Kako i koje leće se mogu proklijati kod kuće za hranu

Jedan od predstavnika mahunarke, odlikuje ga nepretenciozna njega, niski kalorični sadržaj, sadržaj velikog broja hranjivih sastojaka leća. Danas nije vrlo popularan među ljetnim stanovnicima, ali glavni razlog za to je slaba svijest o pozitivnim karakteristikama biljke. Ovaj pregled prikazuje svojstva leće, kao i moguće načine uzgoja kod kuće..

Izrasle leće

Osim što se kultura graha može jesti, u narodnoj medicini koristi se i kao lijek. Sjeme proklijalo sadrže mnogo više hranjivih sastojaka od odraslih biljaka.

Važno je! Upotreba klijavih klica blagotvorno djeluje na žensko tijelo tijekom menopauze, pomažući ublažavanju simptoma.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav klijavog sjemena leće na 100 g proizvoda:

  • sadržaj kalorija: 106 kcal;
  • proteini: 8,96 g;
  • masti: 0,55 g;
  • ugljikohidrati: 22,14 g;
  • voda: 67,34 g;
  • pepeo: 1 g;
  • Minerali: kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, bakar, mangan, selen;
  • vitamini: A, C, grupa B.

Prednosti u korištenju

  • Klijava kultura ima sljedeće korisne osobine:
  • uklanja toksine iz tijela;
  • normalizira gastrointestinalni trakt;
  • obnavlja metabolizam;
  • poboljšava genitourinarni sustav;
  • jača imunitet;
  • zacjeljuje rane na koži;
  • jača kosu i nokte;
  • povisuje hemoglobin u krvi;
  • pomaže kod varikoznih vena;
  • jača koštani sustav u djece;
  • poboljšava rad mozga;
  • korisno tijekom trudnoće-
  • sprečava prehlade.

Kontraindikacije i nuspojave

  • U takvim slučajevima se ne smiju koristiti klice graha:
  • s bolestima probavnog sustava, jer leća nadražuje želučanu sluznicu;
  • ljudi koji pate od holecistitisa i urolitijaze;
  • s artritisom, gihtom, kardiovaskularnim bolestima.

Ljudi s prekomjernom težinom moraju pažljivo koristiti proizvod.

Znate li?? U starom Egiptu sveti kruh pekao se od leće, koja je stavljena u grob faraona kako bi zadovoljio njegovu glad u drugom svijetu.

Koje leće se mogu razmnožiti: odabir sorte

Stručnjaci kažu da svaka sorta graha može klijati. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetno sjeme koje je već odabrano i pripremljeno za ovaj postupak. Mora se uzeti u obzir da postoje dvije glavne vrste leće: sitnozrnasta i grubozrnata. Gruba zrna duže klijaju, ali kasnije klice postaju gušće i veće.



crvena

Crvena leća Najčešće se koristi za pravljenje pire krumpira i juhe, jer se kuha brže od bilo koga (u 10-15 minuta). Odnosi se na male sjemenske sorte. Većina visokokaloričnih.

Zelena leća

zelena sorta koja se naziva i francuska, izvrsna za pravljenje juha, salata, kao prilog uz meso i ribu. Najduže kuha, a nakon kuhanja ne gubi oblik. Ima svijetao okus i aromu papra. Većina njegovih sorti je veliko sjeme.

žuti

Žuta leća se dobiva mljevenjem zelene boje. Pripremljeno slično s crvenom bojom. Od nje se prave paste, pire od krumpira, juhe, žitarice, juhe..

smeđ

Najčešća među svim sortama. Ima čvrstu strukturu, dugo se skladišti i ima najveća zrna. Brzo se zavari. Koristi se kao prilog uz meso, ili kao zaseban pire.

crna

Sjemenke crne leće su male i izgledaju vrlo slično kavijaru. Široko se koristi među vegetarijancima. Dobro se klija, zbog čega se može konzumirati samostalno ili dodavati hladnim salatama, pripremajući juhe, gulaše, mesne kuglice.

Kako klijati leću kod kuće

Prije nego što pristupite samom procesu klijanja zrna, preporučuje se sanitiranje sjemena namočenjem u slaboj otopini kalijevog permanganata 3-5 minuta kako se ne bi plijesnile..

Važno je! Kod klijanja leće potrebno je pratiti čistoću posuđa i kvalitetu vode kako bi se izbjeglo truljenje sjemena.

Odabir sjedala

Mjesto je bolje odabrati toplo, dobro osvijetljeno (ali bez izravne sunčeve svjetlosti), s dovoljno vlage. Svi će ti kriteriji pridonijeti brzom rastu sadnica..

Jednostavan način klijanja

Jednostavan način sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Isperite jednu šaku zrna leće pod tekućom vodom, stavite je u plitku ploču i potpuno je prekrijte vodom.
  2. Drugi dan ocijedite staru vodu, isperite sjeme i ponovo prelijte svježom vodom.
  3. Pokrijte čistom gazom presavijenom u nekoliko slojeva na vrhu.
  4. Držite 2-3 dana dok se ne pojave mladi izdanci.

Metoda klijanja

Način konzerviranja klijanja sastoji se u sljedećim radnjama:

  1. Uzmi krupno zrno.
  2. Stavite ih u litru staklenke, dodajte 200 ml vode u 1 šalicu leće.
  3. Nakon jednog dana, isperite sjeme, opet napunite vodom, potpuno ih pokrivajući odozgo.
  4. Sutradan posudu stavite na mjesto sa temperaturom zraka od + 15 ° C, gdje će žitarice klijati u toku dana.

Skladištenje sadnica

Klica leća pravilno se čuva u hladnjaku u staklenoj posudi, ne duže od 5 dana. Nakon toga, morate ponovno pripremiti novu porciju proklijalih žitarica.

Pravila za upotrebu sadnica

Od kulture proklijalog graha, možete kuhati kod kuće. Može djelovati kao zasebno pripremljeno jelo ili kao prilog koji se dodaje salatama. Postoje i recepti za kuhanje juha od leće, umaka, mesnih okruglica itd..

nutricionisti savjetujte da sadnice koristite ujutro, počevši s nekoliko žlica. Ova količina, konzumirana u ranim danima, dovoljna je da tijelo napuni energijom za cijeli dan. Noću je bolje suzdržati se od njihovog jedenja, jer jednostavno ne možete zaspati.

Iz navedenog proizlazi da je proklijala leća vrlo koristan proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina, mikro i makro elemenata, koji blagotvorno utječu na tijelo odrasle osobe i djeteta. Ljudima koji prate svoje zdravlje vrlo je preporučljivo dodati ovu biljku u svoju prehranu..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako