Od čega se proizvodi bijeli med?

Naziv ovog meda dovest će do zbunjenosti i zbrke, kao što smo navikli da ovaj pčelarski proizvod vidimo smeđu, žutu, u ekstremnim slučajevima limunsku boju. Ovisno o biljci meda, ovo med je gotovo bijel, poput pečenog kondenziranog mlijeka.

Bijeli med iz Baškirije poznat je u cijelom svijetu, gdje se s generacije na generaciju prenose tradicije pčelarstva - šumsko pčelarstvo i proizvodnja divljeg meda. Pripada elitnim sortama meda.

Cijene ga amateri i profesionalci zbog korisnih svojstava. Što dolazi i zašto je tako gusta? Bijeli med je uobičajeni naziv za mnoge sorte, koje su njegove boje došle nakon šećera.

Okus vanilije dobiva tu slatkoću ako je bila biljka meda slatka djetelina. hvala cvijeće lucerne med ima specifičan slatkast okus i kremnu teksturu nakon kristalizacije. slatka djetelina daje mu slatki slatki okus. Lipov med koja se ponekad naziva i bijelom jer nakon šećera dobiva takvu boju. Ista situacija s mitom od bijelog bagrema.

Sastojci: vitamini i minerali

Zbog činjenice da razne biljke su bijeli med, njegov je sastav također različit.

Sastav uključuje oko tristo minerala i elemenata u tragovima.

Glavni elementi u tragovima su:

• fluorid;
• mangana
• cink;
• nikla;
• krom;
• Bakar i drugi.

Minerali su predstavljeni solima:

• žlijezda,
• natrij;
• jod;
• fosfora;
• kalcij;

Sadrži veliki broj esencijalnih aminokiselina. Sadrži vitamin C, vitamine skupine B, vitamin K i E, ostalo.

100 g proizvoda sadrži od 280 do 320 kalorija.

Korisna svojstva

U različitim zemljama bijeli med se vrednuje na temelju biljke meda. U SAD-u u tom pogledu više vole djetelinu. U Rusiji - lipa i bagrem.

Zbog prisutnosti enzima u njegovom sastavu, bijeli med pozitivno djeluje na probavu. Uzima se s dijetalnim postupcima. Ako je recepciji prethodio fizički i mentalni stres, on će pomoći vratiti tonus tijela. Budući da bijeli med daje ljekovit učinak zbog baktericidnih svojstava, preporučuje se koristiti ga nakon ozljeda i operacija.

Za razliku od drugih sorti, on korisno za malu djecu, ali ne i dojenčad. U ovoj dobi trebate smanjiti dozu za četiri do pet puta, u usporedbi s odraslom osobom. Bolje ga je koristiti u svom čistom obliku na prazan želudac, ispran nakon 1 minute čašom tople vode. Vruće okruženje štetno djeluje na enzime i vitamine. Stoga, ovo slatko ne uzgajajte u vrućem čaju ili samo u kipućoj vodi.

Bijeli med pomaže u suzbijanju neuroze, stoga je korisno uzimati ga noću prije spavanja, ima antiseptička svojstva. Uspješno se bori protiv grlobolje, bronhitisa akutnih respiratornih bolesti.

Ovaj pčelarski proizvod može pomoći i u vraćanju ritma srca, radu crijeva, jetre i bubrega..

Bijeli med - koncept montažnih proizvoda koji uključuje mnoge sorte meda, dakle, njegova korisna svojstva su različita.

Kontraindikacije i šteta

Bijeli med ima iste kontraindikacije kao i bilo koji drugi, s izuzetkom spuštenog praga dobi. To je, djeca od jedne i pol godine daju se u malim količinama - do 20 grama dnevno. U tinejdžerskoj dobi - do 50, odrasloj osobi dopušteno je da ga osoba pojede do 100-110 grama. Bolje će biti trostruki unos: ujutro na prazan stomak, popodne prije jela i noću, prije spavanja.

Oni koji su netolerantni na pčelinji proizvod, bolje je suzdržati se od njegove upotrebe. Pacijenti s dijabetesom mogu ga jesti nakon savjetovanja s liječnikom, iako sadrži puno fruktoze.

Zdrava osoba to ne bi smjela puno uzimati. Inače je moguća alergijska reakcija..

Što ispada, koja biljka meda?

Budući da u bijelom medu postoji mnogo biljaka meda razdoblje sakupljanja nektara produžuje se s vremenom. Počinje u proljeće i završava u jesen.

Nektar bijelog bagrema ubrano u južnim regijama zemlje u svibnju. Na tim je teritorijima uobičajena, pa se med dobija bez nečistoća. Ova biljka meda cvjeta dva tjedna, a sakupljanje nektara traje oko deset dana. Unatoč tako kratkom vremenu, pčele uspijevaju proizvesti med u velikim količinama. Na primjer, s jednog hektara plantaža bagrema dobiva do 0,8 tona meda.

Bijeli med također izlazi iz lipe, koja obilno cvjeta u lipnju-srpnju, ovisno o prirodnim i klimatskim uvjetima rasta. S jednog medenog stabla pčele sakupljaju nektar za proizvodnju do 15 kg meda. Od 1 ha nasada - oko jedne tone.

Melilot kao biljka meda posebno je vrijedan prema svojim ljekovitim svojstvima. Ovo je zeljasta dvogodišnja biljka koja cvjeta u drugoj godini cijelog ljeta i početkom jeseni. Od 1 ha sjetve sakuplja se do 0,3 tone meda.

Još jedna biljka meda bijelog meda je lucerna, koja cvjeta od lipnja do kraja ljeta. Jedan cvijet cvjeta od dva do četiri dana. Od 1 ha sjetve pčele uzimaju mito, od čega se proizvodi med od 0,1 do 0,3 tone. u slatka djetelinaa na povratku nektar i vrijeme cvjetanja sličnih karakteristika.

Maline su od posebnog interesa za pčele. Cvjeta od svibnja do kolovoza - u najtoplijem razdoblju u godini. Ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. U sortama koje se popravljaju produžava se razdoblje cvatnje. Pčele zbog svoje arome rado sakupljaju nektar iz ove biljke. Med je isti - mirisan, mirisan i sladak..

Uvjeti skladištenja

Kako bi se duže sačuvala korisna svojstva bijelog meda čuvaju se na temperaturi od +5 do +18 stupnjeva.

Razdoblje kristalizacije ovisi o biljci meda i određuje se s nekoliko mjeseci.. Vlažnost zraka poželjno se zadržava na području od 60%. Izravna sunčeva svjetlost negativno utječe na strukturu meda. U takvim uvjetima skladištenja zadržava korisna svojstva godinu i pol do dvije godine.. Najbolje pakiranje je staklo. Plastična hrana pogodna za prijevoz i privremeno skladištenje.

Koje su glavne bolesti?

Bijeli med pomaže u rješavanju respiratornih problema, pomaže kod kašlja, bronhitisa, akutnih respiratornih infekcija. Uz bolest očiju (konjuktivitis) dovoljno je napraviti otopinu od meda i isprati ih nekoliko puta kako bi se uklonili upalni procesi. patnja bolesti gastrointestinalnog trakta Koristan je i zato što med obnavlja crijevnu mikrofloru. Stoga se kod gastritisa uzima oralno.

Zahvaljujući pozitivnim učincima bijelog meda metabolizam se normalizira, a rad bubrega, srca i jetre se poboljšava.. Med pomaže kod nesanice, ima smirujuća svojstva.

Bijeli med, kao skupni naziv mnogih sorti meda, ima što više jedinstvenih korisnih svojstava. Vrijedni su i zaljubljenici u gozbu slatkiša i istinski poznavatelji ovog pčelinjeg proizvoda.. Njegova uporaba blagotvorno utječe na ljudsko tijelo i pomaže u suočavanju s mnogim bolestima.