Potpuni pregled značajki bijele mrkve i pravila njege njege

Mnogi vjeruju da bijela vrsta mrkve nastaje zbog kršenja pravila poljoprivrednog inženjerstva, drugi pogrešno vjeruju da je to vrsta hrena, peršina ili repa. Međutim, bijela mrkva - neovisna biljka, koju karakterizira izvrstan okus.

Opće karakteristike bijele mrkve

Mrkva može narasti potpuno bijelo iz dva razloga - ako se posadi sjeme odgovarajuće sorte ili zbog nepravilne poljoprivredne tehnologije. Posljednja opcija uključuje sjetvu sorte naranče. Takva mrkva nije ukusna, s gorčinom, nespretna. Glavni razlozi su loše sjeme, nedostatak preljeva, nepoštivanje tehnika navodnjavanja itd. Tako obična mrkva postaje divlja (to je ono što je naraslo prije mnogo stoljeća).

No, modernu sortu bijelog povrća razvili su američki uzgajivači koji su promijenili genom. Jednostavnim riječima, beta-karotenski pigmentni gen zamijenjen je elementom koji stvara vitamin E. Zbog toga je pronađena biljka kišobrana koja je povezana s divljom mrkvom. Vrsta raste u umjerenoj klimi, pa se kod nas lako uzgaja.

Divlja mrkva bijele nijanse praktički se nije koristila sve do 17. stoljeća, sve dok nizozemski uzgajivači nisu korijen pretvorili u slatko i sočno povrće narančaste boje. To je takva mrkva koja je došla do naših vremena.

Izgled grma i plodova

Biljka ima pernate vrste lišća s jakom disekcijom, petiolatna je. Vrhovi se mogu zbuniti s peršinom (neke sorte). Korijenski usjevi nemaju sjene. Boja može biti bjelokosti ili izraženo bijela. Podloga je glatka, meso je sočno.

Zrenje i prinos

Bijela mrkva podijeljena je u različite sorte. Svaki od njih ima odlična razdoblja zrenja, ali vrijeme klijanja je jedno - od tjedna do 14 dana. Period sazrijevanja kreće se od 2 do 3 mjeseca.

Prinos je prilično visok: sa stotine vrta možete ukloniti do 500 kg korijenskih usjeva, najmanje 100. Postoji mogućnost da se prinos još više poveća (do 800 kg). Da biste to učinili, oploditi četiri puta po sezoni.

Sastav i kalorični sadržaj

Sastav bijele mrkve vrlo je bogat, ali za razliku od sorti naranče, nedostaju mu beta-karoten i antocijanini, zahvaljujući kojem ljudsko tijelo prima vitamin A.

Što je sadržano:

• bakar i željezo;
• cink i litij;
• bor i selen;
• kalij i fosfor;
• klor i natrij;
• magnezij i kalcij;
• jod i sumpor;
• krom i fluor;
• vanadij i mangan;
• aluminij i nikal;
• kobalt i molibden;
• pektin i bioflavonoidi;
• aminokiseline itd..

Energetska vrijednost bijele mrkve je 32-33 kcal / 100 grama. Omjer tvari:

• proteini - 1,3 grama;
• ugljikohidrati - 6,9-7,2 grama;
• masti - 0,1 grama.

Korisna i štetna svojstva

Zbog bogatog sadržaja hranjivih sastojaka u bijeloj sorti mrkve, povrće ima sljedeća povoljna svojstva:

• sprečava razvoj stanica raka;
• poboljšava funkcionalnost gastrointestinalnog trakta.
• jača imunološki sustav;
• povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav, sprječavajući moždane udare, aterosklerozu i srčane udare;
• otapa i uklanja štetni kolesterol, toksine iz tijela;
• poboljšava stanje jetre;
• normalizira glukozu u krvi kod dijabetes melitusa;
• ima diuretski i choleretic učinak;
• obnavlja oštećene stanice i tkiva;
• vraća oštrinu vida;
• ubrzava metabolizam;
• pojačava koagulaciju krvne tekućine;

Unatoč tako velikom popisu korisnih učinaka na tijelo, bijela mrkva može biti štetna. Najčešće se to događa ako je povrće kontraindicirano. Kada je zabranjeno koristiti:

• alergijska reakcija (češće na pektine);
• hipervitaminoza (za vitamine skupine B, E, C);
• neki patološki poremećaji štitnjače.

Prema tome, prejedanje bijele mrkve također je nepoželjno, jer se u ovom slučaju gastrointestinalne bolesti mogu pogoršati. A na pozadini ubrzanog metabolizma može se pojaviti nuspojava u obliku učestalog mokrenja.

Za i protiv

Kuhanje bijele mrkve

U kuhanju se bijela mrkva koristi za različita jela:

• salate;
• sokovi;
• zazharki;
• pečenje;
• juha, borsch;
• drugi tečajevi.

Popularne sorte bijele mrkve

Bijeli belgijanac

Naslov na engleskom - bijeli belgijski (Blanche A Collet Vert). Raznolikost se razlikuje po prisutnosti zelene trake od 1 cm. Ostale značajke:

• boja pulpe je blizu žuto-bijele;
• vrijeme klijanja sjemenskog materijala - od 7 do 15 dana;
• usjev korijena dozrijeva u 3 mjeseca;
• maksimalna duljina ploda je 20-25 cm;
• ne podnosi nisku temperaturu, minimalni način rada trebao bi biti + 10-12 stupnjeva;
• okus se bolje očituje nakon toplinske obrade;
• pri uzgoju ne zahtijeva posebno gnojivo.

Mjesečina bijela

Drugo ime je Lunar White. pokazatelji:

• prvi izbojci pojavljuju se najmanje tjedan dana kasnije;
• Berba se provodi nakon 2 mjeseca;
• koža je prorijeđena;
• kaša je prilično sočna, aromatična, slatka;
• može se uporediti s plodom stabla manga po ukusu;
• oblik - izdužen;
• veličina usjeva korijena je do 30 cm;
• povoljni temperaturni uvjeti - najmanje 16 stupnjeva topline;
• dugi rok trajanja (do 12 mjeseci pod određenim uvjetima);
• zahtijeva redovito zalijevanje;
• potrebno je posebno tlo - treset, černozem;
• vrsta slijetanja - geometrijska.

Bijeli saten

Inače se zove Bijeli saten. Ima tako izražene karakteristike:

• klice u istom razdoblju kao i prethodne opcije;
• sazrijeva za 70 dana;
• meso ima kremast ton;
• tip - šiljast;
• okus je sladak;
• maksimalna duljina je 30 cm;
• prisutna je specifična mrvica;
• zalijevanje - umjereno;
• tlo treba biti srednje labavo;
• cilindričnog oblika.

Značajke uzgoja bijele mrkve

Da bi bijela mrkva udovoljavala ukusu i drugim parametrima, potrebno je pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije.

Priprema za slijetanje

Prvo morate odrediti vrstu tla. Trebao bi biti neutralne kiselosti, ali je dopušteno blago kiselo tlo. Prednost treba dati černozemu, lakom ilovastu, pjeskovitom i trešnjastom tlu.

Ostale značajke pripremnih mjera:

1. Odabir web mjesta prema rotaciji usjeva. Nakon tikvica, kupusa, rajčice, krastavca trebate posaditi bijelu mrkvu.
2. Iz budućih kreveta uklonite sav korov korijenskim sustavom.
3. U jesen se unose gnojiva: amonijev nitrat - 25 grama, kalijeva sol - ista količina, superfosfat - 50 grama, voda - 10 litara.
4. Prije sadnje, krevet se iskopa, stvaraju se žljebovi.
5. Priprema sjemenskog materijala. Žitarice namočite u običnoj vodi ili uz dodatak gnojiva. Izdržati dan, nakon čega možete saditi. Za to se koriste dvije glavne metode:
6. kada je mokro, sjeme se zalijepi na traku;
7. zrno se miješa u jednakim omjerima s pijeskom (nakon namakanja sjeme se suši).

Značajke slijetanja

Optimalni uvjeti za sadnju sjemena:

• Možete saditi u jesen i proljeće. U prvom slučaju, usjev se može ubrati ljeti, u drugom - u jesen. Zimi se usjevi zasijavaju u listopadu, proljetni - u travnju, a za dugoročnu sigurnost usjeva - u svibnju ili lipnju.
• Shema: razmak redova je 28-32 cm, udaljenost između grmlja (nakon prorjeđivanja) je od 5 do 15 cm. Dubina polaganja sjemena u jesen je najmanje 5 cm, u proljeće - 3-4 cm.
• Optimalna temperatura tla - 10 stupnjeva.
• Ako se zasade sjeme za zimu, tlo treba biti pretežno lagano (s tresetom i pijeskom).
• Norme sjetve za zimsku sadnju - 0,5 grama po 1 linearnom metru, za proljetne - 0,3 grama.

Pravila njege

Odmah nakon sjetve, sjemenski materijal prekriven je navlaženom krpom koja će održavati potrebnu razinu vlage i osigurati pristup kisiku u tlo. Daljnja briga je sljedeća:

• Kako zalijevati? Prekomjerna vlaga ne bi smjela stajati u zemlji, ali se biljke ne bi trebale sušiti. Prije pojave prvih sadnica zalijevajte jednom tjedno, a zatim se učestalost smanjuje na 2-3 puta mjesečno. Kada se formira usjev korijena, zalijevanje se još više smanjuje. Dubina prodiranja tekućine nije manja od 30 cm. Voda treba biti topla i podmirena..
  
• Pravila hranjenja. Zemlju je potrebno gnojiti 3 puta godišnje. Prve sadnice se hrane prvi put, druga i treća - kroz mjesečni interval. Minerali se mogu dodati uglavnom. Naime: u 10 litara vode dodajte nekoliko čaša drvenog pepela, 15 grama ureje i superfosfata, 20 grama nitrata s kalijem i žlicu droge Nitrofoska. Važan uvjet je gnojiti tlo odmah nakon zalijevanja mrkve.
• Kako popustiti i korov? Mrkva se dva puta tanjira tijekom aktivnog rasta. Labavljenje se provodi u nekoliko faza: prvi put nakon pojave klica, drugi nakon prvog stanjivanja, a zatim - prema potrebi. U prva 2 puta rastere se samo prolaz, a zatim između grmlja. Hladanje se nužno provodi (po potrebi).
• zagrtanje biljaka. Mulch se unosi tek nakon što sadnice dosegnu veličinu od 15 centimetara. Za to se koriste trava (suha ili svježa), iglice, lišće, kompost, kopriva, stajski gnoj. Dopuštena uporaba ostataka kartona i obruba. Kategorički se ne preporučuje dodavanje treseta i novina. Sloj mulčenja ne smije biti veći od 8 cm. Ako ga ne mulčite, morat ćete provoditi često labavljenje i zalijevanje.

Bolesti i štetočine

Bijela mrkva, poput narančaste, osjetljiva je na bolesti i štetočine. Na što utječe i kako se nositi s tim:

Bolesti / štetočine	Metode i upozorenja liječenja
Praškasta plijesan.	Fungicidni pripravci.
Crna trulež.	Znači Rovral.
Smeđe pjege.	Labavljenje između redova.
Osjetio trulež.	Otopina bakrenog klorida.
cercosporosis.	Bordeaux smjesa (1%).
bakterijsku infekciju.	Fungicid Hom (za prevenciju, prskati 20-25 dana nakon stvaranja klica).
Siva trulež.	Dušična gnojiva, Bordeaux tekućina.
Kukci štetočine: lisnata buha, mrkva muha i moljac.	Kemijski proizvodi: Profis, Decis, EDC. Narodni lijekovi: tinktura od pepela, otopina sapuna, dekocija vrhova rajčice, muljanje iglicama.
Medvedka.	Ulijte octenu tekućinu u jažice (za 10 litara vode 200-250 ml octa, odnosno 9% ili 6%).

Moguće pogreške i poteškoće

Ponekad vrtlari zanemaruju neke preporuke, zbog čega čine sljedeće pogreške:

• Kupite podstandardni sjemenski materijal. Danas različite tvrtke proizvode sjeme bijele mrkve, ali trebate vjerovati samo proizvođačima koji su dokazani tijekom godina. Ako ne znate za reputaciju, pročitajte recenzije stvarnih kupaca na bilo kojoj specijaliziranoj web stranici.
• Koriste se za gnojidbu piljevine ili stajskog gnoja (svježeg, bez truljenja). To se ne može kategorički učiniti, jer se kvaliteta usjeva korijena pogoršava, rast usporava, a produktivnost opada.
• Tamnirani sloj mulčenja. To je grubo kršenje poljoprivredne tehnologije, jer kultura mrkve preferira rastresito i vlažno tlo.
• Dubina slijetanja prelazi normu. Teško je klice probiti previše tla..
• Hilling se ne vrši. To dovodi do ozelenjivanja gornjeg dijela fetusa, što je karakteristično za isključivo bijelu belgijsku sortu.
• Ne poštuje se udaljenost između biljaka, prorjeđivanje se ne provodi. Korijenski usjevi ne rastu zbog ovih čimbenika..

Berba i skladištenje usjeva

Bere se u razdoblju koje odgovara datumu sadnje (srpanj, kolovoz, rujan). Slijedite pravila prikupljanja:

• dan prije uradite lagano hidratiziranje;
• iskopati zemlju u blizini grma lopatom / vinom;
• povucite vrhove.

Kako čuvati:

• Poredajte neispravne predmete
• sušite plodove;
• očistiti od prljavštine;
• rezati vrhove;
• staviti na čuvanje u prostoriju koja je dezinficirana (vapnom);
• temperatura ne smije biti ispod 0 stupnjeva i iznad +4;
• razina vlage - 90%.

Da biste mrkvu čuvali oko godinu dana, možete napraviti slabu otopinu mangana, u koju se plodovi stave 15 minuta, a zatim se suše 10-15 dana na temperaturi od 12-15 stupnjeva. Takav usjev možete čuvati u kutijama sa suhim pijeskom, u piljevini, luku.

Postoje i druge metode pohrane:

1. U krznenom kaputu od gline. Pomiješajte vodu i glinu u jednakim omjerima, što rezultira kremastom masom. Svaki se fetus umoči u njega, suši se u prirodnim uvjetima. Složeno u drvenu posudu.
2. Uporaba vapna i pijeska. Za gašenje vapna kombinirajte s sitnim suhim pijeskom u omjeru 1:50. Na dno kutije stavite smjesu u sloj od 8-10 cm, a mrkva na vrhu. Pa lezite na vrh. Ovom metodom sobna temperatura ne smije biti veća od 2-3 stupnja.
3. Pripremite suspenziju krede, oprašite korijenske usjeve iz prskalice, osušite.
4. Vlažite lišće crnogorice, između njih pospite povrće.
5. Stavite piljevinu i mrkvu u slojevima u plastične vrećice ili vrećice. Stavite uspravno, napravite rupe.
6. Način ovratnika. Koristi se uglavnom na jugu. U vrtu iskopajte rupu, položite plodove, sipajući fini pijesak. Prekrijte zemljom i platnom.

Recenzije

Ekaterina, 30 godina. Jednom sam kupio sjeme mrkve Bijeli saten. Planirano poprilično, za probu. No, kad sam bila berba, iznenadila sam se da je sve sjeme dobro proklijalo, a sami plodovi krupni i sočni. Svidjela mi se neobična slatkoća, pa sam povrće najviše koristio za svježe salate. I jednom sam pokušao napraviti sok. Jako mu se svidjela djeca. Sada je ova sorta postala omiljena naša obitelj. Valery, 66 godina. Volim uzgajati neobične sorte povrća u vrtu, pa često uzimam hibride. Od bijele mrkve uzgajaju se lunarne i belgijske sorte. Prvi je ukusniji i sočniji, ali drugi izgled pogodan je samo za kuhanje, pa sam odabrala mrkvu od mjeseca. Marina, 41 godina. Ja uzgajam bijelu mrkvu dugi niz godina, probao sam različite sorte, ali najviše mi se sviđa bijeli saten. To, poput srednjeg tla, ne zahtijeva snažnu njegu, a korijenski usjevi su izvrsni. Kad raste, nužno se mulim, jer ne postoji način da putujem u zemlju prečesto. I tako se vlaga očuva, i zaštita od štetočina. Jednom riječju, preporučujem.

Bijela mrkva jedinstveno je selekcijsko povrće, koje sve više dobiva obožavatelje u našoj zemlji. Karakterizira ga visoka produktivnost, izvrstan okus, lakoća uzgoja. Glavna stvar je strogo slijediti jednostavna pravila poljoprivredne tehnologije.