Korisna svojstva i karakteristike ljubičastog ili plavog krumpira

Ne tako davno na policama trgovina pojavilo se egzotično povrće - ljubičasti krumpir. Potrošači su ga u početku bili oprezni, ali kad su postala korisna svojstva, situacija se odmah promijenila. Osim toga, egzotična boja pulpe omogućuje kuharima stvaranje kulinarskih remek-djela, razlikuju se u izvornom izgledu. Istina, dok se u našoj zemlji ova vrsta krumpira ne uzgaja u industrijskoj mjeri, ali za svoju ljetnu kućicu lako možete naručiti sjeme u internetskoj trgovini.

Uobičajene razlike između sorti s ljubičastim mesom su:

• gomolji imaju duguljasti oblik;
• meso ne gubi boju čak i nakon toplinske obrade;
• je dostupan veliki broj korisnih elemenata u tragovima, promicanje imuniteta;
• vrlo dobro čuvano zahvaljujući gusta kore.

Nakon kuhanja, meso ima karakterističan orašasti okus, koji također povoljno razlikuje ove sorte i proširuje primjenu u kuhanju.

Kako se nazivaju sorte krumpira s ljubičastim mesom?

Uzgajivači ozbiljno žele uzgajati sorte s ljubičastim mesom, pa ih je sada već prilično puno. No, domaći vrtlari vrlo često ovu sortu nazivaju mnogo jednostavnijom: plavi krumpir. Međutim, suština toga se ne mijenja.

Krompir s ljubičastim mesom još je u fazi uzgoja, ali sada možete kupiti neke sorte različitog intenziteta boje za svoju ljetnu kućicu. Najpopularnije uključuju:

• Francuski ljubičasti tartuf;
• Crna žena;
• Kineski tartuf;
• Vitelotte;
• gurman;
• Ruska crna.

Ne treba govoriti o količinama dovoljnim za industrijsku uzgoj, međutim, trgovine sa zadovoljstvom prezentiraju svojim kupcima navedene sorte za uzgoj na seoskim krevetima.

Koristi i štete krumpira

Ljubičasti krumpir zaslužuje pažnju ne samo zbog svog neobičnog izgleda i svijetle boje.. Ima puno korisnih i ljekovitih svojstava.. Na primjer, ako na bilo koji način pripremite jelo od njega, lako možete sniziti krvni tlak u ljudskom tijelu. U isto vrijeme, ovaj krumpir može naštetiti ljudima koji pate od niskog krvnog tlaka, treba izbjegavati u izborniku jela obojenog krumpira.

Zahvaljujući prisutnosti antioksidanata, ljubičasti krumpir može usporiti proces starenja.. Sadrži veliku količinu vitamina C, E i karotenoida. Proizvod nije genetski modificiran, a njegova neobična boja rezultat je križanja s divljim afričkim i ekvatorijalnim sortama.

Redovita konzumacija obojenog krumpira poboljšava vid i jača zidove krvnih žila. Zahvaljujući tome smanjeni rizik od ateroskleroze. Također smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka..

Uporaba za kuhanje

U praksi se od ljubičastog krumpira pripremaju ista jela kao i od bijelog ili vrhnja. Štoviše, razlikuju se u izvornom izgledu..

Obojeni krumpir koji se koristi u prehrani, budući da sadrži ne samo ogromnu količinu vitamina i minerala, već i s visokom razinom sadržaja škroba ne dovodi do pretilosti. To se postiže zbog metaboličke aktivnosti drugih tvari..

Uzgoj sorti

Kako uzgajati takav krumpir u svojoj ljetnoj kućici

Slijetanje se izvodi na dva načina: tradicionalni (gomolji) i sjemenke. Za drugu opciju, prvo morate klijati sjeme, a zatim uzgajati sadnice kod kuće, a zatim ga presaditi u otvoreni teren. Sjeme se sadi u travnju, a sadnice se presađuju u otvoreno tlo najkasnije sredinom svibnja..

Kod sadnje gomolja razdoblje sadnje isto je kao i kod običnog krumpira.

Priprema tla

Pokušavaju odabrati svijetlo tlo za sadnju ljubičastog krumpira. Kisik bi trebao lako prodrijeti u njega, a višak vlage ne bi trebao stagnirati. Izvrsna opcija bila bi neutralna pješčana ilovača, kao i poplavna i soder-podzolska tla.. Prije početka prvih mrazeva provodi se grubo primarno kopanje odabranog mjesta. Za vrijeme mraza nestat će ličinke štetočina koje su bile u obrnutoj zemlji.

S početkom topline, kada minimalna temperatura tla dosegne 5 ° C, započinje sadnja. Prethodno se vrši kopanje tla, pripremaju se bunari s dodatkom drvnog pepela. Udaljenost između redova trebala bi biti najmanje pola metra, a između rupa održava se na razini od 30 centimetara. Dubina slijetanja doseže 10 centimetara.

Sletanje i briga

Ako je tlo na odabranom području sušno, tada zalijevanje treba obaviti najmanje tri puta: neposredno nakon nicanja, tijekom cvatnje i odmah nakon nje. U nedostatku kiše, biljke treba navodnjavati najmanje jednom tjedno. Ako ima puno vlage, tada će se razviti gljivične bolesti, a s nedostatkom sadnje mogu se osušiti.

Nakon pojave izbojka ljubičastog krumpira redovito ga korajmo i uklanjamo korov. Kad se na tlu pojavi kora, treba je olabaviti. Kreveti se redovito tretiraju pripravcima protiv koloradskog buba krumpira, zalogaja i drugih uobičajenih štetočina i bolesti..

Dok se ljubičasti krumpir klasificira kao delicija. Ali zahvaljujući napornom radu domaćih uzgajivača, sasvim je realno da će uskoro postati dostupan bilo kojoj kategoriji populacije, jer koristi ljudskom tijelu. To bi bilo sjajno jer korisna svojstva ovog proizvoda čine da ozbiljno razmišljate o industrijskoj razmjeri uzgoja obojeni krumpir kod nas.