Koliko grama teži jedan lješnjak bez školjke i koliko komada u 100 grama, kemijski sastav i kalorični sadržaj oraha

Sadržaj

Kemijski sastav lješnjaka
Kalorični lješnjaci
Koliko grama u jednoj lješnjaci
Koliko komada u 100 grama orašastih lješnjaka

Lješnjaci su lješnjaci koji rastu na grmlju ili malom drveću roda Corylus. Poznata je i kao lješnjak ili lješnjak. Njegove plodove karakterizira sferični ili ovalni oblik i mala veličina - duljine do 2,5 cm. Detaljne informacije o tome koliko grama jedna matica teži, njen kemijski sastav i kalorični sadržaj bit će zanimljive onima koji se žele pridržavati zdrave prehrane i održavati dobro zdravlje.

Kemijski sastav lješnjaka

Lješnjak je bogat proteinima, mononezasićenim mastima, vitaminom E, manganom i mnogim drugim bitnim hranjivim tvarima. Uz to, lješnjaci imaju veliku količinu omega-6 i omega-9 masnih kiselina.

Važno je! Većina antioksidansa koncentrirana je u kore oraha i nakon pečenja smanjuje se. Zbog toga se preporučuje korištenje cijelih koštica bez ljuštenja i prženja.

U stanju je pružiti značajnu količinu antioksidanata koji štite stanice od oksidativnih procesa, sprječavajući starenje, rak i bolesti srca..

Kemijski sastav jezgara (u 100 grama):

vitamini	minerali
Vitamin A: 0,1% / 1 mcg	Kalcij: 11% / 114 mg
Tiamin (B1): 56% / 0.643 mg	Željezo: 36% / 4,7 mg
Riboflavin (B2): 9% / 0,113 mg	Magnezij: 46% / 163 mg
Niacin (B3): 12% / 1,8 mg	Mangan: 294% / 6.175 mg
Pantotenska kiselina (B5): 18% / 0.918 mg	Fosfor: 41% / 290 mg
Vitamin B6: 43% / 0,563 mg - Vitamin C: 8% / 6,3 mg	Kalij: 14% / 680 mg
Folat (B9): 28% / 113 mcg	Selen: 3% / 2,4 mcg
Vitamin E: 100% / 15,03 mg-Vitamin K: 14% / 14,2 mcg	Cink: 26% / 2,45 mg

Kalorični lješnjaci

Ako odlučite usporediti lješnjake različitih sorti, količina hranjivih sastojaka u njemu će se malo razlikovati. Sveučilište u Lincolnu (SAD) koristilo je 3 sorte koje se uzgajaju u SAD-u, ali izvorno su se uzgajale u Kanadi, 2 europske i 1 lokalna. Sva su stabla bila na vrhuncu svog razvoja (12 godina).

Raspodjela kalorija (u% između hranjivih sastojaka):	Sadržaj hranjivih sastojaka u 1 orahu bio je:
kalorijski sadržaj: 9–9,5 kcal	ugljikohidrati od 0,21 do 0,23 g
ugljikohidrati: 10%	proteini od 0,2 do 0,3 g
masti: 81%	vlakno od 0,09 do 0,11 g - škrob i slobodna glukoza - ne više od 5%
bjelančevina: 9%	masti od 0,80 do 0,92 g (1% dnevne norme), od čega: zasićen od 0,062 do 0,07 g- polinezasićene od 0,109 do 0,111 g- mononezasićenih od 0,62 do 0,639 g

Sadržaj aminokiselina u lješnjacima bio je isti za svaku sortu, a struktura esencijalnih aminokiselina je ista kao u visokokvalitetnim proteinima.

Ostale uobičajene veličine posluživanja (kalorije):

10 matica: 88;
1 oz: 178;
100 g: 628.

Koliko grama u jednoj lješnjaci

Unutar rastrgani lješnjaci teže od 2,7 do 4 g.

I to je lako vidjeti ako provjerite težinu prema sorti koja je upisana u Državni registar Ruske Federacije:

Anastazija - 2,5 g;
Ata Baba - 2,5–3 g;
Victoria - 2,6 g;
Kavkaz - 2,5 g;
Kuban - 3,5 g;
Kudrayf - 2,0 g;
Moskva rana - 1,8 g;
Moskovski rubin - 3,5 g;
Rimski - 3,2-3,5 g;
Trasundum - 4,0 g.

Koštice možete oguliti, tada je težina 1 kom. iznosit će 1–1,8 g, ovisno o sorti. Ako razmišljate o tome koje biste matice kupili više isplativih, odgovor na to pitanje je dvosmislen.

Za dugoročno skladištenje (duže od 1 mjeseca) uzmite matice u ljusci. Štiti jezgru od dodira s zrakom, štiti masti od oksidacije. Ako ih trenutno namjeravate koristiti, možete uzeti oguljene.

Koliko komada u 100 grama orašastih lješnjaka

Male orahe, čija je težina samo 1-2 grama, prikladno se mjere u čašama, koristeći ih kao utege. Zapremina čaše je 250 ml. U njega će stati 143 grama cjelovitih orašastih plodova.

U komadima će biti približno:

70–80 velikih matica;
100–110 srednjih dimenzija;
120–130 mali.

Vjeruje se da je ime "lješnjak" nastalo od imena svetog Philberta, čiji se praznik slavi 22. kolovoza, kada počinje sezona berbe u lješnjaku. Neki jezikoslovci vjeruju da se naziv može odnositi i na "bradu" oraha kakvu imaju neke sorte lješnjaka.

U pogledu od 100 g, može se izračunati da će jezgre u njima biti:

50-60 krupnih;
70–85 srednja;
85–90 mali.

Lješnjaci su bogati hranjivim tvarima, uključujući vitamine, minerale, antioksidante i zdrave masti. Vrlo je koristan za tijelo i u stanju je pomoći smanjiti kolesterol u krvi, regulirati krvni tlak i smanjiti upalne procese. Stoga ga je vrijedno uvesti u svoju prehranu..

Dijelite na društvenim mrežama: