Planinski med

Planinski med je najtraženiji rezultat pčelarstva. Pravi planinski med ima uistinu ljekovita svojstva, uključuje nevjerojatnu količinu vrijednih tvari i elemenata. Prednosti proizvoda poznate su od davnina, koriste se u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.

Med se dobiva od ljekovitog bilja, biljaka meda u ovom slučaju od 3 do 6, ili čak i više. Med biljke su bilje, drveće, grmlje (melisa, glog, timijan, bagrem, trešnja, pasja ruža).

Pčele sakupljaju alpski med sa cvjetnica koje rastu isključivo u planinskim predjelima. Posebno se izdvaja alpski med, koji pored svoje nježne arome, ima i jedinstvenu svinjicu korisnih svojstava (liječenje ateroskleroze, bolesti jetre, želuca). Vrijedno je spomenuti Mountain Tien Shan, čiji je med posebno koristan za očne bolesti, ginekološke probleme, gastritis i čir na želucu. Med Tien Shan ima ugodan blagi okus i izraženu cvjetnu aromu.

Planinski med

Biljke na visokoj nadmorskoj visini koje rastu daleko od kemijskih nakupina, plinova, štetnih tvari su ekološki prihvatljive, korisne i prirodne (neke biljke meda rastu na nadmorskoj visini većoj od 2000 metara). Sakupljanje meda započinje u proljeće.

Okus i boja planinskog meda

Ovisno o položaju planina, visini i biljkama koje rastu, boja, okus i tekstura planinskog meda mogu se značajno razlikovati. Jedina je aroma meda - nerealno nježna, bogato voćna, cvjetna, ona zasigurno postaje atribut bilo koje vrste.

Glavne karakteristike meda:

• boja meda može biti bezbojna, bijela, mliječna, svijetložuta, tamno žuta, zlatna, slama i čak smeđa;
• aroma je svijetla, zasićena, prevladava miris jednog, određenog cvijeta, u većini slučajeva glog;
• konzistencija je prilično gusta, viskozna, med se brzo kristalizira, tekući proizvod je najvjerojatnije lažni;
• okus je adstrigentno, bogato sladak, blago slatkast, s izraženom, ali vrlo prikladnom gorčinom i adstrigentnošću;
• prozirnost proizvoda - pokazatelj svježine.

Crnogorsku sortu odlikuje lagana kristalizacija (šećer).

Crnogorska sorta planinskog meda

Sastav planinskog meda

Planinski med je kompleks elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka dobivenih iz nektara divljih biljaka i peludi..

Sastav: proteini (0,5%), ugljikohidrati (72%), fruktoza (39%), glukoza (36%), voda, polisaharidi, pepeo, organske tvari i saharoza. U sastavu nema masti.

A također i vitamini skupina B, C, E, nikotinska kiselina, biotin, enzimi, mineralni spojevi: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu, itd..

Kalorije - 290 kilokalorija na 100 g.

Korisna svojstva

Ima smirujuća, antiseptička, tonika i protuupalna svojstva. Preporučuje se kod cistitisa, konjuktivitisa, prehlade, normalizira metaboličke procese u tijelu, uklanja toksine i toksine..

Korisna svojstva

Planinski med se prodaje u malim količinama, što ga čini još vrednijim..

Planinski med zbog svojih jedinstvenih kvaliteta:

1. jamči ispravan rad probavnog trakta;
2. uništava patogene;
3. potiče regeneraciju tkiva;
4. suzbija upalu u bronhija i grla;
5. boreći se s nesanicom;
6. sprečava stres, neurozu;
7. boreći se s anemijom;
8. povećava obrambene snage tijela;
9. poboljšava kardiovaskularni sustav;
10. služi kao zamjena za šećer dijabetičarima.

Farmakološki učinak meda objašnjava se sadržajem biokatalizatora i fitoncida. Svaki pojedinačni mikroelement, a ima ih najmanje 30 u medu, na definitivno pozitivan način utječe na ljudsko tijelo. Na primjer, željezo je potrebno da koštana srž pravilno funkcionira, a magnezij podržava živčani sustav..

Usput, liječnici preporučuju ne gutanje meda odmah nakon upotrebe, već ga pustite da se postupno otapa u ustima, jer organske kiseline u njegovom sastavu imaju blagotvoran učinak na procese soka i izlučivanje žuči (osobito kod holecistitisa).

Kontraindikacije i šteta

Med je delicija koju vole i odrasli i djeca, koriste ga u svom prirodnom obliku i kao dodatak (peciva, žitarice), a kod prehlade ne može biti ništa bolje od šalice vrućeg mlijeka s medom. Ali ova ukusna poslastica ima svoje kontraindikacije..

Koristi i štete od meda

Planinski med je kontraindiciran u:

1. individualna netrpeljivost prema pčelarskim proizvodima;
2. alergije na pelud;
3. mlađi od 5-6 godina, jer djeca imaju nedovoljno razvijene funkcije jetre.

Savjetuje se oprez uzimanju trudnica i inzulina (ne više od 40 g dnevno)

Kada se koristi ne više od 100 g dnevno i u nedostatku kontraindikacija, med je praktički bezopasan, s izuzetkom nekoliko nijansi:

• Ö pogoduje razvoju karijesa, i to mnogo brže od običnog šećera ili slatkiša, kako bi se spriječilo koje liječnike preporučuju temeljito ispiranje usta vodom nakon svake uporabe;
• Ö med, koji se jede na prazan želudac, aktivira cijeli probavni sustav, a ako ne jedete pola sata, tada se inzulin počinje proizvoditi naglo, što ima vrlo negativan učinak na zdravlje.

Medena planinska lipa

Pčele prave med od planinskog meda od nektara cvijeta lipe, koji se naziva kraljica medonosnih biljaka, zbog visokih svojstava meda.

Karakteristike pravog lipovog meda:

1. boja - gotovo bezbojna, u rijetkim slučajevima, blago žućkasta;
2. konzistencija je gusta, do jeseni će med biti šećer;
3. okus - osjetljiv, ugodan - proizvod s gorčinom - ili loše kvalitete ili lažan.

Med gorske lipe, osim baršunastog ukusa, ima i mnoge korisne osobine: dobro se bori s groznicom, virusnim infekcijama i tonira tijelo. Limunov med neophodan je u liječenju upalnih procesa dišnih puteva, bubrega, s gnojnim ranama, opekotinama. Prirodno je ekspektorans, pomaže kod suhog kašlja.

Medena planinska lipa

Uvjeti skladištenja

Brza kristalizacija značajan je nedostatak meda, međutim, to ne utječe na korisne osobine. Med čuvajte u staklenoj posudi.

Optimalna temperatura skladištenja je + 5-7 stupnjeva. Njegov pad na minus 30 i porast na 40 stupnjeva negativno utječu na svojstva planinskog meda.

Otvoreno skladištenje povećava rizik zakiseljavanja, posebno pri visokoj vlažnosti zraka (više od 60%).

Pravilnim skladištenjem, med se ne propada i zadržava svoje korisne kvalitete tijekom velikog broja godina.

Visokokvalitetni planinski med može nadoknaditi čitav arsenal lijekova u izvan sezone, kada se prehlade i virusne bolesti redovito prevladavaju. Ovo je jedinstven proizvod, čija se učinkovitost ne uskraćuje ni narodnom ni službenom medicinom..