Značajke meda monoflora

Cvjetni proizvod prikupljen s livade ili poljske biljke može se obojati u svim nijansama žute: od zlatne do narančaste. Krmno bilje, žitarice i neke ljekovite biljke mrlje nektar tamnim bojama: narančasto crvena, močvara, tamno smeđa.

Vrijeme kristalizacije jednokomponentnog meda također je različito, ali postoji objedinjujuća značajka: mijenja boju u svjetliju, ponekad gotovo bijelu boju.

Konzistencija kod jednokomponentnih sorti često je tekuća, ali postoje i guste i viskozne sorte, na primjer:

• suncokret;
• heljda;
• korijandar.

Koja je razlika između monoflora i polifleurnog meda

Glavna razlika između sorti u sastavu: "poli" znači puno.

Višekomponentni proizvod sadrži pelud različitih biljaka, razlikujte ga na mjestu sakupljanja:

• livada;
• tajga;
• planina itd.

Ako se monoflorskoj sorti može dati određena karakteristika (boja, viskoznost), to je u slučaju proizvoda s više cvjetova teže učiniti. U različito doba godine, na primjer, na istoj livadi ili u podnožju, mogu cvjetati različite biljke sa specifičnim svojstvima.

Udio u sastavu biljke meda također je važan. Monoflera med ima uvijek ista svojstva karakteristična za određenu sortu..

žutikovina - zlatne nijanse, s karakterističnim okusom karamele i poslije okusa-

različak - žuto-zelena, s okusom badema i gorčinom u ukusu-

vrijesak - tamne je boje s pretežno crvenom bojom, može biti žuto-narančaste. Gotovo da nema mirisa, ima gorki i adstrigentni oblik-

heljda - zasićene smeđe ili tamno smeđe boje, guste teksture, s blago oštrom aromom začina-

slatka djetelina - svjetlost, viskozna tijekom kristalizacije, u ukusu i mirisu se nalaze cvjetne i biljne note-

angelika - ima crveni nijansu, aromu bilja, slatkast s pikantnim završetkom-

kupina - ugodne arome bobica i slatkog okusa, prozirne boje nektara, vrlo svijetlog ambera, tekuće konzistencije-

djetelina - nema svijetlu aromu, slatku, gustu strukturu, kremasto žutu boju-

lipa - zlatnožuta, tekuća, cvjetna aroma. Okus je nježno sladak, bez stege i gorčine-

malina- okus i miris zasićeni su cvjetni i bobica, boja je žuta, struktura je tekuća-

suncokret - tamno smeđe boje, s mirisom uljanog okusa, slatkog je okusa, ali s gorčinom.

Korisna i štetna svojstva

• Med se oduvijek koristio u ljekovite svrhe, ima mnoštvo korisnih svojstava:
• protuupalni;
• antibakterijski;
• zacjeljivanje rana;
• imunomodulatora;
• umirujući;
• povećati apetit.

Med sadrži veliku količinu minerala neophodnih ljudima i vitamini, posebno:

• gotovo cijela skupina B;
• ljepota vitamina - A, E, C;
• minerali koji poboljšavaju sastav krvi - željezo, bakar, mangan;
• elementi potrebni za rast i jačanje koštanog, mišićnog i vezivnog tkiva - fosfor, fluor, kalcij;
• za kardiovaskularni sustav - kalij, magnezij;
• za razmnožavanje - cink, selen.

U narodnoj medicini liječenje se koristi za liječenje bolesti nazofarinksa i dišnog trakta. Izvana se nektar koristi za liječenje rana i problema s kožom. Redovita uporaba proizvoda ojačit će imunološki sustav i uspostaviti metaboličke i probavne procese..

Sorte monoflore, pored općih korisnih svojstava, imaju i svoj poseban terapeutski učinak na određeni zdravstveni problem..

• Na primjer:
• sorta bagrema - Jedna od manje alergenih namirnica, najprikladnija za bolesnike s dijabetesom, jer sadrži više fruktoze. Korisno za središnji živčani sustav, zdravlje kože i očiju, krvožilni sustav;
• suncokret Urogenitalni sustav, mišićno-koštani sustav;
• kesten - prevencija tromboze, bolesti žučnih organa;
• korijandar - kardiovaskularni sustav, seksualna disfunkcija;
• mliječni čičak - bolest jetre, izvana za obnavljanje kose tijekom ćelavosti;
• vapno - za liječenje nazofarinksa i dišnog sustava.

Šteta od upotrebe nektara može biti u slučaju pojedinačne netolerancije na komponente proizvoda. U tom su slučaju mogući osip na koži, curenje iz nosa i glavobolja..

Metode dobivanja meda monoflora

Mnogi pčelari posjeduju pokretne pčelinjaka, za sezonu berbe meda odlaze u regije u kojima postoje polja ili livade s pretežno jednom biljkom: heljda, djetelina i druge. Druga je mogućnost zasaditi željene bobice ili bilje u blizini stacionarnog pčelinjaka..

Osnovna pravila za sakupljanje jednokomponentnog nektara:

1. Postavljanje košnica u neposrednu blizinu medonosne biljke.
2. Smještati pčele u skupinu od ne više od 60 obitelji.
3. Prije cvatnje pčelar treba iscrpiti svu zalihu meda, isključujući okvir legla.
4. Ispiranje čistog proizvoda vrši se u separatu meda bez pčelinjeg kruha i uzgoja.

U 30-im godinama prošlog stoljeća, znanstvenici na moskovskoj pčelarskoj postaji proveli su uspješan eksperiment, rezultate kojeg mnogi pčelari danas uspješno koriste. Pčele su se hranile sirupom iz iste biljke kako bi potakle želju da ga posjete tijekom odlaska. Kondicionirani refleks bio je asimiliran: tijekom odlaska, insekti su više voljeli masiv heather, na koji su ih "vukli".

Video: kako dobiti medonosni med na slaboj biljci meda

Pravila i propisi za upotrebu

Kada koristite slatku poslasticu, morate se sjetiti njegovog kalorijskog sadržaja, ovisno o sorti 300-400 kcal / 100 g. Osim toga, morate uzeti u obzir da zlouporaba može izazvati alergijsku reakciju, jer sadrži veliki broj različitih tvari.

Pčelari tvrde da je sigurno jesti do 150 g proizvoda dnevno, bez štete za zdravlje i oblik. Liječnici prebacuju ovu vrijednost na 50 g dnevno. S obzirom na mišljenja i na individualnost svakog organizma, osoba može samostalno odrediti stopu upotrebe.

Uz sjedeći način života, sjedeći rad i sklonost prekomjernoj težini, taj bi broj trebao biti manji nego kod aktivnih sportova i povećane potrošnje energije. Osim toga, prilikom određivanja stope meda morate uzeti u obzir jelovnik za dan, posebno ako pratite brojku i brojite kalorije.

Pedijatri ne preporučuju med za djecu mlađu od 3 godine, jer nezreli enzimski sustav može naići na probavni problem

Trajanje i uvjeti skladištenja

Rok trajanja proizvoda ovisi o njegovoj sorti, u prosjeku 12 mjeseci.

Prema standardima koje je utvrdila država, med se čuva u hermetički zatvorenom spremniku pod određenim uvjetima:

• temperatura - -6 ... + 18 ° S;
• vlaga ne viša od 75%;
• rasvjeta - nema.

Pod utjecajem sunčeve svjetlosti uništava se veliki broj sastojaka, posebice antibiotika. Tijekom skladištenja važno je odabrati materijal posude: staklo, drvo. Prilikom odabira drvenih posuđa imajte na umu da igle ili hrast mijenjaju boju i aromu dobrote. Metalni spremnici nisu prikladni zbog moguće interakcije nektarnih kiselina s metalnim solima.

Kupnjom proizvoda od meda u ljekovite svrhe, možete odabrati sortu monoflora s odgovarajućim svojstvima. Takav će proizvod imati maksimalnu korist, ali morate kupiti certificirane proizvode kako ne biste naišli na lažni.