Krompir dijete

Na policama supermarketa i tržnica sve se više počelo pojavljivati ​​povrće za bebe (od engleskog Baby - dijete), uobičajeni, u biti, darovi zemlje, ali male veličine. Primjeri poznati svima: cherry rajčica, koridovi, biserni luk. Postali su popularni jer su, zbog svoje male veličine, izvrsni za ukrašavanje gotovih jela, ne treba ih rezati, stoga se tijekom kuhanja pohranjuje više hranjivih sastojaka.

Priča o dječjem krumpiru Praktični japanski „baby boom“ započeli su praktični Japanci. Njihova marketinška istraživanja pokazala su da roba u malom pakiranju, izrezana na male komade ili karakterizirana vlastitom malom veličinom, brže napušta police. Po njihovom nalogu švicarski su znanstvenici rodili dječje sorte popularnog povrća: rotkvice, cvjetača i krumpir, a to su učinili još u 70-ima. prošlog stoljeća.

Na našim se policama dječji krumpir pojavio relativno nedavno, u velikim trgovačkim lancima. Glavni dobavljači proizvoda su Moskva, točnije Dmitrovsky okrug moskovske regije i Tula. Ali možete uzgajati mali krumpir, koji mala djeca s užitkom uživaju u svom kraju.

Kako uzgajati dječji krumpir

Minijaturno povrće, uključujući dječji krumpir, je voće uzgojeno ili iz sjemena patuljastih sorti ili posebnom tehnologijom. Patuljasti krumpir - takvog sjemena nema, pa pribjegavaju agrotehničkim trikovima kako bi dobili posebnu malu sortu.

Izbor razreda

Za uzgoj sitnog krumpira odabrane su sorte koje ispunjavaju samo jedan kriterij: prema datumu sazrijevanja, sorta je rana, ili sredina sezone. Domaći poljoprivrednici preporučuju:

• "Crvena grimizna" - rana visokorodna sorta, otporna na sušu, zlatna nematoda, visokog ukusa;
• „Sreća“ je rani visokorodni domaći krumpir otporan na tipične kulture kulture, univerzalnu kulinarsku primjenu.

Za sadnju u ljetnim vikendicama i seoskim gospodarstvima, izbor dječjeg krumpira temelji se na opisu sorte, njegovim karakteristikama, prilagodljivosti klimatskim uvjetima i osobnim ukusnim preferencijama..

beba

Značajke poljoprivredne tehnologije

Glavni princip uzgoja - biljke bi trebale biti vrlo gužve. Kod standardne sadnje udaljenost između grmlja promatra se od 20 do 40 cm (točnije određuje kategoriju sorte). Da bi gomolji postali mali, korak sadnje smanjio se na 10-12 cm, redovi su međusobno razmaknuti, tako da možete prolaziti između njih.

Još jedan način dobivanja malih gomolja je dijeljenje gomolja maternice na dijelove prema broju očiju. Ljetni stanovnici odavno su primijetili: mali dijelovi sadnog materijala donose mala plodna tijela.

Ograničeni uvjeti za krumpir mogu se stvoriti uzgojem u loncima za cvijeće - svojevrsnim mini-vrtom koji se može postaviti na dobro osvijetljeni balkon ili lođu.

Da biste ubrzali nastanak sadnica nakon sadnje, gomolji se prethodno klijaju prema općim pravilima: zdrave gomolje stavite u kutije i stavite na toplo svijetlo mjesto dok se mladice ne pojave, obično na nekoliko tjedana.

Kad klice dosegnu visinu od 2-3 mm, proklijali krumpir sadi se na pripremljene gredice. Ako će se sadnja obavljati u dijelovima s dva klica, gomolji se izrezuju, kriške se ostave da se osuše, osuše drvenim pepelom i tek nakon toga se stave u rupe.

Uvjeti slijetanja:

• dnevna temperatura zadržava se na + 10 ° C nekoliko dana;
• tlo blago vlažno ili suho.

Tlo i kreveti za sadnju pripremaju se prema standardnoj metodi. Bolje je posaditi dječji krumpir u rovove duboke do 12 cm, s korakom od 10-12 cm, koji se popunjavaju slojem tla 6-8 cm..

Prvo orezivanje se provodi kad sadnica naraste na 9-10 cm, zemljani nasip se podigne na visinu od 5-6 cm. Drugi put kada se zemlja izlijeva po istoj shemi.

Dječji krumpir se zalijeva i hrani u skladu s sortnom pripadnošću i klimatskim značajkama..

biljka krumpira u loncima

Ako nema okućnice u vrtu, ali postoji želja da se počastite jakim mladim gomoljima, dijete se može uzgajati u običnom loncu za cvijeće s volumenom od 7 litara ili više - toliko će tla trebati za jedan grm.

U loncu s krumpirom drenaža se polaže na dno, na vrh se izlije 5-8 cm hranjivog supstrata, stavi se klijali gomolj, 6-8 cm prekriva se zemljom. Zatim se zemlja izlijeva u nekoliko faza, pazeći da vrhovi ne narastu više od 10 cm. dodajte gnojivo prema rasporedu za otvoreno tlo.

Kopaju rani usjev oko 10 tjedana nakon sadnje (treći tjedan nakon što započne cvatnja). Znakovito je da tako rano ubrani krumpir ima čitav raspon sortnih okusa sa smanjenim sadržajem škroba. Berba se vrši na dva načina:

1. Koplje grm vilicama, pažljivo odabiru veće gomolje, a manje ostavljaju da narastu. Zatim se grm pažljivo vraća na svoje mjesto;
2. Oni u potpunosti iskopaju cijelo gnijezdo i na slobodno mjesto posadu druge vrtne kulture..

Prednosti i nedostaci dječjeg krumpira

Glavna prednost dječjeg krumpira je da ih nije potrebno ljuštiti prije kuhanja. Tanka koža ne utječe na okus jela, ali pomaže u očuvanju vrijednih tvari u većoj mjeri. Ne morate rezati krumpir - mala veličina (do 3-4 cm) omogućuje vam da ih koristite cijele. Možete kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, peći u pećnici.

Neosporna prednost - "dijete" može se pripisati dijetalnim proizvodima: u 100 g gotovog krumpira 61 kcal. (standardno, od 80 kcal.). Također, sadržaj ugljikohidrata u njemu je 26% niži nego u normalnoj.

Nedostatak je kratak rok trajanja. Velika poljoprivredna gospodarstva usvajaju posebne agrotehničke tehnike kako bi povećala održivost svojih proizvoda, ali za malo područje ove su mjere neprofitabilne..

Na svom zemljištu nije teže uzgajati dječji krumpir nego običan. Dijetalna svojstva konačnog proizvoda nesumnjivo će pridonijeti širenju rastuće metodologije, uključujući i u staklenicima.