Kako kuhati džem od marelice?

Ako želite dobiti urednu krišku, trebali biste koristiti prvu metodu uklanjanja sjemenki, ako želite dobiti cjelovito voće nakon kuhanja, bolje je koristiti drugu opciju čišćenja.

Recepti za džem od marelice bez sjemenki za zimu

Prije nego što počnete praviti pekmez, morate pripremiti posuđe u kojem će se kuhati, i limenke za zapečaćenje. Sva suđa za kuhanje treba oprati soda..

Sterilizirajte staklenke i poklopce na vodenoj kupelji. Bolje je uzeti spremnik za šivanje malog volumena - 0,5–1 l.

Sporo kuhalo može značajno uštedjeti vrijeme na pravljenju pekmeza. Glavna stvar je unaprijed proučiti funkcionalnost vaše opreme. Činjenica je da ne mogu svi modeli smjestiti više od 2 kg proizvoda. Ako imate takav model, predloženu količinu sastojaka trebat ćete podijeliti u 2 puta i kuhati ih odvojeno.

Osim sporog kuhala, možete kuhati i u stroju za kruh. Ova oprema omogućuje vam kuhanje zajedno sušene, sladoleda i svježe marelice.

Video recept

1 kg

šećer

1 kg

voda

1 šalica

1. Nakon što uklonite sjemenke marelice, očistite ih od gornje guste ljuske. Skinite smeđi film da biste oslobodili bijeli nukleolus.
2. Postavite dobivene nukleole, jednu po jednu, unutar ploda..
3. U vodu dodajte šećer, promiješajte, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu. Po završetku kuhanja maknite s vatre.
4. Umočite marelice u sirup 8-10 sati.
5. Marelice izvadite žlicom iz sirupa, ponovno prokuhajte.
6. Potopite marelice u vruću tekućinu na 8–10 sati.
7. Uklonite marelice žlicom kašike, prokuhajte tekućinu i ponovo umočite voće u nju..
8. Kuhajte bobice u sirupu 5 minuta.
Izlijte u limenke i razvaljajte.

Ovaj recept omogućuje vam da u krajnjem rezultatu dobijete mirisni proizvod sa svijetlom nijansom, kao na fotografiji.

Recept broj 2

Jam "Pet minuta"

1 kg bezdužnica

šećer

1 kg

1. Podijelite plodove na polovine, a zatim razrežite svaki od njih na 2 dijela.
2. Stavite sve sirovine u spremnik u kojem će se odvijati kuhanje.
3. Napunite voće šećerom, ravnomjerno ga rasporedivši po površini bobičastog sloja, i ostavite da inzistira 3 sata.
4. Nakon tog vremena, kada bobice počnu sok, spremite vatru na vatru.
5. Dovedite do vrenja, tek onda pomiješajte sirovine sa šećerom.
6. Kuhajte 5-7 minuta.
7. Izlijte u limenke i razvaljajte.

Jam "Pet minuta" priprema se mnogo brže od prethodne verzije. U ovaj recept ne treba dodati vodu.

Recept broj 3

Amber rezano

500 g

vinski ocat

130 ml

marelice

1,5 kg bez korova

1. Stavite već pripremljene kriške marelice u lonac za kuhanje.
2. Sirovinu sipajte sa šećerom, ravnomjerno je rasporedite po površini bobičastog sloja. Ne miješajte ništa. Dodajte vinski ocat.
3. Pokrijte posudu i postavite na 3 sata na toplo mjesto.
4. Nakon tog vremena zagrijte pećnicu na temperaturu od + 180 ° C. U nju stavite tavu s bobicama.
5. Pirjajte u pećnici 1,5-2 sata, povremeno uklanjajući džem i miješajući.
6. Prelijte banke i valjajte.

Ova je opcija slična Pyatiminutki, ali zbog toplinske obrade u pećnici, kuhanje će trebati malo duže. Jantarna boja konačnog proizvoda postiže se korištenjem vinskog octa.

Recept broj 4

U polaganom kuhaču

2 kg bezdužnica

limunov sok ili limunska kiselina

30 g

šećer

1 kg

voda

1 žlica.

1. Pripremljene marelice izrezane na male kocke.
2. Ulijte vodu u spor štednjak, stavite glavni sastojak u nju, pospite cijelu masu šećerom.
3. Zatvorite poklopac opreme, odaberite način "gašenja", postavite tajmer na 30 minuta. Ako se umjesto krušne pećnice koristi stroj za kruh, trebate odabrati način pečenja.
4. Nakon 10 minuta otvorite poklopac i uklonite pjenu. Nastavite kuhati s otvorenim poklopcem dok mjerač ne oglasi..
5. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunov sok.
6. Nakon što isključite tajmer, stavite pekmez u staklenke i razvaljajte.

Ako želite napraviti gusti pekmez od marelice, nakon kuhanja u stroju za kruh ili sporom štednjakom morate ga nastaviti kuhati u loncu na plinu do željene konzistencije.

Načini čuvanja kod kuće

Odmah nakon kuhanja staklenke s džemom treba okrenuti i zamotati u toplu deku. Nakon što se potpuno ohlade, možete ih premjestiti u spremište.

Da biste produžili rok trajanja proizvoda, morate se pridržavati sljedećih uvjeta:

• nedostatak dodira sa svjetlom;
• temperatura u području od +6 do + 20 ° C;
• vlaga 70%.

Džem od marelice odlična je zamjena za dućane s dućanima. U isto vrijeme, kao što vidite, lako se priprema kod kuće i ne zahtijeva posebne financijske troškove.