Značajke skladištenja matične mliječi

• Čovječanstvo je izumilo nekoliko načina za produženje tog razdoblja, na primjer:
• konzerviranje;
• dehidracija;
• adsorpcija.

Kako sakupljati i čuvati matičnu mliječ kod kuće

Napraviti pčele da proizvode medu nije lako, pa ih pčelari moraju prevariti.

Obiteljska tehnologija stimulacije mlijeka je sljedeća:

1. Dolje opisani postupak provodi se u kasno proljeće i rano ljeto, za to vrijeme pčele aktivno stvaraju obitelji.
2. Jednodnevne ličinke pčela premještaju se iz košnice. Da bi spriječili da umiru izvan kuće, osiguravaju im se prikladni uvjeti: temperatura sadržaja je + 25 ... + 30 ° C, a povećana vlaga zraka 90-95%. Takvi uvjeti neće dopustiti da se tanka zaštitna školjka budućih insekata osuši, što će dovesti do njihove smrti.
3. Nakon pripreme mjesta čuvanja pčelinji potomci moraju se pažljivo ukloniti. Na postolju su saće nagnute.
4. Minijaturnom lopaticom, od drveta ili drugog improviziranog materijala, ličinke se uklanjaju i stavljaju u voštane zdjele promjera do 9 mm, napunjene medom ili mlijekom.
5. Prije identifikacije u prikladnoj obitelji, ličinka mora proći postupak topljenja, tj. Promijeniti vanjsku ljusku u gušće.
6. Potom se zdjele s "temeljacima" postavljaju na okvir u obitelji bez maternice, pokušavajući ponoviti prirodni raspored i udaljenost između spremnika. Ukupno, takve posude za cijepljenje mogu biti do 50 kom., Ovisno o veličini okvira..
7. Tijekom takozvanog razdoblja „mužnje“ obitelj se hrani šećernim sirupom.

Video: prikupljanje matične mliječi

Nakon tri dana u zaštitnoj opremi, pčelar izvlači potrebne okvire. Zatim se na temperaturi od + 27 ... + 30 ° C matična mliječ uklanja malom čašom od stakla ili aluminija, prethodno uklanjajući larve. Spremnik u koji se skuplja pčelinje mlijeko poželjno je za dezinfekciju tretirati rastopljenim voskom.

U matičnim likerima

Matične stanice u saću pojedinačne su stanice namijenjene prehrani pčela materica, ako je stara maternica mrtva ili se ne nosi sa svojim funkcijama. Za medu od meda ove su stanice prirodni paket koji izvan svojih uobičajenih uvjeta (košnica) gubi svoja svojstva. Proizvod možete čuvati u matičnoj tekućini u normalnom načinu (bez stavljanja na hladno) 2 sata.

Video: dobivanje matične mliječi od matičnjaka

Mlijeko s medom

Med je prirodni konzervans proizvoda, koji također nadopunjuje ljekoviti učinak matične mliječi. Pripremite smjesu od žele i med, promatrajući proporcije 1: 100. Boja gotove smjese je kremasta krema, uz održavanje gustoće meda. Takav se sastav mora čuvati na temperaturi od -10 ° C, razdoblje će biti 12 mjeseci.

Otapanje u alkoholu

Drugi konzervans je alkohol. Proizvod od meda otopljen je u alkoholu u omjeru 1:10, u tom obliku se čuva do 14 mjeseci. Prednost metode je gotov lijek, koji se također brzo apsorbira u krv (zbog alkohola). Nedostatak - djeca, trudnice i dojeće žene to ne mogu podnijeti.

adsorpcija

Ova se metoda koristi u industrijskom okruženju, budući da je problematično izračunati količinu adsorpcijskih tvari kod kuće..

Dobiveni suhi proizvod nastaje u fazama:

1. Mlijeko se miješa s određenom dozom glukoze i laktoze, koji djeluju kao adsorbent.
2. Smjesa se temeljito usitni u porculanskoj posudi.
3. U procesu mljevenja sastav će postati mrvicu mršaviji, a zatim se prenosi u staklene boce i hermetički zatvoriti.
4. Proizvod se čuva na temperaturi od + 6 ° C oko 16 mjeseci.

liofilizacija

Ovo je ujedno i industrijski način za produljenje roka trajanja žele..

Liofilizacija se provodi u nekoliko faza:

1. zamrznuti.
2. Prostor za vakuum za dehidraciju.
3. Rezultirajući prah granuliran je i zatvoren..
4. Rok čuvanja produžen je do 2 godine pod uvjetom skladištenja na temperaturi od + 15 ° C.

Uvjeti skladištenja

Da biste uspješno sačuvali sve aktivne komponente matične mliječi, morate uzeti u obzir sve utjecajne čimbenike.

temperatura

Što je toplija prostorija u kojoj se skladišti sirovi proizvod, to je kraće trajanje njegove biološke aktivnosti.

• Eksperimentalno je utvrđeno sljedeće:
• izvorni proizvod (u izvornom obliku) na pozitivnoj temperaturi održava kvalitetu ne više od 2 sata;
• 2 mjeseca - t -1 ° S;
• 6 mjeseci - raspon -2 ... -5 ° S;
• 1 godina - t -10 ° S ;
• skladištenje od 18 do 24 mjeseca - raspon od -15 ... -20 ° S.

vlažnost

Matična mliječ, kao i svi proizvodi od meda, ne podnosi visoku vlažnost, tako da njegova razina tijekom skladištenja ne smije biti veća od 60%.

• Prekoračenje ove razine dovest će do sljedećih posljedica:
• promjena okusa i boje;
• strukturna promjena (manifestacija granularnosti, kvržica);
• fermentacija.

Tara

Spremnik za mlijeko trebao bi biti izrađen od prirodnog materijala, staklena boca je najbolja opcija. Staklo ne smije biti prozirno, jer je svjetlost, posebno sunčeva svjetlost, neprijatelj proizvoda.

Dakle, spremnik treba biti izrađen od tamnog stakla s prikladnim volumenom i čvrsto prianjajućim poklopcem. Čvrstoća se može dobiti rastopljenim voskom.

Pčelari koji prodaju medu od meda često koriste posebne šprice kao spremnike. Njihova pogodnost je što možete točno odrediti potrebnu količinu tvari.

Skupljanje i skladištenje matične mliječi zahtijeva znanje i pažnju pčelara. Ako su ispunjeni svi zahtjevi i uvjeti, lijek će poslužiti kao izvrsno sredstvo za prevenciju i jačanje tijela, kao i pomoćno sredstvo u liječenju bolesti.