Učinak krumpira na ljudsko tijelo

Koristi i štete krumpira vrlo su relativni pojmovi koji u velikoj mjeri ovise o pravilnoj upotrebi proizvoda. Korisna svojstva krumpira temelje se na njegovom bogatom sastavu, a šteta - na nekim značajkama skladištenja i pripreme. Pogledajmo kako je krumpir dobar za tijelo i u kojim slučajevima nam može naštetiti..

Učinak krumpira na ljudsko tijelo

Sastav krumpira

Krompir je koristan ljudima, jer je skladište dragocjenih vitamina i tvari koje su nam potrebne. O prednostima vitamina C ne treba razgovarati - ovo je snažno pomoć našem imunitetu, oružje protiv slobodnih radikala, pomoćnik u apsorpciji željeza, važna komponenta normalnog funkcioniranja krvožilnog sustava. Treba podsjetiti i na vitamine skupine B, posebno B6. Njegova prisutnost čini obični krumpir važnim pomoćnikom u radu kardiovaskularnog i živčanog sustava, izuzetno koristan za anemiju, toksikozu, neuralgiju i dermatitis.

Visoki udio kalija blagotvorno utječe na rad srca, poboljšava metabolizam i smanjuje razinu "lošeg" kolesterola. Škrob, koji obiluje ovim povrćem, pomaže u suzbijanju iritacije sluznice uzrokovane djelovanjem lijekova. Osim toga, kemijski spojevi koji se nalaze u krumpiru mogu sniziti krvni tlak. Ne treba zaboraviti na hranjive vrijednosti ovog povrća: pravilno kuhan krumpir pruža nam korisne tvari, a uz to - pomaže u čišćenju organizma i uklanjanju suvišne tekućine.

Učinak solanina

Krompir će donijeti štetu ili korist - u mnogočemu ovisi o prisutnosti određene podmukle tvari zvane solanin u njemu. Smještena je u kore, zelenim površinama i klice krumpira, a ako se skladišti na nepravilan način - prodire ispod kore i dublje u povrće. (Nepravilno skladištenje odnosi se na predugo spremanje gomolja i njihovo skladištenje na svijetlom mjestu.)

Ako se klice pojave na gomoljima, to je znak da se razina solanina u povrću značajno povećala. Bolje je ne konzumirati takve gomolje, a ako je potrebno, kožu na njima izrežite vrlo debelim slojem.

Povrće koje sadrži ovu tvar može uzrokovati ozbiljne probleme s probavnim i živčanim sustavom. Najozbiljnija kontraindikacija konzumaciji proklijalog krumpira tiče se trudnica, kao i male djece. Da biste izbjegli opasne promjene u svojstvima krumpira, treba ih čuvati na hladnom i tamnom mjestu (najbolja opcija je podrum s temperaturom ne većom od šest stupnjeva).

Koristi za lik

U krumpiru se nalazi puno kalorija

Ovaj je proizvod poznat po svom kalorijskom sadržaju (sto grama proizvoda sadrži 76 kcal) i visokom sadržaju škroba, zbog čega se rijetko viđa na popisu dopuštenih dijetalnih proizvoda za mršavljenje. I u isto vrijeme, on ima sposobnost uklanjanja vode, čišćenja želuca, poboljšanja metabolizma i savršeno zadovoljiti glad. Je li kalorični krumpir dobar za vaše tijelo? U velikoj mjeri ovisi o načinu njegove pripreme..

Od korisnih svojstava krumpira malo ostaje ako ga kuhate u dubokoj masnoći, natopite ga dugo u vodi ili osigurate veliku količinu masnoće tijekom kuhanja. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj prženog krumpira može se povećati tri, četiri, pa čak i pet puta! Općenito, proizvod uopće neće pokvariti učinak vaše prehrane i vježbanja ako ga konzumirate štedljivo, u pečenom ili kuhanom obliku, bez masti. Ovo povrće nije uzalud nazvano "drugi kruh" - ova narodna mudrost sadrži vrlo korisne savjete: kuhane gomolje zamijenite proizvodima od brašna i vaša figura uopće neće patiti.

Prednosti ljepote

Stručnjaci tvrde ne samo koristi krumpira za naše zdravlje, već i njegovu važnost za područje ljepote. Kozmetičari su dugo znali čarobna svojstva mladog krumpira i njegove koristi za kožu ruku, vrata, lica, stanje noktiju i kose. Sredstva iz ovog povrća imaju hranjiva, regenerirajuća, tonika i protuupalna svojstva. Škrob pomaže u uklanjanju bora i progiba, posvjetljuje kožu, steže pore. Ono što je važno - ne izaziva alergijske reakcije i pogodno je za gotovo sve.

U kućnoj kozmetologiji koristi se sok od sirovog krumpira, kao i pire od krumpira nakon kuhanja. Uz pomoć jednostavnih komponenti možete pripremiti razne maske za lice, vrat, ruke, kosu i nokte - potpuno prirodne, ljekovite i učinkovite. (Možete dodati mlijeko, med, jaja, limunov sok, maslinovo ulje i druge prirodne sastojke koji pojačavaju djelovanje krumpira na domaće kozmetičke maske.) Uz to, tradicionalna medicina za liječenje ne previše starih kukuruza preporučuje korištenje sirovih gomoljastih kaše..

Ostala korisna svojstva

1. Ovaj proizvod potiče izgradnju proteina u ljudskom tijelu, a također igra važnu ulogu u stvaranju "hormona radosti" - serotonina.
2. Utvrđeno je da ljudi koji konzumiraju krumpir rjeđe pate od nesanice i imaju jače pamćenje..
3. Sirovi sok od krumpira koristi organizmu pomažući u borbi protiv migrena i probavnih tegoba. Uz to, sirovi proizvod komprimira zacjeljuju kožne bolesti..
4. Čak se i podmukli solanin, koji se ne može jesti, uspješno koristi u medicini za liječenje opeklina..

kontraindikacije

1. Prekomjerna konzumacija krumpira može negativno utjecati na zdravlje zglobova ako osoba već ima problema s ovim područjem. Nije potrebno potpuno isključiti proizvod iz prehrane - samo smanjite njegovu količinu.
2. S visokim glikemijskim indeksom, ovaj je proizvod opasan za osobe s dijabetesom. U takvim se slučajevima potrošnja krumpira mora eliminirati ili smanjiti, kombinirajući ga s proizvodima čiji je indeks izuzetno nizak. Osim toga, prije kuhanja i jedenja krumpira, dijabetičari bi ga trebali namočiti.
3. Ovaj proizvod nemojte jesti za bolesti crijeva, visoku kiselost i spolno prenosive bolesti.

Korisne informacije

1. Koja je sorta krumpira korisnija za tijelo? Nutricionisti savjetuju davanje prednosti sortama sa crvenkastim gomoljima. Preporučuje se kuhati u pećnici - pećnici bez ljuštenja.
2. Najbolje je kuhati krumpir bez dodavanja vode. Činjenica je da se neki vitamini koji se nalaze u proizvodu imaju tendenciju otapanja u vodi. Stoga pečeni krumpir bez dodatka vode maksimalno zadržava svoju korisnost za ljudsko zdravlje.
3. Ne zaboravite na udisanje uz pomoć krumpira. Krompirne pare imaju ljekovita svojstva koja se mogu nositi s curenjem iz nosa i prehladom. Osim toga, bolesnoj je djeci mnogo lakše napraviti "dah preko krumpira" nego predati se na milost sofisticiranim inhalatorima i lijekovima.
4. Korisnost posjeduju ne samo zemljani plodovi, već i cvjetovi ove biljke. Tinktura cvjetova krumpira pomaže u suzbijanju angine i nižeg krvnog tlaka, ali treba je uzimati pažljivo, bez zlouporabe (cvjetovi sadrže i solanin, iako u malim dozama). Od cvijeća (ili od cvijeća i sjemenki) možete napraviti vodenu ili alkoholnu tinkturu - onaj koji vam se najviše sviđa. potonji je prikladan jer se dugo ne pokvari. Možete uzeti infuziju alkohola u njegovom čistom obliku (deset kapi na dan) i dodavati u čaj.
5. Tradicionalna medicina preporučuje uporabu dekocije krumpira za omekšavanje kože ruku i nogu. Osim toga, vrtlari vjeruju da je ljuštenje krumpira najbolje gnojivo i gnojivo za biljke..
6. Kako odabrati krumpir s najboljim potrošačkim svojstvima? Prije svega, nemojte kupovati naborane gomolje nepravilnog oblika, s ljuskama. Ako na „krumpiru“ postoje „oči“ ili klice, njegova korisnost ostavlja mnogo što bolje. Najbolji krumpir ima srednje veličine, glatku kožu i zaobljen pravilan oblik. Ne ometa se branje kore prije kupnje: ako nakon toga vidite puno soka - najvjerojatnije su nitrati prisutni u usjev korijena.