Pravila branja krumpira

Nakon što su dobili bogatu žetvu krumpira, poljoprivrednici se suočavaju s problemom skladištenja ovog povrća. Uz pravilnu organizaciju, gomolje možete spremiti do sljedeće zime. Da biste spriječili da se krumpir pokvari, morate slijediti brojna pravila.

Priprema gomolja

Kako se žetva ne bi pogoršala, morate je pravilno pripremiti za kasnije skladištenje. Treba obratiti pozornost na takve preporuke:

• Sušenje i pranje. Iskopani gomolji trebaju ležati na suncu 3-4 sata i temeljito se osušiti. Nakon toga treba ih smjestiti u hladnu prostoriju, u koju sunčeve zrake ne prodiraju, tako da kora povrća postane grublja. Ako je kiša, gomolje je potrebno temeljito oprati kako bi se uklonili različiti patogeni. Operite gomolje u hladnoj vodi, a zatim posložite na svježem zraku radi sušenja.
• Sortiranje. Dobiveni usjev mora biti sortiran odvojeno odvajanjem gomolja za konzumaciju, proljetnom sadnjom, hranjenjem kućnim ljubimcima i peradom. Krompir koji je zahvaćen bolestima treba ukloniti i uništiti. Povrće namijenjeno hrani razvrstava se i u kratke (male, oštećene, nezrele gomolje), srednje (najveće povrće) i dugoročne (zrelo srednje povrće) uvjete korištenja.
• Prskanje antifungalnim lijekovima. Ovaj događaj odnosi se na sjemenski krumpir koji se planira saditi u proljeće. Gomolji se mogu liječiti lijekovima Maxim ili Zircon, Alirin-B. Kod kuće je također dopušteno koristiti kalijev permanganat ili sjajno zeleno rastvoreno u vodi.
• Trebate osigurati da gomolji ostavljeni za skladištenje nisu oštećeni, suhi, zdravi i čisti, bez klica i mirisa.

Ovaj video opisuje kako pravilno pripremiti gomolje za dugoročno skladištenje:

Ležeće sorte krumpira

Snaga krumpira uvelike ovisi o njegovoj sorti. Najbolje se skladište one vrste povrća koje spadaju u skupinu srednje i kasne.

Sljedeće sorte karakteriziraju sposobnost dugoročnog skladištenja:

• Galebom;
• Zhuravlinka;
• Slavyanka;
• Saturn;
• Asterix;
• Scarlett;
• Nevsky;
• Čovjek od medenjaka;
• Bernadette;
• Plavo;
• Tatchinsky;
• Yavir.

Svaka, čak i najprikladnija sorta krumpira, treba određene uvjete skladištenja, jer se u protivnom ne može izbjeći truljenje gomolja i pogoršanje njihovih karakteristika kvalitete..

Povrće koje je raslo na laganim tlima sa značajnom primjesom pijeska čuva se mnogo duže od onih koje se uzgajaju na nisko ležećim glinama..

Spremnik za skladištenje

Krompir, koji će nakon kopanja ležati na skladištu oko šest mjeseci, mora se staviti u posebno pripremljene posude.

Možete spremiti gomolje u:

• Drvene sanduke. Ovo je najčešća opcija za čuvanje povrća. Prilikom preuzimanja kutija morate osigurati da se ploče lagano sruše. Vrh ladica treba biti otvoren: to doprinosi dobroj izmjeni zraka. U svaku kutiju treba staviti 10-12 kg gomolja. Kontejnere treba postaviti na police ili police. Udaljenost između njih trebala bi biti 10-15 cm, a donje kutije trebaju biti na udaljenosti od 15 cm od poda radi boljeg prodiranja zraka u povrće.
• Plastične posude. Ova ambalaža je lagana, pa se može lako prevoziti. Njegovi zidovi i dno sa mrežnom strukturom također osiguravaju puni protok zraka gomoljima.
• Mrežne vrećice. Ne birajte guste vrećice izrađene od polipropilena jer one gotovo ne puštaju zrak i doprinose truleži krumpira. Takvi se spremnici postavljaju okomito ili slažu vodoravno. U potonjem slučaju vrećicu možete postaviti na vrh.

Skladištenje krumpira

Žetvu možete spremiti na različite načine: kako u odvojenim sobama namijenjenim za to, tako i na balkonu ili čak u tlu.

podrum

Prvo morate pažljivo obraditi sobu. Zidovi su obavezni vapneni uz dodatak soli i bakrenog sulfata. Podrum mora imati ventilacijski sustav. Prije ulaska u usjev potrebno je prozračiti sobu, a drvene konstrukcije temeljito osušiti i obraditi vapnom..

Krompir treba položiti u posude: drvene sanduke, košare. Može se isprazniti i u vrećice ili u posebne odjeljke.

Prednost ove metode skladištenja je mogućnost spremanja velikih količina krumpira. Manje - potreba da se pažljivo pripremi soba za vrijeme berbe i s vremena na vrijeme provjeriti stanje gomolja.

Ako nema podruma, onda se usjev može čuvati u podrumu, koji se nalazi u garaži.

perla

Ovo je popularan način očuvanja usjeva u urbanim sredinama. Burt je vrsta podruma. Zemlju se iskopava krumpir na pola metra, a na vrhu se položi sloj slame (50-85 cm), na koji je položen izolacijski materijal. Na stranama strukture pričvršćen je uz pomoć ploča. Ventilacija se osigurava ugradnjom cijevi, duž čijeg perimetra se iskopavaju udubljenje za ispuštanje tekućine.

Prednost metode su uvjeti skladištenja što bliže skladištu u podrumu. Nedostatak je složenost uređaja.

Kako organizirati skladištenje krumpira na ovaj način opisano je u ovom videu:

Tren ili jama

Ovo je prilično zastarjela metoda. Povrće se može skladištiti na otvorenom na ovaj način: iskopati rupu ili rov do dubine od 1 m. Gomolji se polažu u slojevima, svaki red se posipa vlažnom zemljom sa slojem od 3 cm. Odozgo, sloj zemlje treba doseći debljinu od 20 cm.

Prednost metode je mogućnost uštede velike količine prinosa. Nedostatak je potreba da se uloži mnogo truda u polaganje krumpira za skladištenje.

balkon

Ovo je jedino mjesto u stanu u kojem možete u potpunosti sačuvati usjev krumpira. Kako bi se spriječilo zamrzavanje gomolja, stavite ih u dvostruku vrećicu od tkanine, koju potom uronite u kutiju ili kutiju.

Nakon toga, lonac s krumpirom stavite u drugu veću posudu. Prostor između zidova dviju kutija treba biti ispunjen pjenom gumom ili starim toplim stvarima - jaknama, pokrivačima.

Gomolji se mogu čuvati i na balkonu u posebnim kutijama koje su izvana izolirane pjenom i obložene hidroizolacijskim materijalom iznutra..

Prednost metode je mogućnost očuvanja usjeva bez utjecaja na ukupnu površinu stana. Nedostatak je rizik od smrzavanja krumpira uz smanjenje temperature zraka.

Kuhinja u stanu

Ako se krumpir čuva u kuhinji, onda je najbolje mjesto za to ispod sudopera. Mali broj gomolja može se staviti u pletenu košaru. Također možete koristiti kantu ili umivaonik, ali morate izbušiti rupe u njima. Plastične vrećice se ne preporučuju čak ni za kratkotrajno skladištenje..

Ako se krumpir stavlja pod sudoper, morate redovito pratiti stanje vodovoda kako gomolji ne bi bili poplavljeni.

Nedostatak ove metode prikladan je samo za kratkotrajno skladištenje i omogućuje vam spremanje samo male količine krumpira. Prednost - sposobnost postavljanja malog broja gomolja bez utjecaja na ukupnu površinu.

frižider

U hladnjaku se ne može pohraniti puno krumpira, ali upravo su u njemu optimalni uvjeti. Hladnjak može stalno održavati potrebnu temperaturu. Za pakiranje povrća najbolje je koristiti papirnate vrećice..

Minus metode je mali broj gomolja koji se mogu spasiti. Definitivan plus - kvalitetna pohrana.

pristup

Stanovnici stambenih zgrada često krumpir nose u vrećama u trijemu: tako da on ne zauzima prostor u stanu i nadomak je hoda. Ali ovo je prilično specifično mjesto, a skladištenje krumpira povezano je s velikim rizikom od kvarenja gomolja.

Da biste smanjili rizik od truljenja krumpira, preporuča se gomolje staviti u kutiju i sigurno fiksirati na pod. Na vrhu spremnika morate pokriti i izbušiti ventilacijske rupe u njemu tako da zrak slobodno teče prema gomoljima.

Na ulazu razina vlage stalno fluktuira, pa je treba kontrolirati. To možete učiniti uz pomoć plastične otvorene posude: spremnik morate staviti u ladicu i promatrati njegovu unutarnju površinu. Ako se na njemu formiraju tamne mrlje, onda to ukazuje na povećanu razinu vlage, što je štetno za povrće. To je značajan nedostatak ove metode skladištenja..

Istodobno, ima i prednost: hladnije je na stubištu nego u stanu, a tamo je zimi toplije nego na ulici. Temperatura ovdje blizu je optimalne za skladištenje gomolja - u rasponu od +4 do +6 stupnjeva.

Korisni savjeti za bolju berbu

Da bi se povrće sačuvalo do proljeća i spriječilo njihovo kvarenje, potrebno je strogo pridržavati sljedećih preporuka:

• Temperatura u sobi ili strukturi u kojoj su položeni korijenski usjevi ne bi smjela naglo fluktuirati. Optimalne performanse su od 0 do +3 stupnja. U takvim uvjetima gomolji se ne smrzavaju i ne klijaju. U sobi mora biti instaliran termometar za nadziranje temperature. Treba imati na umu da različite sorte krumpira zahtijevaju određenu temperaturu: na primjer, sorte Temp, Spark, Foran - od 1,5 do 3 stupnja, a Tablica 19 i Start - od 3 do 5 stupnjeva.
• Ako temperatura padne, u slučaju jakih mrazeva, gomolje prekrijte slamom ili običnim čistim vrećicama. Ako je površina sobe mala, onda na pod možete staviti plastične boce napunjene vrućom vodom.
• Razina vlage trebala bi biti između 85-90%. Ako se ta brojka premaši, tada će neminovno biti plijesni gomolja. Ako se vlaga smanji, gomolji će izgubiti tekućinu i isušiti se. Da biste povećali vlažnost, morate koristiti ovlaživač ili objesiti mokru krpu u sobi. Ako želite smanjiti pokazatelj vlažnosti, možete prozračiti sobu, položiti sloj repe na gomolje, koji upijaju suvišnu vlagu, upotrijebiti zračni sušilicu.
• Kako biste spriječili truljenje gomolja krumpira, možete ih posipati nasjeckanim češnjakom. Za 100 kg povrća dovoljno je 100 g češnjaka. Listovi jagoda ili paprati također štite od truleži..
• Ako se krumpir skladišti u rasutom stanju (visina), tada visina nasipa ne smije prelaziti 1,5 m.
• Menta sprečava klijanje krumpira. Da biste to učinili, prebacite gomolje s njim. Istu funkciju provodi pola jabuke koja se stavi u svaku kutiju u proljeće.
• Ni jedno svjetlo ne smije ući u sobu. Sunčeve zrake doprinose stvaranju štetnih tvari u krumpiru, što ga čini zelenim i nepodobnim za hranu..
• Za bolje očuvanje usjeva, krumpir možete premjestiti svježim lišćem ribe ili borovim granama. Sadrže hlapljive, koji blagotvorno utječu na stanje povrća. Korijen đumbira ima isti učinak..

Tijekom cijelog razdoblja skladištenja usjeva trebali biste posjetiti prostoriju u kojoj se sadi i provjeriti stanje povrća kako biste na vrijeme uočili znakove bolesti ili propadanja..

Česte pogreške

Nepravilno rukovanje povrćem, kršenje pravila za njegovo skladištenje utječe na okus povrća i općenito ga čini neprikladnim.

Najčešće pogreške povezane sa spremanjem usjeva uključuju sljedeće:

• Skladištenje oštećenog krumpira. Povrće zaraženo patogenima izvor je infekcije za zdrave gomolje. To uzrokuje masno truljenje. U ovom slučaju, usjev nije moguće spasiti..
• Nevoljkost povremeno sortirati krumpir. Povrće treba sortirati s određenom učestalošću kako bi se na vrijeme uklonili uzorci pogođeni patogenom mikroflorom.
• Držite sve vrste krumpira. Potrebno je sortirati rane, srednje zrele i kasne vrste.
• Loše sušenje krumpira. Nakon što je usjev prikupljen, mora se temeljito osušiti, u suprotnom može doći do masovnog uništavanja gomolja bakterijskim prstenastim truležima..
• Nedostatak ventilacije u sobi. U tim uvjetima gomolji brzo trunu..
• Nedovoljna dezinfekcija prostorije. Prije premještanja povrća u ostavu, zidove tretirajte bjelkanjem.
• Koristite uske spremnike. Ako se previše krumpira slaže u kutiju ili vrećicu, pojedini gomolji će osjetiti jak pritisak susjednih gomolja, smanjiti se. To rezultira sivim pjegama..

Ovaj videozapis govori o sortiranju krumpira, odabiru pravog pakiranja i mjesta za njegovo spremanje:

Da biste sačuvali krumpir od vremena žetve do proljeća, morate pripremiti i mjesto na kojem će se čuvati, i same gomolje. Povrće treba biti u optimalnim uvjetima temperature i vlažnosti, ne podložiti mehaničkom pritisku i s vremena na vrijeme tražiti trulež i druge bolesti.