Nasturtijum: berba sjemena

Veličanstveni nasturtijum krasi mnoge cvjetne krevete, vrtove i parkove. Njezina vinova loza obilno obrasla svijetlim cvjetovima izvrsna je za okomito vrtlarenje i neprekidni pokrov tla. Nisko rastuće biljke često se koriste za stvaranje granica cvatnje. Godišnje i višegodišnje sorte ove kulture razmnožavaju se sjemenkama koje imaju neka ljekovita svojstva i mogu se koristiti kao lijek ili dodatak hrani. Nadalje, u odjeljku ćemo govoriti o tome kako sakupljati sjeme nasturtija i pravilno skladištiti ili koristiti prikupljeni materijal.

Kratki botanički opis nasturtija

Nasturtium je stigao u naše zemljopisne širine iz Južne Amerike. Zbog nepretencioznosti i otpornosti na niske temperature, biljka je uspješno ukorijenjena u Rusiji i popularna je među domaćim vrtlarima.

Ogroman broj sorti ove kulture omogućuje vam odabir najbolje opcije za ukrašavanje vrta. Dakle, usitnjene biljke imaju visinu ne više od 30 cm, kovrčavi nasturtiumi mogu oblikovati vinovu lozu duljinu do 3 m. Listovi i stabljike nasturtiuma su mesnati, svijetlo zeleni. Cvijeće se može obojiti u nježno krem, narančastu, žutu, crvenu boju i njihove nijanse. Promjer cvjetova može doseći 5 cm. Razdoblje cvatnje je dugo, što je važna prednost kulture. Kao rezultat cvatnje, nasturtium formira plodove - male orašaste plodove koji su sjeme. Koriste se za razmnožavanje biljaka, pripremu lijekova i hrane..

Kada i kako sakupljati sjeme

Prekrasni nasturtium aktivno cvjeta 30-40 dana. Na kraju cvatnje, na biljkama se formiraju valovite, zamršeno oblikovane kutije. Svaki od njih sastoji se od tri jednaka dijela, koji su sjeme. Zrele kutije mijenjaju zelenu boju u grimiznu ili smeđu. Ova promjena boje označava zrelost sjemena i razlog je za prikupljanje sadnog materijala za sljedeću godinu.

Sakupljanje zrelih sjemenki prilično je jednostavno. Učinite to u trenutku kada se kutije počnu isušivati. U ovom slučaju dovoljno je samo podići dlan i lagano protresti stabljiku nasturtija. Sjemenke malih orašastih plodova padat će na dlan.

Ako nije moguće redovito nadzirati proces zrenja sjemena, tada možete prikupiti zrno na sljedeći način: raširite komad bijelog papira ili komad svjetlog tkiva na tlu ispod korijena biljke. Dok se biljke zavedu, počet će se savijati nad listom i bacati sjeme na njega. Vrtlar će trebati samo zajedno skupiti zgužvano zrno.

Ako se sjeme nasturtija nije moglo sakupiti na vrijeme, a oni su se spontano ispuhali, tada ih možete pokupiti iz zemlje. Inače, sljedeće godine će se moći vidjeti veliki broj biljaka koje su samostalno posijane.

Gore predložene opcije kako pravilno prikupiti sjeme nasturtija pogodne su samo ako je jesen suha i pravodobna. Kišno vrijeme ili napad ranih mrazeva može značajno pokvariti žitarice i učiniti ih neprikladnim za sjetvu sljedeće godine. U tom se slučaju preporučuje sakupiti nezrele sjemenke nasturtija, prisilno ih otkidajući s stabljike. Nedovoljno zrele žitarice sazrijevaju kod kuće, posipavši ih tankim slojem na komad papira. Sadni materijal se suši 1-1,5 mjeseci uz povremeno miješanje..

Pravilna berba žitarica kod kuće omogućuje vam dobivanje samo visokokvalitetnog sadnog materijala već dokazanih sorti, kao i uštedu novca za kupnju sjemena u budućnosti.

Sadnja zaliha

Moguće je skladištiti sjeme nasturtija samostalno sakupljeno vlastitim rukama dovoljno dugo. Dakle, pažljivo sušeno zrno može održavati svoju kvalitetu i klijavost 2-3 godine. Međutim, za to je potrebno osigurati određene uvjete vlažnosti i temperature:

• vlaga ne smije prelaziti 70%;
• optimalna temperatura skladištenja bi trebala biti + 18- + 220S.

Dakle, nakon sušenja zrna, nasturtium se sakuplja u kartonsku kutiju ili papirnu vrećicu. Čuvajte ih na suhom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti..

Uz to, preporuke za prikupljanje sjemena i njihovo skladištenje možete pronaći na videu:

Korisna svojstva sjemena

Sjeme nasturtija ima niz jedinstvenih svojstava. Uključuju bogat kompleks vitamina i mikroelemenata:

• postaje nasturcij uključuje aminokiseline, karoten, askorbinsku kiselinu;
• zrna imaju antifungalna i antibakterijska svojstva;
• sjemenke se koriste kao sredstvo protiv kašlja.

Osobito bogati vitaminima su svježa, ne potpuno zrela zrna nasturtija. Dakle, zeleni orašasti plodovi se skupljaju, prisilno odtrgavaju od stabljike, i koriste svježi za kuhanje, kiseli. Suha zrna nasturtija zadržavaju korisna svojstva tijekom cijele godine.

Treba napomenuti da je okus zrna sasvim prihvatljiv, pomalo podsjeća na kapar. Kombinira začinjenost i začin, pa se svježa zrnca mogu sigurno dodati u salatu, a kiseli orašasti plodovi bit će prekrasan i vrlo originalan međuobrok. Osušene sjemenke mogu igrati ulogu začinjene začine.

Koristeći nasturtijum u kuhanju, možete sebi i svojoj obitelji osigurati prirodan i ukusan izvor vitamina. Zato, prikupivši potreban broj žitarica za sjetvu za sljedeću godinu, ne zanemarite preostalo sjeme.

Recept za kiseli krastavac

Kisela zrna nasturtija često se nazivaju kaparima kućnog stila. Možete ih kuhati sasvim jednostavno. Da biste to učinili, morate:

1. Operite 100 g zelenih sjemenki pod tekućom vodom i prelijte u staklenku.
2. Napravite marinadu od vinskog octa. U 200 ml octa dodajte 15 g soli, nekoliko graška crnog papra i lovorov list.
3. Prokuhajte marinadu na vatri i u staklenku ih prelijte zrncima nasturtija.
4. Nakon 3 mjeseca sjeme će biti spremno za upotrebu..

Pored predloženog recepta, postoje i druge mogućnosti kuhanja ove ukusne i originalne zimske deke. Jedan od njih prikazan je u videu:

zaključak

Dakle, nasturtium nije samo lijep, cvjetni ukras vrta, već koristan proizvod, lijek. Ovisno o namjeni sjemena, vrtlar mora odlučiti kada sakupljati sjeme nasturtija. Dakle, za sjetvu zrna sljedeće godine potrebno je kvalitetno sazrijevati bilo u vrtu ili u sobnim uvjetima. Za jelo je poželjno koristiti svježa, još zelena zrna koja se moraju sabrati prije punog zrenja. Pravilna kolekcija sjemenki i pravilno skladištenje omogućit će vam da kulturu za reprodukciju spremite za sljedeću godinu i upotrebite je kao mirisni sastojak mnogih kulinarskih jela.