Bijeli med - što čini

Bijeli med dobio je ime po svojoj boji. Ima li onu nijansu od trenutka kada su pčele sakupljale nektar, ili je proizvod pretrpio neke promjene i mogao je postati bijel? O ovome dalje.

Značajke proizvoda

Malo ljudi zna od čega se proizvodi aromatični bijeli med i je li koristan. A odgovor je jednostavan: lagani proizvod od meda nastaje kao rezultat prerade nektara iz određenih biljaka meda, poput bagrema, maline, lipe, bijele djeteline, trnja kamile, pamuka i mnogih drugih. Mijenja se boja dobrote. U početku može imati svijetložutu, svijetlozelenu nijansu ili biti potpuno proziran. A svjetlost može postati tek nakon što je uvučen. Ovo je odgovor za one koji se pitaju zašto se med brzo zgusnuo i pocrnio. To ne znači da je lažna.

Budući da lagani med pripada monofrinskim vrstama (prikupljenim najvećim dijelom iz jedne biljne sorte), u prirodi nije dobio široku rasprostranjenost.

Kakav je med bijeli

Ime objedinjuje sve vrste lakog meda. Njihova svojstva i kvalitete mogu se razlikovati: u boji, mirisu, ukusu, sastavu. To je zbog sastava biljnog nektara kojeg sakupljaju pčele..

Maline od malina

Neki od njih pripadaju običnim, koje pčele proizvode stalno. To može biti djetelinski med ili kanola. Najučinkovitija ljekovita svojstva i najbolji okus su svojstveni malini, lipi bez nečistoća, kao i angelici, bijeloj bagremu. Pa što je bijeli med?

tamnocrven

Malin med je jedan od najrjeđih. Njegov ukus karakterizira mekoća, okus i aroma koji su karakteristični za maline. Iako bobice bobica rastu na mnogim mjestima, ova je vrsta bez nečistoća rijetka. Iskusni pčelari primjećuju da čim malina počne cvjetati, pčele prestaju obraćati pažnju na druge biljke. Glavna vrijednost ove korisne slatkoće je ljekovita svojstva koja pomažu oduprijeti se prehladi, bolestima dišnog sustava. Pčelinji proizvod ove sorte pomoći će kod poremećaja živčanog i imunološkog sustava..

Stablo lipe

Ova vrsta meda nastaje iz nektara koji se sakuplja iz cvjetajuće lipe. Proizvod od svježe limete ima jedinstven pomalo oštar, ali ugodan miris, kao i neobičan okus. Njegova svijetlo žuta nijansa nalikuje boji jantara. Možete pronaći med od lipe s blago zelenkastim nijansom, koji se ispostavlja tekućim i prozirnim. Proces kristalizacije je intenzivan, tako da je proizvod u stanju brzo očvrsnuti.

Iz bijele djeteline

Biljka djeteline je biljka meda, iz koje pčele dobivaju puno peludi i nektara. Medonosni med odlikuje se aromom vanilije, ima okus slatko-trpljiv. Ova vrsta ima ogromnu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Stoga ne čudi što je ovaj desert najukusniji i najzdraviji za tijelo. Proizvod se lako sprema, kristalizacija je spora, s vremenom postaje viskoznija.

Stablo lipe

Od cvjetova bijelog bagrema

Ova vrsta meda ima vrlo osjetljiv i slatkast okus, proizvod je mirisan i ugodan. Upadljivo se razlikuje od ostalih, jer dugo vremena može ostati u tekućem stanju. Med od akacije u početku je po konzistenciji sličan vodi, jer je bezbojan. Zbog visokog sadržaja fruktoze i male količine saharoze dugo se ne šećera. Nakon procesa kristalizacije izgleda kao lagana sitnozrnata masa.

Tradicionalna medicina koristi ga za liječenje dijabetesa. Za usvajanje proizvoda inzulin nije potreban. Oni također liječe poremećaje živčanog sustava, očne bolesti. Bagremov med je u stanju normalizirati hormonalnu ravnotežu kod žena. Proizvod ne može izazvati alergijske reakcije; djeca ga mogu sigurno koristiti.

Bijeli Baškir

Baškirski med je također jedinstven na svoj način, jer ga pčele sakupljaju u šumama u kojima ima puno ljekovitog bilja. Odlikuje se gustoćom, praktički ne sadrži vodu, prozirnog je izgleda, a može biti i blijedo žute nijanse. Karakteriziraju ga svijetla ljekovita svojstva koja cijene gurmani iz cijelog svijeta..

Bijeli Baškir

Tijekom sakupljanja ovog proizvoda oprašiva se više od 350 biljaka. Oko 40 njih može imati ljekoviti učinak, pa stoga imaju veliku težinu u pčelarskoj industriji. Svojstva nektara uključuju:

• poboljšanje imunološkog sustava;
• neutraliziranje simptoma prehlade;
• doprinosi visokom krvnom tlaku;
• poboljšava stanje kože;
• ima protuupalni učinak.

Kako razlikovati pravi med od lažnog

Da biste kupili pravi proizvod, morate obratiti pažnju na nekoliko glavnih čimbenika:

• Dosljednost. Masa meda je homogena, razne nečistoće i odvajanja u njemu trebaju biti odsutni. Konzistencija mladog proizvoda koji se sakupljao ljeti razlikuje se od već ušećerenih poslastica. Tečniji je, što ga razlikuje od kasnijeg, koji se ispostavlja gustim i poprima laganu, nejasnu boju.
• Fluidnost. Ovaj je faktor relevantan za testiranje poslastica sa svježim medom. Da biste procijenili kvalitetu, masu trebate napuniti žlicom, podižući je. Dobar med trebao bi se protezati, drenirati dulje vrijeme urednom tankom strujom, koja se ne smije rastrgati, tvoreći brdo. Posljednja kap ne teče dolje, već se vraća na žlicu.
• Okus. Prirodni med ima slatkast okus, ugodan je i trnovit, ali malo gorčine trebalo bi biti svojstveno aftertasteu. Ako je proizvod dobre kvalitete, nakon što ga pojedete, trebao bi ga malo upaliti..
• Aroma. Mnogi razlikuju prirodni med od lažnog po svojoj aromi. Pravi nektar ima cvjetni, neupadljiv, ugodan miris, a lažni ima šećernu, oštru aromu, možete osjetiti karamelu.

Od cvjetova bijelog bagrema

Što znači bijeli premaz na svježem medu u staklenci? Prirodnost proizvoda je, prije svega, kao i početak procesa kristalizacije koji se događa (ako je desert prirodan) na vrhu posude.

Kako pohraniti

Nije dovoljno kupiti pravi proizvod, morate ga duže držati, jer nije jeftin:

• Temperatura. Skladištenje medenog deserta na sobnoj temperaturi može biti ispunjeno činjenicom da je kisela, zbog čega će se pokvariti. Visoke temperature negativno utječu na proizvod, tako da je najbolje čuvati nektar na hladnom mjestu..
• Sunčeva svjetlost. Slatkoću treba zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti, jer to pomaže u smanjenju korisnih svojstava proizvoda i trajanju njegovog skladištenja.
• Spremnik u hladnjaku. Ako postoje druge mogućnosti za očuvanje meda, onda ga nije potrebno stavljati u hladnjak. U podrumu možete zadržati i zdrav nektar. Ako se odabere prva metoda, tada morate pratiti temperaturu i vlažnost.

Med je zdrav i prirodan desert koji je relevantan u svakom trenutku. Uostalom, to je ne samo ukusno, ali ima i mnoštvo korisnih svojstava, sposobno je liječiti mnoge bolesti i izvrsna je prevencija nekih bolesti. Glavna stvar je kupiti prikladan i pravi izgled i osigurati njegovu pravilnu sigurnost..