Sorte i korisna svojstva za tijelo altajskog meda

Kalorični sadržaj
284-400 kcal / 100g
Razdoblje naplate
Proljetna jesen
Zbirka zemljopisa
Altajska Republika
boja
Od svijetlog jantara

do tamno smeđe boje

ukus
slatko
aroma
biljni,

bobica

Vrijeme kristalizacije
1-3 mjeseca
viskoznost
više
Datum isteka
12-15 mjeseci

Narav Altai nije zadesila teška industrija - postoji čisti zrak, voda i zemlja. Med koji se proizvodi na ovom području je ekološki prihvatljiv i najkorisniji od svih vrsta slatkih proizvoda..

Značajke i karakteristike altajskog meda

Naziv "Altai" kombinira nekoliko vrsta nektara, koji imaju svoje posebne karakteristike. Boja proizvoda može biti svijetložuta do prozirna, imati zelenkast nijansu, crveno-smeđu i gotovo crnu.Sadržaj kalorija, ovisno o vrsti, iznosi od 284 do 400 kcal na 100 grama proizvoda.

Kombinira sve sorte s nekoliko zajedničkih kvaliteta:

  • visoka viskoznost nektara;
  • jaka aroma bilja ili bobica, cvijeća;
  • slatkoća s laganom adstrigentnošću i svijetlim završetkom;
  • spora kristalizacija;
  • sposobnost održavanja svih korisnih svojstava nakon zadebljanja;
  • rok čuvanja od godine do 15 mjeseci.
Znate li?? U antici su se u mnogim zemljama umjesto valute koristili skupi proizvodi: papar, šafran, med. Uz slatku valutu u Egiptu, Rimu, među slavenskim narodima bilo je moguće otplatiti dug, platiti porez ili kaznu.

Vrste altajskog meda

Pejzaž Altaja ima mnoštvo stepa, taiga zona, šumskih stepa, livada, podnožja i visoravni. Svaka od ovih zona razlikuje se u broju i vrstama biljaka meda, pa je nektar podijeljen na vrste, prema teritorijalnoj pripadnosti.

tajga

Biljke meda na ovom području su šumsko bilje, drveće i bobice. Ova vrsta meda je žute boje, može biti crvenkasta. Razdoblje kristalizacije je od 1,5 do 2,5 mjeseca. Masa je gusta i viskozna, slatka, ponekad s okusom limuna. Kolekcija se odvija tijekom ljetne sezone.Među biljkama meda tajge postoji (produktivnost u kg / ha navedena je u zagradama):

  • čičak (do 380);
  • Sibirski Kandyk (do 45);
  • sredstvo za čišćenje močvare (do 200);
  • borovnice, maline (do 180).

polje

Poljske trave i kulturne zasade cvjetaju od ranog proljeća do kasne jeseni, pa je ova vrsta najčešća. Poljski nektar odlikuje se duljim razdobljem kristalizacije - do 3 mjeseca.Boja proizvoda, najčešće u različitim nijansama ambera, konzistencija je gusta, aroma bogata, biljna, okus je pikantan.



Među biljkama meda (produktivnost u kg / ha u zagradama):

  • mišji grašak (185–370);
  • lucerna (do 250);
  • heljda (do 150);
  • suncokret (30-60);
  • sainfoin (do 120).

planina

U boji ove vrste meda prisutne su gotovo sve nijanse žuto-smeđe, zelene i crvene boje. Nektar je svijetle cvjetne arome, pomalo gorak okus, nakon uzimanja uzorka osjeti se lagano trnjenje u grlu.Planinska delicija ima tekuću, ali viskoznu konzistenciju, kristalizacija je spora, do 3 mjeseca.

Trava podnožja i visoravni cvjetaju od sredine proljeća do kasne jeseni, imaju visoku produktivnost (kg / ha):

  • široko raslinje - do 120;
  • euforbija (oko 5 vrsta) - do 270;
  • Uralno ponovno rođenje - 180.

Znate li?? Izraz "medeni mjesec" stigao nam je iz Norveške. Tamo su u stara vremena mladenci mjesec dana morali jesti med i jela s nektarom u svom sastavu - da bi začeli zdravo potomstvo.

livada

Nektar iz livadnog bilja smatra se najkaloričnijim: 100 g delicija sadrži 315-400 kcal. Skupljanje se provodi od ranog proljeća do prvog mraza.

Boja proizvoda, uglavnom žuta u različitim nijansama, može biti zelenkasta. Aroma je cvjetno-biljna, okus je slatkast, može biti i orašastih nota.

Među produktivnim biljkama meda:

  • livada djetelina - do 150 kg / s ha;
  • Ivan čaj - do 300 kg / ha;
  • kukuruz (cvjeta do listopada uključivo) - do 400 kg / ha;
  • travnati plak - do 250 kg / ha.

Korisna svojstva altajskog meda za tijelo

Med, bez obzira na mjesto sakupljanja, vrijedan je po tome što sadrži gotovo sve vitamine i minerale potrebne tijelu. Altajski proizvod zbog svog je okolišnog podrijetla dvostruko vrijedan.

Nectar ima širok spektar korisnih svojstava i djelovanja za sve tjelesne sustave:

  1. Gastrointestinalni organi - ubrzava probavu, poboljšava mikrofloru želuca i crijeva, normalizira kiselost i izlučivanje želučanog soka, poboljšava apetit, prevencija je protiv glista, problema sa stolicom i nadimanjem.
  2. Imunološki sustav i središnji živčani sustav - povećava otpornost na viruse i infekcije, vraća ravnotežu vitamina i minerala, omogućuje prehranu stanicama mozga, normalizira san, povećava otpornost na stresna stanja, potiče obnavljanje stanica i tjelesnih tkiva te proizvodnju energije. Nektar se preporučuje za uporabu u rehabilitacijskom razdoblju nakon operacije ili dugotrajne bolesti.
  3. Kardiovaskularni i krvožilni sustav - povećava elastičnost krvnih žila i kapilara; normalizira razinu glukoze, hemoglobina, kolesterola, poboljšava stvaranje crvenih krvnih zrnaca, normalizira krvni tlak, sprečava ishemiju, tromboflebitis.
  4. Reproduktivni organi - podržava hormonsku pozadinu, normalizira proizvodnju spolnih hormona, povećava šanse za začeće, poboljšava kvalitet sjemenske tekućine, normalizira cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima, povećava libido.
Osim medicinskih svojstava, slatki proizvod ima i kozmetičke prednosti. Kao glavna ili popratna komponenta, med je često dio proizvoda za njegu kose..

Važno je! Tijekom trudnoće, porođaja i dojenja, med je vrijedan prirodni izvor vitamina i minerala za majku i dijete..

Ima regenerativna i učvršćujuća svojstva. Vlaži kosu i njeguje cijelu dužinu, daje zdrav sjaj. Maske za kožu lica s nektarom u sastavu pomoći će vlažiti i hraniti epidermu, normalizirati rad lojnih žlijezda.

Hranjenje meda često se koristi u sredstvima za čišćenje kože lica i tijela..

Značajke altajskog meda

Bilo bi pogrešno bilo koju vrstu altajskog meda nazvati najboljom.

  • Svaki od njih je koristan, iako ima karakteristična svojstva, na primjer:
  • planina - ima pojačano zaštitno svojstvo, pomaže u suzbijanju virusa, prehlade, infekcija;
  • polje - korisnije za hematopoezu, jer često sadrži povećanu količinu željeza;
  • livada - idealno profilaktičko sredstvo protiv bolesti probavnog trakta, mokraćnih organa;
  • tajga - preporučuje se za kardiovaskularni sustav, zdravlje kože i središnji živčani sustav.

Med se koristi kao nadomjestak šećera, kao profilaksa ili jednostavno kao poslastica. Službena medicina često preporučuje nektar kao pomoć u liječenju određenih bolesti..Za održavanje imuniteta korisno je piti med na prazan želudac: 1 žličica / 200 ml vode. Za probleme s probavom ili metaboličkim procesima 1 tsp. proizvod se jede tri puta dnevno prije jela.

Važno je znati da zasićenost raznim tvarima podrazumijeva dozirani unos meda..

Prosječna potrošnja nektara dnevno:

  • djeca od 3 do 12 godina - do 20-25 g;
  • od 12 i više godina - 50–70 g;
  • stariji od 55 godina - 30–40 g;
  • dijabetičari - 5-10 g.

kontraindikacije

  • Pored koristi meda, u nekim slučajevima može biti i štetna, ne može se konzumirati u takvim uvjetima:
  • akutni oblik bolesti probavnog trakta;
  • urolitijaze;
  • oštećenje bubrega ili jetre;
  • alergija na pčelinje proizvode;
  • starost do 3 godine;
  • supervitaminosis.

Važno je! Ako imate dijabetes ovisan o inzulinu, prije korištenja pčelinjih proizvoda trebali biste se posavjetovati s liječnikom..

Uvjeti i pravila pohrane

Prikladna temperatura za pohranu slatkog proizvoda je + 5 ... + 20 ° C, ali mora biti stabilna, bez naglih promjena. Bolje je uzeti staklenu posudu s tijesnim poklopcem, po mogućnosti izrađenu od tamnog stakla.Obična staklenka može se umotati u pergament ili foliju. Zaštita od sunčeve svjetlosti jamstvo je odsutnosti fermentacije i zakiseljavanja proizvoda.

Redovita i umjerena konzumacija meda poslužit će kao sredstvo za sprečavanje mnogih bolesti. Slatki proizvod koristan je i za djecu i za odrasle, starije osobe, jer hrani tijelo potrebnim elementima važnim za kvalitetu života.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako