Vrste leće: u čemu je razlika

Anfiya

Ovo je jedna od najproduktivnijih sorti. Zrenje se javlja u 3 mjeseca. Biljke narastu 57 cm visoko. Pored visoke produktivnosti, sorta ima i niz pozitivnih karakteristika: samooprašuje se, karakterizira otpornost na sušna razdoblja, velike bolesti, odbojnost prema stajanju i prolijevanju. Plodovi ove sorte su zeleni, ravni. Rip u lipnju.

Lyubava

Biljke narastu u visinu od pola metra i tvore mnogo lišća. Vrijeme sazrijevanja je 70–75 dana. Žetva se može beriti u srpnju. Zrno je žuto, ravno-okruglo. Sorta Lyubava odlikuje se dobrom tolerancijom na temperaturne razlike, samopranjem. Biljke ne leže, plodovi ne padaju.

Luganchanka

Zrelost ove leće je srednja zrenje - plodovi dozrijevaju 81–95 dana nakon nicanja. Grmlje naraste do najviše 57 cm. Razina prinosa iznosi do 300 zrna s jednog grma. Glavne pozitivne osobine Luganchanka su lijepi i ukusni žuti plodovi, dobar imunitet na glavne bolesti.

Penza 14

Grah ove sorte sazrijeva u srednjem roku - za 90–95 dana. Sorta se sama oprašuje, ne podnosi, dobro se odupire bolestima i štetnim insektima. Visina grma je oko 45 cm. Plodovi imaju ravan okrugli oblik. Boja ljuske im je zelena. Dužina podnice - 14 cm.

Chiflik uzorci 7

Za sortu je karakteristično prosječno razdoblje zrenja (80–85 dana), prosječna razina produktivnosti, sklonost prenošenju, samopražnjenje i jak imunitet. Berba se može provoditi od lipnja. Plodovi su trapezni ili romboidni. Školjka je obojena u žuto-zelenoj boji, tanka, dobro prokuhana.

Petrovskaya zelena

Ovaj sortirani primjerak cijenjen je zbog visoke produktivnosti, otpornosti na podmetanje i odlijevanje, samopražnjenja. Grmovi dosežu maksimalnu visinu od 45 cm. Plodovi se formiraju u zelenoj boji plavkastog tona. Ravno-okruglog su oblika.

Petrovskaya 6

Glavne prednosti sorte: plodovi se ne drobe, grmlje ne leže, biljka se samo oprašuje. Leća sazrijeva za 90 dana. Ravno-okruglog je oblika, žute boje. Podočnjaci su dugački 3 cm..

Stepnaya 244

Grah dostiže zrelost za 90 dana. Grmovi narastu oko 45 cm. Na njima se formira puno lišća i mahuna duljine 2 cm. Oni ne leže, plodovi ne padaju s njih. Biljke dobro podnose sušu. Okrugli grah, spljošten. Po boji - žuto-zelena.

Aida

Visoko rodna sorta sa srednjim ranim zrenjem. Berba se može obaviti 90 dana nakon pojave klica. Grmovi dosežu visinu od 55 cm. Na njima se formira veliki broj lišća. Plodovi su žutozeleni, zaobljeni, ravni.

Don

Visoki pokazatelji produktivnosti čine ovu sortu atraktivnom za uzgoj. Grmovi narastu za 58 cm. Rijetko su izloženi bolesti, ne leže. Izlijevanje voća ne nastaje. Grah je zaobljen, ravan, žuto-zeleni.

dragi

Prvi plodovi ove leće pojavljuju se 3 mjeseca nakon nicanja klica. Zaobljenog su oblika, spljoštene, žutozelene boje. Maksimalna visina biljke - 55 cm. Produktivnost sorte odlikuju se visokim stopama..

Niva 95

Plodnost ove sorte kreće se od srednje do visoke i ovisi o uvjetima uzgoja. Voće dostiže zrelost u razdoblju od 68–85 dana. Grmovi narastu za 50 cm. Plodovi su okrugli, ravni, žuti. Sorta ima niz pozitivnih karakteristika, uključujući jak imunitet, otpornost na prolijevanje i podnošenje.

Vekhovskaya 1

Biljka tvori podmukle grmlje visine do 36 cm s dobrim lišćem. Pokazatelji i karakteristike performansi su izvrsni. Među „plusevima“ Vekhovske leće je da ne leže i da se ne drobi, podnosi sušna razdoblja, ne razboli se i ne podliježu štetnim insektima. Plodovi su joj zaobljeni, ravni, žuti.

nadati se

Od pucanja mladica do zrelosti ploda prođe 81–96 dana. Grmovi imaju visinu do 50 cm. Osjećaju se normalno tijekom suša, ne umiru, plodovi s grana ne drobe se. Grah je žut, zaobljenog oblika, ravan.

probuditi

Ova sorta ima srednje visoke grmove - obično ne prelaze 57 cm. Plodovi sazrijevaju na njima u 81–96 dana. Glavne karakteristike Rouse leće: visoka produktivnost, samopražnjenje, izvrsna otpornost na bolesti. Žuto-zeleni grah, ravan, zaobljen.

Razvrstavanje vrsta

Postoji nekoliko sorti leće. Njihove razlike su u boji, sastavu, obliku, korisnim svojstvima, prisutnosti / odsutnosti ljuske, načinu pripreme i okusu.

crna

Plodovi ove vrste vrlo podsjećaju na crni kavijar, po čemu su dobili ime "beluga". Pogled u uzgoju u Kanadi. Zrna su sitna, oko 2-3 mm. Sadrže oko 35% proteina i 53% ugljikohidrata. Nakon kuhanja grah zadržava svoju boju i oblik, a ljuska im omekšava. Od njih se pripremaju prva jela, ralice, prilozi, salate, umaci, slatka jela.

Ovu vrstu savjetuje unošenje u prehranu osobama sa srčanim oštećenjima, vaskularnim problemima, rakom, reumatizmom, nedostatkom vitamina, gastrointestinalnim bolestima, dijabetesom, nepravilnim gibanjem crijeva

crvena

značajka crveni grah je da nemaju školjku, pa se nakon toplinske obrade prokuhaju i izgube oblik. Preporučuju se za kuhanje juha. Za razliku od drugih vrsta, oni sadrže najviše željeza i biljnih bjelančevina, a ujedno su i najkaloričniji.

Crvenu leću preporučuje se jesti onima koji imaju nizak hemoglobin i imaju bolesti krvožilnog sustava

zelena

Vjeruje se da su ovu vrstu uzgajali Francuzi. Zelena sorta sadrži najviše dijetalnih vlakana. Pri kuhanju ne kuha, jela su vrlo ukusna. Od nje se prave salate, prilozi, posude, prva jela.

Ova se vrsta preporučuje onima kojima je dijagnosticiran holecistitis, hipertenzija i reumatizam..

narančasta

Narančasti grah nema ljusku, pa iz njih izlaze ukusne žitarice, mesne okruglice, pire od krumpira, prilozi. Pripremaju se brzo i jednostavno, a asimilacija im je lagana, jer postaju vrlo mekane. Tijekom toplinske obrade, plodovi ne gube vrijedne tvari i korisna svojstva.

žuti

Žuta leća, kao i crvena i narančasta, nemaju ljusku, što dovodi do njene brze pripreme, mekoće, nježnog ukusa i dobre probavljivosti nakon toplinske obrade. Plodovi ove biljke ne rastu u ovom obliku, dobivaju se mljevenjem zelenog graha.

Žuta leća najčešće se koristi u receptima za pire krumpir, paste, gulaše i nadjev za pečenje. Čest je u nacionalnoj kuhinji Indije.

bijela

Brašno od leće i grickalice proizvode se od bijele sorte. Ima najmanji ukus i aromatične karakteristike. Zrno je veliko, pomalo nalikuje malom grahu. Bijeli grah je najtvrđi, pa ih svakako kuhajte prije kuhanja. Najprikladnije su za pirjanje: od njih napravite gulaš ili pirjajte s povrćem.

smeđ

Smeđi grah idealan je za kuhanje juha, jer se ne kuhaju i ne omekšavaju do konzistencije kaše. Amerikanci najviše cijene ovu vrstu..

Ova vrsta ima velika zrna. Imaju začinjen okus i orašasti miris. Namakanje prije kuhanja, ne trebaju.

mali

Osim što se leća razlikuje u boji, ona je još velika i sitna. Velika zrnca dosežu promjera 6–8 mm, a mala zrna do 5 mm. Potonji - kuhati brže.

Korisna svojstva

U kuhanju su leće popularne prije svega zbog svoje hranjive vrijednosti i bogatog vitaminsko-mineralnog sastava..

vitamini

Grah sadrži gotovo sve vitamine. Većina ih sadrži vitamin B1 - 100,3 g proizvoda sadrži 33,3% dnevne norme za ljudsko tijelo, B4 - 19,3%, B6 - 27%, B5 - 24%, B9 - 22,5%, PP - 27 , 5%, B2 - 11,7%. Prisutni su i vitamini A, C, E, H, K, beta-karoten.

željezo

Od minerala leća je posebno bogata željezom. Da bi zadovoljila dnevnu dozu ovog elementa, osoba treba pojesti oko 180 g graha (čaša od 200 ml).

Proizvod također sadrži puno kalija (27%), silicija (266%), magnezija (20%), sumpora (16%), fosfora (48%), kobalta (116%), mangana (59%), bakra (66%) ), molibden (110%).

fitoestrogeni

Leća spada u one proizvode koji sadrže fitoestrogene iz klase izoflavona - tvari koje mogu imati estrogeni i antiestrogeni učinak. Danas njihov utjecaj na ljudsko tijelo nije potpuno shvaćen. Postoje studije koje ukazuju da mogu smanjiti učinak spolnih hormona kod muškaraca, dovesti do oslabljene reproduktivne funkcije u djece, spriječiti razvoj raka prostate, povećati raspoloženje.

Kalorije leće

Plodovi leće su prilično kalorični - 100 g sadrži 297 do 318 kcal (ovisno o vrsti), što je 18-20% dnevne unosa za ljude. Isti iznos sadrži:

• 24 g proteina;
• 1,5 g masti;
• 46,3 g ugljikohidrata;
• 11,5 dijetalnih vlakana;
• 14 g vode.

Korisna i štetna svojstva leće

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, leće su sposobne djelovati na ljudsko tijelo kao korisni i negativni učinci.

• Među korisnim akcijama treba spomenuti sljedeće:
• Doprinosi bržem oporavku mišića nakon napornih vježbi;
• poboljšanje cirkulacije krvi;
• prevencija kardiovaskularnih bolesti;
• snižavanje kolesterola u krvi;
• poboljšanje mozga;
• normalizacija metabolizma i probave;
• suha koža;
• prevencija raka;
• jačanje imunološkog sustava;
• eliminacija toksina.

Leća može štetno nanijeti ako se pretjerano koristi ili ako osoba ima individualnu netoleranciju. Ne bi ga trebali jesti osobe s gihtom, bubrežnim bolestima, jer purin, koji je dio ploda, dovodi do nakupljanja mokraćne kiseline.

Dakle, leća je vrijedan prehrambeni proizvod bogatog vitaminskog i mineralnog sastava. Postoji nekoliko vrsta i mnogo vrsta koje se razlikuju po boji, ukusu, izgledu i drugim karakteristikama, ali sve su pogodne za hranu i mogu ugodno diverzificirati dnevnu prehranu.