Koristi i štete od medonosnog meda

Ako kupujemo med na tržištu u ranu jesen ili u vruće kolovozno ljeto nakon ne manje sumornog srpnja, tada se najvjerojatnije imamo posla s medom iz meda pomiješanim s cvijetom. Iako heljda i suncokret također kasno cvjetaju, proizvod ovih biljaka meda lako se razlikuje po mirisu, boji i ukusu. Medni med ima svoje odlike..

U ovom ćemo članku analizirati što je medena roda, razgovarati o njenom životinjskom i biljnom podrijetlu..

U svim ostalim slučajevima njegova se slatkoća malo osjeti, ali postoji okus gorčine. Ponekad je njegov okus neugodan i odbojan.

Karakterizira ga povećana higroskopnost, pa se brzo zakiseli.. Nije pogodan za dugoročno skladištenje. Kristalizacija je spora, ponekad je nema ili dolazi do taloženja tekuće frakcije.

U doba carske Rusije bilo im je zabranjeno trgovati, jer se vjerovalo da je to proizvod niskog stupnja i kvalitete. Izraz "riba bez ribe i rak je riba" odnosi se na mednu rosu. Ali to se tiče izbora pčela. Ako zaista mora izabrati, dat će prednost cvjetnom nektaru..

U zapadnoj Europi med se zbog svojih blagotvornih svojstava cijeni više od cvjetnog meda. Mi tradicionalno preferiramo, poput pčela, cvjetni izgled.

Sastojci: vitamini i minerali

Sastav meda je različit. Ovisi o veslu s kojeg pčele uzimaju mito. Na primjer, med sakupljen s borove iglice 5-6 puta sadrži manje fosfora nego iz jastučića lišća pepela.

Isto se odnosi i na sadržaj kalija. Ima hlapljive, koji su prirodni antibiotici. Mnogo je i mineralnih soli (željezo, kobalt, fosfor, mangan). Prema tim pokazateljima, ova je sorta superiorna cvjetnoj, pa je tako vrijedna za ljude.

U medenoj masi postoji mnogo polisaharida.. Uz to, sadrži fruktozu, saharozu, glukozu i druge šećere. Prisutne su mnoge slobodne aminokiseline. Protein u takvom medu sadrži 3-4 puta više nego u cvijetu. 100 grama proizvoda sadrži 324 kilokalorije. Ovo je visoka stopa..

Korist i šteta

Ima neprocjenjivu korist za tijelo. Ima antiseptička i baktericidna svojstva, izvrstan je antidepresiv. Ponovno dobiva snagu, povećava ukupni ton tijela.

Korisno ga je uzimati u oslabljenom tijelu, posebno djeci nakon bolesti ili za povećanje imuniteta. Koristi se u tradicionalnoj i alternativnoj medicini, kozmetologiji.

Struktura je uništena, slojevita je, gubi boju i atraktivnost. Okus se također mijenja prema povećanju gorčine..

Kontraindikacije za uporabu

Zbog sadržaja kalorija i velike količine minerala uzima se umjereno. Pacijentima koji imaju alergiju ne preporučuje se uzimanje ove sorte, jer ona može naštetiti organizmu. Isto vrijedi i za oboljele od dijabetesa..

Dnevni unos ograničen je na tri obroka dnevno u jednoj žlici. Odnosno, doza za odraslu osobu je 110-130 grama.

O biljci meda

U previše suhim razdobljima pčele uzimaju mito. Biljnog je i životinjskog podrijetla. U prvom slučaju to je slatkasto prozirna tekućina koju luče biljke (lišće i izdanci).
Neki ga zovu "medena rosa". Ako ste ujutro na lišću drveća vidjeli kapljice bezbojne tekućine, onda ovo nije rosa, već biljni jastučić. Također se događa da je životinjskog porijekla. To su otpadni proizvodi insekata koji se hrane biljnim sokom, poput biljnih ušiju..

No pčela čak i u nedostatku biljaka meda odbija odnijeti jastučić ako njegov sastav ne prelazi 4% saharoze i nema dovoljno aromatičnih tvari.

Uvjeti skladištenja

Padev med se slabo skladišti. To je zbog njegovog kemijskog sastava i povećane higroskopnosti. Stoga ne govorimo o dugoročnom skladištenju.

Ako se odlučite zalihati za buduću upotrebu, uvjeti za uvjete skladištenja zajednički su svim sortama. Glavna stvar je da se promatra temperaturni režim, a vlaga je u granicama normale. Osim toga, izravna sunčeva svjetlost je nepoželjna na medu..

Za kratkotrajno skladištenje postavili smo temperaturu u području od 15 stupnjeva topline. Za dugoročno skladištenje - u regiji od 7 stupnjeva s plusom. Vlažnost zraka zadržavamo na 60%. Koristimo staklene posude. Kao izuzetak - plastika.

Ljekovita svojstva

Padev med koji se koristi u medicini nakon operacije za vraćanje oslabljenog tijela.

Uz gubitak krvi da ga obnovi, učinit će i veliku uslugu.. Onima koji imaju bolove u zglobovima ili onima koji pate od letargije crijeva preporučuje se ovaj med. Pomoći će bolje od ostalih.

Med u svim osjetilima je specifična sorta. Uz nedostatke (slabo se čuva, nema ugodnu aromu i osjetljiv okus), ima ljekovita svojstva, zahvaljujući mineralima, isparljivim i polisaharidima u sastavu.