Kako peći lješnjake

Sirovi lješnjaci imaju ukusan aftertaste koji ne vole svi. No, tostirani orasi su drugačija stvar. Uostalom, ovaj proizvod ima mnogo zdravih vitamina i minerala. Važno je samo pravilno ih pripremiti. Kako pržiti lješnjake na različite načine, raspravljat ćemo kasnije..

Koristi i štete pečenih lješnjaka

Lješnjaci se sa sigurnošću mogu nazvati skladištem korisnih svojstava. Plodovi lješnjaka sadrže:

• fluor i sumpor;
• bakar i jod;
• fosfor i kalcij;
• željezo i cink;
• vitamini PP, A, C skupina;
• biljni proteini i 20 različitih aminokiselina.

Prednosti pečenih lješnjaka su sljedeće:

1. Jačanje koštanog sustava, dakle, smanjuje rizik od razvoja bolesti poput osteohondroze, artritisa, osteoporoze.
2. Prisutnost kalija pozitivno utječe na živčani i mišićni sustav.
3. Vitamini skupine B i E blagotvorno djeluju na mišiće, srce i krvne žile, osoba je manje osjetljiva na razne infekcije i onkološke bolesti..
4. Pržena lješnjak povećava ne samo imunitet, već i intelektualni potencijal ljudi koji se bave mentalnim radom.
5. Korisno je uzimati prženu lješnjak za prevenciju Alzheimerove bolesti, s urolitijazom, kroničnim umorom, varikoznim venama.
6. Zahvaljujući aminokiselinama smanjuje se razina štetnog kolesterola, tromboze.
7. Spašava tijelo od intoksikacije, pojave trulih procesa u crijevima.

Korisno prženo voće u nekim slučajevima može biti opasno za zdravlje ljudi:

1. Ne koristite prženu lješnjak koja se čuvala duže vrijeme, jer to doprinosi razmnožavanju štetnih gljivica, što proizvod čini toksičnim.
2. Štetno je konzumirati prženo voće u velikim količinama zbog visokog sadržaja kalorija: 100 g proizvoda sadrži oko 700 kcal.

Što je bolje - pečeni ili sirovi lješnjaci

Teško je odrediti koji je plod oraha zdraviji i bolji. Na primjer, svježi lješnjaci mogu se dodavati salatama, jelima od mesa, grickalicama od sira i raznim žitaricama.

Pečene orašaste plodove najbolje je konzumirati u malim količinama, jer mnogi misle da sadrže puno folne kiseline..

Kako pržiti lješnjake

Za prženje lješnjaka trebate slijediti neka pravila. Voće se može pripremiti sa školjkama ili bez njih, ovisno o preferencijama ukusa. Međutim, prilikom uklanjanja kore lakše je sortirati koštice s plijesnom ili neugodnim mirisom. Za prženje možete koristiti:

• tava s debelim dnom;
• pećnica;
• mikrovalna pećnica.

Ako su lješnjaci pečeni bez školjke, tada ih se mora posebno pripremiti:

1. Izvadite ljusku i ogulite smeđu koru..
2. Prokuhajte vodu u velikoj tavi, uklonite je sa štednjaka.
3. Očišćene plodove stavite u kipuću vodu i držite ih najviše 10 minuta.
4. Ocijedite orašaste plodove u drugaru, pa stavite na ručnik da se dobro osuše.
5. Uklonite tanki film.

Kako pržiti ljuske lješnjaka u tavi

Nije potrebno ljuštiti ljusku prije prženja. U ovom slučaju proizvod se ne blanšira. Stavite lješnjake na suhu, prethodno zagrijanu tavu. Kad ljuska počne puknuti, prženo voće izlijeva se iz tave na jedan komad tkanine. Gornji dio prekrijte drugom polovicom i lako premažite. Školjka je dobro odvojena.

Kako pržiti lješnjake u tavi bez školjki

recept:

1. Ogulite i osušeno voće ogulite i stavite u tavu.
2. Stalnim miješanjem lješnjaci sušite na laganoj vatri ne više od 3 minute.
3. Zatim povećajte temperaturu i nastavite pržiti 10 minuta.
4. Za to vrijeme bijele će se jezgre poprimiti zlatno, pojavit će se specifičan okus orašastih plodova..

Kako se peku lješnjaci u pećnici

Ako trebate pržiti veliki broj voća, tada ni tava ni mikrovalna neće raditi. Bolje koristite pećnicu. Na čisti list položite matice u 1 sloju. Pećnica se zagrijava na 250 stupnjeva. 10-15 minuta promiješajte sadržaj da se ravnomjerno prži sa svih strana.

Kako pržiti lješnjake u pećnici bez školjki

Na lim položite orahe bez školjki i stavite na prženje u pećnicu, zagrijanu na 250 stupnjeva. Nakon 15 minuta, sjemenke će biti spremne za upotrebu..

Kako peći lješnjake u mikrovalnoj pećnici

Lješnjaci s tvrdom školjkom mogu se pržiti u mikrovalnoj pećnici, čija je snaga postavljena na uvjete visoke temperature. Pržite sirovo voće 7-10 minuta. Gotov orah neće imati pržen okus.

Pečeni lješnjaci u ljusci

U mikrovalnoj možete kuhati ne više od 200-300 g pečenih lješnjaka. Temperatura je postavljena točno onako kao i za maticu u vanjskoj ljusci.

Prženo u 2 faze: nakon 3-5 minuta izvadite orahe, malo ohladite i stavite u prženje isto vrijeme.

Ako se plodovi ne pokažu zlatnim tijekom prženja, možete ih držati u mikrovalnoj pećnici još 1-2 minute.

Kalorijski pečeni lješnjaci

U prženim lješnjacima ima mnogo više kalorija nego u sirovom ili suhom voću. Nutricionistička vrijednost - od 646 do 702 kcal.

100 g pečenog oraha sadrži:

• proteini - 15,0-17,8 g;
• masti - 62,4-66,1 g;
• ugljikohidrati - 17,6-17,8 g.

Uvjeti skladištenja

Kako pržiti lješnjake kod kuće, razumljivo je. Sada morate razmišljati o spremanju proizvoda. Bolje je pripremiti desert u maloj količini, tako da možete odmah jesti, jer orasi brzo gube kvalitetu. Ali ako je pržen veliki broj plodova, tada biste trebali voditi računa o uvjetima i vijeku trajanja.

Kako čuvati pečene lješnjake:

1. Prženi desert čuvajte samo na suhom, nezagrijanom mjestu, najbolje bez pristupa svjetlosti..
2. Spremnici za skladištenje trebaju biti izrađeni od prirodnih, netoksičnih materijala. Može se koristiti s gustim vrećama od tkanine.
3. Kontejneri se trebaju dobro zatvoriti. Plastične vrećice za čuvanje prženog proizvoda se ne preporučuju, jer se u njima padne razorni kondenzat kad temperatura padne.
4. Lješnjaci se drže odvojeno od ostalih sorti orašastih plodova..
5. Ne preporučuje se čuvanje pečenih orašastih plodova u blizini proizvoda s oštrim mirisom, jer ga plodovi brzo apsorbiraju..
6. Matice s neugodnim mirisom i znakovima plijesni ne mogu se jesti jer mogu prouzročiti opijenost..

zaključak

Znajući kako pržiti lješnjake, u bilo kojem trenutku možete kuhati ukusan desert kod kuće. A na njegovoj osnovi - razna jela za razne obiteljske prehrane.