Muškatni orašći bundeva - najslađa bundeva s posebnom aromom

Postoji puno sorti bundeve, ali sve jestivo voće je uvjetno podijeljeno u tri skupine - tvrdog, krupnog i muškatnog oraščića. Smatra se da najukusnija kaša ima bundevu muškatni oraščić koji ima blagu aromu muškatnog oraščića, tanku kožu i rekordnu razinu šećera (do 15%). Koje sorte pripadaju bundevi muškatnog oraščića i kako ih uzgajati, saznat ćemo dalje.

Kakva je ovo bundeva?

Muškatna tikva ili Moshata je biljka porodice bundeve, čija je domovina Amerika. Od ostalih vrsta bundeve razlikuje se u sljedećim svojstvima:

• odnosi se na sorte kasno sazrijevanja, pa zbog nedostatka topline kada se uzgaja u srednjem traku, ne može donijeti ni plodove, pa čak ni jajnike;
• plodovi mogu dostići ogromne veličine, do 100 kg;
• oblik ploda obično nije okrugao, već duguljast i nalikuje tikvici, koja je u sredini nešto sužena i zadebljana na mjestu cvatnje;
• kora ploda je glatka ili rebrasta, ima svijetlo narančastu ili žutu boju i zelene uzdužne pruge, ali je vrlo tanka, pa se može lako ukloniti čak i običnim nožem;
• plodovi imaju relativno malo obiteljsko gnijezdo, ali sadrže puno sočne narančaste vlaknaste pulpe koja ima slatkast okus i lagan miris muškatnog oraščića..

Po ukusu, muškatni orašći bundeva zauzima vodeće mjesto u svojoj obitelji..

Energetska vrijednost i sastav

Muškatni oraščić muškatni oraščić je svestran dijetalni proizvod koji se lako apsorbira u tijelo. 100 g pulpe sadrži do 45 kcal, a energetska vrijednost proizvoda je sljedeća:

• proteini - 1 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 9,69 g;
• dijetalna vlakna - 2 g;
• voda - 86,41 g.

Važno je napomenuti da su samo polinezasićene masti dio ploda, odnosno da im nedostaje kolesterol.

Bundeva je cijenjena i zbog visokog sadržaja vitamina, mineralnih soli, pektina i karotena, što je 2-3 puta više nego u istoj mrkvi.

Koji su vitamini prisutni u plodovima termofilne biljke možete vidjeti u tablici:

vitamin
B1 (tiamin)	0,1 mg
B2 (riboflavin)	0,02 mg
B3 (ekvivalent niacina, vitamin PP)	1,2 mg
B5 (pantotenska kiselina)	0,4 mg
B6 (piridoksin)	0,15 mg
B9 (folna kiselina)	27 mcg
C (askorbinska kiselina)	21 mg
K (filokinon)	1,1 mcg
E (alfa tokoferol)	1,44 mg

Bundeva ne sadrži manje mineralne tvari, a popis je naveden u sljedećoj tablici:

Mineralna tvar
željezo	0,7 mg
kalij	352 mg
kalcijum	48 mg
magnezij	34 mg
mangan	0,2 mg
bakar	0,07 mcg
natrij	4 mg
selen	0,5 mcg
fosfor	33 mg
cink	0,15 mg

Korisna svojstva

Zbog svog bogatog sastava uz redovitu upotrebu, bundeva muškatni oraščić ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo:

• čisti tijelo od toksina, kolesterola i proizvoda propadanja, pomaže u uklanjanju masnih naslaga (iz tog razloga, bundeva se može sigurno uključiti u prehranu u borbi protiv pretilosti);
• normalizira metabolizam i podržava rad gastrointestinalnog trakta;
• jača imunološki sustav, zasićujući tijelo vitaminima i hranjivim tvarima;
• ima choleretic i diuretik djelovanje, pomaže uklanjanje soli teških metala (u vezi s tim, bundeva se preporučuje za uporabu kod bolesti jetre i bubrega);
• poboljšava stanje s bolestima uretre, uključujući otapanje kamenja u mjehuru;
• povećava oštrinu vida zbog sadržaja velike količine karotena;
• usporava proces starenja redovitom upotrebom hrane, jer tijelo zasitiva vitaminom K;
• sprečava bolesti kardiovaskularnog sustava i povoljno utječe na stanje krvnih žila i krvi, jer sadrži kalij (iz tog razloga, bundeva pomaže da se riješite anemije);
• ublažava upalne procese u jetri i prostati.

Da biste imali koristi od bundeve, može se konzumirati pirjano, pečeno, kuhano, pa čak i sirovo. U ljekovite svrhe preporučuje se piti 1/3 šalice soka od bundeve ili dekocija iz izdanci biljke nekoliko puta dnevno..

Muškatni oraščić bundeve ne može biti uključen u prehranu samo u jednom slučaju - s individualnom netolerancijom.

Najbolje sorte tikvica muškatnog oraščića

Skupina bundeve muškatnog oraščića uključuje mnogo sorti koje se mogu razlikovati u obliku, veličini, zrelosti i mnogim drugim parametrima. Sljedeće sorte tikvica muškatnog oraščića spadaju u najpopularnije sorte:

vitamin

Sezona uzgoja iznosi oko 130 dana, pa se smatra kulturom kasne zrenja. Na dugom biču rastu plodovi širokog ovalnog ili cilindričnog oblika te težine od 4,5 do 6,8 kg. Koža je tanka, a debljina jestivog svijetlo narančastog dijela doseže 10 cm. Ima karakterističnu smeđu boju i prekriva se sitnim mrljama žute i zelene nijanse. Kaša ima slatkast okus i hrskavu, ali nježnu strukturu..

Prikubanskaya

Sezona rasta iznosi od 91 do 136 dana. Plod je kruške i težak je u prosjeku od 2,3 do 4,6 kg. Debljina pulpe je oko 4 cm, a kore su tanke, a na rezu ima kremastu nijansu. Pulpa je crveno-narančasta, nježna i slatka, ali bliže stabljici je čvrsta i gusta. Nakon žetve, možete spremiti bundevu tri mjeseca. Sorta je uzgajana na Sveučilišnom institutu za rižu u Krasnodaru.

novost

Sezona rasta iznosi oko 110-115 dana. Plodovi imaju izduženi cilindrični ili kruškast oblik, a na cvjetnom dijelu su blago prošireni. Njihova težina može doseći 5-6 kg. Koža je tanka, obojena u narančastu i prekrivena tamno narančastim mrljama i prugama. Pulpa je srednje gustoće, slatka je i sočna. Prosječni prinos sorte je 50-70 t / ha. Novost karakterizira visoka kvaliteta čuvanja - 6-8 mjeseci.

oštrica

Sezona vegetacije je 115-120 dana. Masa prosječnog fetusa je 4-4,8 kg. Produktivnost - 25 t / ha. Za razliku od mnogih svojih kolega, Bylinka ima gustu kožu od svijetlo sive do tamno sive boje (ispravlja se u procesu potpunog sazrijevanja). Celuloza je tradicionalno svijetle narančaste boje, gusta, gusta, slatka i sočna, ali bez karakterističnog ukusa bundeve. Bundeva ima dug rok trajanja - do sljedeće sezone. Sortu je uzgajao khersonski uzgajivač "Južni GSOS".

Biser

Sezona rasta u prosjeku iznosi 115-130 dana. Plodovi teže oko 2,6-5,6 kg i dosežu duljinu od 50 cm. Oblik im je okruglo-cilindričnog oblika, ali dolaze bundeve okruglog ili ovalnog oblika, koje imaju izraženu rebrastu strukturu. Kora je tanka i svijetlo narančasta, ali tijekom razdoblja zrenja nijansa iz sivo-zelene može se promijeniti u zelenkasto-narančastu. Celuloza je gusta i sočna, s karakterističnim narančasto-žutim tonom. Sama biljka je prilično moćna - daje 4-7 bočnih trepavica.

Muscat de Provence

Sezona vegetacije je 110-115 dana, pa je sorta srednje kasna. Prosječna težina ploda je 4 kg, ali može doseći i do 8 kg ako sijete sjemenke na velikoj udaljenosti jedna od druge i pravilno gnojite tlo. Voće ima zaobljen i blago spljošten oblik. Koža je narančasto-smeđa, tanka i rebrasta. Kaša je slatka i aromatična, sadrži puno šećera i karotena. Raznolikost francuskih uzgajivača mora se čuvati 4 mjeseca, jer je otporna na mnoge bolesti.

Gitara

Sezona uzgoja traje od 110 do 120 dana. Plodovi se odlikuju izduženim oblikom koji nalikuje gitari. Njihova težina prosječno iznosi 2-4 kg, ali ponekad može doseći i 8 kg. Dužina jedne bundeve je oko 70-80 cm, ali na plodnim tlima može doseći i do 1 m. Koža je tanka i glatka, a kad povrće dozrijeva, postaje svijetlo narančastu boju. Celuloza zauzima oko 90-95%, što povoljno razlikuje ovu sortu od ostalih.

trombon

Sezona rasta iznosi oko 110 dana. Plodovi imaju izvorni uvijeni oblik i duljinu do 50 cm, pa se često koriste za ukrašavanje prigradskih područja. U prosjeku, njihova težina je 6-8 kg, ali s povoljnim tlom može doseći 18 kg. Koža je gusta i ima narančastu ili zelenu boju. Do trenutka punog zrenja meso postaje jarko narančaste boje i postaje vrlo mirisno. Možete čuvati bundeve više od godinu dana. Sortu su uzgajali talijanski uzgajivači i ima nekoliko naziva - "cijev iz Albenga" (Albenga - grad u Italiji), "trombonchino" (mala cijev) i "zucchatta".

Čudo judo

Sezona rasta iznosi i do 120 dana. Plodovi su ovalni i teže do 6-8 kg. Koža je obojena narančasto, ima karakteristične mrežaste uzorke i sivi premaz. Celuloza se odlikuje svijetlo narančastom bojom s crvenim žilama i može se koristiti svježa, jer je vrlo ukusna - ima visoki sadržaj karotena (25,5%) i šećera (4,25%).

Barbara F1

Sezona vegetacije je 50-60 dana, pa je rani zreli univerzalni hibrid koji se može uzgajati u različitim regijama. Ako se planira čuvati bundeva, tada je prikupljanje najbolje obaviti 85-90 dana nakon nicanja. Plodovi dobivaju na težini oko 2-6 kg, ali s plodnim tlom ovaj pokazatelj može doseći 15 kg. Imaju cilindrični oblik sa zadebljanjem na jednom kraju. Koža je narančasta, ali prekrivena tamnozelenim uzdužnim prugama. Kaša je slatka i ukusna, srednje debljine i svijetle boje.

Maslac od kikirikija

Stoga se vegetacijska sezona kreće oko 85 dana, dakle odnosi se na rane sorte sazrijevanja uzgajane u Njemačkoj. Plodovi postaju kruškoliki i dostižu težinu do 4 kg. Kora je ugodne krem ​​boje, a meso svijetlo narančasto. Ukusan je slatko i hrskavo s ugodnim okusom muškatnog oraščića. Fetus se može čuvati 6-12 mjeseci.

Orahovo ulje (buterut)

Sezona vegetacije je 125-130 dana, pa se sorta smatra sredinom rane. Bundeva je porcija - dobiva 500-700 g mase, a na jednoj biljci može rasti i do 30 plodova. Sorta je jedinstvena po tome što se u procesu rasta komad može odvojiti od povrća i upotrijebiti za namjeravanu svrhu, dok ostatak neće propadati, već će biti prekriven novom kore i nastaviti rasti. Bundeva ima krušku i kremastu bež boju. Sama pulpa je svijetlo narančasta, gusta, masna i daje svijetli orašasti okus. Sortu je uzgajala poljoprivredna ogledna stanica Massachusetts križanjem divljih afričkih i muškatnih orašastih plodova..

Mnoge sorte muškatne tikvice su termofilne, ali mogu se odabrati univerzalni primjerci koji su prilagođeni hladnijoj klimi, na primjer, rano zreli hibrid Barbara F1.

Načini slijetanja

Muškatni tikva sadi se uglavnom metodom presadnica, što posebno vrijedi u hladnim uvjetima srednjeg staza. Ako se biljka uzgaja u tropskom, suptropskom ili subekvatorijalnom pojasu, tada se sadnja može obaviti izravno u otvorenom tlu. Svaku metodu treba razmatrati odvojeno..

Sadnja kroz sadnice

Iskusni poljoprivrednici radije uzgajaju bundeve putem sadnica, bez obzira na temperaturu u regiji. Prvi dani izuzetno su važni za formiranje ukusa u budućem voću, pa je izuzetno važno isključiti mogući utjecaj negativnih vremenskih uvjeta. Osim toga, kada uzgajate bundeve kroz sadnice, možete ubrzati proces dobivanja plodova.

Sadnice je potrebno pripremiti prema uobičajenim pravilima poljoprivredne tehnologije 20 dana prije presađivanja u otvoreni teren, odnosno u travnju ili svibnju. Morate postupiti na sljedeći način:

• Priprema sjemena. Sjemenke namočite 3-4 sata u vrućoj vodi (oko 45 ° C), a zatim ih umotajte u vlažnu krpu i držite na sobnoj temperaturi dok ne ogulje (u pravilu će to potrajati 2-3 dana). Takva priprema ubrzat će klijanje sjemena i zaštititi ih od štetočina. Kod uzgoja bundeve s muškatnim oraščićem iskusni vrtlari također preporučuju kaljenje sjemenki kako bi povećali svoju otpornost na hladnoću. Dakle, sjemenke bundeve koje su se već zapele treba čuvati 3-5 dana u istom vlažnom tkivu na donjim policama hladnjaka. Pred sjeme se može posipati pepelom kao mikronutrijentom.
• Odabir kapaciteta. Sadnice bundeve ne podnose presađivanje, pa se preporučuje sadnja sjemena u zasebne tresetne posude veličine najmanje 6x6 cm. Neki vrtlari uzgajaju sadnice u kućnim papirnim loncima. Mogu se lako rezati bez oštećenja korijenskog sustava biljke. U ekstremnim slučajevima možete koristiti obične drvene kutije.
• Priprema podloge. Da biste pripremili smjesu tla za sadnice, trebali biste pomiješati 2 dijela treseta, 1 dio prezrele piljevine i humusa. Da biste dodali 1 tsp po 1 kg supstrata kao gnojivo. nitrophosphate. Temeljito promiješajte smjesu. Treba napomenuti da vrtlar može odmah kupiti spremno tlo iz trgovine - univerzalno povrće ili ono koje se preporučuje za krastavce.
• Sjetva sjemena. Lonce napunite supstratom, pa ih obilno prelijte i pripremite male rupice u koje ćete baciti sjeme. Optimalna dubina sadnje je 4-6 cm. Ako se sadnice uzgajaju u kutijama, prije punjenja tla dno posude posipajte piljevinom slojem od 3-4 cm..

Spremnici s sadnicama trebaju se prenijeti na dobro osvijetljenu prozorsku dasku, po mogućnosti na jug. U tom slučaju možete uzgajati jake sadnice bez dodatnog izlaganja. Jednako je važno pružiti kompetentnu skrb za sadnice bundeve, a to je:

• prije pojave sadnica, prekrijte površinu spremnika sa sadnicama staklom ili filmom kako biste stvorili efekt staklenika s dnevnom temperaturom + 18 ... + 25 ° C i noćnom temperaturom + 15 ... + 18 ° C;
• nakon pojave sadnica, ono što se događa otprilike 6-7 dana, smanjite dnevnu temperaturu na + 15 ... + 18 ° C, a noćnu temperaturu na + 12 ... + 13 ° C, a nakon 5-7 dana ponovo je podignite, ali ne intenzivno, kao isprva;
• redovito, ali umjereno zalijevajte sadnice kako ne bi došlo do presušivanja i zamrzavanja;
• na 7-10. dan pojave sadnica dodajte gnojidbu - nitrophos (15 g na 10 l vode) ili otopinu mulleina (mullein prelijte vrućom vodom u omjeru 1:10, inzistirajte 3-4 sata, ponovno razrijedite u omjeru 1: 5 i zalijevajte mlade biljke );
• tjedan dana prije sadnje u otvoreno tlo, izvršite kaljenje - postupno snizite dnevnu temperaturu na + 15 ... + 16 ° C, a noćnu temperaturu na + 13 ... + 14 ° C.

Sadnice se mogu presaditi u otvoreno tlo nakon pojave 2-3 stvarnih listova jarko zelene boje. Do tog trenutka, sadnice će narasti do 15-20 cm. Za njihov uzgoj trebali biste odabrati mjesta na kojima su takvi usjevi prethodno rasli:

• krumpira;
• grah;
• rajčice;
• bilo koje vrste kupusa;
• luk.

Bundevu ne treba presađivati ​​u zemlju u kojoj su ranije rasli njeni "rođaci", poput tikvica, krastavaca i dinja. Pored toga, mjesto treba biti dobro osvijetljeno sunčevom svjetlošću, biti suho i toplo i zaštićeno od vjetrova..

Sama transplantacija vrši se prema sljedećim pravilima:

1. Od jeseni kopati krevete i gnojiti - po 1 kvadraturi. m dodajte 3-5 kg ​​humusa, 200 g vapna i 30-40 g složenih mineralnih gnojiva.
2. Krajem svibnja - početkom lipnja, kada se zemlja zagrije na najmanje + 18 ° C, pripremite rupe s dubinom od najmanje 5 cm po oblačnom vremenu ili navečer.Udaljenost između njih trebala bi biti između 60-100 cm.
3. Ako su sadnice uzgajane u šalicama treseta, pažljivo uništite njegove guste vanjske zidove. Ako bi sjeme bilo posijano u kutije, dobivene sadnice treba izvaditi s gnojem zemlje kako ne bi naštetili osjetljivim korijenima..
4. Posadite mlade biljke u pripremljene bušotine i obilno zalijevajte.
5. Sadnice pokrijte folijom kako biste ih zaštitili od mraza. Kad se temperatura normalizira, sklonište se može ukloniti i ubuduće koristiti samo tijekom hladnih noći.

Pravilno posađena bundeva daje krupne i teške plodove, na kojima svaka 2-3 biljka dozrijeva.

Otvorena sjetva

U toplim južnim krajevima sjeme se može odmah sijati u otvoreno tlo. Vrijedno je to učiniti u prvom desetljeću svibnja pod okriljem filma. Optimalna temperatura za uzgoj usjeva kreće se u području + 20 ... + 25 ° C.

Slijetanje se mora obaviti na dobro osvijetljenom području zemlje zaštićenom od hlada i vjetrova. Treba imati na umu da ako je tlo bogato podzemnom vodom, tada nije prikladno za uzgoj dinje, jer njegov korijenski sustav ide duboko u podzemlje i jednostavno može umrijeti od viška vlage.

Sjeme pripremljeno ranije opisanom metodom treba sijati uz gredice do dubine od 5-6 cm i na udaljenosti od 80-90 cm. U svaku rupu treba baciti 2 sjemena, a kada se pojave izdanci, iz korijena će biti potrebno ukloniti slabiju biljku..

Njega bundeve od muškatnog oraščića

Bez obzira na način sadnje, biljka joj treba kompetentnu njegu koja uključuje sljedeće mjere:

• Zalijevanje i labavljenje. Zalijevajte bundevu s puno tople vode (oko 20 ° C), a optimalna količina vode je do 5-6 litara po biljci ili 15-20 litara po 1 sq. m područja slijetanja. To je dovoljno da hranjivoj hrani daje bučinu, ali da spriječi pucanje ploda. Prije stvaranja jajnika, zalijevanje treba obaviti jednom tjedno, a zatim jednom svaka 2 tjedna. Nakon svakog zalijevanja, zemlju pločica oko biljaka svakako morate labavo raširiti.
• Top dressing. Pomaže u povećanju prinosa i karakteristika kvalitete voća. Prvo hranjenje nitrofosom uvodi se nakon formiranja 5. istinskog listića na biljkama. Drugo hranjenje mulleinskom otopinom uvodi se u fazi formiranja trepavica. Osim toga, tijekom razdoblja cvatnje, bundeva se može zalijevati toplom vodom uz dodatak drvenog pepela.
• Uklanjanje i uklanjanje korova. Prije formiranja trepavica obavezno je na vrijeme ukloniti korov. Kad se oblikuju trepavice, tada će potreba za tim nestati. Istodobno se ne preporučuje pomicanje nastalih čvorova i bičeva, osobito tijekom razdoblja cvatnje, jer je u tom slučaju moguće oštetiti cvijeće i zaustaviti razvoj plodova. Jednako je važno upamtiti zatvaranje jajnika..
• Zaštita od štetočina i bolesti. Kao profilaksa, biljka treba tretirati biofungicidima ili sredstvima koja potiču rast, a koja čisto uključuju imunocitofit, Krezacin, Svila i Epin. Osim toga, grmlje se može prskati Acrobatom ili Kurzatom..

Unatoč preventivnim mjerama, bundeva može biti pogođena različitim bolestima i štetočinama:

• Puderasta plijesan. Ovo je bolest koja se izaziva oštrom promjenom dnevne i noćne temperature. Na plodovima se pojave mrlje, a lišće požuti, suši i propada. Kako bi se spriječila praškasta plijesan, noću biljka treba biti prekrivena filmom. Jednako je važno biljku zalivati ​​obilno i redovito.
• Antraknoza. Bolest često pogađa bundevu, koja raste u zatvorenom prostoru ili u stakleniku. Rjeđe prijeti biljkama koje se uzgajaju na otvorenom terenu. Antracnoza se manifestuje simetričnom lezijom lišća, a nakon stabljike i plodova. Na površini se formiraju ulkusi, prekriveni ružičastim premazom. Biljka potpuno umire kada bolest udari u korijen. Antracnoza se razvija s prekomjernom vlagom. Osim toga, može se pojaviti u vrućem razdoblju ljeta intenzivnim zalijevanjem voća..
• Askohitozom. Utječe na prizemne dijelove biljke s prekomjernom vlagom tla ili mrazom. U ovom slučaju na listovima, stabljikama i plodovima pojavljuju se crne mrlje. Kako bi se spriječio razvoj bolesti, sadnice treba prekriti filmom.
• Dinja listne uši. To su insekti koji iz biljke usisavaju vitalne sokove, pa lišće isušuje zbog nedostatka vlage i hranjivih sastojaka. U borbi protiv lisnih uši možete koristiti posebne pripravke ili narodne lijekove poput infuzije kamilice ili pelina. Polile mogu odvratiti od bundeve vrhovima krumpira ili rajčice, pepelom.
• puževi. Ovi štetnici mogu pokvariti usjev, jer polažu jaja u tlo, a noću jedu biljku, čineći rupe u plodovima. U borbi protiv puževa, vrijedno je ograditi područje burlom, pa čak i posaditi repicu na njega. Tijekom dana, puževi će se nakupljati pod provalijom, a navečer ih treba uništiti pomoću pepela.

Pridržavajući se svih preporuka o njezi bundeve s muškatnim oraščićem, od sredine kolovoza do kraja rujna možete dobiti izvrsnu berbu mirisnih plodova.

Skupljanje i skladištenje

Sredinom kolovoza ili prije početka jesenskog hladnog vremena možete beriti žetvu. Da biste to učinili, pažljivo izrežite plod s stabljike, a da pritom ne oštetite koru i ne ostavite rep do 5 cm.

Sakupljeno voće treba sušiti na toplom mjestu 14 dana, a zatim ga pohraniti na suho mjesto. Ako se planira konzumirati bundeva odmah nakon sakupljanja, tada joj trebate dati nekoliko dana kako bi mogla u potpunosti dozrijevati, steći poseban okus i narančastu boju.

Muškatni oraščić bundeve dijetalni je proizvod koji se lako apsorbira u tijelu, pomaže u jačanju imuniteta i ublažava stanje kod bolesti bubrega i jetre jakim choleretic učinkom. Osim toga, plodovi bundeve s muškatnim oraščićem imaju poseban okus, pa se mogu jesti svježi, a mogu se koristiti i za pripremu kiselih jela.