Kako klijati kukuruz

Kukuruzno zrno vrijedan je prehrambeni proizvod i hrana koja se može konzumirati svježa, kuhana, konzervirana itd. A postoji još jedan način - klijati sjeme, dobivajući na svom stolu pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka. Osim toga, sjetva proklijalog zrna omogućuje vam da pobijedite nekoliko dana i približite vremenu žetve.

Zašto klijaju kukuruz?

Agronomi nemaju jedinstveno stajalište o pitanju: je li potrebno klijati kukuruz prije sjetve. Netko je uvjeren da je zajamčena visoka klijavost bez dodatnih mjera. To vrijedi kada su u pitanju regije s dobrim prirodnim oborinama tijekom sezone, kao i dugim toplim ljetima i ranim proljećem..

Drugi stručnjaci tradicionalno ukazuju na poboljšanje kvantitativnih i kvalitativnih pokazatelja usjeva dobivenog iz klijavog sjemena. Ovako ili onako, u privatnim seoskim gospodarstvima i farmama tehnologija je stekla priznanje i danas se koristi svugdje..

Kako klijati kukuruz

Uz standardnu ​​suhu sjetvu, sadnice se pojavljuju nakon 16-25 dana. Uz ozbiljne temperaturne razlike tijekom dana, postoji visoki rizik smrti nekih sadnica. Kod proklijalog sadnog materijala šanse za dobivanje ravnomjernih redova jakih izdanaka mnogo su veće. To je zbog činjenice da tlo osušeno vrućeg dana ne daje dovoljno vlage sadnicama za korijenje, a gredica koja se hladi tijekom noći inhibira rast.

Ako sjeme klijate unaprijed, možete postići istodobno rješenje niza problema:

• Izmrzavanje žitarica s korijenjem lako se sortira iz nepovezanog. Vizualno natečena zrna vrlo su različita od nikad apsorbirane vode ne sličnih uzoraka. Kao rezultat, zajamčeno je da svako sjeme klija.
• Pucnjevi će se pojaviti vrlo ljubazno - u jednom danu neće biti ćelavskih mjesta i područja s biljkama koje su klijale ranije od drugih. To pojednostavljuje održavanje jer je moguće točno odrediti vrijeme hranjenja, korenja i žetve..

Klijani kukuruz je izvrstan materijal za životinje: kokoši, svinje, koze itd..

Kako klijati kukuruz kod kuće za sadnju

Bez obzira na to koliko je kukuruza potrebno za klijanje, da biste ga uzgajali, potrebno je jasno primijeniti preporučenu tehnologiju. Tako ćete izbjeći oštećenje proizvoda zbog pogrešaka i postići prijateljsko klijanje. Tehnologija klijanja kukuruznog zrna sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka od kojih se svaki provodi točno:

1. Sva zrna pomiču se kako bi se uklonili oštećeni i oštećeni uzorci. Nadalje, cijeli se volumen ispere kako bi se riješili prašine i krhotina. Zanemarivanje ove faze nikako nije moguće, pogotovo ako se planira konzumirati proklijalo zrno za hranu. Obratite posebnu pozornost na odabir slučajnih nečistoća među kojima može postojati potpuno nejestivo sjeme korova..
2. U prikladnoj posudi zrno se prelije toplom (do + 80 ° C) vodom, tako da u potpunosti nestane 12 sati. Nije potrebno pokriti spremnik niti ga zamotati, dovoljno je da temperatura vode postupno prirodno padne na oznaku temperature zraka u sobi.
3. Zatim se sve temeljito ispere čistom vodom i baci u kolac. Zrno ne možete ostaviti suho, ali ne smije se dopustiti ni zakiseljavanje u vodi. U budućnosti je idealno držati kukuruz u spremniku s rupama na dnu kako bi se ispuštala suvišna vlaga.
4. Zatim kukuruz presavijemo u ravnu ladicu i prekrivamo vlažnom krpom, stavimo na toplo mjesto. Može se koristiti bilo koja krpa, poput ručnika ili gaze..
5. Dvaput dnevno tkanina se navlaži da se spriječi isušivanje. Mokru masu namočite pod tekućom vodom, a zatim je pažljivo procijedite i ponovno pažljivo prekrijte zrno.
6. Stabljike bi se trebale izleći nakon 3 dana. Možete održavati temperaturu blizu +5 0S, ali na +20 0S proces će ići mnogo brže, a možete vidjeti i kako kukuruz klija..

To je najbrži način. Sada možete posaditi sjemenski materijal ili ga koristiti na drugi način. Možete saditi odmah, jer se činilo prilično velikim sadnicama. Zatim se provodi cijeli niz mjera potrebnih za uzgoj kukuruza..

Kako klijati kukuruz kod kuće

Ako planirate koristiti klijanje kukuruza i gotovih zelenih klica za svoj stol, tada možete pričekati da narastu do 10 cm u duljinu kako biste ih dodali salatama.

Klijani kukuruz: koristi i šteti za tijelo

Umjetno klijanje zrna omogućava postizanje njegovog prelaska u stanje kada se u njemu "probudi" čitava "tvornica" za proizvodnju hranjivih sastojaka. Nakon sjetve suhog sjemena u tlo, to se događa u prirodnim uvjetima nešto sporije. S kemijskog stajališta, klijanje je vrlo složen i višekomponentan proces. Složene masti pretvaraju se u jednostavne masne kiseline, a ugljikohidrati se pretvaraju u šećere i tako dalje..

Klijanje kukuruza prije sadnje u zemlju i u prehrambene svrhe brzo dobiva sve više obožavatelja širom svijeta. U Rusiji se češće koriste riža, pšenica, raž, ječam i druge žitarice. Međutim, kukuruz nije ništa manje prikladan za to..

Nakon što se sjeme kukuruza začepilo i počelo je uzgajati klice i korijenje, u njemu se počinju formirati brojna vrijedna hranjiva:

• Vitamini B. Odgovorni su za zdravstveno stanje i izgled kose, kože, noktiju. Međutim, njihova uloga nije ograničena na to. Potrebna nam je za dobivanje energije i održavanje normalnog metabolizma. Vitamini B se ne mogu izbjeći u procesu stvaranja krvi, održavanju stabilnosti živčanog sustava, održavanju mladosti.
• Vitamin E. U našoj prehrani dodijeljena mu je uloga jednog od ključnih antioksidanata. Štiti nas od preranog starenja i štiti od uništavanja stanica slobodnim radikalima. Bez tokoferola, reproduktivni sustav ne može normalno funkcionirati, središnji živčani sustav, mozak, kao i srce i krvne žile optimalno funkcioniraju.
• Vitamin A. Bitan je za održavanje zdravih očiju, imunološkog sustava, probavnog trakta, pluća.
• Selen. Ova tvar ima izražena antikancerogena svojstva. Učinak se postiže vezanjem slobodnih radikala - glavnog izvora opasnosti.
• Željezo i bakar. Te su tvari odgovorne za isporuku kisika u organe i tkiva ljudskog tijela. Bez njih krvne žile i srce ne mogu funkcionirati. Nedostatak ovih tvari ima najnegativnije zdravstvene učinke..

Time se ne završava dugačak popis korisnih hranjivih sastojaka u sastavu klijanog kukuruznog zrna, ali je sadržaj tih tvari već niži. Svi su oni u najlakše probavljivom obliku. Drugim riječima, probavni trakt ne treba trošiti puno napora da bi iz proizvoda izvukao sve najkorisnije. Masti se već razgrađuju u kiselinama, a ugljikohidrati se pretvaraju u šećere..

Ako usporedimo proklijali kukuruz s drugim žitaricama, ne možemo govoriti o posebnim prednostima. S ovog stajališta, niti jedan kandidat nema posebnu superiornost. Glavna stvar je odabrati žitarice po vašem ukusu i redovito diverzificirati svoju dnevnu prehranu s njom. Rezultat nije dugo.

Takav proizvod neće naštetiti ako ga pravilno koristite i spriječite oštećenje. Međutim, ljudima s kršenjem probavnog sustava (posebno u akutnoj fazi) bolje je dati proklijali kukuruz. Ima puno vlakana. U zdrave osobe to samo potiče peristaltiku. Ali pacijent će, naprotiv, uzrokovati uporni zatvor.

S oprezom trebate odabrati povezane proizvode. Dakle, slad će savršeno nadopuniti juhe, kao i salate. Ali izuzetno se slabo kombinira s medom i drugim pčelarskim proizvodima, kao i s mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima.

Ne vrijedi popustiti prednosti klijanja sjemena kukuruza. Za mnoge regije s kratkim ljetom rast sa kraćim vremenom čekanja usjeva čak i tjedan dana može biti presudan. Uz to, ljubaznost sadnica, formiranje kukuruza i njihovo zrenje omogućuje vam da optimizirate i precizno planirate cijeli proces proizvodnje..