Značajke višeslojnih sorti meda

Opis i karakteristika

Proizvod sastavljen od mnogih biljke meda na različitim lokacijama i u različitim vremenima, razlikuju se u boji, mirisu i ukusu. Iz tih razloga karakteristike ove vrste meda vrlo se razlikuju.. Boja može biti bilo što, od svijetlo žute do tamno smeđe. Okus također može biti različit - nježan, oštar, različitih stupnjeva slatkoće.. Miris ima cvjetno-voćne note. Razdoblje kristalizacije i viskoznost proizvoda može varirati. Sadržaj kalorija može varirati između 303–330 kcal.

Kao i svaki med, to je ugljikohidrat (do 86%) otopljen u maloj količini vode (do 21%). Sastav također uključuje organske kiseline, mala količina vitamini i minerali, bjelančevine. Tu su i enzimi, esencijalna ulja, steroli, bojila, pelud.

Što znači med od polifleura?

Polifurni med je proizvod koji pčele sakupljaju iz različitih biljaka meda.. Naziva se i jednostavno cvjetnim. Sadrži pelud biljaka iz kojeg je teško razlikovati dominantnu biljku meda.

Koja je razlika između poliflanog meda od ostalih

Proizvod od poliflera razlikuje se od ostalih vrsta po tome što nema određeno razdoblje sakupljanja i određenu biljku meda. Ako se lipov med uglavnom skuplja iz cvjetova lipe tijekom cvatnje, tada se razmatra sorta iz različitih biljaka tijekom cijele sezone. samo može dušo, koja se sakuplja od različitih biljaka meda koje cvjetaju u proljeće, vezano je uz ovo razdoblje. Sastav peludi u takvom multifleralnom proizvodu je raznolikiji.. Njegovu aromu, izgled i okus teško je povezati s nekom biljkom meda, sadržaj kalorija i sastav su promjenjivi.

u sorte monofleur postoje određene karakteristike. Na primjer, lipov med sadrži pelud lipena 11–39%, svijetlo je žute boje, nježne arome i vrlo slatkog ugodnog ukusa. vrijesovit proizvod sadrži 42–79% peluda heather, ima tamno smeđu boju i začinjene note okusa, kristalizira se vrlo brzo, pa se često prodaje izravno u češlju. Cvjetni proizvodi nemaju tako specifične karakteristike..

Vrste polifleur med

Naziv meda prikupljen iz različitih biljaka meda obično se naziva sabirno područje (livada, polje, planina, šuma) ili vrijeme sakupljanja (svibanj).

Majko dušo

Berbe se od prvih biljaka meda - lješnjak, pjegavac, ljubičica, cvjetanje voćaka i grmlja, divljih jagoda, trešanja, bagrema, maslačaka i drugo cvijeće. Oslikana je žutim tonovima i ima blagi cvjetni miris. Ima ugodan slatki okus, u kojem nema gorčine, ne kristalizira brzo. Proizvod daje snagu i pomaže u borbi protiv prehlade..

Livarski med

Bereno tijekom sezone iz cvijeća koje raste na livadi. Među njima je mnogo ljekovitih biljaka - kantarion, kadulja, timijan, djetelina, kamilica, maslačak, djetelina. To daje proizvodu posebnu ljekovitu moć i bogat sastav. Popis cvatnje livadnog bilja ovisi o mjestu i vremenu sakupljanja, pa livadni med može biti žute ili svijetlo smeđe boje. Takav med ima opipljivu ugodnu aromu i dobar ukus..

Poljski med

Sakupljeno od nekoliko cvjetnih kultura koje je čovjek uzgajao na poljima. Uostalom, uljana repica i suncokret mogu rasti nedaleko od heljde. Naravno, pčele lete oko ne samo kultiviranih biljaka, već i livadnih trava koje rastu u blizini, ali njezin sastav od toga ima koristi - takav med ima i jačaju i ljekovita svojstva. Najčešće ima žućkaste nijanse..

Planinski med

Ovo je ekološki najprihvatljiviji proizvod prikupljen iz visoravni., uključujući iz vrlo rijetkog ili ljekovitog bilja. Među tim biljkama meda često se nalaze kadulja, trnje i kopriva. Među planinskim nektarima, sorte se mogu razlikovati po području sakupljanja. Tako se, na primjer, Altaj smatra najvrjednijim: pomaže kod srčanih bolesti, probavnog i gastrointestinalnog trakta i kožnih problema.

Šumski med

Prikupljene pčele s cvjetnih stabala, grmlja i trava koje rastu u šumi i uz njene rubove. Među tim biljkama često se pojavljuju bobica, glog, viburnum, planinski pepeo, kupina, malina, divlja jagoda, lingonberry, borovnica, fireweed, origano, lipa i heather. Proizvod obično ima tamno smeđe tonove, ali može biti i svijetložut. U takvom medu uvijek postoji djelić padeva, to jest sakupljenog iz slatkih izlučevina nekih insekata ili slatkog soka biljaka. Ako je dio pade prikupljen iz crnogorice iz stabala crnogorice, tada su ljekovita svojstva takvog pčelinjih proizvoda još jača - to se događa na područjima sa crnogorično-listopadnim šumama..

Korisna i štetna svojstva

Prirodni cvjetni med ima mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo. Znanstvenici su dokazali njegovo antimikrobno djelovanje, a interes za ovaj proizvod samo raste.

• Za osobu može biti korisno kako slijedi:
• Ovaj proizvod savršeno pomaže kod prehlade i virusnih bolesti - na primjer, kod grlobolje, SARS-a, gripe, bronhitisa. Opisana slatkoća ima omekšavajući i antiseptički učinak kod upalnih procesa u grlu. Može se malo apsorbirati ili konzumirati s toplim napitkom..
• Uz nedostatak vitamina u proljeće, predmetni proizvod se miješa s orasima i suhim voćem (grožđice, suhe marelice, suhe šljive). Ovu mješavinu konzumiraju 2-3 stola. kašike prije jela. Osim toga, takav slatki lijek je dobar za krvne žile i blagotvorno utječe na srčanu aktivnost..
• Ovaj antiseptik pozitivno djeluje na kožu - liječi rane, čireve, opekline, ublažava upale, uklanja groznice i pustule. Da biste pomladili kožu, uključeno je u neke kreme i maske..
• Komprese iz proizvoda pomažu kod problema sa zglobovima, reumatizma, artritisa.
• Povoljno djeluje na živčani sustav - pomaže kod nesanice, stresa, s depresivnim stanjem, živčanim i mentalnim naprezanjem. Poboljšava raspoloženje, daje nalet energije.
• Sorta Polyflera koristi se u razdoblju rehabilitacije - pomaže vratiti snagu nakon bolesti ili operacije. Pomaže sportašima da povrate gubitke energije nakon intenzivnih fizičkih napora..
• Žlica meda, pojedena na prazan želudac ili otopljena u toploj vodi s dodatkom limunovog soka, poboljšava metabolizam, jača imunološki sustav, normalizira metaboličke procese, jača krvne žile.

Video: korisna svojstva meda

Vrijedno je napomenuti da je ta slatkoća alergijski proizvod, može se pojaviti i njegova individualna netolerancija.. Iz tih razloga, proizvod se ne preporučuje uključiti u prehranu trudnica i dojilja, kao i djece mlađe od 3 godine. Uz to, ne treba ga konzumirati u velikim količinama, jer to može uzrokovati alergije ili probleme s gušteračom. S gastritisom, ne trebate jesti med na prazan želudac.

Načini dobivanja meda

Prema načinu proizvodnje, ovaj proizvod je:

1. centrifugalan. Dobiva se pumpanjem iz pčelinjih saća pomoću ekstrakta meda. Najčešći način mine.
2. saće. Med je zajedno sa saću, koji su idealan materijal za pakiranje. Kvalitetan je i najkorisniji, ali i skuplji..
3. sekcijska. U ovom slučaju, slatkoća je u određenim dijelovima tanke šperploče ili plastike. Jedan odjeljak sadrži otprilike 0,5 kg.
4. stisnut. Ovaj se proizvod dobiva cijeđenjem saća. Rijetko se koristi, jer se saće ovom metodom kvare, a to je vrlo vrijedan materijal za pčelare..

Pravila i propisi za upotrebu

Dijetetičari preporučuju konzumiranje meda od polifleura ne više od 2 žlice. l., odnosno 50 g dnevno.

1. Godine. U nedostatku kontraindikacija, stariji ljudi trebaju konzumirati proizvod u preporučenim dozama.
2. U prisutnosti fizičke aktivnosti, norma se može povećati.
3. Ako osoba ima alergiju, tada tu slatkoću treba početi konzumirati s malom količinom i promatrati reakciju tijela. Ako se pojave neke alergijske reakcije, trebali biste prestati uzimati ovu slatkoću..
4. Kada se koristi u ljekovite svrhe, količina meda može se povećati na 150-200 g dnevno. Ali u ovom slučaju, trajanje konzumacije ne smije prelaziti 60 dana. Kod prehlade i virusnih bolesti ovaj pčelinji proizvod savjetuje se pomiješati s toplim mlijekom..
5. Pri korištenju slatkiša kako bi se smanjila težina, preporučena doza ne smije prelaziti 2 tsp. dnevno. Preporuča se prethodno je otopiti u malo tople vode i dodati krišku limuna. Takvo piće, pijeno ujutro, poboljšava metaboličke procese u tijelu..

Oprez treba dati medu djeca, jer su osjetljiviji na ovaj proizvod. Konzumiranje počinje s 1/2 žličice i postupno povećavajte posluživanje u nedostatku negativnih reakcija.

Ako nema alergijskih reakcija, preporučuje se pridržavanje sljedećih standarda za prijem:

• bebe do 3 godine, a posebno u prvim mjesecima, ne smiju davati opisani proizvod bez savjetovanja s nadzornim pedijaterom-
• za djecu stariju od 3 godine propisana norma je 30 g dnevno.

Nemojte miješati ovo slatko sa vruća pića, budući da se takvim termičkim izlaganjem uništava dio korisnih elemenata. Treba ga jesti s vrućim čajem. Proizvod se dobro slaže s sirom, može se namazati i na kruh i maslac.

U slučaju problema s gastrointestinalnim traktom, ovaj pčelarski proizvod konzumira se uzimajući u obzir neka pravila:

• s povećanom razinom kiselosti, rastvara se u toploj vodi i pije se 1,5 sata prije glavnog obroka-
• s niskom razinom kiselosti, ovaj se slatkiš otopi u hladnoj vodi i pije nekoliko minuta prije jela.

Uvjeti skladištenja

Proizvod se za skladištenje stavlja na suho i tamno mjesto.. Optimalni temperaturni režim je +6 ... + 20 ° C. Ova slatkoća brzo apsorbira mirise, pa je ne treba čuvati s jako mirisnim proizvodima ili kemikalijama (bojama, lakovima). Proizvod GOST trgovine preporučuje uštedu ne više od 1-2 godine, ali u Europi preporučeni rok trajanja iznosi 3-4 godine. Proizvod suhog podruma može se spremiti više od 8 godina. U zatvorenim spremnicima i bez pristupa svjetlosti, antimikrobna svojstva mogu se čuvati do 10 godina u sobnim uvjetima.

Polifurni med skuplja se iz forbs i dijeli se s nazivom područja. Nema izražene karakteristike i može biti bilo što što ne umanjuje njegovu korisnost. Ovaj proizvod, koji ima malo kontraindikacija, treba pravilno skladištiti i konzumirati u skladu s preporučenim standardima..