Kako koristiti proklijali krumpir

Već nekoliko desetljeća liječnici tvrde da je jesti proliveni krumpir opasno. Stabljika koja izbije iz očiju sadrži otrovne tvari koje, nakon gutanja, izazivaju tešku intoksikaciju. Je li stvarno tako?

Korištenje proklijalog krumpira

Jesu li klijali gomolji krumpira štetni

Gomolji, vrhovi, pa čak i cvjetovi krumpira sadrže opasnu tvar - solanin.

Njegova najveća koncentracija opaža se tijekom biljne sezone biljke. Tijekom razdoblja žetve, njegova razina ponovno se smanjuje na sigurnu, a njezin sastav postaje prepun velikog broja korisnih elemenata u tragovima i vitamina..

U skladu s osobitostima skladištenja proizvoda, korisna svojstva gomolja traju 4-5 mjeseci. Nakon toga dolazi do povećanja razine solanina, karakterističnog za razvoj novog vegetacijskog razdoblja. tj razina solanina ponovno raste. A to se događa najčešće u zimskim mjesecima - siječnju i veljači. Koncentracija otrova nije ravnomjerno raspoređena. Više od 90% pada na kožu gomolja i na njegovo oko.

Nepažnja u korištenju takvog proizvoda, nepoštivanje pravila toplinske obrade prijeti osobi s teškim trovanjem. Simptomi su različiti:

• glavobolje;
• mučnina;
• povraćanje;
• slabost;
• proljev;
• Tjelesna temperatura povećana.

Bolje je izbjegavati jesti zeleni gomolj. Koncentracija otrova u njemu je najveća..

Što učiniti s gomoljima

Svake godine većina ljudi skladišti hranu za zimu..

Povrće, uključujući krumpir, stavlja se u vrećice ili drvene sanduke i ostavlja na tamnom i hladnom mjestu. Ali uzimajući u obzir sve nijanse pohrane takvog proizvoda, ne radi uvijek. Kao rezultat toga, zimi dio stabljike truli ili raste. Gnječeno povrće šalje se u smeće, a nesigurnost može nastati s proklijavanjem.

Što učiniti s proklijalim gomoljima:

Prvi, i najvažniji, dio već ozelenjene opskrbe hranom ostaje netaknut do proljeća. Tada je korisno za slijetanje u zemlju. Opasnije je jesti ozelenjeni proizvod od onog koji je proklijao, ali još nije izgubio svoju prirodnu boju. U njemu nema vitamina, a koncentracija solanina postaje opipljiva. Čak i nakon dužeg kuhanja, krumpir je vrlo gorak.

Preostale zalihe trebate sortirati na tvrdo i mekše, tromo. Meke se hrane za stoku, koriste se kao sirovine za mjesečinu ili se odlažu. Možete jesti čvrsto, s obzirom na neke nijanse kuhanja.

Kako kuhati proliveni krumpir

Postoje oprečna mišljenja u vezi s tim je li moguće jesti proliveni krumpir. Neki su sigurni u njegovu bezopasnost, drugi - bacaju.

Ako u svom ormaru pronađete nekoliko krumpira zelenih proklijalih krumpira, ne žurite ga kuhati. Bit će važno otkriti koja su sanitarna pravila za njihovo postupanje..

Postoji nekoliko zabrana upotrebe pokvarenih proizvoda. Osoba ne može:

• jesti proklijali krumpir u sirovom obliku;
• pravite sokove od krumpira;
• kuhati brzu hranu;
• kuhati i pržiti neolupljeno.

Kroz krompir se može jesti samo kuhani

Dozvoljeno je jesti takav proizvod samo u kuhanom ili pirjanom obliku. Vrijeme toplinske obrade - najmanje 30 minuta. Ljubitelji prženog krumpira morat će se oguliti, kuhati proizvod 15-20 minuta, a zatim pržiti. Ista pravila vrijede za pečenje..

Kako bi se maksimalno zaštitili od štetnih učinaka glikoalkaloida, liječnici preporučuju kombiniranje njegove uporabe s proizvodima koji neutraliziraju toksine i promiču njihovo uklanjanje iz tijela. To su: češnjak, luk, kurkuma, kupus itd..

Postoji jedna upozorenje - samo odrasli mogu jesti jela iz klijavih gomolja. Za djecu je takav proizvod kontraindiciran do 3 godine.

Narodna medicina

Ne otpisujte bacanje čišćenja sadnicama u kantu.

I dalje će vam trebati, posebno onima koji pate od čestih bolova u zglobovima: uzmite prokuljeni krumpir, pažljivo uklonite mladice i dodajte ih u alkoholnu tinkturu

Ovim alatom možete trljati bolno mjesto ili napraviti komprese.

Priprema tinkture poput ove:

1. Uzmite staklenu posudu s zatvorenim poklopcem.
2. Ulijte u nju 0,5 l votke.
3. Bacite u posudu od 2 žlice. zdrobljene sadnice.
4. Spremnik se zatvori poklopcem i pošalje na tamno, hladno mjesto da inzistira.

Lijek se infuzira 14 dana. Nakon toga koristi se prema predviđenoj svrsi. Bolje je tinkturirati upaljena mjesta u večernjim satima, prije odlaska u krevet. Ima blagi protuupalni i analgetski učinak. Uz upotrebu takvog lijeka, nemirni san postat će snažan i pacijent će se osjećati bolje.

Krompir u prehrani za kućne ljubimce

Takav je proizvod štetan ne samo za ljude, već i za životinje.

Mačke, kao i psi, ne smiju se davati. U prehrani kućnih ljubimaca uključen je samo svježi proizvod, u malim količinama. Ako kuhate krumpir pomiješan s glavnom hranom ne više od jednom tjedno, glikoalkaloidi neće biti ugroženi zdravljem.

Sa zečevima, inače. Proklijali gomolji su opasniji za njih nego za ljude. Samo 0,6 g solanina može ubiti ušiju. Daju krumpir samo svjež, nakon toplinske obrade, onim zečevima koji se uzgajaju za meso i koji se ne drže u stanu. I bilo bi bolje ograničiti uključivanje ovog proizvoda u prehranu. Dajte ne više od jednom tjedno.

zaključak

Kroz krumpir je štetan, opasan je po zdravlje ljudi. Bijeli procesi nastali pod djelovanjem topline i sunčeve svjetlosti sadrže otrov - solanin. A najveća koncentracija mu je u koži i ispod očiju. Upotreba takvog proizvoda od strane osobe ima svoje osobine. Da biste izbjegli moguće trovanje, potrebna je dugotrajna toplinska obrada povrća pročišćenog od sadnica. Djeca mlađa od 3 godine, kao i kućni ljubimci, bolje je ne davati ih.