Roštilji pilići

Uzgojena u srednjem vijeku u regiji Charente, francuska pasmina kokoši Barbezier danas je jedinstvena među europskom stokom peradi. Izdvaja se svima: boja, veličina, produktivnost.

Nigdje ne navode zašto je ova pasmina do kraja dvadesetog stoljeća praktički izumrla. Najvjerojatnije zbog pojave velikih peradarnica, kojima je od pilića trebao brzi rast i brzog napretka generacija, a ne zbog jedinstvenog izgleda i posebnog okusa mesa.

Ali potkraj dvadesetog stoljeća počeli su prevladavati trendovi potrošnje ruralnih, „organskih“ proizvoda, kako ih nazivaju u Europi. I seoske kokoši također su postale potražnje. Srećom zbog pasmine, grupa entuzijasta udružila se 1997. godine i započela oživljavanje Barbesier pilića.

Zahvaljujući ovoj udruzi, Barbese je oživio, a njihovo meso opet je zauzelo svoje mjesto na tržištu pilića.

Amerikanci, koji su osjetili profit, brzo su se zainteresirali za ovu pticu. Shvatili su da će ovu pasminu, ako se ne probije na tržište pilića, potražiti uzgajivači peradi rijetkih pasmina. Mala skupina Barbese izvezena je u Sjedinjene Države, gdje se sada promovira na tržištu rijetkih pasmina i visokokvalitetnih piletina..

U Rusiji se malo populacije pojavilo istodobno s uvozom ovih pilića u države. Ali samo su amaterski trgovci postali zainteresirani za ovu izvornu pasminu. Rijetki ljubitelji pasmine poput potencijalnih kupaca Barbiesea u Sjedinjenim Državama.

Priča

Kumolozi se slažu da je pasmina nastala kao rezultat križanja samo lokalnih pasmina s naknadnom selekcijom prema proizvodnim pokazateljima. Prije razvoja kapitalizma, nitko nije pokušao uzgajati perad industrijski, a kokoši su živjele na pašnjaku i čak su bile u siromašnim obiteljima.

Iako se perad tih dana nije smatrala mesom. Budući da su kokoši odgajale samostalno, nitko se nije brinuo o pitanju njihove rane zrelosti. Ta je okolnost tada odigrala okrutnu šalu s Barbeseom: u vrijeme kada su počeli brojati svaki peni, velike, ali vrlo kasne zrele ptice prestale su biti u potražnji.

U opisima pasmine barbezierskih kokoši uvijek se ističu njihove velike prilagodljive sposobnosti različitim klimatskim uvjetima. Ta se sposobnost razvila kod Barbesiera zbog klimatskih uvjeta regije u kojoj je pasmina uzgajana. Odjel Charente ima prilično oštru klimu. Mnoge močvare i blizina obale osiguravaju visoku vlažnost ne samo ljeti nego i zimi. Zimska hladnoća, nanesena visokom vlagom, stvara vlažnu vlažnost, koja je mnogo puta gora od suhog mraza. Ali pasmina je formirana upravo u takvim uvjetima. Vlažna vlaga otvrdnula je Barbese, koje se sada ne boji ni prilično jakog mraza, kad bi samo bilo suho.

standard

Na fotografiji, pijetao pasmine piletina Barbezier izgleda vrlo dugonogo i „atletsko“. Zapravo, duge noge su znak pasmine, koja je najviša u Europi. Visoki barbeziers zbog dugih nogu, ali sama ptica spada u kategoriju srednje teških. Pijetaoi težine 3–3,5 kg, a pilići 2–2,5 kg. Smjer mesa i jaja.

Glava je mala, s velikim grbom maline. Visina grebena može doseći 7,5 cm, duljina 13 cm. Naušnice su duge, grimizne. Lice je isto. Udovi su bijeli. U kokoši su režnjevi relativno mali, ali grb po veličini nije inferiorni u odnosu na peteline. Kod pijetlova, režnjevi rastu vrlo dugo, poklapaju se naušnicama. Kad pijetao odmahuje glavom, svi njegovi ukrasi stvaraju prilično smiješnu sliku..

Oči su velike, smeđe. Kljun je dugačak, crne boje sa žutim vrhom.

Vrat je dugačak, okomito postavljen. tijelo pijetala drži se gotovo okomito. Oblik kućišta je morski pas. Tijelo piletine je horizontalnije. Gornja linija pijetla potpuno je ravna. Leđa i donji dio leđa su široki. Prsa su dobro mišićava, ali ovaj je trenutak prikriven napetim trbuhom, što je jasno vidljivo zbog visoko postavljenog tijela. Široka, snažna ramena.

Rep pijetla je dugačak, ali uzak. Pigtai su kratki i ne prekrivaju kožu. Kod Barbezier pilića, kao što se može vidjeti na fotografiji, rep je vrlo kratak, postavljen gotovo vodoravno.

Noge su znatno kraće nego kod pijetla. Tijelo je široko, s dobro razvijenim trbuhom.

Bokovi su dobro mišićavi. Metatarzale u ptica sa širokim, dugim kostima, koža na metatarusu je siva.4 prstiju široko su udaljeni na istoj udaljenosti..

Boja je uvijek crna sa zelenim tonom. Bijele naušnice u kombinaciji s grbom maline i naušnicama daju Barbezieru poseban šarm. Šljiva se čvrsto uklapa u tijelo, pomažući pticama da ostanu suhe tijekom kiše.

Vlasnici tvrde da je to zbog velike težine. Ali 3 kg nije toliko da piletina ne bi mogla preletjeti preko ograde od dva metra. Stoga postoje i druge recenzije u kojima farmeri izravno kažu da pilićima treba obrezati krila. Prema drugoj verziji opisa, Barbese je vrlo nemirna ptica i sklona je letu nad ogradama.

Praznine koje dovode do uklanjanja iz rasplodnog stada:

• lagane noge;
• bijele mrlje u plamenu;
• narančaste oči;
• režnjevi bilo koje boje, osim bijele;
• pet prstiju;
• leglo grebena pijetaoa.

U porocima su obično označeni znakovi koji ukazuju na nečistoću ptica.

produktivnost

U opisu pilića Barbese stoji da godišnje nose 200-250 velikih jajašaca. Težina jednog jajeta je veća od 60 g. Razdoblje polaganja jaja počinje od 6-8 mjeseci. Proizvodnja mesa je lošija. Prema recenzijama pasmine piletina Barbezier, meso ima okus kao divljač. Ali zbog kasnog sazrijevanja ptica, nema smisla uzgajati ih u komercijalne svrhe. Obično rijetki ljubitelji pasmine drže Barbesier za sebe, a na prodaju uzgajaju više kokoši koja sazrijevaju ranije.

Rosteresi s barbeseziera mogu se hraniti ne ranije od 5 mjeseci starosti. Do ovog vremena, sve hranjive tvari idu u rast i opadanje kostiju. Zbog takvih svojstava mužjaka namijenjenih klanju, morate hraniti visokoproteinsku hranu, što povećava troškove mesa.

karakter

Roštilj je miran, iako se mogu brzo kretati. Ali ove kokoši ne dolaze u sukob s drugim kućnim ljubimcima.

Prednosti i nedostaci

Prednosti pasmine uključuju dobru otpornost na mraz, vrlo ukusno meso s dozom divljači, krupna jaja i smiren karakter.

U minuse spadaju gotovo izgubljeni instinkt inkubacije i spora fleksibilnost pilića.

uzgajanje

O uzgoju u Rusiji još ne treba govoriti. Najbolji način da se dobije čistokrvna ptica je napisati ovjereno valjenje iz inozemstva i odvesti piliće Barbezier u inkubator.

Nakon formiranja vlastitog stada, mogu se odabrati samo velika jaja za inkubaciju bez oštećenja školjke i dva žumanjka.

Ne postoji izravan opis pilića Barbezier pilića, ali fotografija pokazuje da bi u dojenačkoj dobi trebali imati crna leđa i bijeli donji dio tijela.

Recenzije

zaključak

Sudeći po opisu i fotografiji pasmine piletina Barbezier, danas samo cijena sprječava ruske ljubitelje peradi. U slučaju povećanja broja ove pasmine na teritoriju Rusije, Barbezier kokoši se mogu pojaviti na gotovo svim farmama. Oni će se zadržati ne za prodaju mesa, već za sebe kao jednu od najboljih mesnih pasmina.