Melilot med: svojstva i karakteristike upotrebe

314 kcalpočetak lipnja - kraj rujnaposvuda150-200 kg (divlje bilje),

200-300 (sortni usjevi)

prozračan s laganom žutošću,

nakon kristalizacije gotovo bijela

slatko, bez zatvaranja, s izraženim notama vanilijeosjetljiva, tankadovoljno brzorijetka, nakon kristalizacije u kavezu, nalik na mastloše

Biljka je jedna od najcjenjenijih medonosnih kultura koja je sveprisutna. Uzorak divljeg uzgoja daje proizvodni prinos sirovina u rasponu od 150–200 kg / ha, sortne vrste - 200–300 kg / ha. Visoke medonosne biljke zbog velikog broja cvjetova po jedinici površine. Cvatnja, a shodno tome i prikupljanje nektara, započinje početkom lipnja, završava u rujnu.

Prilično je teško dobiti čistu sortu djeteline bez nečistoća, jer se faza cvatnje djeteline podudara s velikim brojem drugih biljaka. S tim u vezi, nektar slatke djeteline najčešće je jedan od elemenata ljetnog meda. Tako, na primjer, krajem lipnja, kad se sakupi med, dobivaju verziju heljde-djeteline, koja je više zasićene boje.

Opis i karakteristika

Kako izgleda proizvod iz djeteline, uvelike ovisi o tome je li čist ili je li prisutna polena i nektar s drugih biljaka. Čisti proizvodi imaju nizak stupanj viskoznosti i gotovo su prozirni, s jedva primjetnom bisernom žutom. Slatka tekućina odiše nježnom nježnom aromom. Ima dobre ukusne karakteristike - umjereno slatko, bez slatkoće s izraženim notama vanilije.

Kristalizacija traje 3-4 tjedna. Na kraju ovog postupka sirovine sakupljene iz bijelog cvijeća pretvaraju se u masnu smjesu gotovo bijele boje, a iz žute, sitnozrnu smjesu slične boje. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda iznosi 314 kcal.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj proizvoda

Na 100 g proizvoda su:

• 0,8 g proteina;
• 0 g masti;
• 81,5 g ugljikohidrata;
• 17,7 g vode.

Glavne komponente proizvoda koji se razmatraju su:

• fruktoza 40%;
• glukoza od 36%;
• saharoza 10–20%.

Pored ugljikohidratnih spojeva, sastav slatkiša uključuje više od 300 najrazličitijih elemenata:

• B vitamini;
• esencijalne aminokiseline;
• antioksidansi;
• kalcijum;
• magnezij;
• cink;
• kalij;
• fosfor;
• fluor;
• bakar;
• željezo;
• selena i pr.

Svojstva meda za ljudsko tijelo

Bogat kemijski sastav određuje ljekovita svojstva slatke djeteline. Upotreba ovog proizvoda ima blagotvoran učinak na cijeli organizam. Ali, u svemu što trebate znati mjeru, u protivnom elementi iscjeljenja mogu naštetiti.

korist

Svaka sorta meda ima svoje jedinstvene karakteristike. Glavne korisne osobine djeteline su sposobnost pojačavanja laktacije i antibakterijsko-ljekovit učinak na sluznice gastrointestinalnog trakta.

Uz to, dozirana konzumacija proizvoda od meda može ukloniti metaboličke probleme, kao i vratiti funkcionalnost endokrinog sustava. Bijeli med je posebno koristan za žene koje su uoči menopauze i pate od bolnih razdoblja..

• Uz gore navedene korisne kvalitete, alat pomaže:
• učinkovito vraćaju funkcionalnost imunološkog sustava;
• prilagoditi središnji živčani sustav;
• eliminirati simptome kroničnog umora s povećanim fizičkim i mentalnim stresom;
• ublažiti bol vanjskom primjenom;
• ubrzati eliminaciju toksina iz tijela.

Šteta i kontraindikacije

• Glavne kontraindikacije za uporabu proizvoda pčelarskog pčelarstva:
• netolerancija na proizvod;
• alergija na bilje i mahunarke;
• djeca mlađa od 3 godine;
• gastrointestinalne bolesti, popraćene erozijom sluznice u akutnoj fazi;
• dijabetes melitus;
• gojaznost.

Kako odrediti djetelinski med zbog prirodnosti kod kuće?

Raznolikost slatke djeteline često se lažira dodavanjem šećernog sirupa, brašna, žele i sl. Sastavu proizvoda od uljane repice, što je jeftinija i manje korisna opcija..

Zapravo, razlikovati prirodne sirovine od lažnih proizvoda prilično je jednostavno:

1. Provjerite sve karakteristike okusa, boje i arome - moraju zadovoljiti gornje kriterije.
2. Uzimajući malu količinu meda, na njega kapnite 2 kapi joda - kad dodate brašno i škrob, sastav će postati plav.
3. Otopite malu količinu meda u 100 g vode, dodajte 1 žličicu. ocat - prilikom dodavanja krede primijetit će se bubrenje i šištanje.
4. Otopite li malu količinu meda u vodi i pričekajući neko vrijeme, možete odrediti prisutnost šećera - on će se taložiti u obliku taloga na dnu spremnika.

Kako se prijaviti

Dnevna norma konzumacije djetelinskog meda je 4 žlice. l., podijeljeno na nekoliko metoda.

Proizvodi se široko koriste u mnogim područjima ljudskog života:

• narodna medicina;
• kozmetika;
• kuhanje.

U narodnoj medicini

Proizvod od meda slatke djeteline učinkovit je za vanjsku i unutarnju upotrebu.

Koristan će biti u liječenju:

1. giht - u obliku kompresova naloženih na dijelovima tijela u kojima se bol najviše osjeća. U čašu vode dodajte 1 žlicu. l. sirovine + 20 kapi etera aloe vere. Nanesite kompres na 30 minuta. Tečaj se nastavlja sve dok simptomi potpuno ne nestanu..
2. Početni stadij gastritisa tijekom remisije i s živčanom iscrpljenošću - dodajte 1 žličicu u čašu vode ili soka od bundeve med i pijte 20 minuta nakon doručka. Tečaj je 2 tjedna. Zatim napravite pauzu od 10 dana i ponovite tečaj ponovo.
3. Bronh s jakim kašljem - napravite smjesu od 1 tsp. med i jednaka količina crnog rotkvica, drobljenog na rerni. Uzimajte 3 puta dnevno nakon jela, pijući puno vode. Tijek liječenja je 7-10 dana.
4. Hemoroidi u početnoj fazi - na 100 ml tople vode, ugodne temperature za ljudsko tijelo, dodajte 20 g meda. Uz pomoć ovog spoja stvaraju se i krvavice. Neće biti suvišno dodati djetelinski med u kupku.

U kozmetologiji

Medna sirovina se često koristi u proizvodnji:

• maske za lice, ublažavanje akni, kao i protiv starenja;
• parfimerija;
• maske i šamponi za kosu, ubrzavajući njihov rast i obnavljajući izrezane krajeve.

Jedan od najučinkovitijih postupaka za poboljšanje stanja kože, djelomično uklanjanje strija i uklanjanje celulita, je omotač meda. Zašto 2 žlice. l. sirovine se nanose na problematično područje tijela, prethodno parirano pod tušem i pročišćeno. Zatim zamotajte ljepljivim filmom i ostavite 40 minuta. Nakon ispiranja toplom vodom.

U kuhanju

Medna sirovina nezamjenjiva je u pripremi umaka i marinada za mesne proizvode, ribu i sirupe za deserte. Predmetni proizvod dobro se slaže sa sojinim umakom i limunom. Za 50 ml sojinog umaka dodajte 30 g meda + sok jednog limuna + začini za meso / ribu i sol po ukusu.Svi sastojci se stave u staklenu posudu otpornu na toplinu i drže u vodenoj kupelji, uz stalno miješanje dok se med potpuno ne otopi. Ova marinada je izvrsna za namakanje patke, skuša na žaru, svinjetine.

Za pripremu sirupa od meda 2 žlice. l. med se dodaje u 200 ml vode. Smjesa se drži na vodenoj kupelji dok se med potpuno ne otopi, a zatim se koristi kao zalijevanje voćnih salata.

Kako čuvati i u kojim uvjetima?

Prirodne proizvode od meda odlikuje visoka postojanost, zbog prisutnosti u njihovom sastavu velikog broja antiseptičkih elemenata.

No, kako biste zadržali korisne elemente, trebate slijediti brojna pravila:

• posuđe za skladištenje treba biti izrađeno samo od prirodnih materijala bez uključivanja metala;
• spremnik se mora čvrsto zatvoriti;
• optimalna temperatura za skladištenje je +6 ... + 20 ° C;
• skladište treba biti dobro zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Med od slatke djeteline jedinstven je pčelarski proizvod, cijenjen zbog svojih visokokvalitetnih pokazatelja i ljekovitih svojstava. Njegova redovita uporaba umjereno može značajno poboljšati zdravlje.