Krvava sicilijanska naranča

Sicilijanska narančasta zbog neobične jarko crvene boje pulpe nosi nadimak krvava. Raste na otoku Siciliji, ima nekoliko raznolikih sorti.

Krvava sicilijanska naranča

Botanička karakteristika

Sicilijanska naranča, zajedno s drugim predstavnicima agruma, pripada obitelji korijena. Ovo je zimzelena biljka s piramidalnom krošnjom formiranom ovalnim lišćem s sjajnom sjajnom površinom. Cvjeta bijelim mirisnim cvjetovima. U prirodnom okruženju stablo naranče naraste u duljinu do 6 m. Učestalost cvatnje - nekoliko puta godišnje, faze cvatnje i plodovanja ponekad se presijecaju.

Plodovi su često ovalnog oblika, s blago rebrastom površinom, težina - do 250 g, kore se lako odvajaju. Meso je grubozrnato i sočno, okus ovisi o vrsti.

Krvava boja crvene sicilijanske naranče povezana je sa specifičnostima mikroklime rasta biljke i nastaje zbog velikih razlika u dnevnim i noćnim temperaturama zbog djelovanja stratovolkana koji se nalazi na istočnoj obali Sicilije.

Za razliku od klasičnih sorti citrusa, koje u kemijskom sastavu imaju samo prirodno žuto-narančastu boju karoten, sicilijanska naranča sadrži antocijanin, koji plodu daje karakterističan crveni ton u fazi potpune biološke zrelosti.

Ovisno o sortnim sortama, meso sicilijanske naranče može biti:

• krv crvena,
• burgundac,
• narančasta.

Kora je smeđa ili tamno narančasta s crvenim tonom.

područje

U početku se voće uzgajalo samo na Siciliji, zbog čega je i dobilo ovo ime. Geografija distribucije ograničena je na područja sa suhim klimatskim uvjetima, gdje postoji značajna razlika između pokazatelja dnevne i noćne temperature u jesensko-zimskoj sezoni.

Danas krvavi agrumi uzgajaju se i u Španjolskoj i Maroku, američkim državama Kaliforniji i na Floridi..

vrsta

Sicilijanski citrusi imaju nekoliko sorti.

Morova Krvava naranča

Plodovi imaju okus maline

Vrsta je postala jedna od prvih koja se uzgajala u industrijske svrhe. Plodovi su male veličine, promjera 5-8 cm, teže 120-180 g. Među svim vrstama, najviše obojena i krvava, boja je pulpe tamna, desno do crne boje u gornjem dijelu ploda. Karakteristike okusa i arome veće su od drugih sorti..

Moro u svom sastavu ima veliki broj antocijanina, stoga je najviše pigmentiran. Kora do stupnja pune zrelosti prekrivena je crveno-ljubičastim mrljama. Okus je slatkast, s notama maline.

Odnosi se na vrste rane zrenja.

Narančasta Sanguinello

Crvena sicilijanska naranča Sanguinello po sortnim karakteristikama blizu je Moreau-a. Ima kratko razdoblje zrenja: u veljači-ožujku. Plodovi srednje veličine su izduženi ili zaobljenog oblika, s žuto-crvenom kožom, meso je manje pigmentirano, narančasto, s krvavim mrljama. Smatra se najukusnijom sortom s nižim sadržajem kiselina i antocijanina. Sorta spada u kasno zrenje, dozrijeva među posljednjim vrstama krvavih agruma. Mjesta rasta - Catania i Syracuse.

Sanguinello ima podvrstu muškatnog oraščića, koja se odlikuje krupnijim plodovima i manjim intenzitetom bojenja, ukusom s izraženim muškatnim notama.

Narančasti Tarocco

Najčešća sorta sicilijanske naranče na svijetu - Tarocco - posebno je popularna u Italiji. Ovo je proizvod mutacije Sanguinello. Plodovi su okrugli, težine 150-200 g. Celuloza je narančastocrvena, slatka, sočna, s bobičastim notama. Kora je tanka, ponekad ima crvenkast ton. Određuje ga visokim sadržajem askorbinske kiseline. Plodovi su srednje veličine. Broj sjemenki je minimalan ili potpuno izostaje.

zaključak

Crvena sicilijanska naranča krvava je sorta citrusa. Sadrži visoki sadržaj antocijanina, koji plodu daju specifičnu boju. Ima nekoliko sorti.

Područja sa značajnim temperaturnim razlikama danju i noću pogodna su za uzgoj voća..