Grah ili leća: sastav proteina, što je korisnije

grah i leća - biljke iz obitelji mahunarke. Od davnina su ih jeli - i kao neovisno jelo i kao dodatak drugima. Plodovi usjeva prilično su hranjivi i sa prosječnim kalorijskim sadržajem, zbog čega se mogu brzo zasititi bez značajnog oštećenja figure. Što je još korisno u tim plodovima i koje su njihove razlike, opisano je u nastavku..

Grah i leća, komparativna analiza

Uporedna analiza sjemena ovih kultura omogućava nam da procijenimo njihov sastav, koristi i štete za tijelo. Također je korisno znati u čemu se grah i leća razlikuju od graška..

Znate li?? U starih Grka jela od graha bila je hrana siromašnih. Nina u svijetu, ovo je jelo jedno od najkorisnijih i u njemu s užitkom uživaju i siromašni i bogati.

struktura

Sjemenke graha i leće imaju prilično raznolik sastav.

vitamini Grah, mg Leća, mg
Vitamin A, RE 0 0005
Beta karoten 0.01 0.03
Vitamin B1 0.5 0.5
Vitamin B2 0,18 0.21
Vitamin B4 96.7 96,4
Vitamin B5 1.2 1.2
Vitamin B6 0,9 0,54
Vitamin B9 0.09 0.09
Vitamin C 4.5 4.4
Vitamin E 0.6 0.5
Vitamin H 0,0005 0,0003
Vitamin K 0006 0005
Vitamin PP 6.4 5.5
niacin 2.1 1.8

makronutrijenti grah leća
kalij 1100 672
kalcijum 1100 83
silicij 92 80
magnezij 103 80
natrij 40 55
sumpor 159 163
fosfor 480 390
klor 58 75



Elementi u tragovima Grah, mcg Leća, mcg
aluminijum 640 170
bor 490 610
vanadijum 190 25.2
željezo 5900 1180
jod 12.1 3.5
kobalt 18.7 11.6
litij 2 74,8
mangan 1340 1190
bakar 580 660
molibden 39.4 77,5
nikl 173,2 161
rubidijum 43,5 27
selen 24.9 19.6
stroncijum 15 15
titan 150 300
fluor 44 25
krom 10 10.8
cink 3210 2420
cirkonij 16.2 2.9

Znate li?? Od 2016. godine, svjetski lider u proizvodnji leće je Kanada (3.234.000 tona godišnje).

Hranjiva vrijednost grah leća
proteini 21 g 24 g
masti 2 g 1,5 g
ugljikohidrati 47 g 46,3 g
Dijetalna vlakna 12,4 g 11,5 g
voda 14 g 14 g
kalorija 298 kcal 295 kcal

korist

Korisna svojstva sjemenki zbog bogatog sastava mahunarki.

  • grah:

  • Pomaže kod poremećaja srčanog ritma.
  • Bakar potiče sintezu hemoglobina i adrenalina.
  • Cink uspostavlja metaboličke procese, procese probave.
  • Zasićuje tijelo vlaknima.
  • Sprječava stvaranje kamenaca.
  • Eliminira upalne procese u jetri.
  • Ubrzava otapanje bubrežnih kamenaca, žučnog mjehura.
  • Povećava potenciju, blagotvorno utječe na genitourinarni sustav.
  • Regulira kolesterol i šećer u krvi.
  • Je antidepresiv.
  • Obnavlja i hrani kožu.

  • leća:
  • Normalizira metaboličke procese.
  • Uspostavlja rad probavnog trakta.
  • Pročišćava crijeva.
  • Ublažava bol tijekom menstruacije.
  • Stimulira regeneraciju kože.
  • Usporava proces starenja.
  • Uklanja toksine iz tijela.
  • Profilaktički je lijek protiv onkologije..
  • Regulira šećer u krvi.
  • Doprinosi mršavljenju.
  • Poboljšava vaskularni ton.

Štetne kvalitete

Biljke također imaju štetna svojstva povezana s njihovim kontraindikacijama.

  • grah:
  • Može uzrokovati nadimanje ako nije dobro natopljeno..
  • Sirovi grah može izazvati trovanje..
  • Može stvoriti jačinu u želucu, jer se probavlja oko 4 sata.
  • Ne preporučuje se osobama s gihtom, gastritisom, čirima, kiselošću, kolitisom, holecistitisom.

Važno je! Grah se ne preporučuje starijim osobama, a leća se ne smije odnijeti kako ne bi smanjila apsorpciju hranjivih sastojaka.

  • leća:
  • Izaziva nadutost, fermentaciju u želucu, stvara osjećaj težine.
  • Provocira stvaranje bubrežnih kamenaca.
  • Može stvoriti jačinu u želucu, jer se probavlja oko 4 sata.
  • Ne preporučuje se osobama s gihtom, dijatezom mokraćne kiseline, problemima u zglobovima i genitourinarnom sustavu.

Razlika od graška

grašak, poput graha, leća je bogata vitaminima A, B1, B6, C. Sadrži puno vlakana i najmanje masti, što vam omogućava da se brzo osjećate puni. Grašak je izvor bjelančevinskih biljaka, stoga, poput ostalih graha opisanih u članku, lako može zamijeniti meso.

U tom će se slučaju apsorpcija takvog proteina dogoditi brže i manje štete će se učiniti tijelu. Nema značajne razlike u korisnim i štetnim svojstvima između graška i drugih mahunarki. Neznatne su razlike u sastavu (u količini određenog elementa).

Jelo pravilno

Nutricionisti jednoglasno tvrde, da mahunarke doprinose gubljenju kilograma, pa ih moramo pravilnom prehranom uvesti u prehranu. Prije svega, oni imaju nizak glikemijski indeks, odnosno postupak probave proizvoda je dug, što znači da je stopa povećanja šećera neznatna. Zbog toga osjećaj punoće dolazi brže i ostaje dulje vrijeme. To dovodi do činjenice da se hrana konzumira rjeđe..

Vlakna, mikronutrijenti i proteini sadržani u njihovom sastavu uspostavljaju probavne procese i metabolizam, što je izravno povezano s gubitkom kilograma. Čak i ako ste pravilno jeli, a težina se povećala zbog nekih kvarova u tijelu, mahunarke će pomoći u uklanjanju svih problema prilagodbom funkcioniranja njegovih sustava.

Važno je! Ne možete jesti grah u njihovom sirovom obliku, jer sadrži niz otrovnih tvari koje se raspadaju samo tijekom toplinske obrade.

Grah se obično koristi za pripremu neovisnih jela (juhe, juhe). Dobro idu uz povrće i meso. Često se pretvaraju u brašno za dobivanje zdravog kruha. Koristite grah i kao nadjev za torte.

Dakle, leća, grah i grašak vrlo su korisni proizvodi za naše tijelo.. Budući da su predstavnici jedne porodice graha, oni imaju prilično sličan kemijski sastav i, prema tome, popis korisnih svojstava.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako