Što je leća?

Leća je godišnje u obitelji mahunarki. Spominjanje o njemu nalazimo još od neolitika. Uzgajala se u antičkoj Grčkoj i starom Rimu. Plodovi leće više puta su pronađeni u drevnim egipatskim piramidama i tijekom iskopavanja civilizacija koje imaju tisućugodišnju povijest. U Starom zavjetu spominje se gulaš od leće.

Kulturna povijest

Domovina leće je južna Europa i zapadni dio Azije. Najveće površine dodijeljene za uzgoj ove kulture su u Turskoj, Indiji, Kanadi i Iranu. Druge zemlje ne sadi ovu biljku u industrijskim razmjerima. U Aziji, što je jedan od najvažnijih izvora proteina i ima dobru hranjivu vrijednost, leća može zamijeniti žitarice, kruh, a ponekad čak i meso.

Kako izgleda leća? Po izgledu, neke od njegovih sorti podsjećaju ne na usjev, već na korov.

Stabljika se uvija i doseže 70 cm u duljinu, list leće ima upareni pored, s kovrčavom na kraju. Cvjeta sitnim cvjetovima promjera do 0,5 cm krajem lipnja ili početkom srpnja. Tada se formiraju mahune s 2-3 sjemenke. Oblik najčešćih sorti sjemenki sličan je "ploči" s oštrim rubom.

Međutim, što je leća? Ovo je vrlo lijepa godišnja biljka. Čak i ako se uzgaja u zoni zagađenja okoliša, obično uvijek ostaje „čist“, jer ne akumulira radionuklide i nitrate u sebi. Glavne sorte dijele se: zelena, crvena, smeđa i crna. Ta imena potječu od boje samog graha..

leća

Korisna svojstva

Leća je skladište biljnih bjelančevina. Tijelo se vrlo lako apsorbira i ne uzrokuje stvaranje plinova, za razliku od graška ili graha. Dodatna korist je što leća nadoknađuje zalihe željeza i folne kiseline. Ova kiselina sudjeluje u stvaranju imuniteta, održava cjelovitost DNK i odgovorna je za rast stanica. Jedna porcija usjeva sadrži do 90% dnevne doze potrebne osobi. Nijedan drugi proizvod se ne može pohvaliti takvim sastavom. Leća također ima mnogo vlakana i ugljikohidrata. Poboljšavaju probavu i onemogućavaju rak debelog crijeva..

Sastav leće bogat je, kao i u svim mahunarkama, elementima u tragovima. Prije svega, to je magnezij, kalcij, željezo i fosfor. Njihovo djelovanje jača živčani sustav i poboljšava rad srca. Da bi željezo u ovoj kulturi ušlo u tijelo i počelo djelovati, morate znati s čime se leće jedu. Uz to koriste crvenu papriku ili svježu rajčicu. Također, svježe zelje postat će provodnikom željeza u tijelu. Na primjer, u Indiji, vodeći svjetski dobavljač leće, jela od nje obilno posipaju peršinom ili cilantrom.

Aminokiselina triptofan sadržana u leći pretvara se u ljudskom tijelu u serotonin - hormon radosti. A budući da svi znaju da nedostatak serotonina dovodi do depresije i depresije, ovaj se problem može lako riješiti kušanjem kaše od leće.

Pateći od urolitijaze, preporuča se sustavno korištenje dekocije leće kao profilaksa. Izoflavoni sadržani u njemu pomažu u suzbijanju karcinoma dojke. Leća u obliku tanjura pomaže dijabetičarima da smanje šećer u krvi.

U kineskoj medicini vjeruje se da upotreba juhe od leće, pa čak i sa začinima, ima izvrstan učinak zagrijavanja, što postaje posebno važno u hladnoj sezoni. Stoga je za postizanje željenog rezultata izuzetno važno znati što su leće..

Opisujući leću, stručnjaci su primijetili da ova kultura ne nakuplja štetne tvari u sebi tijekom rasta. A što ima ljekovita svojstva, kao i dobru hranjivu vrijednost, jedinstvena je biljka.

Kako izgleda

Leća je usamljena biljka, a njeni plodovi u obliku mahuna imaju sjeme - grah, čija veličina, ovisno o sorti, može varirati od 2 do 9 mm.

U prodaji su 4 glavne sorte leće:

• Zelena leća ili drugo francusko ime su nezreli grah. Doveo je u francuski grad Puy, otuda i drugo ime. Ova je sorta prihvatljiva za salate ili kao prilog uz ribu i meso. Nakon kuhanja, samo zrno je mekano, a okus vrlo osjetljiv.
  

  Zelena leća

• Smeđa leća je najčešća vrsta među ostalim kultivarima. Dobro kuha, pa je nezamjenjivo kod kuhanja juha. Prema riječima stručnjaka, smeđa sorta ima orašasti okus. Prije kuhanja, potrebno je 30 minuta namakanja, nakon čega se vrlo brzo kuha.
• Žuta leća (crvena) - to je ista zelena, ali već bez ljuske. Drugo joj je ime egipatsko. Prema tome, kuha se mnogo brže. Dolazi do spremnosti za 15-20 minuta. i ne zahtijeva prethodno namakanje. Okus je osjetljiv i ugodan. Konzistencija je meka. Idealno za pire krumpir i izvrsno s pirjanim povrćem.
• Crna leća, koja ima još jedno ime Beluga, ima sitno zrno nalik ribljem kavijaru. Grah ove sorte ne kuha, zadržavajući oblik, pa je idealan i u salati ili jelima od jela od mesa ili povrća.

Sve ove vrste leće nalaze se u slobodnoj prodaji: u supermarketima i u malim trgovinama. Najjeftinija od njih je smeđa sorta, a sorta Beluga skupa je i elitna.

Znanstvenici, odgovarajući na pitanje, leće su mahunarke ili ne. Usjevi, jesti u obliku žitarica ili graha, su mahunarke. Oni uključuju grašak, grah, leću i soju..

Usput, nutricionisti su dokazali da stalnom upotrebom mahunarki u svojoj prehrani možete izgubiti kilograme. Da biste to učinili, tijekom 6 tjedana morate jesti 130 g mahunarki (grašak, slanutak, grah ili leća) 6 tjedana.

Kako leća raste? Može izdržati mali i kratkotrajni mraz do -5 ° C tijekom razdoblja rasta biljaka. Također je prilično otporan na sušu. Za ovo bi trebala posebno reći zahvaljujući svom korijenskom sustavu s jakim vlaknima. Može se zaključiti da su leće nepretenciozne biljke.

Leća, ovisno o duljini stabljike, može narasti ili širiti duž tla. Leća hrane posebno je lijepa u vrijeme cvatnje..

Kako posaditi

Opis kulture kaže da leća ima samoprašne sorte i unakrsno oprašivanje. U križu sudjeluju pčele. Dakako, sorte prvog tipa su više tražene sa stanovišta produktivnosti. Budući da loše oprašivanje pčelama može umanjiti prinos leće za nekoliko puta. Znanost je dokazala da je žetva prikupljena pčelama oprašivanjem biljke oprašivanjem nekoliko puta više od troška meda i voska koje su sakupile..

Treba napomenuti da leća nije biljka meda u prirodi. I zato je vrlo važno da pčele za oprašivanje prelaze u oprašivanje. Stoga pri sadnji uzgajanih poljoprivrednih biljaka treba voditi računa o razini njihova unosnosti meda. Budući da ne mogu sve unakrsne oprašivane kulture oploditi pčele. Prema tome, umjesto podočnjaka koji su započeli, bit će sasvim moguće udubiti se.

Zagađivači pčela

• Popularna sorta leće za svoje ljubitelje je Anfiya, pogodna za sva područja uzgoja. Razdoblje od sjetve do zrenja prosječno je 90 dana. Otporan na sušu, rijetko se drobi i dobro podnosi bolesti. Glatki grah je zeleni. Biljni protein doseže 31%.
• Variant Octave je također pogodan za sva područja kultivacije, ali je ranija sorta. Zrenje zrna graha događa se od 60 do 80 dana i naraste do 50 cm. Također ne leži, ne drobi se i otporna je na suha vremena.
• Varijanta mladenka - sredina sezone. Sazreva u 86-96 dana od trenutka sjetve. Zaglavljen je i doseže maksimalnu duljinu od 35 cm. Otporan je na štetočine, sušu i prolijevanje.

Ova je kultura vrlo omiljena od labave ili miješane zemlje s glinenim ili pijeskom. Događa se da preživi na težim tlima, ali u ovom slučaju ne donosi usjev. Leća također ne vole kisela tla. Prije sjetve na mjestu, trebate ga obraditi vapnom.

Da bi se povećao prinos, ovaj usjev graha najbolje je sijati na mjestima koja su izložena suncu. U zasjenjenim područjima raste izuzetno slabo i donosi mali usjev.

Da bi se postigao dobar prinos, nije dovoljno odrediti mjesto sadnje. Vrijedno je razmišljati o gnojidbi tla. Ovdje će biti izuzetno relevantna gnojiva za krumpir i fosfor. Morate ih napraviti ili zimi, kopati zemlju, ili u jesen prije sadnje. Ovdje je, kako kažu, majstor majstor. Gnojiva trebaju 50 g na 1 m² tla.

Usjev možete sijati u rano proljeće, nakon što se zemlja zagrije 20 cm u dubinu.

Počevši sjetvu, trebate napraviti male utore do 5 cm dubine. Udaljenost između njih može izdržati maksimalno 15 cm.

Sjetva leće

Daljnja njega

Nakon klijanja potrebno je korenje, po mogućnosti u vrijeme ručka. U suprotnom, nježne klice leće mogu začepiti korov..

U prvih 6 tjedana rasta, kultura koja sporo raste, dobiva snagu za nadolazeće cvjetanje. I tek nakon toga raste i počinje se granati, pretvarajući se u pahuljasto grmlje. I već početkom jeseni berba je moguća.

Treba napomenuti da leća sazrijeva, kao i sve mahunarke, neravnomjerno. Prvo trebate ubrati s donje razine, a tek kasnije sazrijevaju mahune gornjih izdanaka.

Za svo svoje preživljavanje, leće u prvih 6-8 tjedana svog rasta zahtijevaju periodično zalijevanje. Pazite da se zemlja ne osuši i da je navlaži po potrebi. A nakon što prođe određeno vrijeme, dovoljno će biti dvostruko zalijevanje biljaka.

Ako vrtlar slijedi sve gore navedene savjete u vezi sadnje i njege, i što je najvažnije, odabira prave sorte, tada dugo očekivani usjev mahunarki neće dugo trajati!