Crna leća: korisna svojstva i kontraindikacije za ljudsko tijelo

Beluga crna leća ima egzotičan izgled i smatra se ukusnom sortom. Istodobno, sadrži mnogo korisnih tvari. Dalje u članku pročitajte o korisnim tvarima proizvoda i o tome koja se jela iz njega mogu pripremiti.

Opis i karakteristika

Crna leća se odnosi na mahunarke. Biljka je uzgajana u Kanadi kao vrsta leće obične. Izvana proizvod podsjeća na tamna sitna zrna s sjajnim sjajem ili velikim crnim kavijarom.

Zbog toga se sorta naziva i beluga - imenom ribe iz koje se izvlači ova vrijedna morska hrana, a okus proizvoda se gotovo ne razlikuje od ostalih sorti. Karakteristike sastava su približno iste, ali beluga sadrži hranjive tvari u većim količinama..

Kalorija kuhana leća na 100 grama

Sadržaj kalorija i makronutrijenti u kuhanom jelu su sljedeći.

Kalorični sadržaj110 kcal
proteini9 g
masti0,5 g
ugljikohidrati14,1 g

Kemijski sastav tamne leće

Proizvod ima bogat sastav, koji uključuje:

  • vitamini A, grupa B, C;
  • folna kiselina;
  • antioksidansi;
  • celuloza;
  • izoflavoni;
  • fosfor;
  • cink;
  • kalcijum;
  • kalij;
  • željezo;
  • magnezij.

BZHU proizvod je kako slijedi:

  • proteini: 25 g;
  • masti: 1,1 g;
  • ugljikohidrati: 53 g.

Koliko kuhane crne leće sadrži bjelančevine



Proteina u gotovom jelu je manje nego u suhoj tvari. 100 g kuhanog proizvoda - 9 g biljnih proteina.

Znate li?? Spominjanje leće kao biljne kulture nalazimo u Starom zavjetu.

Koristi i štete za tijelo

  • Zbog svog bogatog sastava, ovaj proizvod ima mnoštvo korisnih svojstava:
  • zasitiva tijelo biljnim proteinima, što je posebno važno s vegetarijanskom i veganskom prehranom;
  • produžuje mladost;
  • jača kardiovaskularni sustav;
  • je prevencija raka;
  • pomaže kod dugotrajnog stresa i učestalog umora;
  • podešava metabolizam.

Međutim, prekomjernom uporabom, proizvod može izazvati nadimanje.. S jelima od leće treba postupati s oprezom kod osoba sklonih napuhavanju.

Beluga leće

Ova se sorta koristi uglavnom u kuhanju. Konkretno, jela iz nje uvode se u prehranu s prehranom. Također, proizvod ima medicinsku vrijednost, jer zasitiva tijelo antioksidansima..

U kuhanju

Kulinarska upotreba crne leće je široka.

Od proizvoda se pripremaju:

  • juhe;
  • umaci;
  • salate;
  • prilozi;
  • ragu;
  • sendvič širi.

Sorta je popularna u SAD-u, Kanadi i posebno u Indiji. Indijsku kuhinju nije moguće zamisliti bez jela od leće. U zemlji se pripremaju beluga torte, juhe i prilozi.

Znate li?? Latinski naziv za rod Lentil je Lens. Optičke leće nalikuju jezgri leće, zbog čega su i dobile ovo ime.
Za kuhanje kod kuće možete koristiti bilo koje recepte s lećama u sastojcima. Međutim, ova sorta ima važnu razliku.. Prije kuhanja, žitarice nije potrebno namočiti u vodi. Temeljito isperite. Kuhajte proizvod ne više od pola sata..

Uz dijetu

Proizvod preporučen za dijetalnu prehranu. Kao dio samo 2% masti. Protein u ovom slučaju sadrži do 35%, što je korisno s veganskom prehranom, u prehrani u kojoj nema aminokiselina životinjskog porijekla. Jela pripremljena kuhanjem pomoći će izgubiti težinu i zasititi tijelo korisnim tvarima..

Izvor prirodnog antioksidansa

Sastav sadrži veliku količinu antioksidanata. Tvar je sadržana u crnom pigmentu, koji određuje boju zrna. Antioksidanti se bore protiv slobodnih radikala - reaktivnih vrsta kisika.

Važno je! Prije sastavljanja prehrane izračunajte željenu dnevnu kaloriju uzimajući u obzir jela od leće KBZHU.

Slobodni radikali nastaju u bolestima, posebno upalama, pušenju, alkoholu, izloženosti otrovnim tvarima. S aktivnim razvojem slobodnih radikala dovode do razvoja patologija srca i krvnih žila, preranog starenja, oslabljene funkcije mozga, onkologije.

Redovita konzumacija leće omogućuje zasićenje tijela antioksidansima, koji će zauzvrat neutralizirati slobodne radikale..

kontraindikacije

U nekim je slučajevima jesti crnu leću vrlo nepoželjno.

  • Kontraindikacije uključuju:
  • individualna netolerancija na komponente;
  • gastrointestinalne bolesti;
  • dysbiosis;
  • giht;
  • patologija žučnog mjehura i žučnog trakta.

Važno je! Ako imate bilo kakve kronične bolesti, prije upotrebe posavjetujte se s liječnikom.

Beluga leća - izvrsna opcija za bilo koju vrstu hrane. Bit će koristan za mršavljenje, i za vegetarijance, i jednostavno zagovornike pravilne prehrane. Ovo je zdrav i ukusan proizvod koji će tijelo zasititi elementima važnim za ljude..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako