Kako sakupljati i skladištiti nojeve jaja?

Jaja od noja su skup proizvod s kojim se mora pažljivo i pravilno postupati. Skupljanje, skladištenje, razvrstavanje i prijevoz jaja mora se provoditi u skladu sa svim pravilima koja bi trebao znati svaki poljoprivrednik. Uostalom, čak i minimalna odstupanja od normi mogu dovesti do gubitka vrijedne kopije.

Kada mogu uzeti jaja iz noja?

Jaja od jaja Preporuča se da ga izvadite iz gnijezda gotovo odmah nakon što je srušen. Zbog toga je vrlo važno provjeriti gnijezda što je češće moguće. Nadalje, učestalo prikupljanje jaja stimulira ženku noja na nastavak jajovoda, pa nadoknađuje izgubljeno.

No, vrijedno je razmotriti činjenicu da se ni u kojem slučaju ne smije obavljati prikupljanje dok je ženka u gnijezdu. To može ozlijediti pticu na psihološkoj razini, bolje je pričekati dok ne napusti gnijezdo i početi sakupljati bez privlačenja pozornosti ptice.

Jaje koje dugo ostaje u gnijezdu prijeti razvoju patogenih bakterija na površini školjke, kao i bolesti embrija. Pored toga, ako je zidanje ostavljeno na izravnom suncu, to može dovesti do smrti embrija.

Pravila prikupljanja

Da biste ispravno prikupili jaja iz gnijezda, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Mora se paziti da netko odvlači ptice dok se sakupljaju jaja..
• Prije prikupljanja mora sakupljač oprati ruke toplom vodom i sapunom za dezinfekciju.
• Prikupljene prikupljene primjerke trebate nalaziti u posebnoj košarici ili spremniku.
• U procesu ne možete napraviti oštre manipulacije jajima, protresti ih.
• Nakon oduzimanja svaki uzorak treba oprati, osušiti i pregledati..

Rukovanje i dezinfekcija prije skladištenja

Važno je da su jaja čista, ako je stupanj onečišćenja visok, tada se proizvod mora oprati. I ovdje se treba pridržavati nekih pravila:

• Obrada jaja provodi se prije skladištenja..
• Prije postupka provodi se dezinfekcija ruku jodom, kao i prije kontakta sa svakom pojedinom instancom.
• Za pranje koristi se topla voda, temperatura joj treba biti najmanje 40 ° C. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti hladnu vodu, jer ako je temperatura sadržaja jajeta viša od vanjskog tekućeg medija, tada se počinje nagurati. Koji je preduvjet za prodiranje mikroorganizama u proizvod.
• Ako se postupak provodi u posudi, a ne pod mlazom tekućine, nakon svake instance promijenite vodu, dobro isprati spremnik.
• U vodu se dodaje sanitarno sredstvo koje sadrži klor ili jod.
• Tijekom pranja nemojte koristiti krpu jer to povećava stupanj onečišćenja..
• Kontaminanti se ne ogrebu s površine, jer to može oštetiti vanjski sloj školjke i dovesti do prodora mikroorganizama u.
• Trajanje postupka je 2-3 minute.
• Nakon pranja, čiste kopije se polažu na prirodnu krpu i ostave da se potpuno osuše..

Pridržavanje sanitarnih standarda pri držanju ptica minimizira rizik od infekcije na površini jajašca, kao i njegov prodor u jaje.

Uvjeti skladištenja

Prilikom skladištenja nojevih jaja, oni održavaju određenu temperaturu i vlažnost. Stoga iskusni peradari opremljuju sobu posebnim mjernim instrumentima. Isto tako mjesto treba biti suho i mračno..

Optimalna vlaga i temperatura

Preporuča se osigurati nisku razinu vlage tijekom skladištenja proizvoda, to je oko 30-40%. Temperatura - ne manja od 13 ° C, ne više od 18 ° C.

Pozicioniranje i kotrljanje jaja

Što se tiče položaja jaja tijekom skladištenja, stručnjaci nisu postigli konsenzus. Neki tvrde da jajašca od noja treba držati strogo u vodoravnom položaju, a neka u okomitom, s tupim završetkom. Poljoprivrednici empirijski pronalaze metodu koja im se čini učinkovitijom.

Također možete okretati jaja u različitim intervalima, ovisno o vremenu skladištenja. Dakle, ako se proizvod čuva nekoliko dana, tada ga možete prevrtati svaki dan, ako je rok trajanja oko 10 dana, možete smanjiti brzinu okretanja do 1 puta u 3 dana.

Rok trajanja

Na sobnoj temperaturi jaje može preživjeti i do 30 dana ako ljuska nije oštećena..

U hladnjaku na temperaturi od +2 do -2 ° C i relativnoj vlažnosti od 85 do 88%, rok trajanja znatno se povećava - do 5-7 mjeseci.

Rok trajanja jaja prije inkubacije je 1 tjedan, dopušteno je skladištenje prije inkubacije 10 dana, ali samo na temperaturi 15-18 ° C, relativna vlaga - 40%.

Video: kako odabrati dobro nojevo jaje

Preporučujemo vam da pogledate izvještaj gdje poljoprivrednik govori o sakupljanju, skladištenju i pravilima odabira dobrog nojevog jajeta:

Kako transportirati nojevo jaje?

Da bi se osigurao siguran transport nojevih jaja, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:

• Pokupite posebnu kutiju, obrišite je suhom krpom.
• Svako jaje je omotano gumenim, pamučnim ili gumiranim materijalima za pakiranje..
• Naslagane s tupim krajem.
• Kutija je postavljena na antivibracijsku gumu kako bi se izbjegao šok tijekom vožnje.
• Poklopac kutije je obojen bijelom bojom, posebno ako je pred nama dug prijevoz, kako bi se odražavala sunčeva svjetlost.

Trebam li označiti jaje?

Zemljoradnici koji se ozbiljno bave uzgojem noja znaju da jaja ptica moraju biti označena kako bi se točno znalo kada je proizvod sakupljen.

Obilježavanje jaja vrši se jednostavnom olovkom. Na ljusci svakog primjerka na oštrom kraju označite datum prikupljanja i broj odjeljka. Iste informacije pod serijskim brojem upisuju se u poseban časopis.

Dakle, prikupljanje i pohranjivanje jajovih jaja je mukotrpan proces koji zahtijeva određeno znanje, vještine i integrirani pristup. Samo ako su ispunjeni svi zahtjevi, moguće je sačuvati vrijedan proizvod.