je lišena nedostataka. Kao i svaka vrtna kultura, cijenjena je prije svega zbog ukusnih i zdravih plodova. Stoga detaljnije razmotrimo njihovu hranjivu vrijednost, terapeutski učinak koji mogu imati na tijelo, kao i moguće kontraindikacije.

Prednosti crne koprive i kontraindikacije za njezinu upotrebu

Koprive imaju bogat vitamin i mineralni sastav. Smatra se da što je tamnija boja ploda, to više vrijednosti ima za zdravlje. Stoga u crnim koprivama ima 3-4 puta više korisnih tvari nego u njihovim zeleno-bijelim srodnicima.

Jagode crnog negusa imaju sljedeća ljekovita svojstva:

1. Pomažu u borbi protiv virusnih infekcija, zbog visokog sadržaja vitamina C. Najviše se askorbinska kiselina koncentrira u kiseloj ljusci bobica.
2. Uspostavlja se normalno funkcioniranje živčanog sustava, što olakšava prisutnost vitamina B skupine i elemenata u tragovima poput kalcija, mangana, kalija, joda, željeza, cinka i bakra.
3. Liječi posude s vitaminima P i C, a kalij i magnezij brinu se za zdravlje srca.
4. Pozitivno utječu na stanje kože i funkciju vida, zahvaljujući vitaminu A.
5. Preporučuje se za upotrebu tijekom trudnoće zbog velikog sadržaja folne kiseline., bez kojih je potpuni intrauterini razvoj nemoguć.
6. Veliki broj pektinskih tvari normalizira probavni sustav i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela..
7. Antocijanini prisutni u sastavu plodova pomažu u pročišćavanju krvnih žila od kolesterola, vraćanju krvnog tlaka u normalu i sprječavanju pojave aterosklerotskih plakova.
8. Visoki udio željeza (800 mg na 100 g) čini plod učinkovit tretman za liječenje anemije.
9. Bobice crne koprive mogu se sigurno uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom, jer sadrže minimalnu količinu ugljikohidrata, ali istovremeno mogu tijelu pružiti vitamine i vlakna.

• Kako posaditi koprive u jesen?
• Hibrid koprive i ribizle.
• Kada rezati koprive?
• Najbolje sorte koprive.

Unatoč svim prednostima crne koprive, postoji niz kontraindikacija za njezinu upotrebu:

1. Zbog velike količine vitamina C, koprive moraju biti opreznije kod ljudi sklonih alergijskim reakcijama. Iz istog razloga, bobica se ne preporučuje dojiljama..
2. Visok sadržaj kiseline može potaknuti pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta. Osobe s takvim problemom trebale bi zagrijati bobice..
3. Ne miješajte koprive s mliječnim proizvodima, zajedno daju snažan laksativni učinak i izazivaju proljev.

Otkrili smo terapeutski učinak i kontraindikacije, a zatim ćemo razmotriti kako se gusjenice mogu koristiti u kuhanju.

Najpopularniji recepti s crnim guskama

Prilikom pripreme nareza od crnog komorača važno je sačuvati što više korisnih svojstava bobice. I, kao što znate, svi vitamini se uništavaju tijekom toplinske obrade. Stoga će najvrjednija opcija za desert iz bobica biti izrada hladnog džema.

Hladni crni ogrozd i džem od naranče.

Pripremite takav pekmez bez toplinske obrade, što vam omogućuje da uštedite korisnost bobica. U sezoni prehlade takva će poslastica pomoći bržem rješavanju infekcije, a redovitom upotrebom povećati će imunitet. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kg crnog ploda negusa, 500 g šećera i 1 naranču.

Postupak proizvodnje pekmeza uključuje sljedeće korake:

• isperite plodove koprive, ogulite stabljike i lišće;
• sušite bobice na ručniku;
• Operite naranču bez uklanjanja kore;
• mljevene koprive i naranče s korom;
• pomiješajte dobivenu masu sa šećerom.

Gotov hladni džem stavite u sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak.

Vino od koprive nije manje popularno i po okusu i aromi ni u čemu nije inferiorno od napitka od grožđa.

Domaće vino od koprive.

Da biste ga skuhali, trebate 1 kg koprive, 2 šalice šećera, 1 litru vode.

Izrada domaćeg vina sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prođite kroz bobice uklanjajući stabljike.
2. Temeljito operite kosance.
3. Sirup skuhajte od šećera i vode i ohladite.
4. U staklenu posudu stavite sok od pulpe i koprive, koji su nastali kad se zgnječio. Ulijte šećerni sirup.
5. Promiješajte drvenom lopaticom, posudu prekrijte gazom i očistite tjedan dana na toplom mjestu. Bolje je spremnik instalirati u umivaonik, jer se koprive intenzivno lutaju, a dio sadržaja može izaći vani.
6. Tjedan dana kasnije na površini se formira kaša koja se mora ukloniti drvenom lopaticom..
7. Izlijte tekućinu u čistu posudu s vodenom bravom i čuvajte na toplom mjestu sljedeća 2 mjeseca.
8. Nakon postupka fermentacije, koji naučite o korištenju vodene brave, filtrirajte mlado vino i prelijte ga u prikladne posude.
9. Stavite boce na hladno mjesto da tamo konačno sazriju još 6 tjedana.

Mirisno vino od koprive bit će dostojan ukras vašeg blagdanskog stola.

Ako su mnogi čuli za marmeladu, vino i kompot od koprive, a pripremaju se istim tehnologijama kao i slični proizvodi iz drugih bobica, malo ljudi zna za začinjeni umak od bobica crnog Negusa. Takav umak može dodati zelju i mesnim jelima, i žitaricama i povrću..

Umak od crnog koprive

Za njegovu pripremu, na 1 kg ploda od koprive trebat će vam:

• 400 g crvenog luka;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica biljno ulje;
• 60 ml vode;
• 170 g šećera, po mogućnosti smeđe boje;
• ½ žličice mljeveni đumbir;
• 2 žlice curry;
• 2 žlice bijeli vinski ocat;
• 70 g grožđica;
• 4 žlice sol.

Priprema uključuje sljedeće korake:

1. Isperite i očistite krhotine gusjenica.
2. Sjeckajte luk i češnjak i pirjajte 20 minuta u mješavini biljnog ulja i vode.
3. Dodajte im bobice, šećer i sol. Pirjajte 10 minuta, neprestano miješajući.
4. Dodajte grožđice, začine i ocat. Pustite pirjati još 10 minuta, dok se koprive ne pripreme i smjesa se ne zgusne..

Gotov umak se izlije u sterilizirane staklenke. Radi nježnije konzistencije, možete ga usitniti mikserom, tek nakon toga potrebno ga je ponovno zagrijati prije nego što se pakira u staklenke.

Jagode crnog koprive mogu ne samo nahraniti vaše tijelo korisnim tvarima i pomoći u borbi protiv bolesti, već i raznolikost vašeg jelovnika ukusnim i neobičnim receptima. Nije slučajno što crni negus već toliko dugo nije izgubio vodeću poziciju novim sortama koprive..

https://youtu.be/lwf8__sqzlY