Sve o ozimi pšenici: njezinim značajkama, sjetvi, uzgoju i žetvi

Za uspješan uzgoj ozime pšenice potrebno je razumjeti njegove značajke, pridržavati se osnovnih pravila skrbi i sjetve, pridržavati se vremena sjetve, a također proučiti faze razvoja usjeva..

Povijest nastanka i distribucije

Zimska pšenica već se dugo uzgaja u Rusiji. Odakle nam došla i kako se pojavila, nitko ne može reći. Jedno je poznato - ovu je najstariju vrstu žitarica jedan od prvih savladao čovjek. Najstarija zrna zimske pšenice arheolozi su pronašli u Švicarskoj i Mađarskoj.

Od davnina su naši preci uzgajali žitarice ne samo za osobne potrebe, već i za razmjenu dobara, a kasnije i za trgovinu.

Sada je ozimna pšenica najčešća kultura na svijetu. Za obrađivanje su dodijeljene ogromne površine zemlje. Postoji oko 250 njegovih sorti i nekoliko tisuća sorti. Zahvaljujući naporima uzgajivača, ozimna pšenica seli sve dalje prema sjeveru i "osvoji" nova područja.

Glavni usjevi su u Euroaziji i Americi (sjever i jug), točnije na teritoriju:

• Francuska;
• Velika Britanija
• Rusija;
• Italija;
• Španjolska;
• Rumunjska;
• Kina;
• Indija;
• Turska;
• SAD;
• Kanada;
• Australije.

U manjoj mjeri pšenica se uzgaja u Africi - Južnoj Africi, Egiptu, Etiopiji, Zimbabveu, Keniji i Oceaniji. Takva njegova široka rasprostranjenost u različitim klimatskim zonama objašnjava se velikim izborom sorti, kao i dobrom prilagodljivom sposobnošću.

U Rusiji se pšenica najviše uzgaja u okrugu Sjevernog Kavkaza, Središnjoj crnomorskoj regiji i regiji Volge. Međutim, raspon njegove distribucije mnogo je širi - od Tjumena do Lenjingradske regije.

Nacionalna ekonomska vrijednost

Zašto je toliko prostora posvećeno upravo toj kulturi? Zimska pšenica cijenjena je zbog svojih prehrambenih svojstava. Sastav zrna ispunjava sve potrebne zahtjeve da se zadovolje ljudske potrebe. Sadrži:

• proteina;
• škrob;
• masti;
• tvari pepela;
• vitamini skupine B, PP, E;
• provitamini, tj. prekursori vitamina A i D - karoten i ergosterol.

Kalorični udio 100 g pšeničnog kruha iz vrhunskog brašna je 250 kcal, udio kaloričnog komada masnog mesa (svinjetine) iste težine 240 kcal.

Načini primjene:

• Za proizvodnju brašna za kruh i pekarske proizvode, budući da je ozimna pšenica u osnovi "meka" kultura. Od njega se dobiva najkvalitetnije brašno, čiji je sadržaj vlakana najmanje 28%. Kruh od pšeničnog brašna je ukusan i hranjiv..
• Za proizvodnju tijesta i u manjoj mjeri za tjesteninu. Za izradu visokokvalitetnih tjestenina, naprotiv, potrebno je brašno od tvrdog pšenice..
• Za proizvodnju koncentrirane krme, pšenične mekinje za sve vrste poljoprivrednih životinja. Sjeckana slama, ponekad aromatizirana melasom, hranjena stokom.
• Dobar materijal za čarape. U rano proljeće, zimska pšenica koristi se kao zelena hrana..
• Za rotaciju usjeva. Dobar je prethodnik za ostale biljke..
• U prerađivačkoj industriji. Alkohol, škrob, dekstrin i druge tvari dobivaju se iz zrna. Slama se koristi za proizvodnju papira, prostirki, predmeta za kućanstvo..

Koja je razlika između ozime pšenice i proljetne pšenice?

Glavne razlike u oblicima pšenice:

• Zimski usjevi su zahtjevniji na tlo i vlagu.. Za dobro ukorjenjivanje sjeme se sije u plodnu zemlju bogatu makro i mikroelementima. S nedostatkom minerala, pokazatelj prinosa opada.
  Sljedeće vrste tla su najprikladnije za njegov uzgoj - černozemi, kesteni i blago podolici. Proljetne sorte vrlo su osjetljive na kiselost tla, ali su otpornije na sušu. Zimska pšenica najviše koristi jesenju i proljetnu kišu, što joj daje visoki prinos u odnosu na proljetno.
• Datum sjetve. Sorte proljetne pšenice zasijavaju se u rano proljeće, dok se ozimi usjevi sadi prije zime (otuda i sam naziv). Ovisno o regiji, sjetva započinje krajem ljeta i završava u listopadu..

Morfološka obilježja

Zimska pšenica je godišnji predstavnik obitelji Myatlikov. To je uspravna biljka žitarica koja se razmnožava žitaricama. Kultura ima vlaknasti korijenski sustav, smješten blizu površine tla, ali korijenje može prodrijeti u dubinu od 120-200 cm.

Stabljika-slama u presjeku je iznutra okrugla, šuplja. Dijeli se duž cijele duljine sa čvorovima - zadebljanja u obliku prstena u 5-6 čvorova. Svaka duljina raste kako biljke rastu. Debljina stabljike je različita. Najmanji u gornjem dijelu, najveći u sredini. Iz podzemnih matičnih čvorova pojavljuju se bočni izdanci.

Listovi su dugački, lanceolatni s paralelnim venama. Broj lišća i njihova veličina ovise o brojnim čimbenicima - plodnosti tla, vremenskim uvjetima, sortama.

Zimsko lišće dolazi u dva oblika:

• bazalni listovi nastaju iz podzemnih čvorova;
• stabljika - na zračnom dijelu biljke - jedan list napušta čvor, odozdo je uvijen u cijev i pokriva dio stabljike.

Cvjetnica je uho, koje se sastoji od stabljike uha, koja je nastavak stabljike, i pojedinačnih šiljaka. Cvatnja se javlja iz središta i širi se istovremeno gore i dolje. Biljka je samooprana. U oblačno vrijeme cvjetanje je zatvoreno, po sunčanom vremenu je otvoreno. Nakon cvatnje, na ušima se formiraju plodovi - gola zrna.

Biološke značajke

Zima je jedan od najpristojnijih usjeva na vremenske uvjete i vanjske čimbenike - tlo, temperaturu, svjetlost. U nekim godinama, s vremenskim neprilikama, većina usjeva može umrijeti.

Svjetlost

Pripada biljkama dugog dana, treba joj puno svjetla. Zahvaljujući fotosintezi, koja se događa samo pod sunčevom svjetlošću, hranjive tvari se akumuliraju u njoj. Uz optimalnu količinu svjetlosti, grmlje biljke, lišće je obojeno zeleno. Sljedeći znakovi ukazuju na nedostatak sunčeve svjetlosti:

• proliferacija donjeg internodija;
• u donjem dijelu formira se oštar list, što utječe na zimsku tvrdoću biljke;
• s proljetnim nedostatkom svjetla - pšenica se izvlači i odlaže;
• tijekom zrenja i punjenja zrna nedovoljna količina svjetlosti dovodi do pogoršanja kvalitete usjeva. To se obično opaža u zgušenim zasadima..

temperatura

Za biljke u različitim razdobljima rasta potreban je različit temperaturni raspon. Općenito, ozimna pšenica je srednje otporna kultura koja može podnijeti niže temperature od -25 ° C ako ima snijega. U nedostatku snijega, klice umiru čak i pri 16-18 ° C mrazu.

Sjemenke klijaju na temperaturi od 1-2 ° C iznad nule, ali 12-15 ° C topline smatra se optimalnim za normalan rast. Sjetva započinje kada je prosječna dnevna temperatura unutar 14-17 ° C topline.

Biljke koje su uspjele dobro rasti (formiraju 2-4 izdanka) odlikuju se visokim indeksom otpornosti na mraz. U obraslom, koji je uspio uzgajati 5-6 izdanaka tijekom jeseni, otpornost na mraz se smanjuje. Često ne prežive zimu - umiru ili su oštećeni.

U proljeće se nastavlja rast pšenice. Tijekom tog razdoblja, optimalna temperatura je 12-15 ° C topline. Ako se stup termometra neprekidno puže i premašuje oznaku od + 25 ° C, to će nepovoljno utjecati na faze rasta.

Malo iznad 15-16 ° C potrebno je da biljka stabljika. Međutim, mraz (minus 7-9 ° C) oštećuje glavni stabljiku i biljka odumire.

Tijekom cvatnje dovoljno je da temperatura bude u rasponu od 18-20 ° C. Pri višoj - 35-40 ° C i niskoj vlažnosti zraka, zrno postaje manje i postaje šuplje. Optimalna temperatura za punjenje zrna smatra se 22-25 ° C.

vlaga

Biljka zahtijeva vodu tijekom cijele vegetacijske sezone. Ali njegova potrošnja je neujednačena i ovisi o fazi rasta, klimatskim uvjetima i gustoći sadnje. Tijekom razdoblja klijanja sjemena i pojave sadnica potrebna je velika količina vlage. Inače će sadnja biti rijetka..

Na produktivnost grmlja također negativno utječe nedostatak vode u tlu tijekom oranja. Razdoblje stabljike ili izlaz u cijev je kritičan za vlagu. S njegovim nedostatkom, zrnavost bodljike opada, što zauzvrat dovodi do smanjenja količine usjeva. S druge strane, s produljenim vlaženjem rast biljaka se inhibira.

Faze razvoja ozimi pšenice

Razlikujem sljedeće faze rasta ozime pšenice:

• Nastanak sadnica. Klijanje sjemena najintenzivnije se opaža pri temperaturi od 20-25 ° C. U ovom se slučaju sadnice pojavljuju 7.-9. dana. No za prijateljskiji izgled klica potrebna je niža temperatura - 12-17 ° C topline.
  Dakle, trajanje faze sadnice rasteže se 15-25 dana u normalnim uvjetima. Kasnijom sjetvom biljka uspijeva uzgajati 1-3 lišća prije zime. U proljeće će se faza sadnje nastaviti, ali se njegovo trajanje, uzimajući u obzir razdoblje zimske uspavanosti, povećava na 100-150 dana.
  Glavni poljoprivredni zadatak stručnjaka je povećati klijavost sjemena na 80-90%. Prema statističkim podacima, na većini poljoprivrednih gospodarstava taj je pokazatelj na razini od 50-70%, odnosno ne više od polovice zasađenog sjemena klija..
• izdanaka. Ovo je biološka značajka usjeva žitarica, to jest, biljka se pojavljuje bočni klice i čvorovi korijena. Pšenica raste i u jesen i u proljeće. Taj postupak započinje nakon formiranja 3-4 lista. Kada temperatura padne na 6-10 ° C topline, dovoljne vlage i oblačnosti, rast biljke usporava, ali počinje intenzivnije rasti.
  Primjena dušičnih gnojiva i veličina sjemena tijekom sjetve također pozitivno utječu na orezivanje - što su veće, to će biljka bolje rasti. U povoljnim uvjetima jedna biljka tvori 3-5 stabljika. Čvorni čvor glavni je organ. Kada je oštećena, biljka umire.
• Stalking (izlaz u cijev). Formiranje prvog matičnog čvora, koje se događa 25-35 dana nakon početka proljetnog rasta, smatra se početkom faze izlaska u cijev ili stabljiku. Nalazi se na visini 2-5 cm od površine tla, ali mora imati na umu da hladno i oblačno vrijeme inhibira rast biljaka.
• earing. 30 dana nakon izlaska iz cijevi započinje uho - šiljak izlazi iz vagine gornjeg lista. Intenzitet ove faze ovisi o količini vlage i hranjivih sastojaka u tlu. Isti je period najpovoljniji za tretiranje usjeva fungicidima kako bi se spriječio razvoj različitih bolesti.
• cvatući. 2-3 dana nakon zaglavlja, ozimi pšenica cvjeta. Vrijeme cvatnje - oko 1 tjedan..
• sazrijevanje. To je formiranje i punjenje žitarica, čije trajanje uvelike ovisi o sorti i vremenskim uvjetima. Hladno i kišovito vrijeme povećava ga kada se suho vrijeme smanji.

Sorte ozime pšenice

Prilikom odabira sorte za određenu regiju uzmite u obzir:

• zimska tvrdoća;
• tolerancija na sušu;
• zahtjevnost prema tipu tla;
• imunitet na bolesti;
• produktivnost.

Zimska pšenica nekoliko tvrdih sorti uzgaja se samo u sjevernom Kavkazu i regiji Donja Volga. Meke sorte su česte u cijeloj Rusiji.

Pogodno za sjeverni Kavkaz:

• Shestopolavka;
• Kherson nemiran;
• Godišnjica 75 i 105;
• Podolyanka i drugi.

Za sjeverozapadni okrug:

• Astron;
• Galina;
• Zentos,
• Mironovska obljetnica;
• Toras.

Za središnju regiju:

• Angelina;
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaya 17, 24 i 57;
• Moskva 40, 56;
• zora.

Pogodno za regiju Volga-Vjatka:

• Baškir 10;
• helot;
• Kazan 285 i 560;
• Amber 50.

U središnjoj regiji Crne zemlje rastu:

• Oskudna zora;
• Antonovka;
• Belgorod 12, 16;
• Černozemku 88 i 115;
• Chorniav i drugi.

Na području srednje Volge:

• osnova;
• Volzhskaya 16;
• Kharkov 92;
• Tarasovskaya 70 i drugi;

Za Donju Volgu su namijenjeni:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostov 3, 5, 7;
• Tamnoputa djevojka i drugi.

U Uralnoj regiji sijati:

• Baškir 10;
• Volzhskaya K;
• Kalach 60;
• Biser Volga i drugi;

U zapadno-sibirskoj regiji:

• Volzhskaya K;
• Volzhskaya C 3;
• Žetva Altaja;
• Zimushka;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirsk 32.

U Istočno Sibirskom okrugu raste:

• Novosibirsk 2, 3, 40 i 51;
• Omska zima;
• Priirtyshskaya.

Pšenica se uzgaja i na Dalekom Istoku:

• Moskva 39;
• Omska zima.

Sorta zimske pšenice Scepter namijenjena je za uzgoj diljem Rusije, s izuzetkom sjevernog okruga - to su Arhangelska i Murmanska regija, Republika Karelija i Komi.

Datumi i stope sjetve

Sjetva u regijama započinje u različito vrijeme. Dakle, u sjevernim krajevima sije se pšenica, počevši od 1. desetljeća kolovoza, nešto kasnije započinju (od 2. desetljeća kolovoza) do sjetve usjeva u središnjoj regiji. U ranu jesen - u regiji Crne Zemlje i južnim regijama Rusije. Na sjevernom Kavkazu sjetva se obavlja do sredine listopada..

Također, stručnjaci izračunavaju stopu sjetve zrna odvojeno za svaku regiju. U prosjeku za 1 ha norma je 2,7-5,7 milijuna sjemenki.

Tehnologija sjetve

Tehnologija sjetve ozime pšenice uključuje nekoliko faza:

1. Odabir mjesta za sjetvu, uzimajući u obzir rotaciju usjeva. Najbolji prethodnici za to bit će povrće i višegodišnje mahunarke, kukuruz za silažu, mahunarke, kao i crna ili čista para.
2. Obrada i gnojenje. Uvode se organska i mineralna gnojiva, posebna se pozornost posvećuje gnojivima koja sadrže dušik.
3. Priprema sjemena za sjetvu. Odabrano je visokokvalitetno sjeme sa klijanjem od najmanje 92%. Utječu se da povećaju klijanje i zaštitu od raznih patogena. Da bi se povećala otpornost biljaka na nepovoljne uvjete, koriste se mikro-gnojiva.
4. sjetva. Izvodi se na tri načina:
5. uski red - s hodnicima od 7-8 cm;
6. kontinuirano obično - ostavljanje razmaka između redova 15 cm;
7. metoda križa, ali praktično se ne primjenjuje.

Dubina postavljanja sjemena ovisi o vrsti tla. Na teškim ilovnatim i glinastim površinama iznosi 3-4 cm, a na laganim, pjeskovitim, suhim tlima dubina zahvata 7-8 cm.

Njega usjeva i berba

Njega usjeva uključuje 3 postupka:

1. Valjanje poslije sjetve. Metoda se ne koristi u kišnim ili glinenim tlima. Pomaže u poboljšanju kontakta sjemena sa zemljom, smanjuje gubitak vlage i pruža prijateljski izgled sadnica..
2. Rano proljetno drljanje. Neophodno za labavljenje tla i sprječavanje klijanja korovske trave.
3. Zaštita usjeva. U proljeće sadnice se hrane dušičnim gnojivima, kao i elementima u tragovima. Za svaku fazu koriste se posebno dizajnirani industrijski spojevi. Ako je polje začepljeno korovom, tada se obrada herbicidima provodi od početka obrade do izlazne faze u cijev.

Berba ozimične pšenice vrši se u razdoblju pune zrelosti zrna (zrelost voska). Obično se koristi izravno kombiniranje, jer smanjuje gubitak zrna. Maksimalno vrijeme čišćenja - 10 dana.

Međutim, ako je polje začepljeno, tada se koristi odvojeno prikupljanje. Sadržaj vlage u zrnu u ovom slučaju treba biti u granici od 30%, što će pomoći da se izbjegne snažno prolijevanje. A također se koristi ova metoda ako je pšenica narasla i gusta..

U predstavljenom videu vodeći stručnjak govori o uzgoju ozime pšenice:

Bolesti, štetočine i prevencija

Parazitske bolesti i štetočine mogu smanjiti usjeve žitarica. Zimska pšenica podložna je mnogim bolestima:

• askohitozu;
• pepelnica;
• Fusarium šiljak i truljenje korijena Fusarium;
• snježni kalup;
• smeđa hrđa;
• opiobijalna trulež korijena;
• Septoria lišća i ušiju;
• tvrda, prašnjava i stabljika.

Od štetočina najštetnije su:

• mljevene bube;
• hljeb od kruha;
• uši;
• ličinke hezijske muhe (komarci) i sami pojedinci;
• žitarice muhe;
• pijevca kruha.

Za borbu protiv nesreće koriste se posebne formulacije. Sve aktivnosti obrade vrše se u fazi sjetve. Ako broj insekata prelazi dopuštenu normu, tada se polja ponovno obrađuju insekticidima. Za smanjenje negativnog utjecaja na biljku, zajedno s njima, koristite Aminokat 10 ili 30%.

Povoljni i nepovoljni čimbenici

Brojni su čimbenici koji utječu na prinos ozimne pšenice i na pozitivan i na negativan način..

Povećanje prinosa

Indeks prinosa možete povećati ako slijedite sljedeće preporuke:

• rotacija rotacije, odabir pravih prethodnika;
• uvođenje optimalnih doza mineralnih i organskih gnojiva;
• visokokvalitetna obrada tla prije sjetve;
• ispravno odabrana sorta;
• pravodobno liječenje biljaka od štetočina i bolesti.

Smanjenje prinosa

Nekoliko čimbenika negativno utječe na pokazatelj prinosa:

• biološki - korištenje sorti koje nisu imune na bolesti i štetočine, sklone izbacivanju i propadanju;
• agronomski - nepravilno odabrana sorta za određenu regiju, pogreške u vremenu sjetve i žetve;
• tehnička - nedostatke u dizajniranju strojeva, što podrazumijeva nekvalitetno oranje, drljanje zemlje ili prikupljanje žita;
• drugi čimbenici - većina usjeva može se izgubiti ako se skladišti nepravilno, kao i ako je zrno zaraženo štetočinom.

Uvjeti skladištenja

Stvaranjem optimalnih uvjeta skladištenja, gotovo cjelokupni usjev zime pšenice može se sačuvati bez gubitka kvalitete žitarica. Da bi se minimizirali gubici, zrno treba osušiti, a njegova vlaga ne smije prelaziti 12%. Čuvajte na temperaturi od + 12 ° C. Redovito se provjerava na mikroorganizme i štetočine.

Zimska pšenica je kultura koja je postala široko rasprostranjena ne samo u prehrambenoj industriji, već i u mnogim drugim industrijama. Međutim, bogatu žetvu možete dobiti samo uz pravilnu njegu i pridržavanje svih preporuka za uzgoj pšenice.