Spremanje krumpira na balkonu zimi

Teško je pronaći nekoga tko ne bi skladištio krumpir za zimu. Da bi povrće zadržalo svoj okus i atraktivan izgled, mora ga se čuvati u određenim uvjetima. Razmislite o tome kako pohraniti krumpir na balkonu.

Spremanje krumpira na balkonu zimi

Uvjeti skladištenja krumpira

Da biste spriječili zamrzavanje ili truljenje krumpira, morate znati u kojima se čuva ovo povrće. Usredotočimo se na glavne točke.

1. Temperaturno stanje. Prije svega, morate znati na koliko stupnjeva se krumpir smrzne. Bilo koja temperatura ispod temperature nije prihvatljiva za njega. Optimalna temperatura skladištenja je 4 ° C. Dostupna su odstupanja od 1-2 ° C, ali ne više. Ako temperatura padne ispod 2 ° C, povrće će se smrznuti, što će utjecati ne samo na okus, već i na rok trajanja. Povrće će se početi brže kvariti. Ako temperatura poraste iznad 6 ° C, krumpir će se početi sušiti. To će se negativno odraziti na njen ukus, a izgled će biti neprivlačan.
2. Razina vlage. Ovaj pokazatelj nije manje važan od temperature zraka. Za skladištenje krumpira optimalna vlažnost je 40%. Kao i kod temperaturnih uvjeta, i ovdje su dozvoljene male fluktuacije u oba smjera..
3. Razmjena zraka. Važno je stvoriti uvjete skladištenja pod kojima će zrak dolaziti do gomolja. Sobu je potrebno povremeno provjetravati. U nedostatku cirkulacije zraka, povrće brzo trune.
4. Svjetlost. Svako svjetlo je nepoželjno. Kada su izloženi suncu ili svjetlu iz umjetnog izvora, stranice krumpira postaju zelene. Tako nastaje specifična tvar koja proizvod čini štetnim. Ne možete jesti takav krumpir. Ako se žarulje koriste za grijanje balkona, treba ih prekriti bilo kojim materijalom kroz koji svjetlost ne prodire. Alternativno, kada se zagrije, krumpir prekrijte tamnom krpom.

Priprema krumpira

Prije spremanja krumpira na balkon zimi, moraju se pravilno pripremiti. Povrće se posebno pažljivo priprema za dugotrajno čuvanje. Nisu sve sorte krumpira dizajnirane tako da se zimi dugo čuvaju na balkonu, pa je prije uzgoja povrća važno otkriti koje su sorte sposobne ležati nekoliko mjeseci.

Suhi krumpir

Priprema započinje u vrijeme berbe. Zreli gomolji se beru po suhom i toplom vremenu. Da bi zaštitili usjev od raznih bolesti, dobro se suši. Preporučljivo je sušiti krumpir na otvorenom, ali jesensko vrijeme nije uvijek predvidljivo.

Ako je kišna sezona započela, usjev možete osušiti u bilo kojem pomoćnom prostoru, garaži ili pod nadstrešnicom, prethodno je stavite na ceradu ili na staru posteljinu. Povrće se ne preporučuje sušiti na golom betonu. Ako se sušenje događa u zatvorenom prostoru, preporučljivo je ostaviti vrata otvorena jedan dan.

Postupak sušenja traje 10-14 dana..

Poredajte plodove

Sljedeći korak je razvrstavanje. Gomolji se razvrstavaju prema njihovoj veličini. Druga mogućnost sortiranja je kvaliteta. Prvo se upotrebljavaju gomolji narezani ili oštećeni od štetočina. Kakvi god da se stvore uvjeti, takav usjev neće dugo ležati. Oštećene i zdrave kulture ne smiju se skladištiti u jednom spremniku..

Spremanje spremnika za spremanje

U ovoj fazi trebate odlučiti o spremniku. To mogu biti vrećice, kutije ili kutije. Preporučuje se čuvanje usjeva u kutijama. U vrećama je teže osigurati normalnu razmjenu zraka, a branje povrća iz kutija je prikladnije nego iz vreća.

Prije svega provodi se dezinfekcija kutija. To treba učiniti bez obzira na to jesu li kutije prethodno bile u upotrebi ili ne. Nema potrebe za kupnjom posebnih proizvoda za dezinfekciju. Možete koristiti vlastitu kuhanu smjesu, koja uključuje sapun, soda i vodu. Ako govorimo o drvenim sanducima, onda se, dok se oni osuše, dodatno obrađuju bakrovim sulfatom i vapnom razrijeđenim u vodi. Bakarni sulfat razrjeđuje se u omjeru 10: 1 (10 g praha po 1 litri tekućine).

Osim drvenih kutija, možete koristiti plastične posude ili ormar za grijanje. Neki obrtnici preurede stari hladnjak u spremište za krumpir. Alternativno, usjev možete čuvati zimi u kartonskoj kutiji..

Krumpir stavljamo u kutije

Pri slaganju krumpira u kutije postoje trikovi koji će vam pomoći produžiti razdoblje skladištenja. Krompir se raspoređuje u redove, izlijevajući svaki red suhom slamom. To poboljšava izmjenu zraka i sprečava zamagljivanje gomolja, što doprinosi truljenju povrća. Piljevina je alternativa slami.

Rok trajanja krumpira može se povećati

Postoji još jedan mali trik koji povrće može zaštititi od truleži. Slaganje krumpira u kutije, posipa se prethodno oguljenim i nasjeckanim češnjakom. Listovi rowana su alternativa češnjaku.

Napravite sami skladištenje krumpira

Kutija za krumpir na balkonu koju možete učiniti sami. Prednost domaće kutije je veličina spremnika koja se optimalno podudara s parametrima balkona. Možete ga napraviti od improviziranih materijala.

Najbolje je napraviti kutiju od dasaka. Ako balkon nije izoliran, preporučljivo je ladicu opremiti niskim nogama ili instalirati dodatnu policu na dnu. Donja polica instalirana je na udaljenosti od 5-7 cm od dna. Preporučljivo je učiniti je uklonjivom. Neugodno je koristiti prostor za pohranu, ali bit će lakše dezinficirati ladicu.

Kako skladištenje krumpira na balkonu ne stvara probleme, treba ručno izraditi kutiju. Kao grijač koristi se pjena. Postavlja se duž svih bočnih zidova improvizirane kutije, a na vrhu se postavlja folija. Sprječava oštećenje pjene i toplinski je izolacijski materijal. Rezultirajući dizajn može se sigurno nazvati minijaturnim podrumom ili garderobom.

Na kraju konstruiraju i koriste šarke za pričvršćivanje poklopca koji bi, poput cijelog ormara, trebao biti izoliran pjenom i folijom.

Ovisno o konfiguraciji, ormar za spremanje povrća izrađuje se vodoravno ili okomito. Takav ormar za povrće može se staviti i u stan, ali u ovom je slučaju vjerojatno da će se povrće osušiti.

Dodatno grijanje

Čuvanje krumpira zimi na nezagrijanom balkonu teže je nego u stanu. Ne možete s vlastitim napravljenim ormarom za povrće. Berba u jakom mrazu zamrzava se u njoj. Najbolje je izolirati balkon ili lođu ili izgraditi grijani spremnik.

Za izgradnju takvog spremnika potrebna su vam 2 kutija različitih veličina. Na dnu veće kutije postavljeno je postolje za manji okvir. Najjednostavniji način je postavljanje drvenih blokova prave veličine. Kutije su složene tako da postoje jednake praznine između svih zidova..

U prazninama dobivenim između zidova kutija postavlja se grijač. Kao izolaciju koristite piljevinu, polistiren, valoviti karton ili krpe. Bilo koji grijaći element ugrađuje se u otvor koji nastaje između dna većih i manjih kutija, nakon čega se ugrađuje poklopac.

Kao grijaći element može se koristiti konvencionalna žarulja sa žarnom niti. Instalira se između bočnih zidova kutija. Izolacija se postavlja u razmak između dna veće i manje kutije. Također možete koristiti grijaći kabel, kao u dizajnu "toplog poda". Po želji, kućna kutija opremljena je termostatom.

Sličan dizajn može se napraviti iz starog hladnjaka. U ovom slučaju zadatak je pojednostavljen, budući da je toplinska izolacija već postavljena između zidova hladnjaka. U donjem dijelu, koji je obično namijenjen skladištenju povrća, ugrađen je regulator temperature. Izgradnja je spremna.

Druga opcija je balkonski podrum na tržištu. Štiti usjev čak i na temperaturi od -40 ° C. Takav balkonski podrum je skup i zahtijeva povezivanje s električnom mrežom, tako da ćete morati uzeti u obzir dodatne troškove električne energije.

Savjeti za pohranu

Razmišljajući o tome kako spremiti krumpir zimi na balkon, uzima se u obzir niz čimbenika. Prije izgradnje bilo koje konstrukcije, procjenjuje se koja bi trebala biti veličina: višak će se morati čuvati u stanu ili na hladnom balkonu bez grijanja.

Ako nema načina da napravite ugrijanu kutiju, onda to možete učiniti s nekoliko dasaka i pamučnom dekom. Ploče se postavljaju na bilo kojoj visini, na njih se polaže krumpir i prekriva pamučnom dekom. Mraz za povrće ispod pamučne deke nije strašan. Osim toga, nećete morati trošiti novac na takav improvizirani podrum. Ova metoda djeluje samo na izoliranu lođu..

Ako je balkon izoliran, nemojte graditi strukturu grijanjem. Mraz neće oštetiti usjeve pohranjene u izoliranim kutijama.

zaključak

Ispitali smo kako spasiti krumpir zimi na balkonu, svaka od predloženih opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Tako, na primjer, skladišta s dodatnim grijanjem zahtijevaju određene materijalne troškove tijekom izgradnje. U njima se krumpir ne smrzava čak ni na nezagrijanim balkonima. Na izoliranim lođama i balkonima prikladnije je koristiti konstrukcije koje nisu opremljene dodatnim grijanjem, a čija konstrukcija nije povezana sa značajnim materijalnim troškovima.