Što znamo o kruški

Kruška je voćka iz porodice ružičastih. U divljini raste u Europi i Aziji. Već nekoliko tisućljeća uzgaja se u vrtovima. Plodovi ovog stabla su ukusni i zdravi, briga o njima je jednostavna. Uzgajano je stotine sorti koje se mogu uzgajati na raznim širinama. Rad na odabiru još uvijek traje..

Potpune karakteristike krušaka

Ključne značajke

Poznato je oko 70 vrsta krušaka. Većina sorti potječe od uobičajenih ili divljih vrsta. Obična kruška je obitelj ružičaste boje i ima 3 sorte:

• šumarstvo;
• kruška u obliku kruške;
• Kavkaška obična kruška.

Do danas je uzgajano oko 1000 sorti. U Rusiji biljka koja se uzgaja voće najbolje preživljava na jugu, Kavkazu i u srednjem traku. Ali postoje vrste krušaka otpornih na mraz, na primjer, Ussuri. Mogu se uzgajati na Uralu, u Sibiru, na Dalekom istoku.

Opis kruške

Stablo raste 10-25 m visine, postoje sorte u obliku velikog grmlja. Crohnova kruška može imati piramidalni ili zaobljeni oblik, debele grane. Godišnji rast grana je 30-40 cm. Kruška ima ravno deblo, promjera do 80 cm, prekriveno naboranom tamnom kora. Drvo je vrlo tvrdo i izdržljivo sa žućkastim nijansama..

Listovi su jajolikog oblika, sa šiljastim vrhovima i malim denticama duž rubova. Raste na granama u spiralu u 5 reda. Duljina im je od 2,5 do 10 cm, a na vrhu su sjajne, zasićene tamnozelene boje. Dno - mat, imaju plavkast nijansu. U jesen lišće postaje zlatno žuto, a kad se stablo osuši, postaje crno.

Bubrezi 2 vrste: vegetativni i generativni (voće). Prvi su mali i šiljasti, drugi su veliki, s tupim vrhovima. Cvjetovi se formiraju iz prošlogodišnjih voćnih pupoljaka.

Razdoblje cvatnje

Stablo cvjeta i prije pojave punog lišća, početkom svibnja ili krajem travnja (malo ranije od stabla jabuke). To razdoblje traje otprilike 14-16 dana. Cvjetovi su bijeli i prilično veliki, promjera oko 3 cm, s 5 latica. Skupljaju se u štitnjače u štitnjači, sjede blizu jedna drugoj. Koštice u jednom cvijetu 2-5 komada, puno stabljika, imaju ljubičastu nijansu.

Da bi se postigla dobra berba, u blizini treba posaditi dvije obostrano oplođene sorte tako da dođe do unakrsnog oprašivanja. Glavni oprašivač vrste je pčela. Ako u vrt stavite pčelinjak, možete dobiti ne samo izdašnu berbu, već i nekoliko kilograma ukusnog meda.

Opis voća

Voće kruške je vrlo slatko, jer sadrže puno šećera. Berba dozrijeva u kolovozu ili rujnu, ovisno o sorti. Plodovi imaju duguljasti ili blago zaobljeni oblik. Prema botaničkoj klasifikaciji, plod kruške plod naziva se drupe ili lažna bobica. Boja - od svijetložute, gotovo bijele, do zasićene narančaste s crvenom.

Plodovi stabala počinju u dobi od 7-8 godina. Traje 25-30 godina, tada količina prinosa opada. Starost stabla može biti i veća, prosječni životni vijek mu je 150-200 godina, neki čak 300 godina.

Sastav kruške

Opis kemijskog sastava:

• Šećer ili jednostavni ugljikohidrati (fruktoza, glukoza i saharoza) - 6-13%.
• Kiseline (jabučna, limunska i askorbinska) - 0,12-0,19%.
• Pektini i tanini - 4%.
• Proteini - oko 0,4%.
• Masti - otprilike 0,1%.
• Minerali - 0,7%.
• Voda - 80-84%.
• Energetska vrijednost po 100 g proizvoda - 42 kcal.

Kruške su bogate vitaminima.

Kruška sadrži i vitamine i minerale:

• Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 ili folna kiselina);
• Vitamin E;
• Vitamin A (karoten);
• Vitamin C
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfora;
• U malim količinama željezo, jod, mangan, kobalt, jod, bakar, fluor, cink, molibden

Na mnogo načina, karakteristike plodova kruške i njihov sastav ovise o sorti. Što više esencijalnih ulja ima bolju aromu. Divlje vrste sadrže mnogo tanina. Neko voće unutra ima sitne granule koje su drvenaste celuloze. Prikladni su za sušenje, ali niske kvalitete kao blagovaonice..

Prednosti i upotrebe krušaka

Sastav kruške uključuje mnogo korisnih tvari, jer je vrlo korisna. Posebno puno kalija u voću (uglavnom u koži). Preporučuju se osobama s visokim krvnim tlakom, pretilošću, bolesti crijeva. Ne preporučuje se upotreba ovog voća u bolesnika s čirima, gastritisom, pankreatitisom, jer on dugo probavlja.

Kruška sadrži puno željeza, pa se savjetuje u slučaju anemije. Sok pomiješan s juhom od šipka i medom liječi prehlade i bronhitis. Voće ima diuretski i antiseptički učinak, jer se preporučuje kod upalnih bolesti mokraćnog sustava. Za osvježavanje kože koristi se kozmetička maska ​​od kruške, koju je lako napraviti kod kuće..

Plodovi sortnih krušaka naširoko se koriste u prehrambenoj industriji. Suše se, koriste se za proizvodnju sokova, džemova, konzervi, marshmallow, džem, kompota. Proizvođači često kombiniraju različito voće. Vrlo ukusna i originalna sok marke „I“ od soka od banane i vanilije. Možete vidjeti i sokove u kombinaciji jabuke, šljive, grožđa..

Na Kavkazu se sušeno voće mljeva i dodaje u brašno, a zatim se od njega peku kolači. Sjemenke nekih sorti su pečene i od njih se pravi kava. Važno područje primjene voćaka je proizvodnja meda. Od 1-1,5 ha zasada dobiva i do 20-25 kg ovog ukusnog proizvoda. Sama drva također imaju dobru vrijednost. Koristi se za proizvodnju i ukrašavanje namještaja, umjetničkih rezbarija, poda.

Sadnja kruške

Prije sadnje morate dobro razumjeti gdje rastu kruške kako rad ne bi išao niz odvod. Stablo je fotofilno i relativno termofilno. Za njega su pogodna područja koja su obično osvijetljena suncem. Bolje je odabrati mjesta na brdu ili brežuljku: u hladnoj nizini stabla se slabo razvijaju i daju blagu žetvu. Plod voli vlagu, ali ne podnosi stajaće podzemne vode. Korijenski sustav odrasle kruške prodire u zemlju za 5-8 m. Kada je razina vode povišena, korijenje trune. Ako se ljetna kuća ili kuća s vrtom nalaze na vlažnom području, napravite dobru odvodnju.

Tlo za sadnju kruške treba biti plodno i lagano. Stablo dobro spada u černozem, sivo šumsko tlo s malim sadržajem ilovače u njemu. Pješčana i teška glinasta tla nisu prikladna za ovu vrstu..

Kako pravilno odabrati krušku? Važno je pažljivo pregledati korijenje, ne smiju se sušiti ili truliti. Ako planirate proljetnu sadnju, a materijal ste kupili u jesen, možete ga staviti u kuću za spremanje u podrumu, posipajući korijenje pijeskom ili tresetom.

Pravila slijetanja

Ako odaberete mjesto na kojem kruška najbolje raste, prijeđite na slijetanje. Kultura se sadi u jesen ili proljeće. Nakon jesenske sadnje (od sredine rujna do sredine listopada), stabla su jača, manje podložna bolestima, bolje ploduju, ali mlada nezrela kruška ne može izdržati mraz. U proljeće su sadnice bolje iskorijenjene u sjevernim krajevima, iako postoji opasnost da ih ljeti unište bolesti ili štetočine. Dan slijetanja trebao bi biti oblačan, netko mu pomaže odrediti tablicu mjesečevog kalendara.

Mjesec dana prije jesenske sadnje treba napraviti jamu. Ako se odlučite za sadnju sadnica u proljeće, mjesto se mora pripremiti u jesen. Veličina jame je otprilike 80 × 80 cm, dubina je oko 1 m. U središte se ubacuje klinova, koja bi trebala strpiti iz zemlje za 50 cm. Udaljenost između malih sortnih stabala trebala bi biti 4-5 m, a između velikih - ne manja od 6 m.

Krušku posadite na sunčano mjesto

Gnojiva treba dodati u zemlju:

• Kompost, treset ili truli gnoj - 30 kg.
• Superfosfat - 1 kg.
• Kalijev klorid - 100 g.

Svi sastojci se miješaju. Jedan dio je pažljivo zatrpan u jami, drugi se izlije malim nasipom u blizini klinova. Korijenje stabla blago je namočeno u otopini gline i uronjeno u jamu, sa sjeverne strane u odnosu na klinove, a zatim nježno posuto plodnim tlom. Pazite da cijeli korijenski vrat ne spustite u zemlju: trebao bi strpiti 4-5 cm od tla.

Nakon sadnje, mlada stabla zalijevaju se s 2-3 kante vode. Kad se upije i tlo malo sjedne, tlo se posipa slojem piljevine ili humusa debljine 10 cm.Mulch ne smije dodirivati ​​deblo sadnice. Da stablo zimi ne smrzne, može se prekriti smrekovim granama, borovim granama i poljoprivrednim filmom. Preporučljivo je obložni materijal tretirati sredstvima za zaštitu glodavaca.

Njega kruške

Kako uzgajati krušku? Tehnologija je jednostavna. Svaka sezona ima svoje karakteristike. Aktivnosti njege započinju uklanjanjem obložnog filma, a završavaju jesenskim preljevom i pripremom drveća za zimovanje. Tijekom godine vrtlar mora poduzeti sljedeće radnje:

• proljetna i jesenska obrezivanje;
• gornji preljev;
• zalijevanje;
• suzbijanje štetočina i bolesti;
• sklonište mladih stabala za zimu.

Podrobnije ćemo pogledati kako uz pravilnu njegu uzgajati produktivnu krušku..

Obrezivanje grana

Obrezivanje voćaka vrši se u više svrha:

• oblikovanje vijenaca može biti standardno i ukosnica;
• sanitarna obrezivanje;
• pomlađivanje starog stabla.

Cronus se počinje formirati u proljeće prve godine. Shema je jednostavna, vrh je odrezan na razini 50-70 cm od tla. Nakon toga, grane se režu svake jeseni, ostavljajući 1-2 pupoljaka. Izbojci mlade kruške trebali bi rasti pod kutom od 45 °. Ako su vertikalne, mogu se saviti ili montirati na rešetke.

Sanitarna obrezivanje tijekom uzgoja provodi se u proljeće i jesen. Nakon zime uklanjaju se osušene, smrznute i bolesne grane. U jesen treba smanjiti one izbojke koji ljeti daju plodove. Za krušku je karakteristično zadebljanje krošnje, stoga je prije zimovanja poželjno procijediti ga. Ako se obrezivanje obavi pravilno, sljedeće godine formiraće se više voćnih pupoljaka, a produktivnost stabala povećavat će se. Dodatne grane mogu se koristiti na zalihama. Jedna od sorti sanitarne obrezivanja je protiv starenja, uklanjanjem starih grana.

Top dressing

Za normalan rast i dobro plodovanje kruške potrebno je 3-4 hranjenja godišnje. Prvi put se to radi u rano proljeće, sve dok pupoljci ne nabreknu. 80-120 g uree uzgaja se u 5 litara vode i zalijeva stablo. Umjesto uree možete uzeti nitrat brzinom od 30 g / m², suha tvar se razrjeđuje vodom u omjeru 1:50.

U svibnju je potrebna organska hrana koja potiče rast u ovoj rastnoj sezoni. Prvo se tlo u blizini debla kopa do dubine od 8-10 cm, a zatim se tamo unosi oko 9 kg humusa. Ako nema organske tvari, zamjenjuje ga nitroammofos. Gnojivo se razrjeđuje vodom u omjeru 1: 200, a 3 kante smjese primjenjuju se pod jednim stablom. U lipnju se može provesti folijarna nadopuna dušika..

Jesen treba nahraniti mineralima, na tlo se primjenjuju gnojiva sljedećeg sastava:

• 1 žlica. l. kalijev klorid;
• 2 žlice. l. granule superfosfata;
• 10 l vode.

Sve se komponente pažljivo uzgajaju, stabla se zalijevaju. Mlade sadnice mogu se hraniti drvenim pepelom po stopi od 150 g na 1 m².

zalijevanje

Kruška treba umjereno zalijevanje

Stablo kruške voli vlagu, ali ne podnosi zastoj vode u korijenu, stoga ga treba zalijevati u razumnim granicama. Ako je ljeto umjereno kišno i nije jako vruće, dovoljno je samo 1 kanta po stablu jednom tjedno. Tijekom suše trebat će vam 3 kante tjedno. Taj se volumen može podijeliti na 2 navodnjavanja kako voda ne bi stagnirala. Najbolje je zalijevati stabla navečer, prije zalaska sunca..

Prevencija bolesti

U proljeće, prije nego što se pupoljci otvore, stablo se mora poškropiti otopinom uree (700 g / 10 l vode). Kad lišće procvjeta, kruška i debla tretiraju se biološkim pripravcima Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Dobra povećava otpornost na različite patologije "Cirkon" i "Ecoberin".

Prije zimovanja stabla treba zaštititi od gljivica i glodavaca. Da biste to učinili, oni se liječe Nitrophos, Bordeaux tekućinom, antifungalnim lijekovima. Trup kruške može se jednostavno izbjeliti. Sav vrtni alat mora biti čist..

Bolesti kruške

Bolesti različite prirode karakteristične su za bilo koju krušku, bez obzira na sortu. To je zbog loše kvalitete sadnog materijala, loše njege, onečišćenja tla. Međutim, ljudi još nisu uspjeli potpuno pobijediti bolesti voćaka, pa je za početnike vrtlara vrlo važno znati njihove prve simptome kako bi im na vrijeme pružili pomoć. Najčešće, gljivice uzrokuju bolesti, ali virusi i bakterije također mogu uzrokovati..

Gljivične bolesti

Prema opisu kruške, predisponirajući čimbenici gljivičnih lezija su nepravilni tretmani prije zimovanja, vlažna i hladna ljeta. Gljiva može doći na plodovima iz tla, kroz deblo i lišće, kao i prenijeti insekti iz drugih biljaka. Izvor može biti korov ili parazit na kruški, vrtni alat. Za liječenje i prevenciju stabla se tretiraju s 1% Bordeaux tekućinom, vapnom, nitrophosom, fungicidima. Palo lišće mora biti spaljeno. Najčešće bolesti su:

• Krasta. Naziva ga gljiva Fusicladium pirinum. Prvo, na listovima se pojavljuju velike maslinove točkice. Tada zahvaćaju plodove, prekrivaju se gljivičnim mrljama, oblik im postaje asimetričan, kore se puknu, meso se stvrdne..
• Voćna trulež. Bolest uzrokuje gljivica Monilia fructigena. Zaražene kruške trunu na grani. Tada se na njihovoj površini pojavljuju svjetlosni koncentrični rastovi. Gljiva se širi insektima, mogu udariti zajedno s krušom sve voćke u vrtu.
• Sočna gljiva (Fumago vagans Pers). Listovi i plodovi prekriveni su crnim premazom, vrlo podsjeća na čađu. Najčešće se bolest javlja u drugoj polovici ljeta, kada plodovi dozrijevaju. U to se vrijeme na njihovoj površini stvara povoljno okruženje za rast patogena.
• Praškasta plijesni nastaju gljivicom Erysiphales. U rano proljeće pojavljuje se bijeli plak na mladim grančicama i lišću, a uskoro ih stablo ispusti.
• Hrđa listova uzrokuje gljivice iz roda Pucciniaceae. Na plodovima i lišćem pojavljuju se najprije žute, a zatim hrđavo-narančaste.
• Crni rak, ili "Anton vatra" (Sphaeropsis malorum Peck). Bolest može ubiti cijelo stablo. Prvo, kora postaje crna, kao da je izgorjela, zatim se lišće osuši i drobi, jajnik se ne formira. Ako je kruška mrtva, ona se spaljuje..
• Tsitosporoz. Uzročnik je Cytospora leucostoma. Kora na nekim mjestima postaje smeđe-narančasta, poput gljive gljive. Tada se lišće i plodovi počinju sušiti, mladi izdanci umiru.

Bakterijske bolesti

Bolest može ubiti stablo

Bakterijske bolesti su još opasnije od gljivičnih bolesti. Teško se boriti protiv njih, često stabla umiru. Evo najčešćih patologija ove skupine:

• Bakterijska opeklina uzrokuje mikroorganizam Erwinia amylovora. Prvo, zahvaćeni su cvjetovi kruške, oni postaju smeđi, uvijaju se, suše, ne oprašu, ali ne padaju. Tada se lišće pocrni, zahvaća se dio stabljike. Da biste se borili protiv patologije, trebali biste obrezati grane koje su potamnele i zauzele 15-20 cm zdravog stabla.
• Rak korijena Još jedna bakterioza koja uzrokuje Agrobacterium tumefaciens. Bolest se prenosi sadnicama i može trajati u tlu nekoliko godina..

Virusne bolesti

Virusne bolesti su rjeđe od gljivičnih i bakterijskih bolesti, ali s njima se gotovo nemoguće boriti. Najčešće se identificiraju stabla:

• Potkožni spotting. Prvo, na lišću se pojavljuju raznobojne mrlje. Plodovi su deformirani, na površini su vidljive udubljenja. Unutra se nalaze čvrste površine. Kora drveća pukotina.
• Zvuk mozaika Uz ovu bolest, na lišću se pojavljuju blijedo zeleni prstenovi nalik klorozi, s vremenom postaju smeđi ili brončani. Lišće se suši i pada, plodovi postaju sitni, padaju na zemlju prije zrenja.

Virusne bolesti ubile su mnoge biljke, tako da morate biti oprezni u izboru sadnica.

Popularne sorte krušaka

Sorte se međusobno razlikuju u veličini i obliku ploda, ukusu, sadržaju šećera, otpornosti na smrzavanje. Postoje vrste koje rastu poput grmlja, visoke ili kratke, sa širokom ili suženom krošnjom. Po zrelosti se sorte dijele na rane, srednje i kasne. Dolje su navedene sorte krušaka i opis njihovih glavnih kvaliteta.

Rane ocjene

Takve sorte sazrijevaju u lipnju-srpnju. Često imaju sitne plodove i meku nježnu jezgru. Rok trajanja sorti ranih ljeta vrlo je kratak, ali vrši se odabir kako bi se otklonio nedostatak. Evo nekih imena sorti kruške u ovoj skupini:

• Lipotika. Plodovi su zlatni, s crvenim bačvama, meso je sočno i mirisno, bez zrna, topi se u ustima. Sorta je otporna na ljuske, ne zahvaća lisne uši, ne podnosi hladnoću.
• Rano ljeto. Kruške su male, težine oko 1200 g, žute kore i bijelog mesa. Slatka kiselina, čuva se samo 10 dana.
• Moldavsko rano. Hibridna sorta, plodovi teže oko 150 g, žuto-zeleni s kremastim masnim mesom. Imaju bogatu aromu i slatko-kiselog ukusa..
• Srpnja rano. Plodovi su izduženi, žuti, sočni, slatko-kiselog ukusa. Sorta dozrijeva sredinom srpnja, podnosi hladne zime..
• Soba za recepciju. Ukusna i mirisna sorta s ranim sazrijevanjem, čuvana samo 5 dana.

Srednje ocjene

Ove sorte sazrijevaju od kraja kolovoza do kraja rujna. Sočne su i slatke, imaju prosječni rok trajanja. Evo nekoliko popularnih sorti:

• Raznolikost Veles. Ova kruška ima plodove težine oko 200 g. Celuloza je ukusna, kremasta. Drveće dobro podnosi zimu, otporno je na mnoge bolesti.
• Pametna Efimova. Dozreva u rujnu, ima žutozelenu kožu i kremasto meso, teži oko 120 g. Čuva se u hladnjaku 2-3 tjedna, ako nije u potpunosti zrela.
• Thumbelina. Zimski otporna sorta s malim plodovima (težina oko 80 g). Boja kože je žuto smeđa, a plodovi se mogu čuvati do kraja prosinca. Visina kruške je prosječna, pa je vrlo zgodna berba.
• Jesenska omiljena kruška. Plodovi su prilično krupni, oko 170 g, zeleno-žute boje sa zelenkastim mesom. Koža je tanka, okus je vinsko-slatkast, aroma slaba.
• Margarita Mariglia. Sorta s vrlo krupnim plodovima težine 250-350 g (neki mogu imati masu i do 700 g). Površina kože je gomoljasta, boja je zlatna s ružičastom cijevi. Celuloza sa žutim tonom, sitna zrnca, sočna i slatkastog okusa, suptilnog mošusnog mirisa.

Kasne ocjene

Ove sorte sazrijevaju krajem rujna ili listopada, ali takve se zimske sorte mogu čuvati nekoliko mjeseci. Plodovi se beru zeleno i ostavljaju na hladnom mjestu da dozrijevaju. Evo nekoliko zimskih razreda:

• Bere Bosk. Plod kruške je duguljast, kad se ubire zeleno, nakon ležanja - brončano-smeđe. Okus je osjetljiv, slatkast, voće se čuva 1,5-2 mjeseca u hladnjaku.
• Bere Ardanpon. Krupni plodovi teže oko 300 g, imaju hrapavu površinu, zeleno-žute boje, pomalo podsjećaju na dunje. Celuloza je masna i slatka, možete ju beriti početkom listopada, a čuvati do siječnja.
• Dikanka je zima. Ovu krušku odlikuje bačvasti oblik ploda, plod teži do 300 g. Boja voća kada se ubire je zelena s crvenim rumenilom. Nakon par tjedana postaju zlatno žuti. Ubrano s drveća sredinom listopada, čuva se do kraja veljače ili do ožujka. Svojstva okusa kruške su izvrsna, slatka je i sočna.
• Bjeloruski kasno. Stablo počinje plodonositi 4 godine nakon sadnje. Zrela kruška je žuto-narančasta, ali još uvijek je ubrana zelena. Celuloza je bijela boje slatkog i kiselog ukusa. Do roka trajanja - ovo je kruška broj 1, može ležati do ožujka.
• Kasno Rossoshanskaya Ova sorta ima dobru otpornost na smrzavanje, veliko voće, do 350 g težine. Skupite ih zelenim krajem rujna, nakon nekoliko tjedana požute, čuvaju se 3-4 mjeseca, prezreli - ne više od 3 tjedna. Pulpa je sočan, kremast, slatkog okusa.

Korisna svojstva krušaka ne ovise o sorti. Možete kupiti bilo koju koja vam se sviđa. Glavna stvar je da je ona pogodna za klimatsku zonu. Posljednja točka vrlo je važna za dobru žetvu. Na primjer, kineska kruška nije dobro ukorijenjena u našim uvjetima, ali mnoge su europske ljetne i zimske sorte dobro prilagođene uvjetima Moskve, Volge i hladnijih područja.