Kako čuvati krumpir u stanu i kući

Iskusni vrtlari sigurni su da je za pravilno skladištenje povrća potrebno strogo pridržavati temperaturni režim i vlažnost na mjestu namjeravanog skladištenja. Upravo zbog ispravnog pridržavanja uvjeta mnogi vrtlari uspijevaju sačuvati usjev dovoljno dugo vremena, a neki se čak hvale savršeno očuvanim usjevom u kasno proljeće. Ako imate svoju parcelu s sadnjom povrća, onda svaki vrtlar treba znati kako pohraniti krumpir u stanu. Povrće krumpira je fino, posebno ako se čuva dulje vrijeme, pa skladištenje vašeg krumpira kod kuće treba provoditi prema svim zahtjevima u skladu s preporučenom temperaturom.

Skladištenje krumpira u stanu i kući

Gdje mogu pohraniti krumpir u stanu?

Gdje i kako pravilno skladištiti krumpir u stanu da ne klija i ne zadrži svoja korisna svojstva i prezentaciju cijelu godinu? Svaka kuća i kuhinja imaju svoje posebno mjesto gdje će se krumpir dobro spremiti. Krompir se može čuvati kod kuće, u podrumu stambene zgrade, u garaži, ljetnoj kućici, na balkonu stana ili u hodniku u hodniku. Plodovi krumpira najosjetljiviji su na niske i visoke temperature..

Na minus temperaturama gomolji se odmah smrzavaju, dok se pri povećanom, u kratkom vremenskom razdoblju, počinju procesi propadanja ili pojave klica, nakon čega se rok trajanja značajno smanjuje. To nisu jedine negativne posljedice nepravilnog skladištenja. Može se primijetiti i sušenje plodova ili njihovo ozelenjivanje. Da bi se izbjegli gore navedeni problemi, potrebno je stvoriti i održavati povoljne, ugodne uvjete za očuvanje kvalitete čuvanja povrća zimi.

Skladištenje u seoskom podrumu

Prednost podruma je u tome što može konstantno održavati preporučenu temperaturu, u rasponu od oko 3-5 stupnjeva, bez obzira je li na prozoru vruće ljeto ili hladna zima.

Priprema podruma

• Svake godine prije spuštanja povrća, uz dvostruko ponavljanje i interval od 8-12 dana, potrebno je prostorije obraditi otopinom natrijevog klorida 150 g, gašenim vapnom 2 kg, sulfatom 1 kg i vodom 10 l.
• Prije nego što povrće ostavite za skladištenje, morate instalirati ventilacijski sustav.
• Što češće ventilirate podrum, to bolje utječe na povrće.

Prije uklanjanja krumpira u podrumu, preduvjet je sortiranje gomolja. Potrebno je ukloniti oštećene plodove, kao i gomolje s čirevima. Bolest koja je pogodila takve plodove može apsorbirati i zdrave gomolje i na kraju će umrijeti cijeli usjev. Prije početka skladištenja, gomolji se trebaju osušiti na dobro prozračenom mjestu, najbolje na otvorenom, ali najvažnije u hladu. Slijedom gornjih pravila, gomolji krumpira neće istrunuti u podrumu.

Ni pod kojim uvjetima i ni u kojem slučaju ne smijete krumpir ostavljati u podrumu u vrećama. Skladištenje se može obavljati samo u drvenim sanducima, sa širokim prorezima, za prirodnu cirkulaciju zraka. Prethodno tretirajte kutije kalijevim permanganatom (kalijev permanganat) kako biste ubili male parazite i patogene, a zatim ih osušite.

Važno je s kojim je materijalom obložen pod u podrumu. U tu svrhu najbolje je koristiti daske ili grede, ako nema ni jedne ni druge, tada je piljevina savršena. Krompir se položi u niskom sloju, do 1,5 m u podrum, zamotan u burlap. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na plodu ako držite podrum otvoren. Kad se izvori svjetlosti nađu na gomoljima krumpira, pokreće se prirodni proces fotosinteze, stvarajući na taj način štetni otrov - solanin. Stoga je sortiranje kroz usjev potrebno i ubiranje zelenih plodova, jer ih je strogo zabranjeno jesti.

Skladištenje u predvorju

Tambura će osigurati dobru kvalitetu povrća

Kako čuvati krumpir u trijemu trijema? Ljudi čije je djetinjstvo provodilo u komunalnim stanovima jako dobro pamte te ogromne drvene kutije duž dugačkih hodnika zaključanih u teškim lokvama štala. Toliko je ljudi ostavilo cijelu žetvu cijelu zimu.

Profesionalno skladištenje gomolja u predvorju

• U hodniku (ulazu) je uvijek hladno, zbog propuha s otvorenih prozora, ali unatoč tome, temperatura u predvorju ispred stana mnogo je viša nego na ulici. Tako se postiže idealna temperatura za očuvanje i dobru kvalitetu čuvanja povrća.
• Zalihe hrane u blizini, nema potrebe ići bilo gdje, što je vrlo pogodno za modernu osobu.
• Nije potrebna posebna oprema i pribor.

Nedostaci skladišta u vestibulu

• Vrijeme se na ulici često mijenja i kao rezultat toga, na ulazu se pojavljuju stalne temperaturne razlike, a to, kao što znate, može dovesti do kvarenja plodova, početka truljenja ili isušivanja.
• Za čuvanje cijele sezone ova je metoda prikladna samo u slučaju dobre sorte i uspješne žetve. Kad se krumpir iskopa, gomolji prelaze u stanje fiziološkog mirovanja, to razdoblje traje oko 80 dana i gomolji nisu u stanju klijati ni na temperaturi od 19 stupnjeva. No nakon tog razdoblja, čak i pod svim uvjetima, do sredine ožujka, a ponekad i sredinom veljače, sadnice se pojavljuju.
• Ova metoda ima još jednu osobinu - miris se širi, neće se svima svidjeti, mogu se pojaviti problemi kod susjeda ili se vaše imanje može svidjeti nečistim ljudima.

Skladištenje na balkonu

Jedna od najboljih oprema za odlaganje gomolja na balkonu su drvene sanduke. Nisu skupe, možete ih sami napraviti, stablo ima nisku toplinsku vodljivost. Postavlja se pravo pitanje: kako se ova metoda skladištenja razlikuje od načina skladištenja u podrumu? Glavna razlika u dizajnu samih ladica, ladice na balkonu trebaju biti srušene zajedno, tako da ne postoje praznine ili praznine između regala. Također, za izolaciju (ako balkon nije izoliran i nema staklo) možete koristiti polistiren ili čak stari nepotrebni pokrivač. Također možete koristiti sloj slame za zaštitu od vlage.

Prednosti ove metode

Krompir se može spasiti do sredine proljeća

• Bez obzira na godišnje doba, održava se stalna temperatura, optimalna za čuvanje povrća.
• Jednostavan za kontrolu i održavanje vlažnosti..
• Ovom metodom gomolji vjerojatno leže ne samo cijelu zimu, već i veći dio proljeća.

Negativno bočno spremanje gomolja na balkonu

• Noćni mrazovi mogu doseći i -30 stupnjeva, u tom slučaju se plodovi mogu smrznuti i početi truliti. Ako je temperatura naprotiv previše topla, okus gomolja će se izgubiti..
• U nedostatku ventilacije, postoji velika vjerojatnost da plodovi mogu početi truliti..

Za bolje očuvanje voća na balkonu treba spriječiti izravnu sunčevu svjetlost da uđe u povrće. Mnogi vrtlari daju mnogo savjeta kako povećati rok trajanja voća na balkonu. Iskusnim vrtlarima savjetuje se da u kutije s gomoljima dodaju metle od pelina ili borovnice, luk luka, luk pepela, krede ili stavljaju listove metvice u kutije. Primijenite li neke trikove, tada će povoljno razdoblje držanja voća na balkonu trajati do proljeća.

Hladno skladištenje

Osoba je navikla pohraniti sve proizvode u hladnjak ili zamrzivače, što bi moglo biti bolje, jer je tako prikladno i poznato.

Pozitivna strana

• Stabilno, u ručnom načinu rada možete održavati temperaturu i vlažnost.
• Nije potrebna dodatna oprema i dezinfekcija.
• Zbog prirodnih procesa, krumpir koji se dugo čuva u hladnjaku stječe slatkast okus. To je zato što se škrob počinje pretvarati u šećer..

Nedostaci skladištenja krumpira u hladnjaku

• Možete uštedjeti samo vrlo malu količinu, jer je volumen hladnjaka vrlo ograničen.
• Također, ne postoji općenito mišljenje o tome što točno skladištiti krumpir u plastičnoj vrećici ili u mrežaste vrećice. Mnogi ljudi skladište gomolje u papirnate vrećice, ali sve ove vrste ambalaže povlače za sobom dodatne troškove..
• U hladnjaču je čuvanje voća dopušteno ne više od - 10-12 dana.

Skladištenje u stanu

Ova je metoda jedna od najpouzdanijih. No, unatoč svojoj nesigurnosti, većina vrtlara sprema krumpir u stan. Stan nije pogodan za odlaganje jer je stalno na visokoj temperaturi za usjev, što je jednako gotovo tropskim uvjetima. Stoga je maksimalno vrijeme koje povrće može ležati u takvim uvjetima 14 dana, a tada će usjev početi truliti i sušiti, nakon čega će postati neprikladno za kuhanje.

Sorte koje vode u trajanju skladištenja

Koliko dugo plodovi mogu održavati svoj izgled i korisne kvalitete ovisi o raznolikosti gomolja. Naravno, ostavljajući gomolje cijelu zimu, preporučuje se samo srednja i kasna vrsta.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• delfin
• Zdabytak

Bez obzira koliko je fetus još dug, ta činjenica ne jamči da će gomolji ležati barem do sredine kraja travnja. Uz dobru kvalitetu čuvanja sorte, plodovima je potrebno osigurati odgovarajuće uvjete i, ako je moguće, cijeli usjev staviti na jedno mjesto, već na različita. To možete učiniti: jedan dio usjeva ostavite u podrumu, a drugi dio na balkonu. U ovom će slučaju vjerojatnost očuvanja žetve zimi biti mnogo veća.