Korak po korak recept za pravljenje džema od marelice sa želatinom za zimu

Ukusna marmelada od marelice s sočnim slatkim okusom ugodne kiselosti vrijedan je izvor vitamina. Zimi je jednostavno nezamjenjivo, jer se prisjeća toplog, simpatičnog ljeta, energizira i daje izvrsno raspoloženje. Postoji mnogo načina i varijacija njegove pripreme. Najjednostavniji i najbrži je recept za marmeladu od marelice napravljenu od želatine. Ispada da je iznenađujuće ukusna, lijepa, prozirna i mirisna..

Želatina doprinosi najbržem zgušnjavanju mase i smanjuje ukupno vrijeme toplinske obrade. Stoga proizvod zadržava maksimalnu koncentraciju hranjivih sastojaka svojstvenih svježim plodovima marelice.

Proizvodi esencijalnog recepta

Da biste napravili džem od marelice prema ovom jednostavnom i pristupačnom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 3 kg marelice;
  • 70 g instant želatine;
  • 2 kg granuliranog šećera;
  • 2 l filtrirane vode;
  • 15 g limunske kiseline.

džem od marelice

Pravila izbora sastojaka



Za pripremu ovog džema možete odabrati gotovo bilo koju vrstu marelice. Glavna stvar je da imaju ugodnu aromu i izražajan slatki okus. Voće treba biti apsolutno zrelo, ali ne prezrelo, s gustom i elastičnom teksturom. Zelenkaste marelice nisu prikladne za ovu svrhu, jer mogu pokvariti okus budućeg džema.

Svako voće marelice mora se pažljivo ispitati. Po obliku i boji moraju biti jednaki..

Svaka oštećenja na površini nisu dopuštena..

marelica za zimu

Kako pripremiti spremnik

Počevši s pripremanjem džema od marelice s želatinom, potrebno je pažljivo pregledati staklene staklenke kako biste bili sigurni da nema čipsa i pukotina. Na metalnim poklopcima ne bi trebalo biti rđavih tragova..

džem u staklenku

Postoji nekoliko načina čišćenja kontejnera:

  • Soda operite i stavite u pećnicu, zagrijavajući je na 160 stupnjeva. Držite dok se sve kapljice ne osuše. Treba izbjegavati predugo zagrijavanje kako se staklene posude ne bi rasprsnule..
  • Na dno prostrane tave stavite drvenu ploču. Postavite posude na vrh, a slobodni prostor napunite vodom. Dovedite do vrenja i držite 15 minuta..
  • Napunite tavu vodom i stavite na srednju vatru. Pokrijte sito ili metalnom rešetkom. Odozgo stavite spremnike s vratom prema dolje. Nakon vrenja vode, sterilizirat će se parom.

džem od marelice

Postupak kuhanja

Postupak izrade džema od marelice sa želatinom je jednostavan i traje najmanje vremena:

  1. Vlažno voće temeljito oprati salvetama..
  2. Prerežite na pola i uklonite jezgre.
  3. Prepolovite marelice na nekoliko kriški.
  4. Uzmite kašu s debelim dnom ili prostranu emajliranu tavu i stavite kriške marelice.
  5. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu, a u njoj otopite šećer.
  6. Kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje, a potom procijedite..
  7. Izlijte kriške marelice s rezultirajućim šećernim sirupom i stavite na vatru.
  8. Nakon ključanja kuhajte deset minuta na prosječnoj razini plamena. Ne zaboravite promiješati i ukloniti nastalu pjenu.
  9. Isključite ploču i hladnjak ohladite.
  10. Zatim kuhajte na isti način još dva puta..
  11. U trećem koraku kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

pravljenje džema

Sada možete obaviti pripremu želatine:

  1. Sadržaj vrećice izlijte u staklenu ili keramičku posudu i prelijte dvije šalice tople vode zagrijane na 40 stupnjeva.
  2. Nakon sat vremena, otopite želatinsku otopinu na 80 stepeni i procijedite.
  3. Dodajte u džem neposredno prije sterilizacije.

Daljnje skladištenje marmelade

Za skladištenje džema od marelice s želatinom trebali biste odabrati suho, tamno i hladno mjesto s temperaturom zraka ne većom od + 10-15 ° S. Pod tim uvjetima, proizvod će zadržati sva svoja korisna svojstva tijekom tri godine..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako