Skladištenje ispranog krumpira

Većina vrtlara uzgaja krumpir na svojim parcelama. I je li moguće zamisliti stol ruske osobe bez izvrsnog jela od krumpira? Čini se da je odgovor očit. Ali da biste mogli uživati ​​u jelima od ovog povrća, mora se sačuvati do novog usjeva.

Svaka osoba ima svoje tajne pohrane korijenskih usjeva. Neki su sigurni da su neoprani krumpir se bolje skladišti, dok drugi tvrde da ga treba oprati, u protivnom će postati uzgajalište bakterija i mikroba. Koja je od ovih tvrdnji istinita? Ovaj će članak odgovoriti na pitanje - treba li oprati krumpir prije skladištenja.

Prednosti i nedostaci opranih krumpira

Kako bismo objektivno pogledali ovo pitanje, u ovom ćemo članku razmotriti i prednosti čuvanja oprane krumpira i njegove nedostatke. Jedno je jasno - krumpir treba čuvati suh. Je li korijen usjeva opran ili ne, nije važno. Važnu ulogu igra temperatura zraka u prostoriji u kojoj se čuvaju gomolji krumpira i vlaga zraka. Dakle, temperatura ne smije biti veća od + 5 ° C i ne niža od + 2 ° C. Vlažnost zraka bi trebala biti između 80–91%. Da biste postigli ove pokazatelje, morate instalirati ventilaciju u podrumu.

Prednosti skladištenja opranih krumpira

Svaka metoda skladištenja ima svoje prednosti. Zbog toga vam predlažemo da razmislite o prednostima skladištenja opranih krumpira:

1. Na opranom krumpiru odmah se vide nedostaci. Dakle, možete odmah ukloniti zaražene i oštećene gomolje, nego što zaštitite ostatak krumpira od kvarenja. To jest, zahvaljujući pranju, možete provesti bolje sortiranje krumpira.
2. Ako perete krumpir, onda će imati prezentaciju. Ugodnije je raditi s njom u procesu kuhanja.
3. Značajno manje vremena se troši na čišćenje podruma nakon što se u njega spremi oprani krumpir..
4. Nakon pranja gomolja mogu se tretirati otopinom bakrenog sulfata ili slanog vapna kako bi se spriječilo kvarenje povrća.

Naličje novčića

Svaka metoda skladištenja ima stranu novčića, a radi iskrenosti morate i o tome raspravljati:

1. Ako tijekom postupka pranja oštetite oguljenje i nije dovoljno za sušenje gomolja, onda će se, naravno, brže pokvariti.
2. Ako krumpir operemo prije stavljanja u podrum, postupak pripreme gomolja za skladištenje trajat će duže.
3. Da biste krumpir oprali prije skladištenja, morate potrošiti puno vode.
4. Potrebno je dovoljno prostora za sušenje opranih krumpira, a to nije uvijek moguće..
5. Ako je krumpir opran, tada će se sušenju morati posvetiti više vremena. Ovo je važno jer će, u protivnom, gomolji istrunuti zbog viška vlage. Tijekom postupka sušenja, krumpir treba povremeno okretati da se ravnomjerno osuši.
6. Neki ljetni stanovnici vjeruju da pranje gomolja krši prirodni sloj koji štiti povrće od kvarenja.

Kako oprati krumpir

Kao spremnik za pranje gomolja krumpira može poslužiti kupka ili velika tava. Preporučljivo je da se spremnik koji se koristi za pranje krumpira prethodno ne koristi za druge potrebe kućanstva, posebno za pranje.

Zatim trebate napuniti krumpir u kadi i napuniti ga vodom sobne temperature. Svaka gomolja krumpira temeljito se ispere, a da se ne naruši integritet kore. U procesu pranja ozlijeđeni i bolesni krumpir se odbacuju. Pored toga, u ovoj fazi možete sortirati gomolje - velike za jelo i male - za sadnju sljedeće godine.

Ako krumpir perete u posudi, vodu trebate mijenjati nekoliko puta dok ne postane prozirna. Ili, pak, gomolje krumpira možete oprati pod tekućom vodom. Na unaprijed pripremljenoj površini oprano povrće trebate rastaviti u jedan ili najviše dva sloja. Metalni lim, ploče, polietilen ili tkanina mogu poslužiti kao podloga za sušenje krumpira na tlu. Dno crta je da gomolji ne dodiruju mokro tlo.

Ako je vrijeme vruće, 3 sata će biti dovoljno za sušenje gomolja. U tom slučaju krumpir prebacite najmanje tri puta. Na hladnijim temperaturama sušenje može potrajati i do 8 sati. Ne postoji određeno vrijeme, važno je da krumpir postane suh. Tada se može presaviti kutije i odnesite na tamno mjesto.

Nakon 10-14 dana odbacivanje gomolja treba ponoviti. Nakon toga, suhi i oprani krumpir može se odnijeti u podrum. Bolje je skladištiti gomolje krumpira u drvenim sanducima ili vrećicama izrađenim od prirodnog burlapa..

Značajke kutije za skladištenje gomolja

Nije potrebno kupovati kutije. Mogu se izraditi neovisno od štitova ili drvenih ploča. Da biste bolje spremili krumpir, kutije moraju biti dvostruke, odnosno manje su umetnute u veće. U ovom slučaju možete biti 100% sigurni da gomolji neće doći u dodir sa zemljom. Dno i poklopac ladice trebaju biti dvostruki. Praznine između kutija mogu se napuniti piljevinom ili polistirenom.

S vanjske strane kutija mora biti tapecirana. To možete učiniti komadom galvanizacije, linoleuma, plastike ili boje drvenih elemenata. Svi ovi koraci pomoći će vam da zaštitite svoj krumpir od vlage..

Termički spremnik

Ako živite u stanu i jedino mjesto za spremanje krumpira je balkon, onda ako ne možete sami napraviti kutiju, možete kupiti poseban termalni spremnik.

Ovaj dizajn je u osnovi dvostruka torba, koja je izrađena od izdržljive tkanine koja se koristi za šivanje šatora. Kao grijač koristi se izdržljivi sintetički zimski pogon. Ovaj termokontener omogućava i električno grijanje, osiguravajući konstantnu temperaturu unutar njega, a varira unutar + 1 + 7 ° C. Takav se uređaj vrlo dobro uklapa u unutrašnjost balkona, jer ima atraktivan izgled. Osim toga, na taj način možete zaštititi svoj krumpir od smrzavanja čak i u najtežim mrazima.

Nekoliko korisnih savjeta

Sljedeći savjeti pomoći će vam da krumpir sačuvate do proljeća bez napora:

• Ako gomolje krumpira pomiješate sa suhim gorkim pelinom ili običnim lukom, možete zaštititi krumpir od truljenja.
• Biljke koje proizvode fitoncide produžuju rok trajanja krumpira. Mnogi ljetni stanovnici premještaju gomolje sa smrekovim ili borovim granama ili lišćem ribe.
• Ako u kutije s krumpirom stavite paprati ili borovnicu, ona će manje istrunuti i, prema tome, ostat će do novog usjeva.
• Menta odgađa proces zvonjave krumpira. Ako prebacite gomolje, tada će se prstenovi na njima pojaviti mnogo kasnije.
• U stanu na sobnoj temperaturi krumpir možete čuvati 2-3 tjedna, ako ga stavite u vrećicu od polietilena i čvrsto ga vežete..

Dakle, na vama je da perete ili ne perete krumpir prije skladištenja. Metoda ima i prednosti i nedostatke. U članku je prikazan objektivan pogled na ovo pitanje, ali kako bismo proširili naše znanje, nudimo vam pogledati dodatni video: