Kako provjeriti prirodni med ili ne kod kuće s jodom

Pri kupnji pčelarskog proizvoda poput meda potencijalni kupac treba biti posebno oprezan. Prije kupnje preporučuje se njuškati, okusiti, a također vizualno analizirati nijansu i teksturu. Međutim, ni slijedeći sve gore navedene savjete, potrošač ne može biti potpuno siguran da je stekao originalan i kvalitetan proizvod, s obzirom na vjerojatnost modernog krivotvorenog proizvoda. Ali, koristeći obični jod, možete saznati stupanj prirodnosti kupljenog meda.

Pomoću joda za provjeru

Većina ljudi, nemaju kuću s pčelinjakom, kupuje med na tržnici ili u supermarketu. U ovom slučaju morate znati da postoji nacionalni standard za kvalitet prirodnog meda, kao i da popis dopuštenih nečistoća uključuje:

  • sitne čestice mrtve pčele;
  • ličinke pčela;
  • čelične čestice;
  • pelud;
  • biljna vlakna;
  • mala količina pepela;
  • prašina.

Ako proizvod sa medom sadrži bilo kakve strane elemente, mora se odbiti..

Prirodni med

Da biste kod kuće proveli eksperimentalnu provjeru meda s jodom, potrebno je pripremiti neke predmete:

  • testirani med;
  • čaša stakla;
  • destilirana voda;
  • jod;
  • ocat.

Detaljna uputa o provjeri meda s jodom je sljedeća:

  1. voda se zagrijava na temperaturu od + 30 ° C;
  2. zagrijana voda se ulije u čašu;
  3. žlica meda dodaje se u čašu vode;
  4. med se miješa dok se potpuno ne otopi;
  5. promiješajte med tako da nestanu svi ugrušci i kvržice;
  6. ukapajte u čašu 3 kapi joda;
  7. promatrajte kakva će biti sljedeća reakcija koja može postati:
  • plava voda;
  • pojava specifičnih razvoda.

primjedba. Bilo koja od gore navedenih manifestacija ukazuje na dodavanje brašna ili škroba. To se radi kako bi se povećala težina proizvoda ili sakrio njegov pokvareni izgled..

  1. u čašu s medom ukapajte veliku količinu octa.

primjedba. Ako nakon dodavanja octa, reakcija postane šuškava, to ukazuje da su u proizvodu gips, soda, kreda ili vapno..

Polisaharidi imaju složenu molekularnu strukturu u kojoj se njegove komponente mogu odvojiti jedna od druge. Upravo je to razlog mogućeg nedostatka reakcije s jodom. To se može dogoditi ako se med koji je razrijeđen brašnom ili škrobom pasterizira..



Obratite pažnju! Kada kupujete med, trebali biste sumnjati u jeftinu robu, najbolje je odbiti kupnju.

Nakon toplinske obrade, krivotvorina neko vrijeme poprimi prirodan izgled, rok trajanja mu postaje duži. Kada proizvod istekne, najvjerojatnije će početi fermentirati. Takav proizvod od meda ne može se smatrati korisnim jer zagrijavanjem uništavaju sve preostale korisne tvari dobivene iz pravog meda. Na taj se način može provesti eksperimentalni postupak, kako odrediti kvalitetu meda kod kuće pomoću joda.

Vizualna procjena proizvoda od meda

Prije svega, jednom prodajnom prodajom proizvoda s medom trebali biste zatražiti od prodavatelja da predoči certifikat kvalitete. U takvom dokumentu možete saznati koja je razina kvalitete meda, njegove sorte, vrijeme kada se sakupljao, kao i gdje je proizveden. Pored toga, proizvod trebate izvana pregledati i ne odbiti ga okusiti.

Kvaliteta meda može se utvrditi obraćanjem pozornosti na brojne kriterije..

Provjera meda s jodom

aroma

U pravom medu izražena je karakteristična aroma koja može biti i slaba i zasićena. Međutim, miris kvalitetnog proizvoda ne sadrži nečistoće.

boje

Prije nego što odete na tržište ili u supermarket radi proizvoda od meda, trebali biste se upoznati s postojećim sortama meda i njihovim svojstvenim nijansama cvijeća. Na primjer, smeđa boja je karakteristična za heljdin med, zlatno žuta za cvjetni med, jantarnu nijansu lipe i krem ​​žutu za senf.

Obratite pažnju! Ako je proizvod neprirodno bijele boje, tada se ovaj med ne može smatrati ljekovitim, jer je šećerni sirup prisutan u prehrani pčela..

Nacionalni GOST omogućuje sljedeće nijanse meda:

  • transparentan;
  • svijetložuta;
  • žuti;
  • tamnožuta;
  • tamno s drugim nijansama.

Da biste provjerili autentičnost meda i prisutnost šećernog sirupa, postoji posebna kemijska olovka. Njegova uporaba uključuje nanošenje kapi meda na ruku na kojoj je crtana crta. Ako je linija stekla plavkastu nijansu, bolje je ne kupiti takav proizvod.

Korisne informacije. Kineska država smatra se svjetskim liderom u proizvodnji proizvoda od meda.

Stupanj transparentnosti

Pravi med ostaje proziran dok ne prođe proces kristalizacije. Prodavci koji nude kupnju kristaliziranog meda usred ljetne sezone pokušavaju prodati prošlogodišnju robu. Za kristalizaciju pravog pčelarskog proizvoda dovoljno je + 30 ° C.

Također, ako pokušate samljeti kap meda, tada će se u slučaju lažiranja pojaviti specifične kaleme.

Značajke dosljednosti

Proizvod od meda različitog stupnja zrelosti ima različitu konzistenciju:

  • tekući;
  • srednji;
  • vrlo gusta.

primjedba. Svježi se med ne širi ako ga popijete žlicom.

Sporo strujanje meda u staklenki ukazuje na malu koncentraciju vode, pa proizvod najvjerojatnije ne fermentira. Osim toga, površina ne bi trebala sadržavati bijelu pjenu, u dubini - lagane vene.

Također, shvatiti je li pravi med na šalteru ili ne, postoji još jedan način, pored najpopularnijeg, kako provjeriti med s jodom. Možete uzeti plastičnu bocu s prokuhanom vodom u nju i dodati raznolikost koja vam se sviđa. Med je pogodan za kupnju ako se nakon miješanja dobije homogena tekućina bez grudvica ili sedimenta.

Ne biste trebali kupovati proizvode od meda od prodavatelja, uvjerljivo slikajući sve vrste ljekovitih svojstava meda bez da ga morate analizirati na licu mjesta. Najbolja opcija bi bila kupiti ovaj proizvod od pouzdanog pčelara. Međutim, prilikom kupnje trebali biste znati provjeriti je li med prirodan ili nije kod kuće s jodom, što će pomoći da se ne pojede mogući krivotvorina koji ne može donijeti korist ljudskom tijelu, a u nekim slučajevima čak može predstavljati opasnost za zdravlje..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako