Opis ljubičastih sorti krumpira

Ljubičasti krumpir pripada obitelji Convolvulus, osim tradicionalnog naziva možete čuti i „kineski tartuf“, „crna žena“, „plavi krumpir“. Ovo povrće ne može se pobrkati ni sa čim drugim, budući da kultura ima oguljenje i meso plave boje, to se može vidjeti na brojnim fotografijama. Danas učimo o drugim značajkama ovog povrća, saznajemo je li njegova konzumacija korisna, a također razgovaramo o tome kako posaditi usjev, kakva bi trebala biti skrb, a također i koje sorte ljubičastog krumpira postoje.

Opis ljubičastih sorti krumpira

Opis kulture

Da bismo u potpunosti govorili o karakteristikama ljubičastog krumpira, vrijedno je usporediti razliku između gomolja ljubičastog krumpira i onog koje smo koristili na našim tablicama:

• Boja kore i pulpe je ljubičasta ili plava, zbog čega ljubičasti krumpir tzv
• Oblik neobičnog povrća je duguljasti
• Opisano povrće obdareno je masom pozitivnih svojstava, za razliku od običnog krumpira
• Plava kultura sadrži komponente poput fenolnih kiselina, antocijanina, kalcija, kalija i karotenoida
• Očita razlika od običnog krumpira su uvjeti skladištenja, u ovom se slučaju značajno povećava

Prednosti krumpira

Je li dobro jesti takav krumpir? Kao što je ranije spomenuto, sastav ljubičastog krumpira prilično je bogat, jer sadrži mnogo rijetkih minerala i vitamina. Upotreba takvog povrća kao hrane dat će vam dodatnu snagu u borbi protiv raznih vrsta bolesti, konzumacija takvog povrća posebno je korisna onima koji pate od bolesti srčanog sustava.

Vrijedno je reći da sastav sadrži antioksidante, pa možemo zaključiti da će redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći usporiti proces starenja u tijelu. Ne možemo reći da postoji askorbinska kiselina u krumpiru, vjerojatno svi znaju kakve su koristi od toga.

Povrće je obojeno plavo zbog prisutnosti posebnih pigmenata. Vrijedno je reći da oni ne samo da utječu na boju gomolja, već i mijenjaju kemijski sastav povrća, čineći ga još korisnijim. Dakle, možemo reći da prisutni pigmenti pomažu tijelu da se riješi slobodnih radikala, odnosno da je pojačana antioksidacijska funkcija, kao i detoks.

Zbog činjenice da proizvod sadrži dijetalna vlakna, sa sigurnošću možemo reći da će konzumiranje takvog krumpira poboljšati probavni trakt, to posebno vrijedi za one koji imaju problema s ovim područjem. Neki kažu da je redovitim konzumiranjem ove vrste krumpira moguće smršavjeti, odnosno možete nazvati dijetalnim povrćem.

kontraindikacije

Kada govorimo o bilo kojem proizvodu, posebno onom neobičnom, ne može se govoriti o mogućim kontraindikacijama. Ne preporučuje se jesti ljubičasti krumpir u takvim slučajevima:

• Prije svega, ne preporučuje se uključivanje ovog povrća u prehranu onima koji pate od niskog krvnog tlaka ili hipotenzije..
• Osim toga, upotreba povrća strogo je zabranjena onima koji imaju individualnu netoleranciju na proizvod, odnosno na alergije. Možete posumnjati na njegovu prisutnost ako ste imali alergije prilikom konzumiranja proizvoda poput šljive, patlidžana i drugih obojenih ljubičastom bojom.

Što kuhati od ljubičastog krumpira

Okus krumpira praktički se ne razlikuje

Unatoč činjenici da ljubičasti krumpir izgleda prilično neobično, priprema se na isti način kao i obični krumpir. Ne zaboravite da obje vrste krumpira sadrže škrob, pa sigurno možete kuhati plavi pire, on se neće puno razlikovati u ukusu od onog koji smo jeli.

Krumpir možete peći i u pećnici, dok boja može postati još zasićenija što će jelu dodati začin. Pokušajte pržiti krumpir, kuhati, napraviti kašu od krumpira, pirjati, dodati uobičajenim salatama.

Značajke sadnje i njege

Glavna značajka je metoda sadnje sjemena. Da biste sami uzgajali krumpir s ljubičastom pulpom, trebate klijati sjeme, tek nakon toga stavite ih u tlo. Unatoč jednostavnosti sadnje, vrijedi reći da nisu posadile sve zasađene sjemenke, već samo polovica. Da bi sadnice počele, preporučuje se sadnja u travnju, dok se prebacivanje u otvoreno tlo bliži svibnju.

Vrijedno je spomenuti da je ljubičasti krumpir otporniji na bolesti i razne parazite nakon sadnje.

Što se tiče opisa njege usjeva nakon sadnje, on se ne razlikuje previše od uobičajenih aktivnosti. Za ovu sortu, kao i za druge, preporučuje se uzemljenje. Prilikom odabira gnojiva najbolje je dati prednost humusu, ono je najprikladnije za ovaj usjev. Važno je osigurati da se tijekom razdoblja sadnice sjeme stavi u kvalitetno tlo, što će spriječiti plijesan. Berite neobični krumpir krajem ljeta, obično sredinom kolovoza.

Sorte ljubičastog krumpira

Krompir srednje veličine

Razgovarajmo o tome koje vrste ljubičastog krumpira postoje.

Peruanski Vitalot

Ova je sorta peruanskog Vitalota češća od ostalih, ima tamniju kožu. Od značajki valja napomenuti da sorta kasni, što pozitivno utječe na proces skladištenja. Kao i sve sorte krumpira, Vitalot je pogodan za pripremu apsolutno svih jela, bez ikakvih ograničenja. Težina jednog krumpira kreće se od 65 do 100 grama, povrće dozrijeva u roku od 100 dana, pulpa ima bogatu boju.

Sve plavo

U prijevodu s engleskog, naziv sorte prevodi se kao "sve plavo". Činjenica je da su gomolji obojeni u ljubičasto plavu boju, što je odlika. Sazrijevanje dolazi u roku od 60-75 dana, pa se ova sorta može klasificirati kao srednje kasna. Također je vrijedno napomenuti da su gomolji All Blue mnogo veći od prethodno opisanih, u prosjeku jedan krumpir teži oko 200 grama.

Crveno luta

Glavna odlika je pojava crvene nijanse pulpe u krumpiru. U suprotnom, sva svojstva ostaju ista. Kultura karakterizira duguljaste gomolje, masa jednog povrća obično doseže oko 150 grama. Sazrijevanje gomolja događa se u prosjeku za 75-80 dana. Vrijedi reći da se sorta Red Vander razlikuje od drugih po tome što su oči na povrću pritisnute.

Eksplozija stupnja ili ametist

Raznolikost Ametist ili Eksplozija mogu se sigurno pripisati ranoj, a osim toga, odlikuju ga dobri prinosi. Što se tiče boje, meso takvog krumpira nježno je lila boje, dok su na njemu vidljive plavkaste mrlje.

Težina jednog krumpira obično je oko 120 grama, gomolji sazrijevaju za otprilike 50-60 dana.

Plava duba

Ova se sorta odlikuje činjenicom da je cijenjena, prije svega, ne zbog svog neobičnog obojenja, već zbog najvažnijeg što je u krumpiru okus. Plavi Dunav - visokorodna sorta krumpira, povrće se može koristiti kao sastojak u apsolutno bilo kojem jelu.

Što se tiče plave boje, ovo svojstvo odnosi se samo na kore, unutar nje je najobičniji krumpir, to jest, boja pulpe je bijela ili bijelo-žuta. Težina jednog krumpira opisane sorte može doseći oko 150 grama, povrće dozrijeva za 75-80 dana.

Varijanta lipa

Glavna karakteristika sorte Lilac je neobičan mramorni uzorak na pulpi, uzorak se sastoji od dvije boje - tradicionalne bijele i plave. Istodobno, veličina ploda nije prevelika (težina krumpira nije veća od 150 grama). Vrijedno je spomenuti neobičan okus povrća, mnogi gurmani primjećuju da krumpir ima ugodan bademov okus i slatkast okus. Zrenje dolazi nakon 60-80 dana, ovisno o vremenskim uvjetima i kvaliteti tla.

Osim toga, postoje i popularnije sorte - sjeverna svjetlost, magla i tako dalje..

Tamo gdje se uzgaja ljubičasti krumpir

Vrijedi reći da se geografija rasta ljubičastog krumpira u posljednje vrijeme ubrzano počela širiti. Najveća distribucija ovog povrća bila je u zemljama poput Južne Koreje, Kanade, SAD-a, Škotske. Štoviše, na primjer, u Koreji se najčešće koristi u ljekovite svrhe, što ga čini zvijezdom raznih dijeta. Osim toga, Korejci su naučili razvijati kozmetiku na temelju nje, koja je u Koreji i inozemstvu velika potražnja. Što se Amerike tiče, ljubičasti krumpir može se naći kao sirovina za proizvodnju čipsa, a potrošača privlači neobična boja proizvoda.

Kultura se pojavila u Rusiji 2011. godine, isprva se uzgajala samo u Tomsku, jer se tako održavala izložba botanike, na kojoj su se ruski poljoprivrednici prvi put upoznali s neobičnim povrćem koje je donijelo iz Tokija. Iako su vlastiti pokušaji i hibridni razvoj nastojali samostalno otkriti ljubičastu raznolikost krumpira. Međutim, unatoč činjenici da su bili uspješni, populacija raste, ona nije previše aktivna.

Sada znate o postojanju ljubičastog krumpira, znate da postoji nekoliko sorti ove kulture. Ako se želite okušati u uzgoju egzotičnog povrća, obratite pažnju na postupak klijanja sjemena što pažljivije jer je to najteži i dugotrajni dio uzgoja usjeva, jer u protivnom briga za povrće nije drugačija..