Kako dobiti matičnu mliječ? Pčelarske tajne

Jedan od najcjenjenijih i najskupljih pčelinjih proizvoda je matična mliječ. Ovo je hranjiva, korisna i fenomenalna komponenta koja je dio kozmetike, a koristi se i u tradicionalnoj medicini. Što je to i kako ga sami nabaviti na kućnom pčelinjaku, doznat ćemo dalje.

Što je ovo?

Matična mliječ ili prirodno mlijeko proizvod je kojim se pčelinje ličinke hrane. Tajna se proizvodi iz hipofaringealnih i maksilarnih žlijezda mladih pčela i tvar je koja podsjeća na kremu ili bijelu mliječ.

struktura

Vrijednost mlijeka je zbog jedinstvenog sastava. Ukupno, nektar sadrži oko 400 aktivnih tvari. 70% tvari sastoji se od vode, ali je preostalih 30% super korisna suha tvar:

• proteini koji su po svojstvima bliski proteinima u serumu u krvi;
• ugljikohidrati (fruktoza, saharoza, glukoza);
• masti (fosfolipidi, steroli, gliceridi, decenoične kiseline);
• vitamini skupine B, A, C, D, E;
• enzimi;
• hormoni (estradiol, progesteron, testosteron);
• aminokiseline;
• minerala;
• nepostojan;
• esencijalne masne kiseline;
• imunoglobulini;
• neurotransmiter acetilkolin;
• 57-kDa protein (royalactin);
• 10-hidroksi-2-dekanoična kiselina.

100 g proizvoda sadrži 139 kcal.

Korisna svojstva

Proizvod ima pozitivan učinak na tijelo:

• povećava ukupnu otpornost tijela, jača imunitet;
• poboljšava gastrointestinalni trakt, jer utječe na enzimski sastav želučanog soka, crijevnu pokretljivost i izlučivanje žuči;
• normalizira šećer u krvi;
• ima antivirusni učinak;
• snižava kolesterol;
• normalizira krvni tlak;
• ima regenerativni učinak na tkiva;
• povećava razinu izdržljivosti, održava aktivnost, potiče izgradnju mišića, stoga ga koriste sportaši i amateri fizičkih napora;
• pojačava libido, normalizira hormonalnu razinu;
• povećava laktaciju i aktivira rad mliječnih žlijezda;
• jača nokte i kosu;
• izglađuje bore;
• normalizira središnji živčani sustav, poboljšava pažnju, koncentraciju, pamćenje.

Kako se pojavljuje?

Postupak stvaranja mlijeka je jednostavan. Proizvode ga pčele u dobi od 6-15 dana u procesu jela pčelinji kruh ili pčelinji kruh..

Upravo kada jedu pčelinji kruh, pčelinja matica proizvodi tvar u maksilarnoj i ždrijelnoj žlijezdi, kojom ispunjavaju posebnu voštanu ćeliju - matičnicu, u koju je smješteno jaje, koja je namijenjena za razmnožavanje buduće maternice. Tako se ličinka koja izlazi iz jajašca jednostavno okupa mlijekom, što ga ne samo hrani, već ga štiti i od bakterija.

Sigurnosna pravila za vađenje mlijeka

Svode se na to da pčelar poštuje posebne higijenske standarde:

• prije nego što obavite bilo kakav posao sa sirovinama, stavite sterilnu odjeću i zavoj od gaze u četiri sloja, kao i dezinficirajte ruke antiseptikom;
• sterilizirati instrumente i posude za skladištenje proizvoda;
• koristite posude od stakla ili aluminija.

Svi se radovi na vađenju sirovina moraju izvesti u posebnoj prostoriji, slično kao u laboratoriju. Važno je dezinficirati, spriječiti izravnu sunčevu svjetlost, osigurati ispravnu temperaturu (+ 25 ... + 27 ° C) i visoku vlažnost.

Tradicionalne metode rudarstva

U prirodnim uvjetima pčele proizvode vrlo malo vrijednog proizvoda. Sama maternica prima najveću količinu za koju pčele grade i kraljične stanice. Postoje tri klasična načina da se dobije tako vrijedna tajna:

• Tiha promjena maternice. Položeno je samo par ćelija iz kojih se sakuplja mala količina proizvoda. U tom se pogledu koristi izuzetno rijetko..
• rojenje. U ovom slučaju pčele povlače puno matica, ali iskusni pčelari pokušavaju ne pribjegavati ovoj metodi, jer postoji velika vjerojatnost gubitka pčela..
• Obiteljsko sirotište. Ovo je najpopularnija i najučinkovitija tradicionalna metoda u kojoj pčele polažu puno kraljičinih stanica. Točna količina ovisi o pasmini pčela. Najviše ih vuku sive planinske kavkaške pčele - prosječno 50-60 komada odjednom.

Da bi ostvarili sirotište obitelji, iskusni pčelari se pridržavaju ove upute:

1. Jaka pčelinja obitelj podijeljena u dvije polovice. Da biste to učinili, u košnicu stavite praznu ogradu (koja dijeli rešetku), tako da manji dio košnice dolazi do maternice. Kao rezultat, jedna polovica ostaje s maternicom, a druga bez. Ta siroče polovica, slijedeći instinkte, nastoji „nabaviti“ njihovu maternicu i izdvojiti kraljevsko mlijeko.
2. U siroti dio unesite nekoliko okvira s hranjenjem i jedan okvir s jednodnevnom sjetvom, na kojem će pčele povući stanice. Ovdje ostavite što više sjetve pčela, jer će vam to u budućnosti omogućiti da imate mnogo patuljaka.
3. Na 6-8 dan sirotišta obitelji odaberite okvir i stavite novi. Ako to učinite ranije, pčele neće imati vremena da ličinkama daju pravu količinu hrane. Ako odaberete kasnije, ličinka u razvoju će koristiti više hrane, tako da ćete dobiti manje vrijedan proizvod.
4. Umjesto okvira za sjetvu, možete koristiti izrezane saće tako da ih pričvrstite na dno praznog okvira ili objesite trake u nekoliko redova. Od njih će pčele formirati stanice u kojima će se akumulirati ubrani proizvod. Postoji još jedna mogućnost - kupiti umjetne zdjele i prebaciti ličinke (genterijevu saće) u njih, a zatim ih staviti na obitelj i nabaviti majčinu dušicu. Dakle, pčelinju obitelj možete primijeniti nekoliko puta.
5. Da biste ponovno spojili rabljenu obitelj sa razdvojenim dijelom obitelji, da biste u nju izveli novu "kraljicu" (utrobu).

Preporučuje se izdvajanje matične mliječi iz siročeg dijela obitelji mjesec dana. Za to vrijeme možete četiri puta u obitelj staviti nove ličinke i dobiti kraljične ćelije.

Iskusni pčelar dijeli svoje iskustvo u organiziranju sirotišta obitelji, kreirajući mali sloj:

Nove metode rudarstva

Pčelari pribjegavaju ne samo tradicionalnim metodama, već i novijim metodama:

• mlinar. 4 trokuta listova voska fiksirani su na okviru, koji su stajali 5 cm od donje šipke. Ovaj se dizajn postavlja između dva okvira legla. To djeluje na sljedeći način - pčele izvlače vosak, a maternica odlaže ličinke. Potom se okvir legla izvadi, stanjiva i smjesti u jaku obitelj siročad. Pčele počinju povlačiti matice i nakon 3 dana već je moguće sakupiti prvu matičnu mliječ, a zatim staviti novi okvir.
• Prijenos zdjele sa voskom. Izrađeni su neovisno. Da biste to učinili, upotrijebite prazno drvo promjera 8-10 cm. Prethodno se hladi u hladnjaku. Zatim u vodenoj kupelji rastopite najčišći vosak. Ohlađena gredica uronjena je u vosak nekoliko puta, a nakon hlađenja zakreće se u obliku posude. Ličinke se u nju prenose lopaticom. Nakon 3 dana kraljičine stanice možete ukloniti i zamijeniti nove zdjele.
• Jenter. Pčelar je otkrio da se matična mliječ može dobiti bez prenošenja ličinki. Metoda uključuje upotrebu plastičnih saća - plastični donji poklopac s larvom uklanja se i pričvršćuje košnicu na okvir.

Voštane ćelije moraju se hladiti u hermetički zatvorenim posudama. Optimalna temperatura je + 3 ° C. Tako se mogu čuvati godinu dana, međutim, sva korisna svojstva proizvoda će izgubiti!

Kako prikupiti?

Proizvod se može ukloniti iz matične tekućine odmah, ali može biti 6-7 dana. Postupak sakupljanja nije lagan, jer zahtijeva da pčelar posjeduje određene vještine i poštivanje higijenskih standarda. Prije svega, morate se okupiti za određenu opremu:

• s novim skalpelom, oštricom i nožem - za rezanje kraljičinih stanica;
• staklene plastične palice, špric - za prikupljanje proizvoda iz matičnih tekućina;
• posebna staklena posuda za spremanje proizvoda;
• uređaji za osvjetljenje, jer proizvod odmah gubi svojstva izlaganjem izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Pripremivši sav inventar i odabirom okvira s maticama, pčelar može izvršiti sljedeće radnje:

1. Dezinficirajte ruke i sterilizirajte posude s mlijekom.
2. Okvir postavite na drvenu površinu prethodno utrljanu alkoholom..
3. Izrežite matične kiseline zajedno s ličinkama zagrijanim medicinskim skalpelom iz češlja. Djelujte brzo.
4. Mlijeko stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak.

U sljedećem videu kućni pčelar će reći i pokazati kako skuplja i pakira predmetni proizvod:

Koliko i kako pohraniti?

Ekstrakcija matične mliječi nije najpopularnija aktivnost među pčelarima upravo zato što se ovaj proizvod brzo propada. U svom čistom obliku, bez dodatnih mjera, mlijeko se može čuvati samo 2 sata. Proizvod s istekom je apsolutno siguran, ali nema korisnih svojstava.!

Ako se poštuju neka pravila, rok trajanja može se produljiti do dvije godine. Da biste to učinili, možete koristiti sljedeće metode:

• adsorpcija. U tom se slučaju u 1 dio matične mliječi dodaje smjesa koja se sastoji od 98% laktoze i 2% glukoze. Rastopljen do guste jednolične konzistencije i hermetički zatvoren u neprozirnoj staklenoj boci. Rok trajanja produžen je do 2 godine pri temperaturi od -18 ° C.
• liofilizacija. Primjenjuje se u industriji. Prvo se proizvod zamrzne 3 sata na temperaturi od -35-40 ° C, a zatim se provodi sublimacija pomoću vakuuma. Postupak traje 2 dana. Nakon dehidracije matična mliječ zadržava udio vlage od 2%. Rok trajanja proizvoda u ovom obliku je 2 godine pri temperaturama do + 20 ° C.

Neki dodaju med ili alkohol u matičnu mliječ kako bi povećali rok trajanja, ali ništa se ne zna o korisnim svojstvima takvih mješavina.!

Matična mliječ treba čuvati u anorganskim staklenim posudama, koje trebaju biti hermetički zatvorene, jer to također utječe na rok trajanja..

GOST zahtjevi

Prema GOST 28888-90, matična mliječ u svom čistom obliku je brzo propadajući proizvod. Dopušteno ga je sadržavati isključivo u staklenim posudama od 300-500 g, na vrhu napunjenim voskom. Temperatura skladištenja - od -10 ° C do -6 ° C. Rok trajanja - ne više od dva sata.

Dakle, proizvodnja matične mliječi složen je postupak koji zahtijeva poštivanje niza pravila. Iako moderni pčelari poznaju metode koje su najučinkovitije u prikupljanju tajni, do danas je to najcjenjeniji i najskuplji pčelarski proizvod..