Što je marelica i koje su njezine značajke?

Riječ "voće" ušla je u upotrebu tek 1705. godine. Od ovog trenutka plodovi su se počeli dijeliti na povrće i voće. No, nije sve tako jednostavno, jer su se tijekom razdvajanja ljudi počeli više voditi ukusnim kvalitetama plodova nego njihovom botaničkom pripadnošću.

S gledišta znanosti, plod su sve cvjetnice koje daju plod, čiji je glavni zadatak sačuvati sjeme sadržano u sebi.

Na temelju toga može se zaključiti da voće ne uključuje samo slatko voće, već i krastavce, rajčicu, patlidžan, dinje, mahunarke, pa čak i orašaste plodove. Plod je jestiv za ljude ili životinje, ali za sjeme igra ulogu zaštitne membrane.

Kako raste, meso ploda odmiče se od sjemena i tako pridonosi njegovom ulasku u tlo za daljnju reprodukciju. Jestivost plodova omogućuje im i dodatnu optimizaciju funkcije reprodukcije i distribucije na udaljenija područja..

Činjenica je da ptice kad jedu voće, životinje, progutaju ih zajedno sa sjemenkama, koje potom prirodnim putem izlaze izmetom i tako padaju u tlo na pristojnoj udaljenosti od matične biljke..

Kao povrtlarske kulture, botanika također pozicionira jestive dijelove biljaka, ali to su lišće, korijenje, lukovice i cvatnje..Botanika zauzvrat dijeli plodove na sljedeće skupine:

• sjemenke mahuna - plodovi u obliku jabuke, sa sočnom pulpom, unutar koje sadrže komore s velikim brojem sjemenki;
• koštano voće - sočno voće s jednim tvrdo obloženim sjemenom;
• bobica - složene drupe;
• orehoplodnye - orašasti plodovi i suhe drupe, karakterizirani prisutnošću tvrde ljuske umjesto sočne pulpe koja prekriva sjeme;
• creepers za voće - višegodišnji, vijugavi usjevi stabala.

Iz svega navedenog proizlazi da je marelica kameni plod. Pripada obitelji Pink.

Opis biljke

Obična marelica je voćka, čija visina varira u rasponu od 3-4 m. Kod mladih stabala grane i njihov rast su gole, sivo smeđe ili crveno-smeđe boje.

Crohn sferni. Listovi mogu biti jajoliki ili gotovo okrugli, dugi 3 do 10 cm, valoviti duž ruba. Obilno cvjetanje, započinje prije no što se otvore listovi listova.Cvjetovi su gotovo sjedeći, raspoređeni u skupinama tako čvrsto da ponekad ispod njih prisustvo grana postane neprimjetno, obojeno ružičasto ili bijelo.

Plodovi, ovisno o sorti, mogu težiti od 20 do 100 g. Koštunica je pupoljna, gusta. Može se obojiti u jarko žute boje s crvenkastim rumenilom u nastajanju ili gotovo crnom (hibridni oblici marelice i višnje).

Trbušni šav na plodu je vrlo izražen. Celuloza ima mesnato-vlaknastu strukturu, prilično gusta. Ovisno o sorti, manje ili više sočan. Odiše jakom karakterističnom ugodnom aromom marelice.

Okusne karakteristike ploda u potpunosti ovise o sorti kojoj biljka pripada. Kamen u obliku badema s urezima na rubovima, dobro odvojen od pulpe.Koliko godina živi biljka, također ovisi o njezinoj sorti. Na primjer, prosječni životni vijek divljih kultura i uzgajanih na njihovoj osnovi je 100 godina ili više, dok hibridne sorte, patuljasti, dvotonski, mogu u prosjeku živjeti oko 40 godina.

Pored raznolikosti, klima, sastav tla i njega utječu na životni ciklus..

U svom prirodnom stanju marelica se nalazi na stjenovitim južnim obroncima Daurije, slivovima rijeka. Shilka, Argun, Selenga, Ingoda, Onon, na jugu Kine, Istočni Sibir, Mandžurija. Marelica je biljka otporna na sušu.

Kvaliteta tla nije zahtjevna, ali kultivari se najbolje razvijaju na ilovači i pješčenjaku. Tolerancija na smrzavanje je prosječna i iznad prosjeka. Ovisno o sorti, mogu podnijeti pad temperature od -20 ...- 45 ° C.

Pri zamrzavanju drvo se brzo obnavlja. Produktivnost jedne biljke kreće se od 40 do 100 kg. Većina usjeva je samoplodna.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Hranjiva vrijednost na 100 g sirovih proizvoda je 44 kcal.

Taj iznos iznosi:

• proteina 0,9 g;
• masnoće 0,1 g;
• ugljikohidrati 9 g;
• voda 86,2 g;
• dijetalna vlakna 2,1 g;
• polinezasićene masne kiseline (Omega-6) 0,077 g;
• zasićene masne kiseline 0,027 g;
• Esencijalne aminokiseline (arginin, valin, leucin, lizin, metionin, treonin itd.) 0,221 g;
• Esencijalne aminokiseline (alanin, asparaginska kiselina, serin, tirozin itd.) 0,367 g.

Svojstva marelice za tijelo

Marelice imaju veliki broj korisnih svojstava zbog bogatog kemijskog sastava i prisutnosti vitaminskog kompleksa. Još u stara vremena liječnici iz raznih zemalja koristili su ih u ljekovite svrhe..

korist

Marelice se unose u prehranu djece od 8 mjeseci u obliku pire krumpira, sokova. Nakon godinu dana, možete početi davati bebama nekoliko plodova dnevno svježe. Zbog prisutnosti pektina, ovaj proizvod pomaže u čišćenju i stabilizaciji mikroflore u crijevima, a također smanjuje intenzitet fermentacije u probavnom traktu.

Zbog prisutnosti bogatog vitaminsko-mineralnog kompleksa koji uključuje sve potrebne elemente za normalan rast i razvoj, uporaba marelica pomaže u jačanju koštanog i mišićnog tkiva, potiče psihomotorni razvoj.Plodovi marelice također će biti korisni u trudnoći i dojenju ako nisu alergični.. Oni će ublažiti simptome toksikoze, koja se očituju mučninom i vrtoglavicom u početnim fazama rađanja djeteta, a također će pomoći u suzbijanju opstipacije, što je popraćeno u posljednjem tromjesečju trudnoće..

S HB, sok razrijeđen 1: 1 s vodom, a sušene marelice savršeno će se nositi s anemijom, a također će pomoći u rješavanju problema s crijevnom pokretljivošću kod majke i djeteta.

Marelice se aktivno koriste u prehrani čiji je cilj smanjenje tjelesne težine.Zbog antibakterijskog učinka i prisutnosti prehrambenih vlakana, plodovi će pomoći u brzom čišćenju organizma od toksina, snižavanju kolesterola u krvi, poboljšanju stanja krvnih žila i vraćanju vode-soli u ravnotežu.

Marelice u bilo kojem obliku korisne su odraslima. Uz povećanu tjelesnu aktivnost i učestale stresove, oni imaju povratni učinak na živčani sustav, poboljšavaju učinkovitost imunološkog sustava.

• Osim toga, marelice se aktivno koriste u liječenju sljedećih bolesti:
• Nenormalnosti kardiovaskularnog sustava, hipertenzija - zbog prisutnosti antioksidanata i vitamina skupine B povećava se tonus vaskularnih zidova i obnavlja se regenerativna funkcija tijela. Pektin uklanja holesterol iz krvi, što pomaže poboljšati protok krvi i smanjiti vaskularnu propusnost, smanjujući krvni tlak.
• Gastrointestinalne bolesti - dekocija svježeg ili sušenog voća pomaže u uklanjanju upalnih procesa, smanjenju manifestacije fermentacijskih procesa, vraćanju peristaltike i poboljšanju metabolizma.
• anemija - željezo koje se nalazi u sastavu i kalij aktivno sudjeluju u hematopoezi. Zahvaljujući vitaminima skupine, koji su građevni blokovi svih skupina organa, povećava se apsorpcija mineralnih soli, što značajno ubrzava proces formiranja dovoljnog broja krvnih stanica.
• Oticanje i zatvor - plodovi imaju diuretski i laksativni učinak, zbog čega se višak tekućine brzo eliminira iz tijela i toksina.

Šteta i kontraindikacije

Marelice mogu naštetiti organizmu samo ako se konzumiraju u prekomjernim količinama. U takvim se slučajevima mogu pojaviti proljev, povraćanje, svrbež po cijelom tijelu i osip..Norma potrošnje dnevno za odraslu osobu nije veća od 500-700 g, za dijete od 6 godina ne više od 300 g, od godine do 3 godine ne više od 100 g.

• Kontraindikacije za upotrebu predmetnog voća su:
• akutni tijek gastrointestinalnih bolesti, popraćen povećanom kiselošću i proljevom;
• dijabetes melitus;
• hepatitis i druge bolesti jetre;
• bolest štitnjače;
• dječja dob do 8 mjeseci.;
• individualna netolerancija na proizvode.

Kako odabrati kvalitetne marelice pri kupnji?

Pri kupnji marelica na tržištu treba se voditi takvim kriterijima:

• izgled fetusa - holistički oguliti bez udubljenja ili pukotina, jednolike boje bez inkluzija i mrlja nepoznatog porijekla;
• boja - zasićen, svijetao;
• miris - izraženo ugodno, slatkasto (ako plodovi ne mirišu bolje je da ih ne kupujete);
• ukus (ako je moguće procijeniti) - ugodna, slatka, sočna kaša.

Osnovna pravila za uzgoj na web mjestu

U uzgoju marelice su nepretenciozne biljke. Mjesto slijetanja treba biti sunčano, zaštićeno od sjevernog vjetra. Kultura je izuzetno osjetljiva na nedostatak rasvjete krune.

Nema posebnih zahtjeva u pogledu tla. Glavna stvar je da bude labav i s dovoljno plodnog sloja. Da biste to učinili, šest mjeseci prije sadnje na zemljištu napravite organsku na 20 kg po m².

Bolje je saditi marelice u proljeće u sjevernim krajevima i središnjoj traci. U južnim krajevima dozvoljeno je jesensko slijetanje.Tijekom prve godine biljnog života na gradilištu potrebno ih je navlažiti svaka 2-4 tjedna ovisno o sorti i mjestu uzgoja. Daljnje navodnjavanje provodi se u fazi bubrenja pupoljaka, nakon cvatnje, 2 tjedna prije berbe i sredinom rujna.

Gnojiva se primjenjuju od 3 godine života biljaka na gradilištu 2 puta godišnje. Mullein se unosi u proljeće, superfosfati ili drveni pepeo u jesen. U prevenciji bolesti i štetočina u proljeće i jesen prskaju se bakrenim sulfatom (3% otopina) ili Fitosporinom (5:10).

Prve 3-4 godine također su uključene u formiranje kruna. Najbolja opcija je rijetko-slojni tip.Cijelo vegetacijsko razdoblje treba pratiti stanje tla. Nakon svake kiše, zalijevanja i gnojidbe, moraju se otpustiti, a zatim se mjesto muliti kompostom.

Značajke i pravila uporabe

Marelice se široko koriste u mnogim područjima ljudske aktivnosti. Izvrsna su svježa neovisna slastica, a koriste se i u:

• kozmetika;
• medicina;
• kuhanje.

U kozmetologiji

Na ovom području koriste se svi dijelovi biljke. Od sjemenki ploda prave se razni pilingi i maske za čišćenje, eteri. Ekstrakt celuloze koji se koristi u parfumeriji, proizvodnji esencijalnog ulja.

Kora i lišće koriste se za proizvodnju kreme s pomlađujućim i ljekovitim učinkom, kao i za proizvodnju paste za zube.

U medicini

Svježe i sušeno voće koristi se u magnezijevoj prehrani kod anemije i hipertenzije. Esteri se prave od kostiju kako bi se rastopili lijekovi topljivi u masti za potkožne i intramuskularne injekcije..

Guma se koristi za proizvodnju krvožilnih tekućina. Istočna medicina prakticira proizvodnju preparata na bazi gume za astmatičare, osobe smanjenog imuniteta, stalno pate od bronhitisa, laringotraheitisa.

U kuhanju

U kulinarstvu se od marelica koriste za izradu:

• konzervacija;
• pekmez;
• bijeli slez;
• marcipan (izrađen od sjemenki);
• deserti;
• umaci;
• marinade;
• sokovi;
• pire krumpir.

Načini skladištenja marelica

Svježe marelice traju od 2 tjedna do 3-4 mjeseca. ovisno o sorti. Dovoljno mali broj sorti ima dug rok trajanja.

Obično vrijeme zadržavanja ne prelazi 3-4 tjedna. Svježe voće čuva se u tamnim prostorijama na temperaturi +2 ... + 10 ° C.

Da bi produžili rok trajanja, marelice se podvrgavaju različitim vrstama prerade. Kada se zamrzne, plodovi se mogu čuvati tijekom cijele godine, pod uvjetom da se nakon odmrzavanja ne podležu sekundarnom smrzavanju.

Pri sušenju rok trajanja može biti 3 godine, ako se sirovina čuva na temperaturi od 0 ... + 10 ° C, na suhom, tamnom mjestu. Kod konzerviranja proizvodi traju od 1 do 2 godine.

Marelica je jedinstvena kultura, čiji se plodovi koriste ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji, kao i tradicionalnoj i narodnoj medicini.

Prednosti biljke su njena nepretenciozna briga pri uzgoju i pokazatelji visokog prinosa, jer je većina sorti samoplodna i sposobna je uroditi plodom čak i bez oprašivača..